中小学校餐具、用具清洗消毒制度.docx

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餐具、用具清洗消毒制度1餐具、用具消毒应按照一洗、二刷、三冲、四消毒的顺序进行。2消毒前先除去食物残渣,并用温碱水浸泡,洗刷油腻,然后再用流动的自来水冲洗。3要做到餐具一餐一消毒,设有专人负责,并认真做好记录。4厨房用具要用高温和高锰酸钾溶液消毒,做到随用随消毒,用药液消毒必须冲干净及倒放。5.餐具、用具经消毒后,要自然干燥,存放在防污染的柜子中。

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