水果知识知多少水果介绍PPT模板课件.pptx

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1、水果知识知多少讲课人：代用名目 录CONTENTS水果的分类01常见水果属性02水果的食疗作用04不能空腹吃的水果05水果食用禁忌0301水果的分类果树和果品一般果树分为单击此处添加标题果品因果肉和果核结构不同分为核果、仁果、浆果和壳果等常绿果树-主产亚热带和热带地区；落叶果树-主产温带地区场地分类添加标题椰子、荔枝、芒果、咖啡、可可、香蕉、龙眼、甘蔗、木瓜、火龙果、菠萝添加标题添加标题添加标题梨、桃、苹果、葡萄柑橘、甘蔗、李、樱桃、枇杷、龙眼、梨、桃子、黃皮果、番石榴、木瓜有些是分布很广的，像桃、梨、葡萄这些亚热带温带都有，香蕉荔枝芒果热带亚热带都有。热带亚热带温带添加标题水果属性分类水果有

2、枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。水果有柑橘、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等。水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等。温热类寒凉类甘平类体质较弱，面色苍白，自身产生热量少的人，应该选择温热性的水果。经常容易上火的人，应该选择一些寒凉性水果。01常见水果属性常见水果属性夏天水分散失多，祛暑生津西瓜是最好的选择。西瓜富含维生素A、B1、B2和C等多种营养物质，有清热解暑的作用。但是吃西瓜也有讲究，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，消化不良的宝宝不宜多吃。西瓜性味甘酸平。生食能滋肝肾阴液，强筋骨。凡久病肝肾阴虚、心悸盗汗，干咳痨嗽、腰腿酸痛者，均可为补养食品。常食鲜葡萄有补益气血、通利小便的功效

3、，适于脾虚气弱，气短乏力，面浮肢肿、小便不利等症。煎汤加酒饮，可治风湿痹痛。捣取汁加糖调服治赤痢。葡萄木瓜含有一种称为番木瓜的重要消化酸，可将蛋白质类食物分解成可消化的状态;另一种果胶酶可消化淀粉。因此，夏天脾胃不好，容易消化不良的宝宝最适合吃木瓜。木瓜苹果桃子香蕉苹果品种多样，外形美观，营养丰富并具有保健功能，是宝宝各个时期的健康食品。由苹果制成的汁、泥、片、块都是宝宝时期良好的辅助食品。苹果内富含锌，锌是人体中许多重要酶的组成成分，是促进生长发育的重要元素，常常吃苹果还可以增强记忆力，提高智力。果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃能帮助消化。桃子，富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果

4、之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。桃子性热而味甘酸，有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热之功效，为“肺之果”，适宜于低血糖、肺病、虚劳喘嗽之人作为辅助食疗之物。香蕉营养价值相当高，是天然钾的来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必需氨基酸色氨酸的来源。其和维生素B6及镁等一起作用，是人体制造血清素的主要原料，具有抗抑郁、镇定、安眠之功效。荔枝 荔枝的营养成分丰富，含蛋 白质、钙、磷、铁、钾等都很丰富。荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经;果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效;

5、核具有理气、散结、止痛的功效;可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。荔枝营养丰富，益智补脑；龙眼 龙眼味香甜，性温。可入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。杨梅杨梅的功效：杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。杨梅营养价值高，是天然的绿色保健食品。据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%13%，含酸量为0.5%1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人

6、体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。01水果食用禁忌水果食用禁忌01忌饭后立即吃水果02吃水果忌不卫生03添加标题04添加标题饭后立即吃水果好吗?饭后立即吃水果，就会被先期到达的食物阻滞在胃内，致使水果不能正常地在胃内消化，在胃内时间过长，会造成胀气和便秘。因此，吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时，在两餐之间吃。食用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑葚、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒(传染科)、急性胃肠炎(消化内科)等消化道传染病。一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而食用水果时连皮一起吃。殊不知，水果发生病虫害时，往往用农药喷

7、杀，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应，使苹果的色、香、味变差。水果食用禁忌 05水果忌用酒精消毒酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。06吃水果忌不漱口有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿(口腔科)。07忌食水果过多过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病(心血管内科)，因此不宜在短时间内进食水果过

8、多。水果食用禁忌一些患有疾病的人在吃水果时要有所注意：l患肝炎的人，可多吃些橘子和红枣等含维生素C较多的水果，但不要多食酸性强的水果。l患糖尿病的人，应少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等。l经常腹泻的人，不要多吃有缓下作用的水果，可吃些苹果，因其有固涩作用。l胃酸较低的人，不要吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。l患心脏病和水肿的人：不要吃含水量较多的西瓜、椰子等，以免增加心脏负担和加重水肿。01水果的食疗作用水果的食疗作用水果的食疗作用l贫血-葡萄、橘子、番茄、苹果、草莓、樱桃l高血压-葡萄、橘子、番茄、苹果、核桃、香蕉、西瓜、柿子、梨、桃子 l动脉硬化-橘子、番茄、苹果、草莓、核桃、香蕉

9、 l血管脂肪化-橘子、番茄、苹果、草莓、核桃、香蕉 l中风-苹果、柿子、菠萝、猕猴桃 l心脏病-苹果、核桃、梨、香蕉、菠萝、猕猴桃 l糖尿病-番茄、梨、西瓜、桃子、番石榴、枇杷 l支气管炎-葡萄、苹果、草莓、樱桃、柿子、梨、菠萝、枇杷 l哮喘-葡萄、桃子 l溃疡-梨、香蕉 l胃炎-葡萄、苹果、梨 01不能空腹吃的水果空腹不能吃的水果startend含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生反应，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成急性胃扩张而使人感到胃胀痛。西红柿荔枝含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，导致胃痛、胃胀。而且空腹时吃鲜荔枝过量

10、会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。鲜荔枝含有大量的镁元素，若空腹时大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁、钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。香蕉含有大量糖分和有机酸，空腹时吃桔子，会刺激胃粘膜，导致胃酸增加，使脾胃满闷、泛酸。桔子空腹不能吃的水果柿子黑枣山楂菠萝空腹时胃中含有大量胃酸，它易与柿子中所含的柿胶酚、胶质、果胶和可溶性收敛剂等反应生成胃柿石症，引起心口痛、恶心、呕吐、胃扩张、胃溃疡，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。含有大量果胶和鞣酸，易和人体内胃酸结合，出现胃内硬块。特别不能在睡前过多食用，患有慢性胃肠疾病的人最好不要食用。味酸，具有行气消食作用，但若在空腹时食用，不仅耗气，而且会增强饥饿感并加重胃病。内含的蛋白分解酵素相当强，如果餐前吃，很容易造成胃壁受伤。水果知识知多少讲课人：代用名