【高中生物】细胞呼吸的原理和应用课件 2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1.pptx

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1、细胞内细胞内COCO2 2呼吸作用（细胞呼吸）呼吸作用（细胞呼吸）O O2 2O O2 2呼吸运动呼吸运动呼吸器官呼吸器官呼吸器官呼吸器官血液循环血液循环血液循环血液循环血液循环血液循环血液循环血液循环呼吸器官呼吸器官呼吸器官呼吸器官COCO2 2气体运输气体运输呼吸运动和呼吸作用呼吸运动和呼吸作用 _ _在在_经过一系列的经过一系列的_，生成，生成_，释放，释放_并生成并生成_的过程；的过程；一、细胞一、细胞呼吸呼吸1.1.概念概念 P94P94有机物有机物细胞里细胞里氧化分解氧化分解二氧化碳或其他产物二氧化碳或其他产物能量能量ATPATP2.2.发生场所：发生场所：_细胞里细胞里3.3.底

2、物：底物：_有机物（最常利用的是葡萄糖有机物（最常利用的是葡萄糖C C6 6H H1212O O6 6）4.4.实质：实质：_有机物的氧化分解，并释放能量有机物的氧化分解，并释放能量5.5.细胞细胞呼吸的方式：呼吸的方式：P92P92有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸对于对于绝大多数绝大多数生物来说，生物来说，有氧有氧呼吸呼吸是细胞呼吸的是细胞呼吸的主要主要形式形式；二、有氧呼吸二、有氧呼吸1.1.场所场所 P92P92 有有氧氧呼吸的场所为呼吸的场所为_和和_，其中，其中，_是有氧呼吸的主要场所；是有氧呼吸的主要场所；细胞质基质细胞质基质线粒体线粒体线粒体线粒体_线粒体外膜线粒体外膜线粒体内膜

3、线粒体内膜线粒体基质线粒体基质内膜某些部位内膜某些部位向线粒体的内向线粒体的内腔折叠形成腔折叠形成嵴嵴；嵴使内膜嵴使内膜的表面积的表面积大大增大；大大增大；线粒体的内膜上线粒体的内膜上和基质中，含有和基质中，含有许多种与许多种与有氧呼有氧呼吸有关的酶吸有关的酶；葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸少量少量能量能量酶酶4H4HC C6 6H H1212O O6 62C2C3 3H H4 4O O3 3线粒体线粒体（1 1）第一阶段）第一阶段C C6 6H H1212O O6 6酶酶_C C3 3H H4 4O O3 3 +4+4 H H+_能量能量场所场所：_2 2少量少量细胞质基质细胞质基质HH是一种简化

4、的表示方式，是一种简化的表示方式，产生产生HH的过程，其实是指的过程，其实是指氧氧化型辅酶化型辅酶（NAD+NAD+）转化成转化成还还原型辅酶原型辅酶（NADHNADH）P93P932.2.过程过程 P93P93葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸少量少量能量能量酶酶4H4H少量少量能量能量20H20H 6H6H2 2O O6CO6CO2 2酶酶C C6 6H H1212O O6 62C2C3 3H H4 4O O3 3线粒体线粒体（2 2）第二阶段）第二阶段2C2C3 3H H4 4O O3 3+6+6H H2 2O O酶酶 20 20H H+6+6 COCO2 2 +_能量能量场所场所：_少量少量线粒

5、体基质线粒体基质葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸少量少量能量能量酶酶4H4H少量少量能量能量20H20H 酶酶6H6H2 2O O6CO6CO2 26O6O2 2酶酶12H12H2 2O O大量大量能量能量C C6 6H H1212O O6 62C2C3 3H H4 4O O3 3（3 3）第三阶段）第三阶段 24H 24H+6+6O O2 2酶酶 12 12 H H2 2O O +_能量能量场所场所：_大大量量线粒体内膜线粒体内膜C C6 6H H1212O O6 6 +6H6H2 2O O+6O6O2 2 6CO6CO2 2 +1+12H2H2 2O O+能量能量酶酶场所场所：_细胞质基质和线粒体

6、细胞质基质和线粒体 总反应式中的总反应式中的H H2 2O O可以前后化简消掉吗？可以前后化简消掉吗？不可以；不可以；反应反应物中的水参与第二阶段，是第二阶段的反应物中的水参与第二阶段，是第二阶段的反应物物；生成物；生成物中的水是第三阶段的生成物，因此两者不中的水是第三阶段的生成物，因此两者不能能抵消；抵消；总反应式总反应式熟记3.3.有氧呼吸的概念有氧呼吸的概念 有氧呼吸是指细胞在有氧呼吸是指细胞在_的参与下，通过的参与下，通过_的的_作用，把作用，把_等有机物等有机物_，产生，产生_和和_，_能量，生成能量，生成_的过程；的过程；氧氧多种酶多种酶催化催化葡萄糖葡萄糖彻底氧化分解彻底氧化分解

7、二氧化碳二氧化碳水水释放释放大量大量ATPATP4.4.有氧呼吸与燃烧的区别有氧呼吸与燃烧的区别（1 1）有氧呼吸过程）有氧呼吸过程_；（2 2）有机物的能量经过一系列的化学反应）有机物的能量经过一系列的化学反应_释放；释放；（3 3）这些能量由相当一部分储存在）这些能量由相当一部分储存在_中；中；温和温和逐步逐步ATPATP思考、讨论思考、讨论 在细胞内，在细胞内，1mol1mol葡萄糖葡萄糖彻底氧化分解彻底氧化分解可以释放可以释放2870kJ2870kJ的能量，可以使的能量，可以使977.28kJ977.28kJ左右左右的能量储存在的能量储存在ATPATP中，其余中，其余的能量则以的能量则

8、以热能热能的形式散失掉了。的形式散失掉了。请计算一下，有氧呼吸的能量请计算一下，有氧呼吸的能量转化效率转化效率大约是多少？大约是多少？这些能量大概能使这些能量大概能使多少多少ADPADP转化为转化为ATPATP（每（每molATPmolATP水解能水解能释放能量释放能量30.54KJ30.54KJ）977.282870977.28287034.05%34.05%其余能量以热能形式散失其余能量以热能形式散失977.2830.54=32977.2830.54=32（molmol）因此：有氧呼吸中释放的能量因此：有氧呼吸中释放的能量大部分以热能大部分以热能的形的形式散失掉了，小部分（式散失掉了，小部

9、分（34.05%34.05%）储存在）储存在ATPATP中；中；C C6 6H H1212O O6 6+6H+6H2 2O+6OO+6O2 2 6CO 6CO2 2+12H+12H2 2O+O+能量能量酶酶思考一下有思考一下有氧呼吸过程中氧原子的转移途径：氧呼吸过程中氧原子的转移途径：葡萄糖和水中的氧都进入葡萄糖和水中的氧都进入COCO2 2，O O2 2中的氧进入生成物中的氧进入生成物 H H2 2O O思考、讨论思考、讨论1.1.让一只白鼠吸入有放射性的让一只白鼠吸入有放射性的1818O O2 2,该白鼠体内最该白鼠体内最 先先出现的含有出现的含有1818O O的化合物是（的化合物是（）A

10、.A.二氧化碳二氧化碳 B.B.水水 C.C.丙酮酸丙酮酸 D.D.乳酸乳酸B B2.2.用用含含O O1818的的葡葡萄萄糖糖跟跟踪踪有有氧氧呼呼吸吸过过程程中中的的氧氧原原子子的的转转移移途径是（途径是（）A A葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸水水 B B葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸氧氧 C C葡萄糖葡萄糖氧氧水水 D D葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸二氧化碳二氧化碳D DC C6 6H H1212O O6 6+6H+6H2 2O+6OO+6O2 2 6CO 6CO2 2+12H+12H2 2O+O+能量能量酶酶知识巩固：知识巩固：说出有氧呼吸中的各底物和产物都分别属于哪个阶段说出有氧呼吸中的各底物和产物都

11、分别属于哪个阶段？2 2、哪个阶段有氧气参与反应？、哪个阶段有氧气参与反应？3 3、哪个阶段产生、哪个阶段产生ATPATP最多？最多？1 1、哪个阶段产生、哪个阶段产生COCO2 2？4 4、有氧呼吸中、有氧呼吸中ATPATP产生的场所？产生的场所？5 5、分解、分解1mol1mol的葡萄糖需多少的葡萄糖需多少molOmolO2 2和产生多少摩尔和产生多少摩尔COCO2 2？细胞质基质、线粒体（主要）细胞质基质、线粒体（主要）都是都是6mol6mol第二阶段第二阶段第三阶段第三阶段第三阶段第三阶段思考：细胞必需有线粒体，才能进行有氧呼吸吗？思考：细胞必需有线粒体，才能进行有氧呼吸吗？不是不是例

12、如，原核生物例如，原核生物蓝细菌、硝化细菌蓝细菌、硝化细菌等，等，没有线粒没有线粒体，但是能进行有氧呼吸体，但是能进行有氧呼吸；原因是原因是细胞质基质中有与有氧呼吸有关的酶，细胞质基质中有与有氧呼吸有关的酶，其其场所都是在场所都是在细胞质细胞质中；但中；但乳酸菌乳酸菌则不能进行有氧则不能进行有氧呼吸。呼吸。但真核生物若无线粒体，如蛔虫，则不能进行有但真核生物若无线粒体，如蛔虫，则不能进行有氧呼吸（无线粒体则无相关的酶）。氧呼吸（无线粒体则无相关的酶）。易错提醒易错提醒1 1：思考：线粒体能分解葡萄糖吗思考：线粒体能分解葡萄糖吗不能，线粒体内无分解葡萄糖的酶，不能进行第一阶不能，线粒体内无分解葡

13、萄糖的酶，不能进行第一阶段反应；只能分解丙酮酸。段反应；只能分解丙酮酸。练习练习4 4：下列：下列3 3支试管中分别含有不同化学物质和活支试管中分别含有不同化学物质和活性酵母菌细胞制备物。在适宜温度且氧气充足的条性酵母菌细胞制备物。在适宜温度且氧气充足的条件下，会产生件下，会产生COCO2 2的试管有的试管有 （）葡萄糖葡萄糖+已破裂的细胞已破裂的细胞 葡萄糖葡萄糖+线粒体线粒体 丙酮酸丙酮酸+线粒体线粒体 A.A.B.B.C.D.C.D.C易错提醒易错提醒2 2：二、无氧呼吸二、无氧呼吸1.1.场所：场所：_细胞质基质细胞质基质2.2.过程：过程：葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸2C2C2 2H H

14、5 5OHOH（酒精）（酒精）+2CO+2CO2 22C2C3 3H H6 6O O3 3 （乳酸）（乳酸）酶酶少量能量少量能量4H4H酶酶另一种酶另一种酶C C6 6H H1212O O6 62C2C3 3H H4 4O O3 3热能热能散失散失少量少量ATPATP*葡萄糖分子中的葡萄糖分子中的大部分能量存留在酒精或乳酸大部分能量存留在酒精或乳酸中；中；*无氧呼吸无氧呼吸只在第一阶段只在第一阶段释放少量能量，生成少量释放少量能量，生成少量ATPATP；*无氧呼吸过程中无氧呼吸过程中产生了产生了HH，并随之用于第二阶段，并随之用于第二阶段，没有积累没有积累；第二阶段：场所仍在细第二阶段：场所仍

15、在细胞质基质胞质基质没有生物能同时进行两种无氧呼吸没有生物能同时进行两种无氧呼吸与有氧呼吸完全相同与有氧呼吸完全相同无能量释放无能量释放生物类型：生物类型：植物绝大多数器官、植物绝大多数器官、酵母菌等微生物酵母菌等微生物C C6 6H H1212O O6 6 2C2C2 2H H5 5OHOH（酒精）（酒精）+2+2COCO2 2+少量少量能量能量酶酶酶酶应应用：酿酒工业用：酿酒工业（乙醇发酵（乙醇发酵酵母菌进行无氧呼吸酵母菌进行无氧呼吸）酒精酒精发酵发酵微生物微生物进行产生的酒精的无氧呼吸进行产生的酒精的无氧呼吸3 3、产生酒精的无氧呼吸、产生酒精的无氧呼吸特点：不耗氧，但会产生气体特点：不

16、耗氧，但会产生气体COCO2 2类型：人、类型：人、动物、动物、玉米胚、玉米胚、甜菜根、马铃薯块茎、乳酸甜菜根、马铃薯块茎、乳酸菌等菌等C C6 6H H1212O O6 6 2C2C3 3H H6 6O O3 3 （乳酸）（乳酸）+少量少量能量能量酶酶应应用：用：酸奶制作、泡菜制作酸奶制作、泡菜制作（乳酸发酵（乳酸发酵乳酸菌进行无氧呼乳酸菌进行无氧呼吸吸）乳酸乳酸发酵发酵微生物微生物进行产生的乳酸的无氧呼吸进行产生的乳酸的无氧呼吸4 4、产生乳酸的无氧呼吸、产生乳酸的无氧呼吸特点：不耗氧，也不产生气体特点：不耗氧，也不产生气体 在在_的情况下，的情况下，_等有机物经等有机物经过过_分解，释放

17、分解，释放_的过程；的过程；5.5.无氧呼吸概念：无氧呼吸概念：P94P94没有氧气参与没有氧气参与葡萄糖葡萄糖不完全不完全少量能量少量能量与氧气关系：随着氧浓度的升高，无氧呼吸受到的抑制越强与氧气关系：随着氧浓度的升高，无氧呼吸受到的抑制越强但哺乳动物成熟的红细胞除外（无氧呼吸且不受氧气限制）但哺乳动物成熟的红细胞除外（无氧呼吸且不受氧气限制）思考一（计算）：思考一（计算）：酵母菌是一种单细胞真菌，可以酵母菌是一种单细胞真菌，可以进行有氧呼吸，也可进行无氧呼吸，如同时进行两进行有氧呼吸，也可进行无氧呼吸，如同时进行两种呼吸，种呼吸，各消耗各消耗1 1摩尔葡萄糖摩尔葡萄糖，请问，请问:此时消耗

18、的此时消耗的O O2 2与产生的与产生的COCO2 2之比？之比？若若两种呼吸作用产生的两种呼吸作用产生的二氧化碳相等，那消耗的葡萄糖之比应是多少？二氧化碳相等，那消耗的葡萄糖之比应是多少？1：3 3：4 原因：原因：动物和人无氧呼吸不能产生酒精和二氧化碳动物和人无氧呼吸不能产生酒精和二氧化碳，而是产生乳酸，在产生乳酸时没有二氧化碳的产生。而是产生乳酸，在产生乳酸时没有二氧化碳的产生。思考二：思考二：人体在剧烈运动时的呼吸方式是什么人体在剧烈运动时的呼吸方式是什么？其中其中以哪种方式为主？此时消耗的以哪种方式为主？此时消耗的O O2 2与产生与产生COCO2 2之之比是多少？比是多少？有氧呼吸

19、和无氧呼吸有氧呼吸和无氧呼吸 有有氧呼吸为主氧呼吸为主1：1 6.6.呼吸作用的意义呼吸作用的意义 P94P94为生物体提供为生物体提供能量能量生物体生物体代谢的枢纽代谢的枢纽（细胞呼吸过程中产生的细胞呼吸过程中产生的中间产物中间产物，可以转化为，可以转化为甘油、氨基酸甘油、氨基酸等非糖物质；等非糖物质；非糖物质代谢非糖物质代谢形成的形成的某些产物，某些产物，与细胞呼吸中间产物相同与细胞呼吸中间产物相同，这些物质，这些物质可以可以进一步形成葡萄糖进一步形成葡萄糖；蛋白质、糖类和脂质的蛋白质、糖类和脂质的代谢，都可以通过细胞呼吸过程联系起来代谢，都可以通过细胞呼吸过程联系起来）三、影响细胞呼吸的

20、因素三、影响细胞呼吸的因素1.1.内部因素内部因素遗传因素遗传因素 遗传因素决定遗传因素决定酶的种类的数量酶的种类的数量，进而影，进而影响细胞呼吸的响细胞呼吸的类型及速率类型及速率；1.1.不同的植物种类，呼吸速率各有不同，不同的植物种类，呼吸速率各有不同，如旱生植物如旱生植物水生植物；阴生水生植物；阴生阳生阳生2.2.同一植物的不同器官或组织，呼吸速率也有明显的同一植物的不同器官或组织，呼吸速率也有明显的差异差异如生殖器官如生殖器官营养器官，胚营养器官，胚胚乳胚乳 3.3.同一植物在不同的生长发育时期细胞呼吸速率不同同一植物在不同的生长发育时期细胞呼吸速率不同如幼苗及开花期如幼苗及开花期成熟

21、及衰老期成熟及衰老期2.2.外部因素外部因素环境因素环境因素原理：温度通过影响原理：温度通过影响_影响呼吸速率；影响呼吸速率；(1)(1)温度温度酶的活性酶的活性曲线模型：曲线模型：应用：应用：低温储存低温储存粮食粮食（干燥、零下低温干燥、零下低温）水果水果、蔬菜、蔬菜(湿润、湿润、零上零上低温低温)种植大棚作物种植大棚作物白天：白天：适当适当 温温夜间夜间：适当适当 温温升升降降促进光合作用促进光合作用降低呼吸作用降低呼吸作用原理原理：(2)O(2)O2 2浓度浓度O O2 2是是有氧呼吸所必需有氧呼吸所必需的的，O O2 2对无氧呼吸过程有对无氧呼吸过程有抑制抑制作用作用；曲线模型：曲线模

22、型：应用：应用：适适当当减减少少O O2 2浓浓度度可可抑抑制制细细胞胞呼呼吸吸，减减少少有有机物的机物的消耗。消耗。如何看总呼吸作用强度曲线？如何看总呼吸作用强度曲线？A AB BC CA A：只进行无氧呼吸，释放较多的二氧化碳：只进行无氧呼吸，释放较多的二氧化碳；B B：总呼吸强度最低：总呼吸强度最低，释放的，释放的COCO2 2量最少；量最少；（一般为储存一般为储存的最适氧气浓度的最适氧气浓度）；）；C C：无氧呼吸消失点（此点之后只进行有氧呼吸）；：无氧呼吸消失点（此点之后只进行有氧呼吸）；ABAB段段急剧急剧下降的原因：下降的原因：随着随着O O2 2浓度的增加，无氧呼吸受抑浓度的增

23、加，无氧呼吸受抑制，有氧呼吸又比制，有氧呼吸又比较弱；较弱；四、细胞呼吸原理的应用四、细胞呼吸原理的应用 P95P951 1应用：包扎伤口时，选用透气创可贴或消毒纱布应用：包扎伤口时，选用透气创可贴或消毒纱布原理：原理：避免厌氧微生物的繁殖避免厌氧微生物的繁殖，有利于伤，有利于伤口愈合口愈合；2 2应用：伤口过深或被锈钉扎伤，需及时就医？应用：伤口过深或被锈钉扎伤，需及时就医？原理：原理：避免破伤风芽胞杆菌避免破伤风芽胞杆菌（只能进行无氧呼吸（只能进行无氧呼吸）进行进行无氧呼吸而无氧呼吸而大量大量繁殖繁殖，引起破伤风。，引起破伤风。3 3应用：酿酒（控制通气）应用：酿酒（控制通气）原理：原理：

24、早期通气早期通气，有利于酵母菌进行，有利于酵母菌进行有氧呼吸有氧呼吸，从而从而快速繁殖快速繁殖；后期密封后期密封，有利于酵母菌进行，有利于酵母菌进行无氧呼吸产生酒精。无氧呼吸产生酒精。4 4应用：农作物栽培时及时松土透气；应用：农作物栽培时及时松土透气；原理：原理：松土可增松土可增加加土壤中氧气的供应，从而土壤中氧气的供应，从而促进促进有氧呼吸，为有氧呼吸，为根根对无机盐的吸收（主动运输）提对无机盐的吸收（主动运输）提供更多能量供更多能量，促进促进了根对无机盐离子的吸收。了根对无机盐离子的吸收。5 5应用：稻田要定期排水？应用：稻田要定期排水？原理：原理：避免根因无氧呼吸产生大量酒精避免根因无

25、氧呼吸产生大量酒精，对细，对细胞产生毒害作用，造成烂根。胞产生毒害作用，造成烂根。6 6应用：水果、蔬菜保鲜应用：水果、蔬菜保鲜低温（零上）、低氧低温（零上）、低氧原理：原理：降低温度、降低氧气含量降低温度、降低氧气含量可以降低呼吸作可以降低呼吸作用强度，减少有机物的消耗，延长保质期。用强度，减少有机物的消耗，延长保质期。7 7应用：提倡慢跑等有氧运动应用：提倡慢跑等有氧运动？原理：原理：避免避免肌肉细胞因肌肉细胞因供氧不足进行无氧呼吸供氧不足进行无氧呼吸而产生大量乳酸而产生大量乳酸而使而使肌肉酸胀无力。肌肉酸胀无力。五、相关计算五、相关计算1.1.判断装置中细胞的呼吸方式判断装置中细胞的呼吸

26、方式1.1.都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，有的却需要密封？有的却需要密封？2.2.为什么通气有利于酵母菌大量繁殖？为什么通气有利于酵母菌大量繁殖？3.3.在密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义在密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义？有氧呼吸，产生能量多，利于进行分裂；无氧呼吸有氧呼吸，产生能量多，利于进行分裂；无氧呼吸产生酒精；产生酒精；在有氧条件下，酵母菌分解营养物质释放的能量多，这些能量可以为在有氧条件下，酵母菌分解营养物质释放的能量多，这些能量可以为酵母菌细胞进行物质代谢和细胞分裂提供充足的动力；酵母菌细胞进行

27、物质代谢和细胞分裂提供充足的动力；仍能为自己的生命活动提供少量的能量仍能为自己的生命活动提供少量的能量问题探讨 酵母菌酵母菌是一种是一种单细胞单细胞真菌（真核生物），真菌（真核生物），异养生活异养生活；酵母菌在酵母菌在有氧有氧和和无氧无氧的条件下的条件下都能生存都能生存，属于，属于_，因此可以用来研究细胞呼吸的不同方式；因此可以用来研究细胞呼吸的不同方式；兼性厌氧菌兼性厌氧菌探究探究.实践实践探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式1.1.提出问题提出问题（1 1）酵母菌发酵产生酒精是在无氧条件下进行的还是再有氧条件下进行的）酵母菌发酵产生酒精是在无氧条件下进行的还是再有氧条件下进行的

28、？（2 2）有氧和无氧条件下产生的）有氧和无氧条件下产生的COCO2 2量是否一样多？量是否一样多？2.2.作出假设作出假设（1 1）产生酒精是在无氧条件下进行的；）产生酒精是在无氧条件下进行的；（2 2）有氧呼吸产生的）有氧呼吸产生的COCO2 2量量比较多；比较多；3.3.设计实验设计实验（1 1）实验原理）实验原理酵母菌属于酵母菌属于_菌菌；以葡萄糖为底物时，通过测定酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产以葡萄糖为底物时，通过测定酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物，来确定酵母菌细胞呼吸的方式，以及产物类型和产物的含量；物，来确定酵母菌细胞呼吸的方式，以及产物类型和产物的含量；兼性厌氧兼

29、性厌氧产物产物COCO2 2和酒精的检测和酒精的检测检测物质检测物质检测试剂检测试剂实验现象实验现象COCO2 2酒精酒精澄清石灰水澄清石灰水变混浊（变混浊（根据根据_可比较可比较COCO2 2的多少）的多少）石灰水的混浊程度石灰水的混浊程度溴麝香草酚溴麝香草酚蓝溶液蓝溶液由由_变变_再变再变_；(根据根据_可比较可比较COCO2 2的的多少多少)蓝蓝绿绿黄黄溴麝香草酚溴麝香草酚蓝溶液变成黄色时间长短蓝溶液变成黄色时间长短重铬酸钾溶液重铬酸钾溶液（酸性条件下）（酸性条件下）由由_色变成色变成_色；色；橙橙灰绿灰绿（2 2）实验思路）实验思路对比实验对比实验自变量：自变量：因变量：因变量：氧气的

30、有无；氧气的有无；产物的种类及生成量（是否有酒精产生以及产物的种类及生成量（是否有酒精产生以及COCO2 2产生量）；产生量）；怎样控制有氧和无氧的条件？怎样控制有氧和无氧的条件？怎样鉴定是否有酒精生成？怎样鉴定是否有酒精生成？怎样鉴定有无怎样鉴定有无COCO2 2生成？生成？怎样比较怎样比较COCO2 2产生量的多少？产生量的多少？（3 3）实验步骤）实验步骤取两个锥形瓶，编号取两个锥形瓶，编号A A、B B，分别加入等量的，分别加入等量的5%5%的葡萄糖溶液以及等量的新的葡萄糖溶液以及等量的新鲜酵母菌，配制成酵母菌培养液；鲜酵母菌，配制成酵母菌培养液；观察澄清石灰水的观察澄清石灰水的混浊程

31、度混浊程度；如图所示组装好实验装置，在如图所示组装好实验装置，在A A瓶两侧分别连接盛有瓶两侧分别连接盛有质量分数为质量分数为10%10%的的NaOHNaOH溶液溶液和澄清的石灰水，并用气泵或者橡皮球，使空气间歇性地依次通过三个和澄清的石灰水，并用气泵或者橡皮球，使空气间歇性地依次通过三个锥形瓶（如图所示），标为装置甲；在锥形瓶（如图所示），标为装置甲；在B B瓶一侧连接澄清石灰水，标为装置瓶一侧连接澄清石灰水，标为装置乙，并在乙，并在连接之前将连接之前将B B瓶静置一段时间瓶静置一段时间；将两个装置放置于将两个装置放置于25-3525-35环境中，培养环境中，培养8-10h8-10h；取两只

32、试管，并取两只试管，并编号编号1 1、2 2，分别注入，分别注入2mLA2mLA、B B两瓶培养液滤液，并注入等两瓶培养液滤液，并注入等量的酸性重铬酸钾溶液，观察颜色变化；量的酸性重铬酸钾溶液，观察颜色变化；甲组甲组乙组乙组（4 4）实验注意事项）实验注意事项质量分数为质量分数为10%10%的的NaOHNaOH溶液的作用是什么？溶液的作用是什么？B B瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，为什么？瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，为什么？配制酵母菌培养液时，必须先将煮沸的葡萄糖溶液冷却至常温，才可加入配制酵母菌培养液时，必须先将煮沸的葡萄糖溶液冷却至常温，才

33、可加入酵母菌，为什么？酵母菌，为什么？煮沸葡萄糖溶液为了灭菌，防止其他微生物的干扰；煮沸葡萄糖溶液为了灭菌，防止其他微生物的干扰；放至室温，防止高温杀死酵母菌；放至室温，防止高温杀死酵母菌；去除空气中的去除空气中的COCO2 2，排除空气中的排除空气中的COCO2 2对实验的干扰；对实验的干扰；将将B B瓶中的瓶中的O O2 2消耗完，确保通入澄清石灰水中的消耗完，确保通入澄清石灰水中的CO2CO2均来自无氧呼吸；均来自无氧呼吸；甲组甲组乙组乙组葡萄糖也能与酸性重铬酸钾反应发生颜色变化，所以应将酵母菌的培养时葡萄糖也能与酸性重铬酸钾反应发生颜色变化，所以应将酵母菌的培养时间适当间适当_以以_；

34、延长延长耗尽溶液中的葡萄糖耗尽溶液中的葡萄糖（6 6）实验结论）实验结论2 2号试管中溶液由橙色变为灰绿色，号试管中溶液由橙色变为灰绿色，1 1号试管中溶液颜色无变化；号试管中溶液颜色无变化；甲乙装置中澄清的石灰水都变混浊，且甲装置中混浊程度高、反应速率快；甲乙装置中澄清的石灰水都变混浊，且甲装置中混浊程度高、反应速率快；甲组甲组乙组乙组（5 5）实验结果）实验结果在无氧条件下，酵母菌通过呼吸作用产生酒精以及少量的在无氧条件下，酵母菌通过呼吸作用产生酒精以及少量的COCO2 2，而有氧呼，而有氧呼吸不产生酒精；吸不产生酒精；酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸，在有氧条件下产生的酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸，在有氧条件下产生的CO2CO2多多且快；且快；