DB63∕T 2128-2023 农产品质量安全监测技术规范(青海省).pdf

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1、I C S 6 5.0 2 0C C S B 0 1DB63青 海 省 地 方 标 准D B 6 3/T 2 1 2 8 2 0 2 3农 产 品 质 量 安 全 监 测 技 术 规 范2 0 2 3-0 6-0 1 发 布 2 0 2 3-0 7-0 1 实 施青 海 省 市 场 监 督 管 理 局 发 布D B 6 3/T 2 1 2 8 2 0 2 3I目 次前 言.I I1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 和 定 义.14 监 测 方 案.25 抽 样.26 样 品 制 备 和 保 存.47 监 测 项 目 与 检 测 方 法.48 实 验 室 质 量 控 制.

2、59 结 果 数 据 统 计.61 0 档 案 管 理.7附 录 A（资 料 性）样 品 记 录 表 格.8附 录 B（资 料 性）农 产 品 质 量 安 全 监 测 常 检 项 目 检 测 方 法.1 4附 录 C（资 料 性）监 测 结 果 报 送 表 格.1 9参 考 文 献.2 1D B 6 3/T 2 1 2 8 2 0 2 3I I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草。本 文 件 由 青 海 省 农 业 农 村 厅 提 出 并 归 口。本 文 件

3、 起 草 单 位：西 宁 市 农 产 品 质 量 安 全 检 测 中 心、青 海 省 农 产 品 质 量 安 全 检 测 中 心。本 文 件 主 要 起 草 人：胡 波、孙 民、陈 建 宁、赵 晓 云、吕 瑛、马 君 梅、严 兴 蓉、刘 丽、马 占 清、余 兴邦、马 祖 力 亥、史 玉 晶、李 秀 娟、刘 切 总 姐、祁 元 玲。本 文 件 由 青 海 省 农 业 农 村 厅 监 督 实 施。D B 6 3/T 2 1 2 8 2 0 2 31农 产 品 质 量 安 全 监 测 技 术 规 范1 范 围本 文 件 规 定 了 农 产 品 质 量 安 全 监 测 的 术 语 和 定 义、监 测

4、方 案、抽 样、样 品 制 备、保 存、监 测 项 目、检 测 方 法、实 验 室 质 量 控 制、结 果 数 据 统 计 和 档 案 管 理 等 要 求。本 文 件 适 用 于 各 级 农 业 行 政 主 管 部 门 开 展 的 农 产 品 质 量 安 全 监 测 工 作。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文 件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有

5、 的 修 改 单）适 用 于 本文 件。G B 2 7 6 2 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量G B 2 7 6 3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量G B/T 8 1 7 0 数 值 修 约 规 则 与 极 限 数 值 的 表 示 和 判 定G B/T 2 7 4 0 4 实 验 室 质 量 控 制 规 范 食 品 理 化 检 测G B/T 3 0 8 9 1 水 产 品 抽 样 规 范G B 3 1 6 5 0 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 兽 药 最 大 残 留 限 量G B 3 1 6 5 0.1

6、食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 4 1 种 兽 药 最 大 残 留 限 量N Y/T 7 6 2 蔬 菜 农 药 残 留 检 测 抽 样 规 范N Y/T 7 8 9 农 药 残 留 分 析 样 本 的 采 样 方 法N Y/T 1 8 9 7 动 物 及 动 物 产 品 兽 药 残 留 监 控 抽 样 规 范N Y/T 3 3 0 4 农 产 品 检 测 样 品 管 理 技 术 规 范3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1农 产 品指 来 源 于 农 业 的 初 级 产 品，即 在 农 业 活 动 中 获 得 的 植 物、动 物、微 生

7、物 及 其 产 品。3.2农 产 品 质 量 安 全指 农 产 品 质 量 达 到 农 产 品 质 量 安 全 标 准，符 合 保 障 人 的 健 康、安 全 的 要 求。3.3农 产 品 质 量 安 全 监 测用 科 学 的 方 法 监 测 和 测 定 代 表 农 产 品 质 量 安 全 的 各 种 数 据 的 全 过 程。可 详 细 划 分 为 蔬 菜 类、水 果 类、食 用 菌 类、肉 类、禽 蛋 类、尿 液 类、生 鲜 乳 类、水 产 品 类 样 品 监 测。D B 6 3/T 2 1 2 8 2 0 2 324 监 测 方 案根 据 监 测 目 的 和 要 求，对 抽 样 地 点、品

8、 种、抽 样 比 例、编 号、时 间、数 量、取 样、保 存、运 输、制备、监 测 项 目 和 方 法 依 据、检 测 质 量 控 制、判 定 依 据 和 原 则、监 测 完 成 时 间 及 结 果 报 送 日 期 等 制 定 方 案。5 抽 样5.1 抽 样 原 则5.1.1 程 序 合 法、布 点 科 学，符 合 G B/T 3 0 8 9 1、N Y/T 7 6 2、N Y/T 1 8 9 7 要 求，抽 取 的 样 品 有 代 表 性，测 定 后 代 表 样 本 的 总 体 特 征，满 足 检 测 精 度 要 求。5.1.2 样 本 采 集、制 备 过 程 中 防 止 待 测 组 分

9、发 生 化 学 变 化、损 失，避 免 污 染。5.1.3 抽 样 工 具 保 证 清 洁、干 燥、无 污 染。5.1.4 不 应 对 农 药 安 全 间 隔 期 内 的 种 植 业 产 品 进 行 抽 样；不 应 对 休 药 期 内 的 畜 禽 产 品、水 产 品 进 行 抽样。5.2 抽 样 人 员抽 样 人 员 必 须 经 过 专 业 培 训，熟 知 抽 样 程 序 和 方 法，持 证 上 岗。抽 样 人 员 不 得 少 于 2 人。5.3 抽 样 工 具5.3.1 文 件 类监 测 方 案、被 抽 样 单 位 须 知、抽 样 单、拒 检 确 认 书 等。5.3.2 文 具 类样 品 标

10、 签、记 录 表 格、封 条、记 号 笔、文 具 夹、胶 带、签 字 笔 等。5.3.3 工 具 类应 根 据 不 同 的 样 品 类 型 准 备 相 应 的 工 具。主 要 有 菜 刀、菜 板、剪 刀、挖 铲、铁 锹、手 套、工 作 服、雨 衣、食 品 包 装 袋、低 温 样 品 保 存 箱、冰 袋 及 照 相 等 其 他 专 用 设 备。5.4 抽 样 方 法5.4.1 蔬 菜 类、水 果 类、食 用 菌 类 样 品5.4.1.1 产 地 样 本 抽 样按 照 N Y/T 7 8 9 要 求 执 行。5.4.1.2 市 场 样 本 抽 样按 照 N Y/T 7 8 9 要 求 执 行。5.

11、4.2 肉 类、禽 蛋 类、尿 液 类 样 品5.4.2.1 养 殖 场（厂）抽 样D B 6 3/T 2 1 2 8 2 0 2 33按 照 N Y/T 1 8 9 7 要 求 执 行。5.4.2.2 屠 宰 加 工 厂（场）抽 样按 照 N Y/T 1 8 9 7 要 求 执 行。5.4.3 生 鲜 乳 类 样 品5.4.3.1 养 殖 场（厂）抽 样按 照 N Y/T 1 8 9 7 要 求 执 行。5.4.3.2 奶 站 抽 样按 照 N Y/T 1 8 9 7 要 求 执 行。5.4.4 水 产 品 类 样 品5.4.4.1 生 产 企 业 抽 样按 照 G B/T 3 0 8 9

12、1 要 求 执 行。5.4.4.2 销 售 市 场 抽 样按 照 G B/T 3 0 8 9 1 要 求 执 行。5.5 抽 样 量按 照 抽 样 标 准 要 求 执 行，抽 样 基 数 较 小 时 宜 适 当 调 整 抽 样 量。5.6 样 品 的 包 装 和 封 存5.6.1 样 品 包 装样 品 包 装 需 要 符 合 下 列 规 则：新 鲜 样 品 采 集 后，立 即 装 入 食 品 塑 料 袋，扎 紧 袋 口，以 防 水 分 蒸 发；畜 禽 产 品 样 品 采 集 后 立 即 放 入 低 温 样 品 保 存 箱 中 保 存，冻 肉 样 品 取 样 后 在 冷 冻 状 态 下 保 存；

13、禽 蛋 样 品 在 0 4 保 存；鲜、活 水 产 品 在 冷 藏 箱 0 1 0 条 件 下 保 存；生 鲜 乳 样 品 放 置 在 低 于 4 条 件 下 的 保 温 箱 内 保 存。5.6.2 样 品 封 存样 品 封 存 需 要 符 合 下 列 规 则：采 样 相 关 信 息 应 及 时、准 确 记 录，抽 样 人 员 和 受 检 单 位 代 表 共 同 确 认 样 品 的 真 实 性、代 表 性和 有 效 性 后，在 抽 样 单 签 字、盖 章，并 共 同 对 样 品 进 行 封 存；封 条 应 盖 有 抽 样 单 位 的 公 章，抽 样 人 员 和 受 检 单 位 代 表 分 别

14、在 封 口 处 签 名 或 盖 章 并 写 上 封 口日 期。5.7 抽 样 现 场 记 录由 专 人 填 写 样 品 标 签、抽 样 单、汇 总 存 档。标 签、农 畜 产 品 抽 样 单、水 产 品 抽 样 单、生 鲜 乳 抽 样 单见 附 录 A 表 A.1 表 A.4。5.8 拒 绝 抽 样 的 处 理D B 6 3/T 2 1 2 8 2 0 2 34抽 查 中 被 抽 查 单 位 无 正 当 理 由 拒 绝 抽 样 的，抽 样 人 员 告 知 拒 绝 抽 样 的 法 律 责 任 和 处 理 措 施，同 时 通知 当 地 农 业 部 门 予 以 协 调。被 抽 查 单 位 仍 拒 绝

15、 抽 样 的，抽 样 人 员 现 场 填 写 农 产 品 质 量 安 全 监 测 抽 查 拒 检确 认 书 见 附 录 A 表 A.5。5.9 运 输抽 样 完 成 后，尽 快 将 样 品 送 达 检 测 单 位，一 般 要 求 2 4 h 内 送 到；有 低 温 以 及 避 光 等 特 别 要 求 的 按 照要 求 执 行。运 输 工 具 符 合 被 检 样 品 的 贮 存 要 求，不 应 与 有 毒 有 害 物 品 以 及 污 染 物 品 混 和 装 运。5.1 0 样 品 交 接样 品 送 达 检 测 单 位 后，接 样 人 员 与 抽 样 人 员 凭 抽 样 单 和 监 测 方 案 办

16、 理 交 接 样 品，并 填 写 样 品 接 收 登记 表 见 附 录 A 表 A.6，封 条 和 样 品 符 合 要 求 的，办 理 确 认 签 收 手 续。不 符 合 要 求 的，拒 绝 收 样。6 样 品 制 备 和 保 存6.1 制 样 室、样 品 室按 照 N Y/T 3 3 0 4 要 求 执 行。6.2 制 备 工 具按 照 N Y/T 3 3 0 4 要 求 执 行。6.3 蔬 菜、水 果 类 样 品按 照 N Y/T 3 3 0 4 要 求 执 行。6.4 食 用 菌 类 样 品按 照 N Y/T 3 3 0 4 要 求 执 行。6.5 肉 类、禽 蛋 类、尿 液 类、生 鲜

17、 乳 类 样 品按 照 N Y/T 3 3 0 4 要 求 执 行。6.6 水 产 品 类 样 品按 照 N Y/T 3 3 0 4 要 求 执 行。6.7 制 备 注 意 事 项按 照 N Y/T 3 3 0 4 要 求 执 行。6.8 保 管按 照 N Y/T 3 3 0 4 要 求 执 行。7 监 测 项 目 与 检 测 方 法依 据 监 测 方 案 确 定 监 测 项 目，依 据 标 准 要 求 开 展 检 测。常 见 农 产 品 监 测 项 目 和 分 析 方 法 见 附 录 B 表B.1。D B 6 3/T 2 1 2 8 2 0 2 358 实 验 室 质 量 控 制8.1 人

18、员按 照 G B/T 2 7 4 0 4 要 求 执 行。8.2 设 施 和 环 境 条 件按 照 G B/T 2 7 4 0 4 要 求 执 行。8.3 仪 器 设 备按 照 G B/T 2 7 4 0 4 要 求 执 行。8.4 溯 源 性按 照 G B/T 2 7 4 0 4 要 求 执 行。8.5 方 法 确 认按 照 G B/T 2 7 4 0 4 要 求 执 行。检 测 人 员 在 承 担 新 的 检 测 项 目 和 检 测 方 法 时，要 对 该 项 目 的 检 测 方 法 进行 确 认。确 认 工 作 包 括 检 出 限 的 测 定、校 准 曲 线 的 绘 制、方 法 精 密

19、度 及 准 确 度 的 控 制 等，以 了 解 和 掌 握分 析 方 法 的 原 理 和 条 件，确 保 实 验 室 使 用 的 分 析 方 法 满 足 标 准 要 求。8.6 标 准 曲 线 制 作如 果 分 析 方 法 采 用 校 准 曲 线 进 行 分 析 物 的 定 量，浓 度 范 围 尽 可 能 覆 盖 一 个 数 量 级，至 少 作 5 个 点（不包 括 空 白），线 性 相 关 系 数 r 不 应 低 于 0.9 9,且 测 试 溶 液 中 被 测 组 分 浓 度 必 须 在 校 准 曲 线 的 线 性 范 围 内。8.7 精 密 度 检 测平 行 双 样 测 定 结 果 的 误

20、 差 应 符 合 标 准 方 法 中 规 定 的 精 密 度 允 差 范 围。8.8 空 白 分 析用 于 估 计 样 品 中 被 测 物 质 以 外 的 各 种 因 素 如 器 皿、试 剂、仪 器 等 的 分 析 响 应 值，然 后 从 检 测 结 果 中扣 除 空 白 值，作 为 必 要 的 校 正。8.9 准 确 度 控 制8.9.1 使 用 标 准 样 品 和 质 控 样 品样 品 分 析 中，每 批 要 有 质 控 平 行 双 样，质 控 样 的 基 体 组 成 要 求 和 待 测 样 品 一 致 或 接 近，在 测 定 密 度合 格 的 前 提 下，质 控 样 测 定 值 必 须

21、落 在 质 控 样 保 证 值 范 围 之 内。8.9.2 加 标 回 收 率 的 测 定样 品 在 测 定 时，每 测 定 1 0 个 样 品 进 一 个 混 合 标 准 溶 液，每 测 定 3 0 个 样 品 做 一 个 添 加 回 收 率。如 发 现回 收 率 达 不 到 检 测 标 准 要 求 时 该 批 次 样 品 重 做。8.1 0 比 对 分 析定 期 或 不 定 期 进 行 比 对 分 析，主 要 采 用 方 法 比 对、人 员 比 对、仪 器 比 对。D B 6 3/T 2 1 2 8 2 0 2 369 结 果 数 据 统 计9.1 原 始 记 录9.1.1 原 始 记 录

22、 设 计 统 一 格 式 的 记 录 表。9.1.2 原 始 记 录 应 有 页 码 编 号，内 容 齐 全，填 写 详 实，字 迹 清 楚，数 据 准 确，保 存 完 善。9.1.3 检 测 人 员 及 时 填 写 原 始 记 录，并 按 要 求 进 行 校 核 和 审 核。9.1.4 原 始 记 录 用 签 字 笔 填 写，字 迹 清 楚，不 可 随 意 修 改，具 有 可 追 溯 性。需 要 改 正 时，在 错 误 数 据划 横 线，在 右 上 方 位 置 写 上 正 确 数 据，在 错 误 数 据 上 加 盖 修 改 者 印 章 或 签 名 以 示 负 责。9.1.5 原 始 记 录

23、不 可 在 非 检 测 场 合 随 身 携 带，不 可 随 意 复 刻、外 借。9.2 检 测 结 果 判 定样 品 中 被 检 项 目 有 残 留 限 量 要 求 的，检 测 结 果 按 照 G B 2 7 6 2、G B 2 7 6 3、G B 3 1 6 5 0、G B 3 1 6 5 0.1 及 相应 国 家 或 行 业 限 量 标 准 执 行，进 行 结 果 符 合 性 判 定。低 于 方 法 检 出 限 的 为“未 检 出”，并 注 明 方 法 检 出限。9.3 检 测 数 据 录 入 位 数样 品 检 测 值 有 效 位 数 保 留 按 照 检 测 方 法 要 求 进 行，有 效

24、 数 字 的 计 算 修 约 按 照 G B/T 8 1 7 0 要 求 执 行。9.4 检 测 结 果 的 表 述平 行 样 的 检 测 结 果 用 平 均 值 表 示，其 结 果 要 满 足 相 关 检 测 方 法 标 准 的 要 求。结 果 的 表 述 语 应 和 各 检测 单 位 质 量 手 册 中 规 定 的 一 致。9.5 监 测 结 果 统 计农 产 品 质 量 安 全 监 测 结 果 汇 总 表、产 品 质 量 安 全 监 测 不 合 格 样 品 基 本 情 况 表 见 附 录 C 表 C.1 表 C.2。9.6 监 测 总 结 分 析 报 告9.6.1 监 测 结 果 总 体

25、 概 况监 测 总 结 分 析 报 告 和 监 测 结 果 同 时 上 报。9.6.2 监 测 基 本 情 况包 括 监 测 的 样 品 数 量、监 测 品 种、监 测 项 目、监 测 地 点，以 及 样 品 抽 样 地(产 地)的 名 称 等。9.6.3 当 地 农 产 品 生 产 质 量 安 全 管 理 总 体 情 况定 期 大 批 量 抽 样 时 必 须 调 查 被 抽 检 方 的 生 产、用 药 等 情 况。9.6.4 监 测 结 果 分 析9.6.4.1 不 同 监 测 地 点(生 产 基 地、批 发 市 场、农 贸 市 场 和 超 市 农 产 品 污 染 物、残 留 量 监 测 结

26、 果 比 较(动 物 性 产 品 还 可 包 括 养 殖 场 和 屠 宰 场 抽 样 的 药 物 残 留 结 果 比 较)。9.6.4.2 不 同 种 类 农 产 品 的 监 测 结 果 比 较。D B 6 3/T 2 1 2 8 2 0 2 379.6.4.3 农 产 品 中 不 同 监 测 项 目 的 检 出 率 和 超 标 率 比 较。9.6.4.4 存 在 的 问 题 和 原 因 分 析。9.6.4.5 对 策 措 施 和 意 见 建 议。9.6.4.6 检 测 机 构 如 实、按 时 上 报 监 测 结 果，保 证 监 测 结 果 的 科 学 性、准 确 性 和 真 实 性，不 可

27、弄 虚 作假，不 可 随 意 更 改。9.6.4.7 检 测 机 构 和 参 与 监 测 工 作 的 人 员 应 对 监 测 工 作 方 案 和 检 测 结 果 保 密，未 经 上 级 主 管 部 门 同 意，不 应 向 任 何 单 位 和 个 人 透 露。1 0 档 案 管 理1 0.1 监 测 相 关 资 料包 括 抽 样 单、样 品 接 收 登 记 表、原 始 记 录、监 测 总 结 分 析 报 告 等 资 料 的 保 存 不 少 于 6 年。1 0.2 检 验 检 测 报 告检 测 报 告 需 经 三 级 审 核，须 加 盖 检 验 检 测 机 构 资 质 认 定（C M A）、农 产

28、 品 质 量 安 全 检 测 机 构 考 核（C A T L）章 及 检 验 检 测 专 用 章 装 订 存 档。D B 6 3/T 2 1 2 8 2 0 2 38A A附 录 A（资 料 性）样 品 记 录 表 格表 A.1 给 出 了 样 品 标 签。表 A.1 样 品 标 签样品标签样品名称：样品编号：抽样人：抽样地点：抽样时间：年月日D B 6 3/T 2 1 2 8 2 0 2 39表 A.2 给 出 了 农 畜 产 品 抽 样 单。表 A.2 农 畜 产 品 抽 样 单监测类型 风险监测（例行监测专项监测其它）监督抽查受检单位情况名称通讯地址联系人 电话产品认证情况 合格证绿色

29、食品有机农产品地理标识农产品其他证书编号抽样场所生产基地/企业（合作社家庭农场散户）批发市场农贸市场屠宰场养殖场运输车其他样品编号 样品名称 抽样基数（K g）抽样数量（K g）样品来源 摊位号 备注抽样单位情况名称通讯地址联系人 电话受检单位（公 章）：负责人（签字）：年月日陪同单位（公章）：负责人（签字）：年月日抽样单位（公章）：抽样人（签字）年月日备注：注：此单一式四联，第一联留抽样单位，第二联留受检单位，第三联留受检单位所在地农业主管部门，第四联报上级农业主管部门。D B 6 3/T 2 1 2 8 2 0 2 31 0表 A.3 给 出 了 水 产 品 抽 样 单。表 A.3 水 产

30、 品 抽 样 单监测类型 风险监测（例行监测专项监测其它）监督抽查受检单位情况名称通讯地址联系人 电话产品认证情况 合格证绿色食品有机农产品地理标识农产品其他证书编号抽样场所水产品养殖（生产企业 合作社散户）批发市场农贸市场运输车 其他样品编号 样品名称 抽样基数（Kg）抽样数量（Kg）样品来源 摊位号 备注抽样单位情况名称通讯地址联系人 电话受检单位（公 章）：负责人（签字）：年月日陪同单 位（公章）：负责人（签字）：年月日抽样单位（公章）：抽样人（签字）年月日备注：注：此单一式四联，第一联留抽样单位，第二联留受检单位，第三联留受检单位所在地农业主管部门，第四联报上级农业主管部门。D B 6

31、 3/T 2 1 2 8 2 0 2 31 1表 A.4 给 出 了 生 鲜 乳 抽 样 单。表 A.4 生 鲜 乳 抽 样 单监 测类型 风险监测（例行监测 专项监测 其它）监督抽查样 品编号 样品名称抽 样量 抽样基数抽 样场所生鲜 乳收 购 站（奶农 专业生 产合作社 乳制 品生产 企业）生鲜 乳 运输车 养殖环节（奶畜规模养殖场（3 0 头以上）奶畜养殖大户（1 0-3 0 头）奶畜养殖散户（1 0 头以下）其他样 品类型 牛乳 羊乳 其他生鲜乳 收购许可证 有许可证号:无备注:生鲜 乳准运证 有准运证号:无备注:生鲜 乳交接单 有无备注:交奶去向样品 贮存条件 常温冷藏冷冻受检单位情

32、况名称通讯地址受检人 电话抽检单位情况名称通讯地址联系人 联系电话受检单位（公章）：负责人（签字）：年月日陪同单位（公章）：负责人（签字）：年月日抽样单位（公章）抽样人（签字）年月日备注：注：此单一式四联，第一联留抽样单位，第二联留受检单位，第三联留受检单位所在地农业主管部门，第四联报上级农业主管部门。D B 6 3/T 2 1 2 8 2 0 2 31 2表 A.5 给 出 了 农 产 品 质 量 安 全 监 督 抽 查 拒 检 确 认 书。表 A.5 农 产 品 质 量 安 全 监 督 抽 查 拒 检 确 认 书被抽查单位单位名称单位地址产品名称法定代表人 联系电话联系人 联系电话事实认定

33、（拒检过程描述）：抽样单位（公章）抽样人员签字：年 月 日农业陪同人员签字：年 月 日备注:注：此单一式三联，第一联交任务下达单位，第二联留抽样单位，第三联留抽查单位。D B 6 3/T 2 1 2 8 2 0 2 31 3表 A.6 给 出 了 样 品 接 收 登 记 表。表 A.6 样 品 接 收 登 记 表序号 接收时间 样品名称 样品原编号 样品编号 抽/送样人 接收人 备注BBD B 6 3/T 2 1 2 8 2 0 2 31 4附 录 B（资 料 性）农 产 品 质 量 安 全 监 测 常 检 项 目 检 测 方 法常 见 农 产 品 的 监 测 项 目 和 分 析 方 法 见

34、表 B.1。表 B.1 农 产 品 质 量 安 全 监 测 常 检 项 目 检 测 方 法 一 览 表样品种类 监测项目 检测方法蔬菜、水果、食用菌类甲胺磷N Y/T 7 6 1G B/T 2 0 7 6 9G B 2 3 2 0 0.1 1 3G B 2 3 2 0 0.1 2 1对硫磷甲基对硫磷六六六三氯杀螨醇甲拌磷（包括甲拌磷砜和甲拌磷亚砜）氧乐果水胺硫磷甲基异柳磷克百威（包括3-羟基克百威）涕灭威（包括涕灭威砜和涕灭威亚砜）毒死蜱三唑磷乐果乙酰甲胺磷灭多威氰戊菊酯敌敌畏丙溴磷杀螟硫磷二嗪磷马拉硫磷亚胺硫磷伏杀硫磷辛硫磷氯氰菊酯甲氰菊酯氯氟氰菊酯氟氯氰菊酯溴氰菊酯联苯菊酯氟胺氰菊酯氟氰戊

35、菊酯三唑酮D B 6 3/T 2 1 2 8 2 0 2 31 5表 B.1 农 产 品 质 量 安 全 监 测 常 检 项 目 检 测 方 法 一 览 表（续）样品种类 监测项目 检测方法蔬菜、水果、食用菌类百菌清N Y/T 7 6 1G B/T 2 0 7 6 9G B 2 3 2 0 0.1 1 3G B 2 3 2 0 0.1 2 1异菌脲甲萘威腐霉利五氯硝基苯乙烯菌核利多菌灵吡虫啉氟虫腈（包括氟甲腈、氟虫腈硫醚、氟虫腈砜）G B/T 2 0 7 6 9G B 2 3 2 0 0.8G B 2 3 2 0 0.1 1 3G B 2 3 2 0 0.1 2 1啶虫脒哒螨灵苯醚甲环唑嘧霉胺

36、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐烯酰吗啉虫螨腈咪鲜胺嘧菌酯二甲戊乐灵噻虫嗪氟啶脲灭幼脲灭蝇胺甲霜灵霜霉威多效唑氯吡脲氯虫苯甲酰胺氯菊酯（异构体之和）醚菊酯虫酰肼吡唑醚菌酯阿维菌素G B 2 3 2 0 0.1 9G B 2 3 2 0 0.1 2 1除虫脲G B/T 5 0 0 9.1 4 7G B 2 3 2 0 0.1 2 1鸡蛋喹诺酮类 G B/T 2 1 3 1 2金刚烷胺 G B 3 1 6 6 0.5四环素类 G B 3 1 6 5 8.6D B 6 3/T 2 1 2 8 2 0 2 31 6表 B.1 农 产 品 质 量 安 全 监 测 常 检 项 目 检 测 方 法 一 览 表（续）样

37、品种类 监测项目 检测方法鸡蛋 硝基呋喃类代谢物 G B/T 2 1 3 1 1鸡肉地克珠利 G B 2 9 7 0 1氟苯尼考及其代谢物 G B 3 1 6 5 8.5克伦特罗 G B/T 5 0 0 9.1 9 2氟喹诺酮类、磺胺类、四环素类G B 3 1 6 5 8.1 7G B/T 2 1 3 1 7G B/T 2 0 7 5 9农业部1 0 2 5 号公告-1 4-2 0 0 8金刚烷胺 G B 3 1 6 6 0.5氯霉素G B 3 1 6 5 8.2G B/T 2 0 7 5 6G B/T 2 2 3 3 8尼卡巴嗪残留标志物G B 2 9 6 9 1G B 2 9 6 9 0大

38、环内酯类和林可胺类 G B/T 2 0 7 6 2硝基呋喃类代谢物 农业部7 8 1 号公告-4-2 0 0 6牛奶阿维菌素类 G B 2 9 6 9 6喹诺酮类G B/T 2 1 3 1 2G B 2 9 6 9 2磺胺类 农业部7 8 1 号公告-1 2-2 0 0 6铅 G B 5 0 0 9.1 2汞G B 5 0 0 9.1 7G B 5 0 0 9.2 6 8砷G B 5 0 0 9.1 1G B 5 0 0 9.2 6 8黄曲霉毒素M 1 G B 5 0 0 9.2 4三聚氰胺 G B/T 2 2 3 8 8牛肉阿苯达唑及其主要代谢物 农业部9 5 8 号公告-9-2 0 0 7

39、阿维菌素类G B 3 1 6 5 8.1 6G B/T 2 1 3 2 0-受体激动剂类 农业部1 0 2 5 号公告-1 8-2 0 0 8大环内酯类和林可胺类 G B/T 2 0 7 6 2克伦特罗 G B/T 5 0 0 9.1 9 2卡巴氧和喹乙醇及代谢物 G B/T 2 0 7 4 6同化激素 农业部1 0 3 1 号公告-1-2 0 0 8磺胺类 G B/T 2 0 7 5 9头孢噻呋G B 3 1 6 5 8.1G B/T 2 1 3 1 4D B 6 3/T 2 1 2 8 2 0 2 31 7表 B.1 农 产 品 质 量 安 全 监 测 常 检 项 目 检 测 方 法 一

40、览 表（续）样品种类 监测项目 检测方法羊肉四环素类、磺胺类、氟喹诺酮类G B 3 1 6 5 8.1 7G B/T 2 1 3 1 7G B/T 2 0 7 5 9农业部1 0 2 5 号公告-1 4-2 0 0 8克伦特罗 G B/T 5 0 0 9.1 9 2大环内酯类和林可胺类 G B/T 2 0 7 6 2-受体激动剂类 农业部1 0 2 5 公告-1 8-2 0 0 8猪尿赛庚啶和可乐定 G B 3 1 6 6 0.7克伦特罗 G B/T 5 0 0 9.1 9 2莱克多巴胺 农业部1 0 2 5 号公告-6-2 0 0 8猪肝克伦特罗 G B/T 5 0 0 9.1 9 2卡巴氧

41、和喹乙醇及代谢物农业部7 8 1 号公告-3-2 0 0 6G B/T 2 0 7 4 6莱克多巴胺 农业部1 0 2 5 号公告-6-2 0 0 8猪肉硝基咪唑类 农业部1 0 2 5 号公告-2-2 0 0 8地塞米松农业部1 0 3 1 号公告-2-2 0 0 8G B/T 2 1 9 8 1氟苯尼考及其代谢物 G B 3 1 6 5 8.5克伦特罗 G B/T 5 0 0 9.1 9 2卡巴氧和喹乙醇及代谢物 G B/T 2 0 7 4 6金刚烷胺 G B 3 1 6 6 0.5四环素类、磺胺类和氟喹诺酮类G B 3 1 6 5 8.1 7G B/T 2 1 3 1 7G B/T 2

42、0 7 5 9农业部1 0 2 5 号公告-1 4-2 0 0 8-受体激动剂类 农业部1 0 2 5 号公告-1 8-2 0 0 8大环内酯类和林可胺类 G B/T 2 0 7 6 2莱克多巴胺 农业部1 0 2 5 号公告-6-2 0 0 8头孢噻呋G B 3 1 6 5 8.1G B/T 2 1 3 1 4蔬菜、水果、食用菌类、水产品铅 G B 5 0 0 9.1 2镉 G B 5 0 0 9.1 5汞 G B 5 0 0 9.1 7砷 G B 5 0 0 9.1 1水产品硝基呋喃类代谢物农业部7 8 3 号公告-1-2 0 0 6农业部1 0 7 7 号公告-2-2 0 0 8孔雀石绿

43、G B/T 1 9 8 5 7G B/T 2 0 3 6 1D B 6 3/T 2 1 2 8 2 0 2 31 8表 B.1 农 产 品 质 量 安 全 监 测 常 检 项 目 检 测 方 法 一 览 表（续）样品种类 监测项目 检测方法水产品氯霉素农业部7 8 1 号公告-2-2 0 0 6G B/T 2 2 3 3 8G B/T 2 0 7 5 6磺胺类药物农业部9 5 8 号公告-1 2-2 0 0 7G B/T 2 1 3 1 6氟喹诺酮类（洛 美沙星、培氟沙 星、诺氟沙星、氧氟沙星、恩诺 沙星、环丙沙星）农业部1 0 7 7 号公告-1-2 0 0 8C CD B 6 3/T 2

44、1 2 8 2 0 2 31 9附 录 C（资 料 性）监 测 结 果 报 送 表 格农 产 品 质 量 安 全 监 测 结 果 汇 总 表 见 表 C.1。表 C.1 农 产 品 质 量 安 全 监 测 结 果 汇 总 表序号受检单位名称样品名称检测结果结论（合格或不合格）备注检测项目 1 检测项目 2 检测项目 3.D B 6 3/T 2 1 2 8 2 0 2 32 0产 品 质 量 安 全 监 测 不 合 格 样 品 基 本 情 况 表 见 表 C.2。表 C.2 产 品 质 量 安 全 监 测 不 合 格 样 品 基 本 情 况 表序号 地区抽样环节被抽样单位名称样品名称样品编号样品

45、产地超标参数药物种类药物类型（禁用/停止/常规）检测结果（u g/k g）判定限（u g/k g）检测结果判定判定依据分析使用环节上 报 单 位：（盖 章）上 报 日 期：D B 6 3/T 2 1 2 8 2 0 2 32 1参 考 文 献 1 G B 5 0 0 9.1 1 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 总 砷 及 无 机 砷 的 测 定 2 G B 5 0 0 9.1 2 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 铅 的 测 定 3 G B 5 0 0 9.1 5 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 镉 的 测 定 4 G B 5 0 0 9.1 7 食 品 安

46、全 国 家 标 准 食 品 中 总 汞 及 有 机 汞 的 测 定 5 G B 5 0 0 9.2 4 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 黄 曲 霉 毒 素 M 族 的 测 定 6 G B/T 5 0 0 9.1 4 7 植 物 性 食 品 中 除 虫 脲 残 留 量 的 测 定 7 G B/T 5 0 0 9.1 9 2 动 物 性 食 品 中 克 伦 特 罗 残 留 量 的 测 定 8 G B 5 0 0 9.2 6 8 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 多 元 素 的 测 定 9 G B/T 1 9 8 5 7 水 产 品 中 孔 雀 石 绿 和 结 晶 紫 残 留

47、量 的 测 定 1 0 G B/T 2 0 3 6 1 水 产 品 中 孔 雀 石 绿 和 结 晶 紫 残 留 量 的 测 定 高 效 液 相 色 谱 荧 光 检 测 法 1 1 G B/T 2 0 7 4 6 牛、猪 的 肝 脏 和 肌 肉 中 卡 巴 氧 和 喹 乙 醇 及 代 谢 物 残 留 量 的 测 定 液 相 色 谱-串 联质 谱 法 1 2 G B/T 2 0 7 5 6 可 食 动 物 肌 肉、肝 脏 和 水 产 品 中 氯 霉 素、甲 砜 霉 素 和 氟 苯 尼 考 残 留 量 的 测 定 液相 色 谱-串 联 质 谱 法 1 3 G B/T 2 0 7 5 9 畜 禽 肉

48、中 十 六 种 磺 胺 类 药 物 残 留 量 的 测 定 液 相 色 谱-串 联 质 谱 法 1 4 G B/T 2 0 7 6 2 畜 禽 肉 中 林 可 霉 素、竹 桃 霉 素、红 霉 素、替 米 考 星、泰 乐 菌 素、克 林 霉 素、螺旋 霉 素、吉 它 霉 素、交 沙 霉 素 残 留 量 的 测 定 液 相 色 谱-串 联 质 谱 法 1 5 G B/T 2 0 7 6 9 水 果 和 蔬 菜 中 4 5 0 种 农 药 及 相 关 化 学 品 残 留 量 的 测 定 液 相 色 谱-串 联 质 谱 法 1 6 G B/T 2 1 3 1 1 动 物 源 性 食 品 中 硝 基 呋

49、 喃 类 药 物 代 谢 物 残 留 量 检 测 方 法 高 效 液 相 色 谱/串 联质 谱 法 1 7 G B/T 2 1 3 1 2 动 物 源 性 食 品 中 1 4 种 喹 诺 酮 药 物 残 留 检 测 方 法 液 相 色 谱-质 谱/质 谱 法 1 8 G B/T 2 1 3 1 4 动 物 源 性 食 品 中 头 孢 匹 林、头 孢 噻 呋 残 留 量 检 测 方 法-液 相 色 谱-质 谱/质 谱法 1 9 G B/T 2 1 3 1 6 动 物 源 性 食 品 中 磺 胺 类 药 物 残 留 量 的 测 定 高 效 液 相 色 谱-质 谱/质 谱 法 2 0 G B/T 2

50、 1 3 1 7 动 物 源 性 食 品 中 四 环 素 类 兽 药 残 留 量 检 测 方 法 液 相 色 谱-质 谱/质 谱 法 与 高 效液 相 色 谱 法 2 1 G B/T 2 1 3 2 0 动 物 源 食 品 中 阿 维 菌 素 类 药 物 残 留 量 的 测 定 液 相 色 谱-串 联 质 谱 法 2 2 G B/T 2 1 9 8 1 动 物 源 食 品 中 激 素 多 残 留 检 测 方 法 液 相 色 谱-质 谱/质 谱 法 2 3 G B/T 2 2 3 3 8 动 物 源 性 食 品 中 氯 霉 素 类 药 物 残 留 量 测 定 2 4 G B/T 2 2 3 8