2023年重庆火锅店创业计划书火锅店创业计划书(十四篇).docx

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1、2023年重庆火锅店创业计划书火锅店创业计划书(十四篇) 人生天地之间，若白驹过隙，突然而已，我们又将迎来新的喜悦、新的收获，一起对今后的学习做个安排吧。那关于安排格式是怎样的呢？而个人安排又该怎么写呢？以下我给大家整理了一些优质的安排书范文，希望对大家能够有所帮助。 重庆火锅店创业安排书 火锅店创业安排书篇一 1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各种档次火锅店的结构性冲突、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的改变和消费的不稳定等几大方面的因素。 2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。 3

2、、周遍环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等，基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、选购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营亲密相关的配套设施，措施实惠，如：税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有实惠政策。 1、服务对象分析： 消费者的职业特点： 一般学生、民工、一般工薪阶层，与高级白领、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的。 消费者的年龄特征： 如老年人宠爱清淡型，年轻人偏好重味型等。 消费者的性别特征： 女性和男性往王对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有肯定的差别。 消费者的地区和民族特征不同地域、不同民族的人们对于火锅的

3、锅品要求千差万别，应当加以区分。 当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，许多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了，但是对于消费者的分析必不行少。 2、顾客消费行为分析： 消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯。 消费水平和顾客的经济承受实力有干脆的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相相宜的需求满意，干脆表现为顾客选择火锅店的档次和类型； 消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有亲密联系。 消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同。 重庆火锅店创业安排书 火锅店创业安排书篇二

4、 四川的火锅发展到今日，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并供应火锅消费的企业快速发展，也引起了从事和即将投资火锅产业的企业和经营者的极大的热忱和爱好。但是，如何开一家正宗的四川火锅店，却是一门不小的学问。 作为火锅店，其基本特征与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。投资者想要从事火锅行业，必需仔细做好市场调查探讨，这样可以了解到人们须要什么类型的火锅，驾驭火锅风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而牢靠的市场份额。所以说，做好前期的市场调查，是开火锅店决策或投资的前提

5、。 (一)、对火锅市场的影响因素： 1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性冲突、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的改变和消费的不稳定性等几大方面的因素。 2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。 3、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等;基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、选购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营亲密相关的配套设施;措施实惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有实惠政策。 (二)、客源的调查

6、分析： 1、服务对象分析： (1)、消费者的职业特点：一般学生、民工、一般工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的; (2)、消费者的年龄特征：如老年人宠爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等; (3)、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有肯定的差别; (4)、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区分。 当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，许多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不行少。 2、顾客消费行为分析： 消费是一个综合概念，消费行为包

7、括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。 (1)、消费水平和顾客的经济承受实力有干脆的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相相宜的需求满意，干脆表现为顾客选择火锅店的档次和类型; (2)、消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有亲密联系; (3)、消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同; (4)、消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。 重庆火锅店创业安排书 火锅店创业安排书篇三 麻辣锅最独特、最吸引人的地方，就是那一锅细心熬制、香味四溢的麻辣锅底。除了最常见的基本口味麻辣锅外，还有大骨

8、和麻辣汤底并存的“鸳鸯锅”，以及大骨、麻辣与咖哩汤底构成的“奔驰锅”。 麻辣锅是热门的火锅料理之一，发展至今已成为很重要的一种经营形态，尤其常见于都市闹区或夜市之中，一到晚上和假日，店内满满的都是客人。 由于麻辣锅店时常客人满座，因此快速且良好的服务是必需的。从客人一进门的带位、点菜、送菜、教育吃法、整理、结账到送客等等，一点都不行马虎。其中的教育吃法是最特殊的地方，由于每一家火锅店最吸引人的美味都是不一样的，因此吃的方法也会不同，这时由服务员亲自教育，除了帮助客人外，更加深他们对这间火锅店的印象。 以海鲜为主料理的海鲜锅店，为了让每一位消费者尝到海鲜的美味，业者在食材与汤头的打算上必需特殊地

9、细心。为了凸显海鲜特有的鲜美甘甜味道，海鲜锅的汤头主要以柴鱼清汤为主，不须要其他过多香味及甜味的汤头。 近几年来才刚起先发展的海鲜锅，在一片以肉类为主的火锅市场中，异军突起，好像还有更加扩大的趋势。然而，在海鲜锅市场被看好的当下，业者能否慎选食材是成败的关键因素，其中“产地”是最大的因素。一般来说，我国的沿海、远洋深海可以找寻到肥美的蟹类、蚌类或贝类等等，而这三种也是很多饕客的最爱。 药膳火锅主要是以传统中药材为锅底，如当归、枸杞、黄耆、生姜等等，有的会再添加可以驱寒保暖的酒类，如米酒等。不但融合锅中全部食材与中药的味道，更能在冬天带给人全身暖和的感觉。 传统上，冬季是最佳的进补季节。俗话说：

10、“药补不如食补”，因此，冬天一向是药膳火锅最受欢迎的季节。 药膳火锅的顾客群几乎都抱着进补的期盼心理，加上近年来自然养生风潮的兴起，“健康、自然”的中药汤底及食材成为药膳火锅业者吸引顾客上门的法宝。此外，为了在一般的传统药膳锅类店家中异军突起，吸引消费者光临，多开发、引进口味独特的品种是必需的，例如业者可尝试我国传统中药房的独门药材配方，增加店内的汤头品项，以吸引顾客目光。 个人式涮涮锅是目前最常见的火锅料理，以一人一锅为原则，店家供应各种各样的锅底和主菜，消费者可依喜好自由搭配选择。 个人式涮涮锅在我国兴起后，可说是掀起了一场“火锅革命”，完全打破了以往火锅的围炉形态。之后，市面上愈来愈多的

11、个人式涮涮锅店出现，吸引了不少单身上班族。如此一来，不用苦恼找不到同好，就算一个人也能够享受吃火锅的乐趣。 个人锅的经营形态、多种类的餐点品项、加上价格平价实惠，这些都是个人式涮涮锅的营运优势。 除了以上的几种火锅类型之外，还有一类特色火锅。顾名思义，特色火锅是以运用一般店所没有的独特食材而出名，如巧克力锅、起士锅、豆浆火锅等等。不管是融合古今味道，还是从海外引进本地的，都更加丰富了原有的饮食文化，带来新的饮食流行潮流，广受年轻人宠爱。 由于这些特色锅属于流行性商品，生命周期好像比一般火锅短，业绩也较不稳定，因此能否持续发展下去仍是未知数，经营者在开业前必需深思熟虑。 一、开创独特口味的汤头

12、以最基本的原味汤头为基础，尽可能地找寻各种适合的原物料融合其中，不断尝试创建出适合作为锅底的新口味汤头，拉开与竞争对手间的差距。 二、找寻特色性食材 在了解现有全部汤头特性的前提之下，找寻并引进适合这些汤头的特色性食材，创建同业间没有的差异化。 三、为淡季规划敏捷的行销策略 火锅的旺季在冬、夏二季，淡季则在3、4、6、9月的季节交替时期。只要业者能在淡季时规划出好玩的行销活动，将商品包装成能吸引全部人目光的目标，不但能持续旺季时的营运佳绩，更在淡季时超前同业一大步。 四、完善的服务 火锅业服务过程比一般餐店多出1至2倍的时间，相形之下，完善的服务尤其重要。 重庆火锅店创业安排书 火锅店创业安排

13、书篇四 一般小规模的火锅店xx万，一个xx平方米、xx张台的火锅店，也许要打算x万元的资金，其中包括至少x个月的房租（包括半年的房租和额度相当于一个月租金的押金）、装饰装修、设施设备购置、员工聘请培训、前期的广告宣扬等费用，同时还要打算x万元左右用于周转的资金。 火锅店创业安排书：对火锅市场的影响因素。 1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性冲突、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的改变和消费的不稳定性等几大方面的因素。 2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。 3、周边环

14、境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等；基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、选购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营亲密相关的配套设施；措施实惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有实惠政策。 火锅店创业安排书：客源的调查分析。 （1）消费者的职业特点：一般学生、民工、一般工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的； （2）消费者的年龄特征：如老年人宠爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等； （3）消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有肯定的差别； （4）消费者的地区和民族特

15、征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区分。 火锅店创业安排书：顾客消费行为分析 消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。 （1）、消费水平和顾客的经济承受实力有干脆的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相相宜的需求满意，干脆表现为顾客选择火锅店的档次和类型； （2）、消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有亲密联系； （3）、消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同； （4）、消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。 1、经济发展对

16、火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各种档次火锅店的结构性冲突、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的改变和消费的不稳定等几大方面的因素。 2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。 3、周遍环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等，基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、选购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营亲密相关的配套设施，措施实惠，如：税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有实惠政策。 1、服务对象分析： 消费者的职业特点：一般学生、民工、一般工薪阶层

17、，与高级白领、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的。 消费者的年龄特征；如老年人宠爱清淡型，年轻人偏好重味型等 消费者的性别特征：女性和男性往王对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有肯定的差别 消费者的地区和民族特征不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万别，应当加以区分。 当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，许多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了，但是对于消费者的分析必不行少。 2、顾客消费行为分析： 消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯。 消费水平和顾客的经济承受实力有干脆的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相相宜的

18、需求满意，干脆表现为顾客选择火锅店的档次和类型； 消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有亲密联系 消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同 消费习惯体现在对就餐环境、氛围、品派、风味、经济等方面形成的习惯。 3、顾客消费特征分析： 不确定性：大部门顾客是流淌的，小部分是确定的，因此选址要合理。 随机性；顾客数量多、差别大，对火锅的消费具有选择性，因此要把握火锅发展动态，刚好调整口味，改进创新。 敏捷性：之是由胜利的品派所确定，以顾客就餐的频率和回头率为标记。 引导性：调整经营策略、胜利的广告运做等，都会对顾客的消费产生

19、肯定引导。 a、划分要求： 1、对经营品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交通状况等详细的方面要精确驾驭，用于对比自己的品牌能否进入市场 2、具有可操作性。假如得出市场结果与自己的人力财力物力等不配套，难以实现经营目标，必需放弃，重新划分失常，找准位置 3、具有稳定性，市场划分后，只要符合实际就大胆开拓，制定长期安排，占据失常。 b、划分种类： 1、地理位置；火锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解火锅地理因素。同一个区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体，而同一店和锅品到了不同地域3也会有改变。 2、人口分类：受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，对品种、档

20、次、目的均有不同。不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同。 3、顾客区分：除了考虑顾客的职业、收入外，还要分析其动机，是传统节俭形、经济实惠行、新朝冲动形，还是豪华张扬形，才能取得实效。 4、行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流淌散客、新客等等，这与火锅店质量服务水平、顾客的信任等有关。 1、火锅市场定位的分析，有着不同的标准： 按档次分中学低档或豪华店风味店大众店自助店等 按功能分特色火锅快餐火锅小火锅滋补火锅 按来源分川味火锅蒙古火锅宫廷火锅老火锅等 按经营分品牌火锅餐厅火锅自助火锅火锅吧 开店前要依据这些标准，结合自身特点，选择自己经营的品种。 2、价格的定位，影响经营的重要因素之一

21、，在其它条件成熟后，价格是确定因素： a、凹凸结合法：在开业初期，以高质量火锅高水平服务、较低廉的价格迎接顾客，可以很快赢得顾客树立形象打开局面实现正常经营 b、高高结合法；起点高效益也高以高质量火锅高档次的环境高品位的装修高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大利润也大进入良性循环后收益也大 c、品派垄断法：独特的锅品、独特的配方、专利火锅产品，可用较高的价格经营火锅，但品种的风味特色要保持不变。 d、大众化法：以大众火锅品种、大众化价格低价供应，以薄利多销为主。 重庆火锅店创业安排书 火锅店创业安排书篇五 舒，30岁，已婚，2023年退休，先后从事房地产销售、开水暖店、开互联网公司、担当店长、

22、美食城经理、副经理等职务。现在在松原鼎商投资询问有限公司担当岗位经理，始终关注餐饮行业的发展，希望有自己的餐饮业务。 我喜爱食物，尤其是火锅。我始终有一个幻想，开一家自己的火锅店，打造一个火锅连锁品牌。希望通过众筹组织一群喜爱美食，有创业幻想的人开一家属于自己的店。我们既是众筹火锅店，也是交友平台。将来会聚集更多的人来创建更大的幻想！马云 项目定位火锅的主要缘由是:火锅可以复制为标准，便利以后开连锁店，有发展空间。其次，调查显示，68%的消费者喜爱吃火锅，其次是烧烤。第三，可以节约厨师，降低成本，厨师走了味道也不会变。 火锅细分市场要建第一名，因为其次名没人能记住，就像奥运冠军大家都能记住，只

23、是大家都不知道亚军是谁。 该项目位于长江以南。资金到位就起先选房，争取9月底开盘，正好天气转凉！ 1、总规划投资:约25-50万元，面积约200-300平方米 投资预算 总面积 200-300(平方米) 酒吧、厨房、浴室、大厅、单间和仓库 厨房区 大约30平 切配，洗碗，配锅，炒菜，上架，冷冻保鲜 饭量 80-140左右 依据格局和面积 装修费用 15-18万左右 门、天花板、地板、墙壁、酒吧、厨房、冰箱、水电、灯具、桌椅、设备等。 房租 60-10万左右 价格因地块面积而异 流淌资金 2万到3万 购买第一批货物 总投资 25-30万 舒适简洁 投资回报预算 总投资 25-30万 饭量 80-

24、140左右 安置职工 一个切肉机，一个换刀机，一个配菜，一个洗碗工，两个服务员，一个传菜工和一个吧台服务员 8-11名员工平均年薪22-30、3万元 房租 6万到10万 人均消费 35-45元 出席 上午40%的营业额1120-1440或1960-2520 下午100%成交2800-3600或4900-6300 日周转量 3920-5040或6860 mdash mdash8820 月营业额 11、7万 mdash mdash151，000或205，000 mdash； mdash26 、 4万 岁入 140、4万 mdash mdash181、2万或246万 mdash mdash316、8

25、万 毛利率 55% 水能 6-8万元 年度净利润 净利润=营业额x55%-房租、工资、能源-装修(28-50万或69-107、9万) 以上可能是志向结果(非志向状况下除以2 = 14，25，340，530，000) 200年的年利润在14-25万之间，300年的年利润在34-53万之间 商业回报率 志向状态下100%-200%，不完备状态下50%-100% 2、依据每个人的风险承受实力，我们设置了多种投资方式: 1、投资499元vip(500个名额)，享受9、2%的实惠 入股并有权分红，赠送500元金卷 2、每周投资999元(250个名额)，消费享受九折实惠 成为股东，有权分红。给一个1000

26、元的金卷，给100元的啤酒卡 3、投资1999元两星(100位)消费享受八折实惠 入股并有权分红，赠送2000元金卷，赠送500元啤酒卡 4、投资2999元三星(80位)享受15%实惠 成为股东，有权分红。送3000元的金卷和1000元的啤酒卡赠送一套高端餐具 5、投资4999元四星(50个名额)消费享受八折实惠 入股有权分红，送5000元金卷，送2000元啤酒卡，送高级礼品 一套餐具 6、投资9999元五星(10个名额)，消费享受八折实惠 入股有权分红，送1万元金卷，送4000元啤酒卡，送高额礼品 一套高级餐具 为了更好的有序经营酒店，上述投资股东不参加酒店经营管理，以避开分歧。发起人负责全

27、店的选址、装修设计、制度建立、营销策略制定，股东可以提出看法和建议。发起人成立股东微信群，大家可以在群里探讨，提建议。发起人将每月报告财务报表(全部费用和收入明细)，全部费用和利润将由股东监督。 众筹须要至少18岁。每个股东的最高投资额不得超过5万元。投资越多，赚的越多，风险越大。大家依据自己的风险承受实力进行投资。假如胜利了，我们会接着开分店。失败也是人生的一次精彩经验。500元不会影响你的生活，但是可以实现一群人的幻想！店员们，加入我们！成立松原最大团，保暖。胜利属于英勇的你！ 发起人占5%的股份，剩余95%的融资金额平均安排，其他全部细微环节由全体股东在第一次股东大会上探讨！ 1、成立监

28、事会(优先选择5名高投入股东)，具备以下条件:时间、阅历、责任心、年龄不低于30岁。 2、每位股东签署一份股东协议(投入多少资金，投入多少股份) 3、出资后股东不得不以任何理由退股(特别状况下可以转让股份) 酒店有回收权(假如酒店资金足够，酒店会优先回购)！ 4、酒店盈利的，利润按股份平分，酒店倒闭的，剩余资金和变现金额也按股份平分！这家旅馆是全部人的共同财产。 1、季度净利润的70%安排给股东，剩下的30%作为营运资金，如： 假如店铺有足够的流淌资金，全部利润将按股东比例安排。 2、股东每次可以用代金券消费总消费的一半(折扣和代金券不行以 不得不同时运用) 3、股东优先认购分行(众筹开分行)

29、 厨房工作人员:换刀，洗菜洗碗，锅底蘸(引发器)，切肉机 前台:服务员，服务员，酒保 主要是简洁大方，给人一种舒适轻松的感觉！ 1、先开第一家店，建立健全管理制度，做好菜品标记 准定制与员工管理系统的建立。 2、假如运营一年后开发没有问题，安排其次家分公司 3、5年内开5家分店，发展加盟店(全国连锁发展) 7月2日9月2日，假如两个月募集资金达到25万，说明胜利，直到25万才自动注销。现在大家都不用拿钱了。首先确定数量和金额。假如有爱好加入，加赞助商微信。把投资金额的名字和电话号码发给他。我们先注册。 重庆火锅店创业安排书 火锅店创业安排书篇六 xxxxxx羊肉火锅店位于新乡人民路xxxxxx

30、号，在内可乘xxxxx路公交车，城里十字站下即到。草原鲜羔楼，这名字对一般食客来说可能还比较生疏，在像新乡这样的内地城,这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。 鲜羔楼于20xx年12月创立于内蒙古大草原上的火锅之都包头。以其新奇的三味火锅，独特的五种汤汁口味，八种锅底组合方式，品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉，加之深厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代场营销管理而一举胜利。在竞争激烈的火锅业异军突起，从而成为一颗绚烂的餐饮之星。 总部设在内蒙古包头的内蒙古鲜羔楼餐饮有限责任公司，已经国家工商总局商标注册，三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。20xx年12月又被中国烹饪协会评为绿色餐饮企业称号

31、。鲜羔楼人靠着高度的责任心和敬业精神，以质量树品牌、以诚信求发展，同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式。现已在全国发展加盟店300多家，90家地区总代理。并正以势不行挡的速度向全国快速扩展。 公司目标是：打造中国火锅业第一品牌。服务宗旨是：顾客至上,在各方面实现顾客满足率百分百。鲜羔楼在20xx年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以300余家加盟连锁店。公司在快速发展的过程中，保持踏实、稳重的一贯风格，以求实、创新的作风带动企业整风光貌的提高，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。 宏观/微观 环境分析 要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉传闻起源于

32、元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。在一次行军中，他猛想起家乡的菜肴清炖羊肉，于是叮嘱部下杀羊烧火。厨师知道他性情急躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，立刻捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。在筹办庆功酒宴时，忽必烈特殊点了那道羊肉片。厨师忙中有较强的影响力，当年金庸在口福居的北京总店品尝了口福居的羊肉后，对此赞叹不已，并在店里题词。正式口福居的良好的饭菜质量换来了大众的口碑。此外在新乡还有老北京涮肉坊，草原兴发火锅店，常来顺红焖羊肉，竹园火锅城等火锅店在新乡区的不同地区都有肯定的影响力和不错的口碑及影响力。 在这样激烈的场竞

33、争下，若鲜羔楼没有肯定独特的优势，很难在这样的竞争下生存下去，鲜羔楼也已经充分相识到了这一点，渐渐发展了自己的涮羊肉独特的制作方法，也是自己的内蒙古的羊肉在这样的烹制下有了育种不同的纯正的口感。 鲜羔楼拥有万亩羔羊生产基地，您所品尝的每份羊肉，都是细心选择的现屠宰、现加工和削片的纯鲜羔楼肉。鲜羔楼全部选择一岁以内羔羊通过去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特点为肉质鲜嫩、久涮不老。常食之具有补气益肾、滋阴壮阳、暖胃健体之功效，对病后初愈者效果尤佳。首家独创的三味火锅已在全国连锁，占据了肯定的场，赢得了口碑。而店里附带推出的山珍汤，只喝不涮，具有养颜保健、养目、润肺理气、解除体内毒素之功效，非

34、常适合上班族食用。推出的孜然红汤色泽红亮、麻辣爽口、回味香醇幽长、有开胃健脾、除湿祛风、消退疲乏之功效，为在周末休闲事的商家食品。此品油而不腻、辣而不燥、久吃不厌。人们在鲜羔楼店里感受到的不仅是可口的食品，还有无微不至、四平八稳的服务，让人们有了在家吃饭一样的满意。正是这样的好产品和好服务，是现在和以后鲜羔楼立足的根本。 坚持以顾客为上帝的原则，一心一意以顾客为中心开展服务和业务，是每个商家都必需坚持的准则。鲜羔楼在这样做的同时，相邻的竞争对手们也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，鲜羔楼必需意识到这一点，长期坚持下去，恒久走在场竞争的前列。 在企业的营销过程中，4p此过程中具有重

35、大的影响。在场营销组合观念中的4p 分别是产品( product) , 价格( price) , 地点( place) , 促销( promotion) 。此4p ( 产品、价格、地点、促销) 是场营销过程中可以限制的因素, 也是企业进行场营销活动的主要手段, 对它们的详细运用, 形成了企业的场营销战略；对它们运用的好坏，也深刻影响着企业将来的命运。 1、产品( product) 鲜羔楼作为一个火锅店，主营产品无疑是与火锅有关的产品。鲜羔楼的特色是涮羊肉，这是鲜羔楼的优势，也是鲜羔楼应当主营的招牌食品。此外鲜羔楼的一切食品都应当以涮羊肉为中心开展，这是现在和以后时期鲜羔楼应当坚持的方向，其它毫

36、无疑问都应当以此为中心。 2、价格( price) 鲜羔楼的店面面积为230平方米，客容量为150平方米，由于此店的规模和新乡人的消费习惯，鲜羔楼的人均消费仅为25元每人。这个价格对于一般的消费者来说，是完全可以接受的。因此，相对于其它的大规模店铺来说，鲜羔楼明显具有肯定的价格优势。鲜羔楼应当抓住此优势，在不降低饭菜质量和服务质量的状况下，吸引更多的中低层消费者。 3、地点( place) 鲜羔楼位于新乡人民路120号，人民路是新乡新建的较为繁华的街道，客流量非常大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有众多的消费者。一些较为高档的住宅小区距鲜羔楼很近，加上人民路在新乡的重要的地理位置和四周发达的交通

37、环境，都为鲜羔楼的经营带来了肯定优势，非常有利于宣扬企业的文化和在广阔人民群众中直立良好的口碑。 4、促销( promotion) 要想在短期内树立企业良好的形象和坚实的基础，实行肯定的促销手段是必不行少的，这样有利于人们对鲜羔楼的了解；因此，在开业之初的促销手段，对企业的宣扬是必不行少的。宣扬是企业必不行少的扩大企业知名度的手段，尤其在开业之初，企业必需把此当作营销方案制定的重点，其它活动应以此为中心来开展。 纸上谈兵不会给企业带来任何效益，只有实际的行动才能给企业带来利益。鲜羔楼应依据自己本身的客观状况，制定符合当地环境的营销策略，为企业的下一步发展作铺垫。详细来说，可以采纳以下的几种策略

38、： （1）开业之初，在集贸场、商场、小区设起临时或固定摊点。（也可寻求合伙或零售商） （2）在店面旁边拉横幅，发宣扬单。 （3）成立一些群众组织，发实惠卡，凭卡消费可实惠打折。 （4）建立亲密的客户关系，在客户生日、结婚纪念日或生病时，我们赠送一份小礼品。 （5）新品推出时，协作小袋免费赠品。 （6）请当地名人或政府官员参观、题词、留影。 （7）在当地举办素食文化活动，如重阳节举办百岁老人聚会等，扩大素食及店面影响。 （8）在节假日开展献爱心、孝心活动，让子女为父母送健康。 （9）参加有关健康、养生、美容、健身的公益活动。 （10）节假日跟当地媒体合作，推出火锅讲座，火锅专栏，火锅菜谱。 公司

39、在发展事业的同时，应是中遵循 品质为本、诚信至尚、伟业恒绩、决胜千年 的企业精神，把 精、诚 二字做为公司的经营理念，以顾客为关注焦点，奉行 产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满足是目标 的经营宗旨。 鲜羔楼 在推行国家质量管理体系的基础上，为了保持良好的声誉和形象，总部设在内蒙古包头的鲜羔楼总公司，对全国的连锁店原材料统一配送，对各酒店实行统一的、强有力的技术指导和监督以及服务。 坚持顾客至上,在各方面实现顾客满足率百分百的服务宗旨，不断提高产品质量，最终达到打造中国火锅业第一品牌的企业目标，是鲜羔楼奋斗的方向，也是对消费者的承诺。 重庆火锅店创业安排书 火锅店创业安排书

40、篇七 火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特殊盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。 典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。（高校生蛋糕店创业安排书范文） 新乡市“鲜羔楼”涮羊肉火锅店位

41、于新乡市人民路120号，在市内可乘31路公交车，城里十字站下即到。草原鲜羔楼，这名字对一般食客来说可能还比较生疏，在像新乡这样的内地城市,这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。 鲜羔楼于20xx年12月创立于内蒙古大草原上的“火锅之都”包头。以其新奇的三味火锅，独特的五种汤汁口味，八种锅底组合方式，品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉，加之深厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而一举胜利。在竞争激烈的火锅业异军突起，从而成为一颗绚烂的餐饮之星。 总部设在内蒙古包头的内蒙古鲜羔楼餐饮有限责任公司，已经国家工商总局商标注册，三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。20xx年12月又被中国烹饪

42、协会评为“绿色餐饮企业”称号。鲜羔楼人靠着高度的责任心和敬业精神，以质量树品牌、以诚信求发展，同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式。现已在全国发展加盟店300多家，90家地区总代理开火锅店创业安排书范文开火锅店创业安排书范文。并正以势不行挡的速度向全国快速扩展。 公司目标是：打造中国火锅业第一品牌。服务宗旨是：顾客至上,在各方面实现顾客满足率百分百。鲜羔楼在20xx年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以300余家加盟连锁店。公司在快速发展的过程中，保持踏实、稳重的一贯风格，以求实、创新的作风带动企业整风光貌的提高，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。 要了

43、解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉传闻起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。在一次行军中，他猛想起家乡的菜肴清炖羊肉，于是叮嘱部下杀羊烧火。厨师知道他性情急躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，立刻捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜开。在筹办庆功酒宴时，忽必烈特殊点了那道羊肉片。厨师忙中有较强的影响力，当年金庸在口福居的北京总店品尝了口福居的羊肉后，对此赞叹不已，并在店里题词。正式口福居的良好的饭菜质量换来了大众的口碑。此外在新乡还有“老北京”涮肉坊，“草原兴发”火锅店，“常来顺” 红焖羊肉，竹园火锅城等火锅店在新乡市

44、区的不同地区都有肯定的影响力和不错的口碑及影响力。 在这样激烈的市场竞争下，若鲜羔楼没有肯定独特的优势，很难在这样的竞争下生存下去，鲜羔楼也已经充分相识到了这一点，渐渐发展了自己的涮羊肉独特的制作方法，也是自己的内蒙古的羊肉在这样的烹制下有了育种不同的纯正的口感。 鲜羔楼拥有万亩羔羊生产基地，您所品尝的每份羊肉，都是细心选择的现屠宰、现加工和削片的纯鲜羔楼肉。鲜羔楼全部选择一岁以内羔羊通过去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特点为肉质鲜嫩、久涮不老。常食之具有补气益肾、滋阴壮阳、暖胃健体之功效，对病后初愈者效果尤佳。首家独创的三味火锅已在全国连锁，占据了肯定的市场，赢得了口碑。而店里附带推出的山珍汤，只喝不涮，具有养颜保健、养目、润肺理气、解除体内毒素之功效，非常适合上班族食用。推出的孜然红汤色泽红亮、麻辣爽口、回味香醇幽长、有开胃健脾、除湿祛风、消退疲乏之功效，为在周末休闲事的商家食品。此品油而不腻、辣而不燥、久吃不厌。人们在鲜羔楼店里感受到的不仅是可口的食品，还有无微不至、四平八稳的服务，让人们有了在家吃饭一样的满意。正是这样的好产品和好服务，是现在和以后鲜羔楼立足的根本。 坚持以顾客为上帝的原则，一心一意以顾客为中心开展服务和业务，是每个商家都必需坚持的准则。鲜羔楼在这样做的同时，相邻的竞争对手们也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，鲜羔楼必需意识到这一点