2023年职工食堂规章制度4篇.docx

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1、2023年职工食堂规章制度4篇 书目 第1篇公司职工食堂规章制度怎么写 第2篇z职工食堂管理规章制度 第3篇公司职工食堂规章制度 第4篇职工食堂管理规章制度 职工食堂管理规章制度 第一章 总则 第一条 为了完善食堂管理,为职工营造一个温馨、卫生、整齐的就餐环境,特制定本规定。 其次条 本规定适用于食堂工作人员、在_就餐的职工。 第三条 办公室、工会负责对职工食堂进行管理,接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。 其次章 食堂工作管理 第四条 食堂管理实行“主管负责制”,即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责,并对发生的问题担当相应责任。 第五条 食堂工作人员负责为_全体

2、职工供应一日三餐。 第六条 食堂选购要精打细算,勤俭节约、相宜,合理支配好每天的用餐量,不造成菜肴变质、奢侈或者份量不够。 第七条 食堂用膳一天三餐,式样品种要改变多样,每天蔬菜、鱼肉、瓜果必需簇新、干净,无污染、无变质、无发霉,过夜变质食物严禁运用。 第八条 烹调菜肴时,肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透,隔餐菜应回锅烧透。 食物不油腻,味精等尽量降低运用量。 第九条 厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”,做到摆放整齐有序,无油腻、无灰尘、无蜘蛛网,地面做到无污水、无杂物。 第十条 餐厅要清洁、卫生、通风,实行多种有效措施,不定期开展歼灭蚊子、苍蝇工作,应采纳防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、

3、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施,将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度,做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。 第十一条 桌椅表面无油渍、摆放整齐,常常清洗; 地面每天清扫一次,每周大扫除一次,每月大检查一次,保持清洁,玻璃门窗干净,地面干净、无烟蒂。 第十二条 餐具运用后要清洗干净,不能有洗涤用品残留,每天消毒二次,未经消毒不得运用; 消毒后的餐具必需贮存在餐具专用保洁柜中备用,已消毒和未消毒的餐具应分开存放,并有明显标记。 第十三条 食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕,清理好桌面,打扫好卫生后方可离开。 第十四条 食堂人员每年必需进行定期身体检查,出现不适合食堂工作的状况,解

4、除聘用。 第三章 就餐管理 第十五条 在职工食堂搭伙的全部职工要缴纳搭伙费,详细收费标准由主任办公会议探讨确定。 第十六条 _食堂原则上供应早餐与中餐,但可以为在_借宿的人员、晚上加班人员或有其它特别状况的人员供应晚餐。 须要晚餐搭伙的,需提前申请。 第十七条 各处室如有来客需在职工食堂搭伙的,3人(含)以下当天向办公室申请,3人以上必需提前一天申请。 第十八条 办公室受理搭伙申请,并负责通知食堂工作人员。 第十九条 菜肴标准原则上为3荤2素1汤以下。 职工要文明就餐,应充分考虑当天就餐人数,打菜适量,遇有来客时尽量少打,避开出现菜肴不够的现象。 其次十条 来客较多,有关处室又没有刚好申请的,

5、该处室负责人、工作人员应先支配客人就餐,自己请食堂人员另外解决。 其次十一条 食堂内不能随地吐痰,食物乱堆乱放,乱扔纸屑、垃圾,不得大声喧哗。 第四章 奖惩 其次十二条 食堂工作人员的管理实行考核评分。 考核内容以本规定其次章所列要求为准,详细评分标准由办公室、工会制定。 其次十三条 考核形式可以实行公开考评,也可以组成考评组考核。 办公室要设置信箱,受理职工看法和投诉等。 其次十四条 考核实行百分制,每月考评一次。 评分满90分以上(含)为优秀,80分以上(含)为良好,60分以上(含)为及格,60分以下为不及格。 其次十五条 连续三次不及格者,通报指责,直至解聘。 评为优秀的年终赐予适当嘉奖

6、。 z职工食堂管理规章制度 第一章 总则 第一条 为了完善食堂管理,为职工营造一个温馨、卫生、整齐的就餐环境,特制定本规定。 其次条 本规定适用于食堂工作人员、在*就餐的职工。 第三条 办公室、工会负责对职工食堂进行管理,接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。 其次章 食堂工作管理 第四条 食堂管理实行“主管负责制”,即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责,并对发生的问题担当相应责任。 第五条 食堂工作人员负责为*全体职工供应一日三餐。 第六条 食堂选购要精打细算,勤俭节约、相宜,合理支配好每天的用餐量,不造成菜肴变质、奢侈或者份量不够。 第七条 食堂用膳一天三餐,式

7、样品种要改变多样,每天蔬菜、鱼肉、瓜果必需簇新、干净,无污染、无变质、无发霉,过夜变质食物严禁运用。 第八条 烹调菜肴时,肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透,隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻,味精等尽量降低运用量。 第九条 厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”,做到摆放整齐有序,无油腻、无灰尘、无蜘蛛网,地面做到无污水、无杂物。 第十条 餐厅要清洁、卫生、通风,实行多种有效措施,不定期开展歼灭蚊子、苍蝇工作,应采纳防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施,将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度,做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。 第十一条 桌椅表面无油渍、摆放整

8、齐,常常清洗;地面每天清扫一次,每周大扫除一次,每月大检查一次,保持清洁,玻璃门窗干净,地面干净、无烟蒂。 第十二条 餐具运用后要清洗干净,不能有洗涤用品残留,每天消毒二次,未经消毒不得运用;消毒后的餐具必需贮存在餐具专用保洁柜中备用,已消毒和未消毒的餐具应分开存放,并有明显标记。 第十三条 食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕,清理好桌面,打扫好卫生后方可离开。 第十四条 食堂人员每年必需进行定期身体检查,出现不适合食堂工作的状况,解除聘用。 第三章 就餐管理 第十五条 在职工食堂搭伙的全部职工要缴纳搭伙费,详细收费标准由主任办公会议探讨确定。 第十六条 *食堂原则上供应早餐与中餐,但可以

9、为在*借宿的人员、晚上加班人员或有其它特别状况的人员供应晚餐。须要晚餐搭伙的,需提前申请。 第十七条 各处室如有来客需在职工食堂搭伙的,3人(含)以下当天向办公室申请,3人以上必需提前一天申请。 第十八条 办公室受理搭伙申请,并负责通知食堂工作人员。 第十九条 菜肴标准原则上为3荤2素1汤以下。职工要文明就餐,应充分考虑当天就餐人数,打菜适量,遇有来客时尽量少打,避开出现菜肴不够的现象。 其次十条 来客较多,有关处室又没有刚好申请的,该处室负责人、工作人员应先支配客人就餐,自己请食堂人员另外解决。 其次十一条 食堂内不能随地吐痰,食物乱堆乱放,乱扔纸屑、垃圾,不得大声喧哗。 第四章 奖惩 其次

10、十二条 食堂工作人员的管理实行考核评分。考核内容以本规定其次章所列要求为准,详细评分标准由办公室、工会制定。 其次十三条 考核形式可以实行公开考评,也可以组成考评组考核。办公室要设置信箱,受理职工看法和投诉等。 其次十四条 考核实行百分制,每月考评一次。评分满90分以上(含)为优秀,80分以上(含)为良好,60分以上(含)为及格,60分以下为不及格。 其次十五条 连续三次不及格者,通报指责,直至解聘。评为优秀的年终赐予适当嘉奖。 公司职工食堂规章制度怎么写 公司职工食堂规章制度 （一） 1.厨师长参考员工看法簿制定每日菜单，并通知供货商供应食材。 2.厨师长对每日送来食材簇新度进行监督，发觉不

11、簇新食材需做退货处理，烧饭前厨师长必需对食材进行清洗，饭后对厨具进行清洗。 3.厨师长必需在员工就餐时间前烧好足够的饭菜，按时给员工分菜。 4.厨师长负责选购调味料、大米、煤气等厨房物品。 5.厨师长需保持好厨房的卫生状况，员工就餐完毕后打扫食堂大厅卫生。 6.由于公司不供应夜宵，考虑到员工需求，公司在食堂大厅供应了炊具，有须要员工可自己动手烹饪，食堂大厅卫生由就餐员工打扫。 7.注塑车间员工及门卫可提前10分钟就餐，其他车间员工就餐时间为中餐11点30分、晚餐17点。 如发觉提前就餐行为，视为早退。 （早退惩罚见考勤管理）。 8.餐费在各月工资中扣除，早餐2元，午餐和晚餐3元。 月初各部门主

12、管供应就餐员工人数，如不就餐需提前一天通知食堂，如不提前通知视为就餐。 9.公司保证全部员工每餐都有足够的米饭，如员工未能吃到饭公司供应20元餐费，请大家按需打饭，坚决抵制倒饭，如有发觉倒饭行为罚款50元。 10.爱惜食堂财产，非正常的损坏或丢失要视状况追究责任人的赔偿责任。 11.餐后请自觉清洁餐桌，保持良好卫生习惯，离开时 食堂电风扇，节约用电。 12.节假日食堂不开伙，大厅可以供应给大家自行运用。 13.生活垃圾不要丢入收馊水的桶里，馊水桶只能倒食物残渣，如发觉谁把食物残渣以外的垃圾丢入馊水桶，发群里通告指责2023-4-5公司职工食堂规章制度 （二） 为强化职工餐厅管理，提高餐厅的管理

13、水平和服务质量，使餐厅工作细化量化，现结合福源淀粉公司实际状况制定职工餐厅管理制度如下： 一、餐厅管理方式 1、职工餐厅实行个人承包，隶属于公司办公室管理，由办公室负责监督考核。 2、公司供应现有的食堂设施及用具，做到水、电到位。 并按规定按时收取电费。 未经公司允许，承包人不得擅自变更餐厅设施。 3、公司办公室有权对餐厅饭菜质量、价格、成本、卫生、进货渠道等状况进行监督、检查及管理，对发觉的问题刚好责令餐厅整改。 4、款待用餐由总经理签字审核后方可到财务入账。 二、职工餐厅岗位设置 职工餐厅工作人员由承包人确定，保证广阔干部职工正常用餐。 三、餐厅管理规定 1、保证饭菜卫生。 首先要保证食品

14、供货来源，由办公室对餐厅进货货源进行检查监督，重要物品进行招标供货，以保证食品的卫生牢靠。 所进食品如鱼、肉、蛋等和蔬菜要干净、簇新，生熟肉食必需要分开存放，饭菜内不得有蝇虫等物。 2、职工用餐后，服务人员应刚好对碗筷进行消毒和清洗，再次运用不得出现油污。 3、职工餐厅应严格执行公司的规章制度及食堂管理方法，保证按时开饭，做到饭熟水开，在公司允许的范围内进行经营，如有夜间值班职工须要，十二点前应随时为职工服务。 3、每天饭菜要多样，坚持顿顿有饭菜谱。 早餐要有稀饭、玉米粥，各种小菜。 间隔，配备豆汁、老豆腐以及各种小吃，如油条、花卷、饼类等；午、晚餐要主食花样不少于三种，菜类要有高、中、低档的

15、品种，要有汤类，并配有档次的炒菜。 4、坚持为员工服务的宗旨，饭菜价格制定合理，公司来客款待要饭菜价格明确，每月向公司对本食堂的经营管等状况进行一次书面汇报。 5、餐厅承包人要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务看法、卫生等方面的看法，由办公室负责督促实行。 6、做好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、洗工作服，工作时要穿戴干净工作衣帽，手指应无烟熏色和污渍，女员工不准浓妆艳抹，不能运用指甲油。 炊事及服务人员每年由餐厅自行主动进行一次体检，并持有健康证，不合格者不准在食堂工作。 7、搞好室内卫生。 包括工作室、厨房、餐厅（单间与大厅）、卫生间、走廊、门窗及其它全部地方的卫生，不留任何

16、死角。 8、搞好餐厅外环境卫生。 其所属卫生区每天必需坚持打扫，如有垃圾要刚好清理，因职工用餐人多，频繁，更要不定时的刚好清扫，若卫生检查不合格，将按规定予以惩罚。 9、节约用电，节约用水，安排选购，严禁购进腐烂、劣质食物，防止食物中毒。 10、加强自身修养，树立一心一意为员工服务的思想，讲究职业道德，仔细负责，文明服务，看法亲善，主动热忱，礼貌待人。 外来客人接待做到热忱礼貌，面带微笑，端庄稳重，体现公司形象。 11、重视平安。 餐厅工作人员要增加平安防范意识，时时到处留意平安，尤其是用电平安，运用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生，严禁无关人员进入伙房和保管室，易燃、易爆物品要

17、严格按规定放置，下班前关好门窗，检查各开关、设备，督促检查防盗。 12、餐厅有权监督和提示各部门负责人在用工作餐时刚好签字，但不得擅自代替领导签字或涂划。 12、餐厅严格执行公司制定的业务款待用餐规定,不得违反或随意更改。 公司职工食堂规章制度 公司职工食堂规章制度 （一） 1.厨师长参考员工看法簿制定每日菜单，并通知供货商供应食材。 2.厨师长对每日送来食材簇新度进行监督，发觉不簇新食材需做退货处理，烧饭前厨师长必需对食材进行清洗，饭后对厨具进行清洗。 3.厨师长必需在员工就餐时间前烧好足够的饭菜，按时给员工分菜。 4.厨师长负责选购调味料、大米、煤气等厨房物品。 5.厨师长需保持好厨房的卫

18、生状况，员工就餐完毕后打扫食堂大厅卫生。 6.由于公司不供应夜宵，考虑到员工需求，公司在食堂大厅供应了炊具，有须要员工可自己动手烹饪，食堂大厅卫生由就餐员工打扫。 7.注塑车间员工及门卫可提前10分钟就餐，其他车间员工就餐时间为中餐11点30分、晚餐17点。 如发觉提前就餐行为，视为早退。 （早退惩罚见考勤管理）。 8.餐费在各月工资中扣除，早餐2元，午餐和晚餐3元。 月初各部门主管供应就餐员工人数，如不就餐需提前一天通知食堂，如不提前通知视为就餐。 9.公司保证全部员工每餐都有足够的米饭，如员工未能吃到饭公司供应20元餐费，请大家按需打饭，坚决抵制倒饭，如有发觉倒饭行为罚款50元。 10.爱

19、惜食堂财产，非正常的损坏或丢失要视状况追究责任人的赔偿责任。 11.餐后请自觉清洁餐桌，保持良好卫生习惯，离开时 食堂电风扇，节约用电。 12.节假日食堂不开伙，大厅可以供应给大家自行运用。 13.生活垃圾不要丢入收馊水的桶里，馊水桶只能倒食物残渣，如发觉谁把食物残渣以外的垃圾丢入馊水桶，发群里通告指责2023-4-5公司职工食堂规章制度 （二） 为强化职工餐厅管理，提高餐厅的管理水平和服务质量，使餐厅工作细化量化，现结合福源淀粉公司实际状况制定职工餐厅管理制度如下： 一、餐厅管理方式 1、职工餐厅实行个人承包，隶属于公司办公室管理，由办公室负责监督考核。 2、公司供应现有的食堂设施及用具，做

20、到水、电到位。 并按规定按时收取电费。 未经公司允许，承包人不得擅自变更餐厅设施。 3、公司办公室有权对餐厅饭菜质量、价格、成本、卫生、进货渠道等状况进行监督、检查及管理，对发觉的问题刚好责令餐厅整改。 4、款待用餐由总经理签字审核后方可到财务入账。 二、职工餐厅岗位设置 职工餐厅工作人员由承包人确定，保证广阔干部职工正常用餐。 三、餐厅管理规定 1、保证饭菜卫生。 首先要保证食品供货来源，由办公室对餐厅进货货源进行检查监督，重要物品进行招标供货，以保证食品的卫生牢靠。 所进食品如鱼、肉、蛋等和蔬菜要干净、簇新，生熟肉食必需要分开存放，饭菜内不得有蝇虫等物。 2、职工用餐后，服务人员应刚好对碗

21、筷进行消毒和清洗，再次运用不得出现油污。 3、职工餐厅应严格执行公司的规章制度及食堂管理方法，保证按时开饭，做到饭熟水开，在公司允许的范围内进行经营，如有夜间值班职工须要，十二点前应随时为职工服务。 3、每天饭菜要多样，坚持顿顿有饭菜谱。 早餐要有稀饭、玉米粥，各种小菜。 间隔，配备豆汁、老豆腐以及各种小吃，如油条、花卷、饼类等；午、晚餐要主食花样不少于三种，菜类要有高、中、低档的品种，要有汤类，并配有档次的炒菜。 4、坚持为员工服务的宗旨，饭菜价格制定合理，公司来客款待要饭菜价格明确，每月向公司对本食堂的经营管等状况进行一次书面汇报。 5、餐厅承包人要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服

22、务看法、卫生等方面的看法，由办公室负责督促实行。 6、做好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、洗工作服，工作时要穿戴干净工作衣帽，手指应无烟熏色和污渍，女员工不准浓妆艳抹，不能运用指甲油。 炊事及服务人员每年由餐厅自行主动进行一次体检，并持有健康证，不合格者不准在食堂工作。 7、搞好室内卫生。 包括工作室、厨房、餐厅（单间与大厅）、卫生间、走廊、门窗及其它全部地方的卫生，不留任何死角。 8、搞好餐厅外环境卫生。 其所属卫生区每天必需坚持打扫，如有垃圾要刚好清理，因职工用餐人多，频繁，更要不定时的刚好清扫，若卫生检查不合格，将按规定予以惩罚。 9、节约用电，节约用水，安排选购，严禁购进腐烂、劣

23、质食物，防止食物中毒。 10、加强自身修养，树立一心一意为员工服务的思想，讲究职业道德，仔细负责，文明服务，看法亲善，主动热忱，礼貌待人。 外来客人接待做到热忱礼貌，面带微笑，端庄稳重，体现公司形象。 11、重视平安。 餐厅工作人员要增加平安防范意识，时时到处留意平安，尤其是用电平安，运用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生，严禁无关人员进入伙房和保管室，易燃、易爆物品要严格按规定放置，下班前关好门窗，检查各开关、设备，督促检查防盗。 12、餐厅有权监督和提示各部门负责人在用工作餐时刚好签字，但不得擅自代替领导签字或涂划。 12、餐厅严格执行公司制定的业务款待用餐规定,不得违反或随意更改。