餐饮企业市场营销计划.docx

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1、 餐饮企业市场营销计划餐饮企业市场营销规划1 一、打好经营根底 餐厅经营的根底可以概括为“一个中心”和“两个根本点”。 1、餐厅经营的“一个中心”。餐厅经营的中心是市场，是目标顾客。餐厅必需关注市场，以市场为导向，围绕市场开展工作。餐厅以市场为中心就是要遵循市场规律，做好市场调查，了解市场需求，不能靠主观臆测进展经营，而要随市场变化准时调整经营策略，有目的的开展餐厅经营活动。 2、餐厅经营的“两个根本点”。市场经济无时无刻不存在竞争，有时竞争还是特别残酷的。餐厅要在剧烈的竞争中获胜，必需首先练好内功，把企业内部各方面的工作治理好、协调好，才能增加经营实力，在变幻莫测的市场中立于不败之地。要做到

2、这一点，就要在培育和造就高素养的员工队伍以及树立正确的经营理念上狠下工夫。这是餐厅经营的两个根本点。餐厅效劳的生产与消费是同时发生的，客人与供应效劳的员工接触也是多层面和广泛的。没有一流的员工，就不会有一流的效劳；没有满足的员工，就不会有满足的客人。员工是餐厅最珍贵的财宝和资源。培育和造就具备良好素养，丰富学问，娴熟技能，标准礼仪，诚信商业道德和热忱工作态度的员工队伍是餐厅经营最根本的工作。餐厅是传统的效劳行业，效劳要尊客为上，让顾客来到餐厅切实感受到宾至如归、到处满足。做到这点，就要在餐厅上下全面推行“来宾至上”的经营理念，树立“使顾客满足为第一己任”的工作理念，全方位为顾客着想和效劳，从思

3、想建立上奠定良好的经营根底。 二、经营要有创新思维社会更加展，市场越细分，餐厅经营越应当专业化 我国近年来餐厅产品雷同、千篇一律、百店一格的现象比拟突出，致使餐厅间竞争愈演愈烈，导致本钱上升，效益下降。消费者需求的多样化，要求餐厅产品也必需多元化。餐厅硬件不能一味攀比豪华、气派、大而全，而应当立足于在有限的投资中尽量设计出各自不同的风格、品尝、气氛和文化特色。餐厅软件也要在具备“老三化”（标准化、标准化、程序化）的根底之上做到“新三化”（共性化、特色化、形象化）。餐厅假如不去进展这种创新改造工作，就会被市场无情地淘汰。餐厅创新要遵照看客的要求去进展，充分征求顾客的意见，听取多方面的反映。对于老

4、顾客应主动征求改良意见，准时改良工作，使老顾客不断感受到新的效劳和新的变化，提升他们对产品的忠诚度。对于新顾客要加强宣传餐厅的功能特色，突出与其他餐厅不一样的地方。要留住顾客，产品就必需有变化、有创新、有突破。餐厅若要表现出与众不同的差异性，最简单的突破点就是文化。文化的地域特点特殊明显，入住的客人绝大多数是异地客人，且星级越高客人与餐厅所在地的距离往往越远，文化差异性也就越大。餐厅可以在房屋造形、室内装修、效劳人员服饰、效劳形式、饮食文化、背景音乐、消遣活动等方面突出表现本地方特点，吸引顾客选择自己的餐厅消费。餐厅供应的是生活效劳，客人的一般心理总是求新、求异、求变的，对于异地的各种文化往往

5、表现得愿意承受。假如在效劳中一味去迎合客人原有的生活方式，不肯定能取得抱负效果。由于客人来自四周八方，程式化的模式不行能适应全部客人，有时候客人或许会觉得这种迎合是一种蹩脚的效劳。固然，创新效劳不能强加于人，要给客人供应多种选择的余地，并敬重客人的选择，做好共性化效劳。 三、做好餐厅内部营销 餐厅内部营销就是餐厅内部全员促销，这是餐厅营销的连续和延长，是节省营销本钱的最好形式。 首先，内部促销是面对已经入住的客人或老顾客进展的促销，稳住已有的顾客就是稳住已有的市场份额。其次，内部促销不需要专职人员，与外部促销活动相比既简单又便利。从总经理到效劳员，从前台到后台，人人都可参加，餐厅全员都是义务推

6、销员。只要把全体员工的积极性、主动性调动起来，再适当地把握一些方法和技巧，餐厅就会形成强大的内部推销力气。再其次，内部促销不需要特地的经费投入。它不象广告、公关等要有专项经费开支，而是在完本钱职工作的同时，不失时机地、恰到好处地向客人推销，只需多一些敏捷的方法、语言技巧和形式的变换而已。这是本钱最低，见效最快的促销手段。另外，内部促销不受任何限制，在效劳过程中随时随地都可以绽开促销，特别便捷。所以，内部促销是一种特别有效的营销。它是外部促销的一种延长。内部促销取得成效的保证是效劳的优质化。只有优质的效劳才会令客人满足，才能让客人乐于承受内部促销的诱导，情愿增加消费和再次消费。此外，建立健全一套

7、鼓励内部促销机制是做好内部促销、树立全员营销意识的制度保证。 餐饮企业市场营销规划2 一、做好旺季与淡季的营销转换 别在春节旺季里看着每天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就每天唱空城计。由于中国传统习俗的使然，一接近春节，全社会的消费劲在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是由于你的营销工作做得多么精彩。真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满足度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。 胜利酒楼营销的目标都是特别明确的，策略都是很清楚的，且都是按规划有步骤地推动实施。有一点特别关键，那就是如何做

8、好旺季与淡季营销策略的转换。 “旺季取利，淡季取势”，这应当是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取最大的销量，猎取最大的收益；取势，则是猎取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。这“势”和“利”的关系是截然不行分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”；而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销本钱也能获利颇丰，这就是水到渠成。 淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面： 1、老客户的维护； 2、新客源的开发； 3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，

9、适度的营销本钱是必不行少的，而不是一味地没有策略性地压低经营本钱。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满足度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。 二、认清市场变化，沉着应对 这需要依据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的推断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。 对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方（包括政府和军队）、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间许多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源构造就会发生变化。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热忱会降低，消

10、费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间沉没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比拟突出，成为许多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比方象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不行忽视的部份。 针对这些市场变化，酒楼应依据自身的定位调整营销的手段，做到有的放矢、简洁有效。比方，中档酒楼可推出较为实惠的家庭套餐、白领午餐，以吸引家庭和白领上班族的消费；推出“平价酒水超市”，以此降低客人的酒水消费本钱，且有效克制客人自带酒水的冲突；筹划更加细致、周到的婚寿宴、百日宴营销预案，以更多的优待赠送工程以吸引预定婚寿宴、百日宴

11、的消费，等等。固然，对中、高档酒楼来说集团消费仍旧是主流，那针对这部份客源也应当有相应的营销举措，切不行顾此失彼了。 三、把握淡季中的小高潮 在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比方3.8妇女节，许多单位就会组织女性员工聚餐庆祝，许多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。各地也会有一些各不一样的展会商机，比方3月份的20xx春季糖酒会就在成都进行，届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城，且肯定会安排许多迎送往来的款待宴会，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案，有条不紊地开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。 四、协作淡季的营销活动，保持适度的广

12、告宣传 旺季的时候，你的广告往往会被沉没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再协作适度的广告宣传，会使得你的酒楼在整个行业中显得比拟醒目，品牌宣传的效果会更好，营销活动的效果也会更好。 五、砍柴磨刀两不误 淡季里的营销工作应当两手抓，一手抓市场，即所谓的“砍柴”；另一手练内功，即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于练内功，我有如下一些建议： 1.总结旺季营销工作的得与失，不断改良营销的思路和方法； 2.对已经制定的后续的营销工作规划重新检讨，进展修正和完善； 3.优质的产品和效劳就是最好的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙的状况下，开展系统的效劳和生产技能培训，不断提高效劳

13、品质； 4.淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进展全面的强化培训； 5.检讨酒楼过去在品牌展现方面的缺乏，充实品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。 春节后餐饮业淡季形势严峻，因此要做好营销治理的方案，这样才让自己的企业赢取更多的利益。 餐饮企业市场营销规划3 （一）餐厅概况与任务。 xxx西餐厅位于xx大学新校区学生公寓b区食堂三楼，处于整个生活区的中心。环境宁静优雅，设备齐全，能够居高远眺校园的美景。 餐厅总营业面积为326 平方米，餐桌总数36桌，其中大包厢10个，蒙古包 （小包厢） 5个。餐厅可同时容纳人数为146人。营业时间从早上10：00至晚上23：00。 餐厅供应的食品效劳

14、主要有：西式扒类、中晚群众餐、西式面（粉）食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等！ 餐厅已有的特色效劳：会员制度，情侣套餐，生日送花，免费包厢等！ 百乐门西餐厅属全国连锁企业，总部设在上海，目前为止在福州仅此一家。该餐厅录属于福建师范大学后勤效劳集团饮食 受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学生个人对西餐的消费频率相对较低。从我们的调查结果来看，学校四周的这几家西式快餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很抱负。但是据我们的一份问卷调查分析：52.4%的同学盼望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。 此外，大学

15、生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，依据有些学校的调查，大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。据不完全统计，师大大学城里，谈恋爱的学生数约占到学生总人数的40%。而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。由于情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，调查中，34.7%的同学会选择和情侣一起去吃西餐。 目前，师大周边的餐厅及其他一些消费场所大都表达了这样一些趋势：设施设备都较为先进，重视室内环境气氛的营造，能够使消费者觉得风光，并且价格很有吸引力。这些

16、就是情侣顾客的主要需求特点。 （二）市场竞争分析。 1、竞争对象。 确定竞争对象的方法有很多，这里主要以肯定范围内的档次一样、供应产品相像的西餐厅作为确定竞争对象的依据。 学生公寓旁边的科技路沿路地区的类似餐厅共有四家。在这一区域内，英豪学生街是最为集中的地区，但无论是餐厅环境还是产品质量，百乐门西餐厅都在它们之上。我们以顾客的身份走访了这一些餐厅，考虑了餐厅的设备、面积及最大顾客容量等因素，我们选择了三家餐厅作为百乐门的竞争对象。（乐德士正在进展内部装修） 2、百乐门与这三家餐厅的产品及店面设施状况比拟。 （三）餐厅swot分析（优势、劣势和时机、威逼分析）。 1、西餐厅优势、劣势分析。 （

17、1）优势。 1）百乐门西餐厅位于师大新校区内部，目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。 2）地处二区食堂三楼，四周都是学生公寓，而且随着东区运动场今年7月份的投入使用，道路将更加便捷，使得百乐门西餐厅的位置将更加突出。其消费市场前景看好. 3）西餐厅内环境优雅，设备齐全。在四周同等行业中处于领先地位。调查中，去过百乐门的同学67.2%的人对于餐厅的环境感到满足。 （2）劣势。 1）西餐厅位于食堂的三楼，相对偏远，而且目前此方向的道路由于运动场施工受堵，该地方形成死角，人流量缺乏。据调查，新区83.6%的同学至今未到过百乐门餐厅消费。 2） 餐厅自从对外营业至今，尚未建立起一个较好的市场形象，也没

18、有稳定的消费客源。 3）三楼缺少其他商店经营点，人流量较少。 4） 餐厅员工较为年轻，效劳态度较差、效劳意识较弱。 （四）餐厅swot分析（优势、劣势和时机、威逼分析）。 1、西餐厅优势、劣势分析。 （1）优势。 百乐门西餐厅位于师大新校区内部，目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。 地处二区食堂三楼，四周都是学生公寓，而且随着东区运动场今年7月份的投入使用，道路将更加便捷，使得百乐门西餐厅的位置将更加突出。其消费市场前景看好. 西餐厅内环境优雅，设备齐全。在四周同等行业中处于领先地位。调查中，去过百乐门的同学67.2%的人对于餐厅的环境感到满足。 （2）劣势。 西餐厅位于食堂的三楼，相对偏远，

19、而且目前此方向的道路由于运动场施工受堵，该地方形成死角，人流量缺乏。据调查，新区83.6%的同学至今未到过百乐门餐厅消费。 餐厅自从对外营业至今，尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的消费客源。 三楼缺少其他商店经营点，人流量较少。 餐厅员工较为年轻，效劳态度较差、效劳意识较弱。 2、西餐厅时机、威逼分析。 （1）时机。 随着新区学生人数的增加以及四期学生公寓的竣工，其市场潜在消费空间巨大。 学校周边目前尚无市场影响力大的西餐厅，以及周边市场的不标准导致效劳质量跟不上等缘由，都是百乐门餐厅进展的时机。 利用餐厅与学校的良好关系，进一步加强合作，通过承办各类师生宴会，生日宴会等扩大其市场影响

20、力。开发外卖等潜在市场需求。 校内尚无同类西餐厅，而同学相聚，情侣约会迫切需要一个环境优雅、风格较高的相聚场所。 学生消费水平不是很高，喜爱查找高档低价的餐厅。 （2）威逼。 l、市场竞争开头渐渐剧烈。竞争对手处于较为繁华的学生街，有较高的人流量，可以运用敏捷的经营手段。如英豪学生街的乐德士、博客来等同类行业，它们处于学生街的中心地带。四周有着较为富强的商业圈，人气足。另外，博客来已经消失了牛排等排类的同类食品。 2、竞争对手的构造调整。如学生街的乐德士餐厅正紧锣密鼓地进展内部整顿，包括室内的重新装潢，新产品马上推出等措施。 3、潜在竞争者的参加：随着学生街以及周边地区的逐步进展扩大，新的西餐

21、厅马上消失。 餐饮企业市场营销规划4 一、市场环境分析 1.我店经营中存在的问题。 （1）目标顾客群定位不太精确，过于狭窄。 总的看我市酒店业经营状况普遍不好，只要缘由是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接纳，另外就是局部酒店效劳质量存在肯定问题，影响了消费者到酒店消费的信念。 我店在经营中也存在一些问题，去年的经营状况不佳，我们应当反思目标市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场。我酒店目标市场定位不合理，这是导致效益不佳主要缘由。我店所在的金桥区是一个消费水平较低的区，居民大局部都是一般职工。而我店是以经营粤菜为主，并经营海鲜，价格相对较高

22、，多数居民的收入水平尚不能承受。但我店的硬件水平和效劳质量在本区都是上乘的，我们一贯以中高档酒店定位于市场，面对中高档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力。 （2）新闻宣传力度不够，没能在市场上引起较大的轰动，市场知名度较小。 我店虽然属于xx集团（xx集团是我市闻名企业）但社会上对我店却不甚了解，我店除在开业时做过短期的新闻宣传外句再也没有做过广告，这导致我酒店的知名度很低。 2.四周环境分析。 尽管我区的整体消费水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101国道旁，其位置优越，交通极为便利，比邻商院、理工学院、机电学院等几所高校，所以过往的车辆许多，流淌客人是一个潜在的消费群。大学生虽然

23、自己没有收入，但却不是一个低消费群体，仅商院就有万余名学生，假如我们可以供应适合学生的产品，一低价位吸引他们来我店消费，这可谓一个巨大的市场。 3.竞争对手分析。 我店四周没有与我店类似档次的酒店，只有不少的小餐馆，虽然其在经营力量上不具备与我们竞争的实力，但其以低档菜物美价廉吸引了大量的四周居民和学生。总体上看他们的经营状况是不错的。而我们虽然设施和效劳都不错，但由于市场定位的错误，实际的经营状况并不抱负，在市场中与同档次酒店相比是处于劣势的。 4.我店优势分析。 （1）我店是隶属于X杰集团的子公司，X杰集团是我市的闻名企业，其公司实力雄厚是不容质疑的，因此们在细致规划时，也应充分利用我们的

24、品牌效应，充分开掘其品牌的巨大内蕴，让消费者对我们的餐饮产品不产生疑心，充分信任我们供应的是质高的产品，在我们的规划中应充分留意到这一点来吸引消费者。 （2）我店硬件设施良好，资金雄厚，而且有自己的停车场和大面积的可用场地。这可以用来吸引过往司机和用来开发一些促销工程以吸引学生。 时机点： 本企业雄厚的实力为我们的进展供应了条件； 便利的交通和巨大的潜在顾客群； 良好的硬件及已有的高素养工作人员为我们的调整和进展供应了宽阔的空间。 二、目标市场分析 目标市场即最有盼望的消费者组合群体。目标市场的明确既可以避开影响力的铺张，也可以使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马”。 目标市

25、场应具备以下特点：既是对酒店产品有兴趣、有支付力量消费者，也是酒店力量所及的消费者群。酒店应当尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的时机，以便使顾客更加满足，最终增加销售额。顾客资源已经成为饭店利润的源泉，而且现有顾客消费行为可猜测，效劳本钱较低，对价格也不如新顾客敏感，同时还能供应免费的口碑宣传。维护顾客忠诚度，使得竞争对手无法争夺这局部市场份额，同时还能保持饭店员工队伍的稳定。因此，融汇顾客关系营销、维系顾客忠诚可以给饭店带来如下好处： 1、从现有顾客中猎取更多顾客份额。忠诚的顾客情愿更多地购置饭店的产品和效劳，忠诚顾客的消费，其支出是随便消费支出的

26、两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长、经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。 2、削减销售本钱。饭店吸引新顾客需要大量的费用，如各种广告投入、促销费用以及了解顾客的时间本钱等等，但维持与现有顾客长期关系的本钱却逐年递减。虽然在建立关系的早期，顾客可能会对饭店供应的产品或效劳有较多问题，需要饭店进展肯定的投入，但随着双方关系的进展，顾客对饭店的产品或效劳越来越熟识，饭店也非常清晰顾客的特别需求，所需的关系维护费用就变得非常有限了。 3、赢得口碑宣传。对于饭店供应的某些较为简单的产品或效劳，新顾客在作决策时会感觉有较大的风险，这时他们往往会询问饭店的现有顾客。而具有较高满

27、足度和忠诚度的老顾客的建议往往具有打算作用，他们的有力推举往往比各种形式的广告更为奏效。这样，饭店既节约了吸引新顾客的销售本钱，又增加了销售收入，从而饭店利润又有了提高。 4、员工忠诚度的提高。这是顾客关系营销的间接效果。假如一个饭店拥有相当数量的稳定顾客群，也会使饭店与员工形成长期和谐的关系。在为那些满足和忠诚的顾客供应效劳的过程中，员工体会到自身价值的实现，而员工满足度的提高导致饭店效劳质量的提高，使顾客满足度进一步提升，形成一个良性循环。 依据我们前面的分析结合当前市场状况我们应当把主要目标顾客定位于群众百姓和四周的大学生，及过往司机，在次根底上再吸引一些中高收入的消费群体。他们有如下的

28、共性： 1）收入水平或消费力量一般，讲究实惠清洁，到酒店消费一般是宴请亲朋或节假日的生活改善。 2）不具常常的高消费力量但却有间或的改善生活的愿望。 3）关注安全卫生，需要比拟舒适的就餐环境。学生则更喜爱就餐环境时尚有风格。 三、市场营销总策略 1.“百姓的高档酒店”独特的文化是吸引消费者的法宝，我们在文化上进展定位，虽然我们把饭店定位于面对中低收入的百姓和四周的大学生，但却不意味把酒店的品位和产品质量降低，我们要供应给顾客价廉的优质餐饮产品和优质效劳，决不行用低质换取低价，这样也是对顾客的敬重 2.进展立体化宣传，突出本饭店的特性，让消费者从感性上对X杰酒店有一个熟悉。让消费者熟悉到我们供应

29、给他的是一个让他有力量享受生活的地方。可以在报章上针对酒店的环境，所处的位置，吸引消费者的光临。让顾客从心理上获得一种“尊贵”的满意。 3.采纳强势广告，如报纸，以期引起“轰动效应”作为强势销售，从而吸引大量的消费者留意，建立知名度。 四、2023年行动规划和执行方案 （一）销售方法的策略： 1.转变经营的菜系。过去我们以经营粤菜和海鲜为主，本年度我们可以“模糊”菜系的概念，只要顾客喜爱，我们可以做群众菜也可以依据需要制作高档菜，这样外表上看使我们的酒店没有特色菜，其实不然，群众菜并不等同于低档菜，粤菜和海鲜一般价格高，而且并不适合一般百姓的口味，因此消费的潜力不大，我们在编制菜单时，可以在各

30、菜系中择其“精华”，把其代表菜选入，并依据市场和季节的变化做适当调整，有了这些“精华”，我们在参加大量的群众菜。这样我们可以给顾客很大的选择余地，适应了不同口味人的需要。 2.降低菜价吸引顾客。菜价在整体上下降，某些高档菜可以价高，大局部菜优质低价，菜价在整体上是低的，但也照看了高消费顾客的要求。价格策略优待折扣。.抽奖及精品赠送优待。 3.为一般百姓和学生供应低价优质的套餐和快餐。套餐分不同的档次，但主要是依据人数，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人数越多价格相对越低，这样可以吸引更多的人来消费。主要目的是以实惠取胜。面对学生推出快餐，价格略高于学生食堂，但品质要高于食堂的大锅菜。把酒店充裕

31、的停车场改造成消遣休闲广场，采纳露天形式，四位餐桌（带遮阳伞），以便于学生休闲谈天，供应免费的卡拉OK、电视，供应各种饮料。 4.面对司机供应便利快捷的餐饮，免费停车。 5.面对四周居民供应婚宴、寿宴效劳。 6.在年节开展促销活动。 （二）广告策略。 酒店广告是通过购置某种传播媒介的时间、空间或版面来向目标消费者或公众进展宣传或促销的一种手段。酒店广告对酒店的意义表达在以下方面：为酒店或酒店集团及产品树立形象，刺激潜在的消费者产生购置的动机和行为。在影响购置决策方面，消费者的知觉具有非常强大的威力，当营销进入较高层次或产品具有较大同质性时，市场营销并非产品之战，而是知觉之战。酒店市场正是如此。

32、但是人们的知觉并不肯定基于真实。广告则是企业校正知觉，引导知觉的一项有利工具。 1.市场定位：是以明确的概念在消费者心目中占据一个特定的局部，以影响他们的消费意向.广告知求：让您成为真正的上帝。2.广告的表现原则及重点.A.：质量来自实力的保证.B.先给您惊喜的价格，不行动就会伤心.C.在广告中制造一种文化。3.诉求重点A.企业形象广告B.商品印象广告：C.促销广告.4.实施方法：报纸广告，在本市有影响的报纸上做广告宣传海报.综合海报.公司名称旗，增加公司的形象.现场派发广告礼品.现场进展抽奖活动及精品赠送优待. 五、评估掌握 1.年度规划掌握：由总经理负责，其目的是检查规划指标是否实现，通过进展销售分析、市场占有率分析、费用百分比分析、客户态度分析及其他比率的分析来衡量规划实现的质量。 2.获利性掌握：由营销掌握员负责，通过对产品、销售区、目标市场、销售渠道及预定数等分析以加以掌握，检查饭店赢利或亏损状况。 3.战略性掌握：由营销主管及饭店特派员负责，通过核对营销清单来检查饭店是否抓住最正确营销时机，检查产品、市场、销售总体状况及整体营销活动状况。 小编细心推举 营销工作规划 | 营业员工作规划 | 销售工作规划 | 业务员工作规划