休闲渔业可持续发展动力与策略.pptx

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1、LOGO休闲渔业可持续发展动力与策略大连海洋大学 勾维民休闲渔业的产业确立12休闲渔业的发展策略3休闲渔业的发展取向4休闲渔业的发展动力1.休闲渔业的产业确立休闲渔业的追溯休闲渔业的产业确立概念/内涵的比较都市地域渔业地域分地而栖不相干相互隔离关系都市地域渔业地域分地而栖双向供需相互依存关系都市地域渔业地域城市开发挤压渔业地域相互竞争关系都市地域渔业地域城市与渔业共存，城市承载产业，产业支撑城市相互共生关系1.1 1.1 休闲渔业的追溯 休闲渔业的追溯（1 1）城市地域与渔业地域关）城市地域与渔业地域关系的演化 系的演化城市地域与渔业地域关系p宠物饲养说p供品饲养说p经济需求说渔业活动原本就伴

2、随着观赏娱乐的休闲功能事物的最初形态往往更接近它的本质诗经周颂潜中“潜”的渔法被认为是人工鱼礁的萌芽，潜是在天然水域的一定地段投放柴木、饵料，引诱鱼类，从而捕之，不过“潜”是为祭祀提供祭品的。殷墟卜辞有“圃渔”记载，在王室园囿中人工开凿的鱼池，在圃中的鱼也主要是满足观赏娱乐的需要。所以，原始的人工养鱼不完全是生产性的。“潜”、“圃”，既是人工养鱼的起源，也可看作是今天“休闲渔业”的萌芽。1.1休闲渔业的追溯（2)“休闲渔业”的萌芽 个人、家庭、俱乐部的休闲性从渔活动，属于自娱自乐非商业性质。渔业生产者的商业渔业行为，才具有了现代的休闲渔业意义。区分非商业与商业渔业从渔活动:一是有利于分类指导，

3、采取不同的入渔条件；二是非商业性休闲活动是商业性休闲渔业的开发对象，是休闲渔业市场所在。1.21.2商业化的休闲性从渔活动商业化的休闲性从渔活动产业的形成：由于新技术、新业务的出现，由此而产生的具有某种同类属性的新企业出现，逐渐具备规模性、集中化、职业化和社会功能性基本特点的过程。休闲渔业的产业形成与产业化休闲渔业的产业形成与产业化产业化的特征：市场化经济的运作形式 达到一定的规模程度 与资金有密切关系 以盈利为目的 面向市场的 专业分工的 规模经营的 相关行业配合的 市场化运作的现代意义上休闲渔业产业水产养殖业、捕捞业、加工业以提供有形的水产品为特征水产服务业以提供已知需求而定制的活动为特征

4、休闲渔业以提供个性化的体验感受为特征产业是相同或相似的企业的集合，休闲渔业产业就是相同或相似的渔户、企业及其它经营性组织的集合。休闲渔业的产业形态休闲渔业的产业形态为标志划分产品 商品服务体验经济提供物产品形态服务形态商品形态体验形态产业经济形态确立休闲渔业产业的意义确立休闲渔业产业的意义 把休闲渔业定义为一种产业，是因为，无论审美类、休憩类、综合类那一种类型的生产手段，也无论其提供的刺激性、娱乐性、趣味性、知识性感受产品有什么不同，由于其生产过程体验是相同的，即符合产业的定义，因此，休闲渔业是与养殖、捕捞、加工并列的一种产业。即是一种产业，就需要以产业理论，分析产业内部市场结构，主体市场行为

5、及整个产业的市场绩效。通过产业政策调整市场结构，改善市场行为，进而提高市场绩效。“休闲渔业”在不同的国家和地区，不同语境下，不同层面上，概念/内涵不同：休闲渔业是一种渔业生产活动对消费者而言休闲渔业是渔业的综合经营活动对渔业经营者而言 休闲渔业是新型水产产业对管理者而言 休闲渔业是一种介于旅游与渔业之间的涉水性新兴产业对业外相关部门而言 1.31.3休闲渔业概念休闲渔业概念/内涵的比较内涵的比较 为满足非商业性的休闲活动需要，而进行商业化开发，如美欧国家等；为解决渔村（区）综合整治，多面利用，作为一种战略或事业而进行开发，如日韩等国家；为面临资源资衰退等渔业生产各种困境，促进多元化经营而进行开

6、发，如我国的台湾地区。我国是借鉴国内外成功经验，特别是与我国台湾背景相近，为鼓励综合经营，提高渔业附加值，同时，作为渔业产业结构调整，现代化建设重要内容而推进。开发背景的比较大城市小郊区的格局。农业人口在都市人口中所占的比重低，一般在1%以下；向外扩展的范围一般是都市面积的23 倍。小城市大郊区的格局。农业人口在都市人口中所占的比重大，一般在16%以下；向外扩展超出市域100200km 的周边地区城市格局与 地理空间 比较开发地理空间比较发达国家的城市化格局 中国城市化格局 中国常见开发模式 中国模式生产、生态、生活功能为主开发视角和取向的比较发展休闲渔业不是把渔村（区）建设成城市，把渔民变成

7、市民，而是通过工业反哺渔业，城市反哺渔村（区），提高渔业产业素质，提高附加值，提高持续发展能力，城市与渔（农）村统筹发展、和谐发展、科学发展。以生产、经济功能为主以生态、社会功能为主兼顾经济、生态文化功能 综合解决 食品问题（水产品供给）产业问题（产业构造、产业关联）渔民问题（渔业经营、渔村问题）渔场问题（水产资源、渔场环境）需求动力供给动力发展动力2.休闲渔业的发展动力完成由天然捕捞为主向养殖为主的结构性调整后，传统经济增长方式的问题和矛盾突出，必须转换发展方式，适应新阶段的新要求，为现代化发展拓展新的空间。改变对传统规模扩张的过度依赖 改变对低成本资源的过度依赖 改变对要素高强度投入的过度

8、依赖市场优势减弱资源优势减弱成本优势减弱 渔业条件的变化（空间丧失、环境恶化，资源商品化）渔业操业的困难化（进入高成本阶段，风险性增大）渔业地位的边缘化（消费可替代性，评价模式问题）2.1需求动力（1）渔业产业总体需求产业特点2.1需求动力（1）渔业产业总体需求发展空间开发产业发展空间受到挤压，新发展空间开发需求强劲产业集聚化、融合化，园区化明显催生新型业态，生态化、设施化、高端化走向城乡一体化进程，城市扩张填海造地大量海洋、海岸工程项目向沿海聚集减船转产，资金、技术、劳动力向未开发区域转移2.1需求动力（1）渔业产业总体需求渔业质量提高和多功能拓展 探索实践“蓝色农业”发展理念 全面提高生物

9、资源开发利用能力 加快生产性服务业发展 拓展渔业在生态修复、节能减排、环境美化、休闲观光、文化传承等方面的作用拉长产业链，增加产业附加值拓展产业功能，优化农业农村经济结构提高产业素质，三大安全（生产、质量、生态）水平 构建复合型综合性 渔业体系2.1需求动力（2）市场需求 虽然还有争议，但是市场本身已经显示出我国开始进入休闲时代。从根本上说，休闲现象的出现，是因为有了人对它的需要，有需要才会有供给，才会有诸行业和社会的支持。对于囊括旅游、体育、娱乐等的“休闲”已经不再是用“旅游一词就可以涵盖的。总体上休闲时代正在到来生产性商贸性旅行获取食物生产性迁徙为了满足精神需求的旅游 相对稳定的社会群体少

10、数部分人的个体或家庭以文化享受为目的的休闲活动 据一项关于中国城市居民生态需求调查显示，关注生态环境的城市居民总体比例为75%。调查还发现，最渴望亲近的自然环境是树林、草地和水。尽管调查仅是在广州、成都、大连、河南新乡和新疆阿克苏市进行的，但表明居民的关注程度、关注点，关注的内在原因正发生积极的变化。2.1需求动力（2）市场需求总体生态需求水平急速提高 总体关注度重要问题关注度另 另据一项对北京居民休闲行为特征研究：居民消费需 一项对北京居民休闲行为特征研究：居民消费需求倾向由文化劳动型向生态休闲型转变，而且这类消费 求倾向由文化劳动型向生态休闲型转变，而且这类消费群体呈不断增长的趋势。群体呈

11、不断增长的趋势。（资料来源：北京市居民休闲行为研究）休闲的动机为了休息、放松、开心、享受占872；为欣赏热自然、从现代文明中获得解脱占688；为了健康、体育锻炼79 7；另有60.5出于兴趣爱和为了培养新的兴趣爱好。有闲阶层的形成有三个基本要素：一是要具备可自由支配的闲暇时间，二是要具备可自由支配的收入，三是要具备休闲的动机。形成的阶段：一般物质消费普遍化休闲消费大众化精神文化消费个性化目前我国的特点是融各个阶段于一体，休闲渔业作为有闲阶层消费的游憩市场有着足够的市场空间。“吃、穿、用”“住、行、游”“文、体、美”求温饱的时期 小康时期 中等发达时期“多、新、奇”发达时期2.1需求动力（3）社

12、会需求休闲阶层正在形成与成长 产业结构调整 转变发展方式 渔业功能拓展 渔业社会发展目前渔业产业产值比例53：24：23.调整空间大;二、三产业比重稳步提高；是大农业产业结构调整的一个方向;各级政府纳入经济社会发展总体规划，建立社会参与机制，出台更有效的政策措施2.2供给动力（1）现代渔业建设的支持建设现代渔业与转变发展方式具有高度的内在统一性，从低碳经济、绿色发展、生态文明意义上，可以得到产业政策保障。构建复合型综合性渔业体系，拉长产业链的高附加值产业，会吸引更多生产者、投资者进入休闲渔业市场盘活剩余渔业生产力，缓解生产及渔区社会矛盾，不再是短期救济性措施，而是长期的持续的统筹政策支持。城乡

13、一体化进程加快，使新渔区（村）建设纳入城市建设规划系统，一些城市提出建设休闲城市。休闲城市要具有普遍的休闲活动，丰富的休闲设施和充足的休闲空间。因此，不仅要提高公共性休闲供给能力，更要提高商业性休闲供给能力.当前，我国一线城市的中心城区的辐射功能增强，有充足条件实行工业反哺农业，对周边地区带动作用增大，可以预期，休闲渔业将会得到更多的政策性支持。2.2供给动力（2）推进城市化进程的支持用“青山绿水”去换“金山银山”既要“金山银山”又要“青山绿水”“青山绿水”就是“金山银山”2.2供给动力（3）渔农民生态价值意识提高渔(农)民自身生态建设生态保护意识与生态价值观念是休闲渔业发展的关键因素。开发生

14、态经济型产品的意识和能力的提升，是休闲渔业可持续发展的最为重要的动力。2.3成长动力（1）休闲渔业产业成长标志规模扩大，产品进一步细分，产出在国民经济中的比重增大，进入的企业数量增多；与其他产业的联系加强，对社会生活影响较大；是农业/渔业产业结构转换的新方向；形成了相对独立的经营管理手段。2009年全国海洋产业增加值：滨海旅游业占20.7%,是增长最快的产业。现阶段的休闲渔业符合以下产业成长特征：2.3成长动力（2）在渔业产业链的位置消费者渔船修造渔港建设渔具和仪器制造渔业物资供应孵化育种饲料生产药品生产捕捞养殖鲜活水产品 水产品加工 流通、服务食品加工工业原料加工水产品批发水产品零售资源、生

15、态产业休闲渔业休闲渔业资源、生态修复渔港建设渔船修造渔具和仪器制造水产品加工捕捞养殖流通、服务2.3自身成长动力（3）休闲渔业对相关产业拉动 3.休闲渔业的发展策略价值策略营销策略生态策略 Title 存在问题：缘木求鱼：没有把握产品（感受）与载体（渔、鱼）的关系。卖鱼10元一斤，卖感受可能是鱼价的几倍甚至十几倍。千人一面：没有把握休闲渔业产品的本质特征。产品单一缺乏情节创意性，吃的多玩的少，看的多参与少，缺少个性化的特色。隔山打虎：没有把握商家与消费者的关系。休闲渔业是买卖双方为共同主体，消费者参与，商家也要参与，体验不是像卖有形产品（鱼）那样把产品交给顾客，而是与消费者共同完成体验过程。南

16、辕北辙：没有把握体验与服务的关系。缺少个性化，追求标准化，越是标准化离体验经济越远 如果休闲渔业是为了卖鱼，则只是企业的一种营销手段。休闲渔业是卖“渔”的感受，不是卖鱼。3.1价值创造策略价值形成的三要素 价值的三要素：认知价值大小的顾客顾客认知 传递价值的产品组合产品组合 创造价值的厂商活动厂商活动休闲渔业经营者真正赢得市场的是为顾客带来新的价值识 别 不 同 区 隔 顾 客 的 效 用 偏 好 及 购买标准 产品完整性 开放时间 活动方式 产品适合性 产品价位 活动地点 品牌知名度 无便利消费群 经济消费群使用标准 象征标准3.1价值创造策略产品组合有效掌握需求缺口，寻求独特差异建构一套完

17、全不同的价值链尝试寻求新的关系，形成显著的价值网产品组合类似魔方 分析顾客、商品组合、经营者三者关系，每个经营者都可以完全形成自己的特色积极掌握机会成为市场领导者建筑合作伙伴共同满足客户需求加强行销改变顾客认知价值运用既有优势满足其他需求缺口不考虑高低顾客认知价值高低厂商比较优势3.1价值创造策略经营者活动产品核心个性化感受道具场景情节产品形式态度环境品牌 服务产品延伸 娱乐类 教育类 审美类 休憩类 综合类刺激性娱乐性趣味性知识性休憩性3.2营销策略（1）休闲渔业的整体产品概念个性化参与性内在性感受性记忆性差异性标准化被动性外部性享受性短暂性同质性服务特征体验特征3.2营销策略（2）体验从服

18、务中分离出来改变服务环境，研究人性，研究人的社会性，延伸服务顾客的体验顾客的感受服务越高端化、越同质化、越标准化，越失去个性化、人性化展示体验提供服务客户的需要引导转型顾客定制化 产品化相关无关竞争地位强弱市场定价市场 溢价提供有形产品3.2营销策略（3）体验走向转型动物生态行为 企业经营行为 觅食行为 营利行为 求偶、生殖行为 增长、发展行为 社群行为 公共关系行为 捕食者和猎物关系 生产者与消费者关系 生境选择和领域行为 企业环境、范畴选择 动物战斗行为 企业竞争行为 动物利他行为 企业社会责任行为 动物的信号与通讯 企业的信息搜索与使用 动物间的资源竞争 企业的市场开发3.3生态策略动物

19、生态行为对企业经营行为的启 动物生态行为对企业经营行为的启发 发3.3生态策略以合作共生策略为例 互利关系 如：营销体系中的渔庄与旅行社的关系。共食关系 如：举办青蟹节活动，邀请表演、购物、餐饮加盟。寄生关系 如：大型超市旁的鱼餐馆，休闲渔业基地的渔具经销店，休闲渔业项目借助大型游乐场。拟态关系 如：借鉴国外的成功经验和做法，采取通行的市场定价。体系类型 成因 范例人际核心型降低交易成本提高竞争地位集团企业产品核心型规模经济利益降低交易成本提高竞争地位分散风险中卫体系顾客核心型范畴经济利益提高竞争地位产业合作网络地域核心型取得关键资源范畴经济利益基地园区异业合作活动核心型规模经济利益分散风险提

20、高竞争地位战略联盟网络核心型取得关键资源网络经济利益物流公司/贸易公司旅行社国际会议公司供参考的休闲渔业发展策略选择供参考的休闲渔业发展策略选择4.休闲渔业的发展取向业态与产品设计渔业者与城市居民交流城市与渔业共生关系大连长山群岛生态区粗放式集约式单功能多功能产地销地基地园区休闲渔业产品4.1业态与产品设计交流的意义 渔业者 都市居民人与人交流 渔协等 水域环境保全支援人自然交流物、信息交流4.2渔业者与城市居民交流发达国家尤其是日本，重视把休闲渔业/都市渔业作为渔民与市民交流的载体或形式，通过交流提高市民对渔民、渔业的理解，值得借鉴。渔业活性化渔业地域社会渔协经营的恶化流通的变化狩猎型渔业的

21、界限鲜活水产品供给海洋开发的增加亲水的增加渔村产业的多样化 交流活动渔业地域的活性化个人发展社会发展渔民收入提高精神的活性化渔协经营活动改善流通的改善水域开发的调整城市生态系统形成活性化是日本使用的一个概念，对我们发展休闲渔业乃至渔业产业有启发意义。我们可以选择更符合我国语言风格的概念替代它。城市生活活性化城市社会鲜活水产品需求的满足自然生态消费的满足 城市生活活性化的必要性环境文化教育的必要性人与人的交流物、信息交流 人与自然的交流城市社会的活性化个人发展社会发展生活物质的满足精神的活性化城市的进步发展生态系统的构造4.3渔业与城市共存、共生关系的实现渔业的经济活动渔业生产经济活动的成立与生活水平的提高空间、资源、自然的利用都市居民的生活水域空间环境、资源、生态生态环境的综合价值利用生态环境价值的保全空间、环境、自然的利用 市场城市生活质量与环境文化教育提高休闲渔业的可持续发展的动力来自渔业与城市共存、共生关系的实现，发展的战略/策略目标是渔业、渔村、渔民与工业、城市、居民共同和谐进步。Thank You!2010.9Dalian Ocean University