《学校食品安全管理与操作规范》教学片培训会总结.docx

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1、 学校食品安全管理与操作规范教学片培训会总结 学校食品安全事关广阔师生生命安康安全，事关学校正常教育教学秩序，为了全面贯彻落实食品安全法、餐饮效劳食品安全操作标准和学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定，加强学校食品安全的标准化治理，确保学生在校期间就餐的食品安全，为学生安康成长创设良好的条件。 9月7日我校积极组织食品安全相关人员观看学校食品安全治理与操作标准教学片，该片系统介绍了学校食堂需要具备的根本条件、应建立的食品安全治理制度、食堂从业人员食品安全操作要求、食品加工关键环节的操作标准以及发生食品安全事故后应实行的根本措施等，可视性强、通俗易懂，是加强学校食堂从业人员培训的好教材。在学习争论

2、中，与会人员结合本校食堂布局实际和自已在食堂治理、食品操作中的详细做法对比教学片进展了全面比照，对存在的问题进展了深刻反思，并就如何有效整改提出了意见和建议。 本次的培训中，简洁总结了上学期对食品安全工作的治理阅历和详细的做法，并要求全体餐饮人员肯定要进一步统一思想，提高熟悉，切实增加做好食品安全工作的使命感和责任感，突出重点，做好查漏补缺工作。全体人员共同观看了教育部体育卫生与艺术教育司组织研制的学校食堂食品安全治理与操作标准教学片。该教学片分为序言、资质篇、治理篇、操作篇和应急处理篇等五局部，比拟全面地介绍了开办学校食堂需要具备的根本条件，学校应建立的食品安全治理组织、治理制度，食堂从业人员应具备的卫生要求，食品加工重要环节的操作标准，以及发生食物中毒后应实行的根本措施等方面的法律法规要求和学问。该教学片内容丰富、学问点明确，符合食堂从业人员的认知特点，以视频、动画和图片为主要呈现形式，可视性强，通俗易懂。 此次培训活动既是学校食品安全治理工作现场会，又是一个安全治理工作培训会，通过这次会议，使相关人员进一步明确了目标，增加了信念，同时也标准了食品治理和操作的流程。