餐厅员工用餐管理制度餐厅员工工作餐管理制度(八篇).docx

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1、 餐厅员工用餐管理制度餐厅员工工作餐管理制度(八篇)餐厅员工用餐治理制度 餐厅员工工作餐治理制度篇一 为便利员工，表达工厂对员工的关怀，本厂特设立员工食堂，为员工供应工作餐，为保证工作餐效劳质量，特制订本制度。 本治理制度适用于所属各部门员工。 1、食堂炊事员负责准时供应无质量问题的食品。 2、行政治理部门负责协调相关事宜，并对食堂进展归口治理。 1、员工餐的标准 (1)员工员工餐的费用标准原则上每人每日十元。 (2)员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由厂长办公室提出调整方案经相关领导审核，报厂长批示后执行。 2、员工餐的费用及质量掌握 (1)员工餐由工厂聘请的专职厨师负责生产制作

2、，工厂办公室负责原料选购。行政部应建立每日选购明细帐，以随时备核。 (2)工厂对餐费实行目标掌握和据实报销相结合的方式，即依据实际选购金额进展报销，但报销总额不得超过餐费标准。报销时须供应凭证(发票或收据)。 3、员工餐的质量要求 (1)规划选购，严禁选购过期、腐烂、变质食物，防止食物中毒。 (2)按时开膳;提高烹调技术，品种要做到多式样，改善员工伙食。 4、员工食堂的治理标准 (1)员工餐厨师应做好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。 (2)每年进展一次安康检查，无安康合格证者，不准在食堂工作。 (3)工作时必需自查食物是否变质、变味现象，发觉问题准时处理。 (4)严格根据食品卫生

3、要求去操作，防止食物中毒。 (5)整个烹食过程必需仔细清洗洁净并按时、按质、按量供应。 (6)工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，把戏、品种多样化。 (7全部炊事器具、用具和餐具均应保持清洁，严格依照卫生防疫站的规定消毒;应保持员工食堂干净。 (8)洗洁净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。 (9)每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。 (10)不准在员工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟，应树立文明礼貌的良好风气。 (11)提倡节省，杜绝铺张，保持环境卫生，制止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必需在指定位置摆放并

4、重叠整齐。 (12)爱惜食堂公共设施，如有损坏须照价赔偿，情节严峻者予以罚款。 (13)节省用水，做到人走即断水。 5、解释权 本制度由工厂办公室负责制定、修订和解释。 6、施行时间 本制度由公布之日起施行。如遇与本标准发生冲突的，一律以本标准为准。 餐厅员工用餐治理制度 餐厅员工工作餐治理制度篇二 第一条严格遵守公司就餐时间。中餐：11：3012：30、晚餐：17：4518：30。 其次条公司行政部负责每餐的”报餐，由前台人员统计后，在用餐前一个小时告知食堂就餐人数。因工作需要不能按时就餐和临时客餐，应事前预约和通知。 第三条员工就餐一律在就餐簿上登记。外来客人需凭客饭通知单就餐，客饭通知单

5、由接待人填写、签字。 第四条星期天食堂休息，需要加班的员工，由本人填写加班单，经公司领导审批后发给用餐补贴。 第五条食堂炊事员必需树立全心全意为员工效劳的思想，态度和气，主动热忱，礼貌待人，喜爱本职，仔细负责。做到饭熟菜香，味美可口、清洁卫生。 第六条做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进展一次安康检查，无安康合格证者，不准在食堂工作。 第七条食堂严禁选购腐烂、变质食物，防止食物中毒。 第八条食堂要按时开饭。每天制定一次食谱、品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。 第九条做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故

6、发生;严禁随带无关人员进入厨房;易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。治理员要常常催促、检查，做好防盗工作。 餐厅员工用餐治理制度 餐厅员工工作餐治理制度篇三 为便于餐厅治理，确保人员用餐的标准合理，针对员工在公司内部餐厅内用餐而制定此规定: 员工中午用餐时间为12:00。 员工用餐必需在公司餐厅处刷卡消费，刷卡一次扣除个人餐费2元。餐费标准为12元/餐，余下局部由公司补贴。员工未带卡就餐时，必需到总经理办公室前台领取餐券就餐并按2元/餐扣款。 1.业务往来单位人员:因工作原因，业务往来单位人员需在餐厅用餐时，必需由相关部

7、门人员在前台处登记领取餐券。前台人员负责每月制作餐券领取一览表，将各部门领取餐券状况报各部门经理并报财务部纳入部门费用。 2.员工亲戚家属:员工的亲戚、家属或朋友因特别状况需在公司用餐时，须向总经理办公室提出申请，经总经理办公室同意后，由总经理办公室通知前台发放餐券，并做好相关登记。人力资源部跟据前台制作的餐券领取一览表在工资中扣款12元/餐/人。 1.员工在食堂打餐时，须准时告之食堂打餐的.工作人员，按量盛取，用餐过程中可以添加，但不得铺张。 2.员工用餐完毕后，食物盘内不能有剩余食物。 3.端送食物盘时动作轻缓，避开泼洒饭菜汤汁。 1.早餐供给时间:周一至周五上午7:30至8:15，节假日

8、不供应早餐。每天8:25后停顿用早餐。 2.早餐菜单会依据实际状况不定期调整并准时公布。 3.员工依据预定在食堂用早餐时，需签字确认，当日有预订而没来用餐的人员不予后补。 4.早餐费用由总台工作人员收取，交给食堂选购人员用于购置早餐材料，食堂另行建立早餐台账，专人登记进出账明细，随时备查。 1.餐厅供给的晚餐是为居住在公司宿舍员工供应，其他人员未经允许，不得就餐。 2.费用:300元/月(包括中、晚二餐)，由人力资源部在工资中扣除。 3.用餐员工如有特别状况，不需用餐，应提前一天通知食堂工作人员，以免铺张。 4.其他员工如有工作需要，需在餐厅用晚餐，应提前一天通知总经理办公室，总经理办公室会跟

9、据用餐人数适当安排，费用按中餐规定，刷卡扣除。 餐厅员工用餐治理制度 餐厅员工工作餐治理制度篇四 公司员工免费中餐是公司为员工供应的福利之一，为加强就餐治理，标准公司员工的就餐行为，同时为全体员工供应一个良好的就餐环境，特制定本制度。 1、公司员工免费中餐，每餐就餐标准为二荤、二素、一汤、一米饭，依据员工口味公司设特地餐饮效劳人员负责进展菜式搭配和制作; 2、公司设专用员工餐厅，餐厅共二间，依据用餐者人数开放。员工餐厅仅针对本公司内部员工就餐使用，由行政部进展日常治理并核算员工就餐本钱。 周一至周五每日12：0012：30; 1、员工用餐实行报餐制，公司全体员工每日10：30之前需将用餐状况报

10、备至行政部就餐治理人员，不按时报餐的视为主动放弃个人中餐; 2、员工用餐时须保持良好的用餐秩序及餐厅卫生，用餐时员工自备餐具，客用餐具每次用后要主动进展清洗，保证餐具卫生; 3、员工用餐必需按序排队，保持宁静，不行大声喧哗影响他人用餐; 4、菜、汤、米饭等食品由员工自行取食，要按量盛取，留意节省，不得随便铺张粮食，未经许可，不得在员工餐厅饮酒; 5、就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅洁净干净，不乱吐骨屑，不乱扔废纸、废物; 6、自觉爱惜餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除作相应的赔偿外还将受到纪律惩罚; 7、餐后要将残渣剩菜分类倒入泔水桶内，员工碗筷需自行清洗，并将餐具按要求摆放整齐; 8、员

11、工报餐后除特别状况外不行不去就餐，不去就餐的视铺张并处以个人当餐10元扣款; 9、报餐员工外出未能在12：30之前回公司需要带餐回公司的，须主动通知就餐治理人员;在12：30之前赶回公司的，须本人主动前往员工餐厅就餐，概不带餐， 10、员工因外出耽搁正常就餐时间，需带餐回公司吃的，就餐时一律在小会议室，制止在办公大厅就餐; 11、未经行政部就餐治理人员允许，公司任何人不行带非公司以外人员到员工食堂就餐，违者处以当事人20元扣款。 1、用餐人员对餐饮效劳人员的效劳有意见时，可向行政部就餐治理人员投诉，不行与餐饮效劳人员直接发生冲突，避开给公司造成不必要的影响; 2、用餐人员对公司用餐治理方面等有

12、良好意见和建议时，欢送向行政部就餐治理人员善意提出。 餐厅员工用餐治理制度 餐厅员工工作餐治理制度篇五 1、公司全部正式员工、试用期员工、临时安排人员。 2、经领导批准在本企业工作的临时人员。 1、炼铁厂的员工在厂内售饭点用餐。 2、铁厂主任级以上领导在指定小餐厅就餐。 3、办公楼机关人员在公司二楼餐厅就餐。 4、机关主任级以上领导在指定小餐厅就餐。 5、总经理、行政副总随时抽检员工用餐状况。 1、公司食堂售餐实行每日三餐制即：早、中、晚餐。 2、经公司领导批准人员可享受免费用餐或有偿就餐。 3、临时加班、开会、临时外来事务接待，经公司领导批准后，由办公室、行政部统一安排。 1、早餐：06：4

13、008：30 2、午餐：12：0013：00 3、晚餐：17：4018：40 4、款待用餐时间不限定。 1、公司员工凭本人ic卡刷卡就餐。 2、临时安装人员、应聘人员等非公司正式员工就餐，须本部门领导开具证明，到行政部办公室，由行政部经理统一开具纸质餐劵。 1、患有传染病人员，制止在员工餐厅就餐。 2、必需在规定的.时间到餐厅就餐，不得提前。 3、必需遵守就餐秩序，依次排队刷卡打饭，不得插队、拥挤、大声喧哗。 4、讲文明，讲礼貌，相互敬重。如对食堂饭菜质量和食堂员工效劳态度持有异议，应按正确渠道逐级反映，不得与食堂员工随便争吵。 5、员工应在员工餐厅用餐，不得将饭菜带出餐厅。因工作缘由不能按时

14、来餐厅用餐，可报请相关领导审批后，由行政治理部统一安排。 6、就餐人员应将剩饭菜、剩汤倒入回收桶，不得随便乱倒。 7、文明用餐，餐厅内不准随地吐痰，不准吸烟，不准吵闹，不准饮酒。 8、ic卡片内有集成电路，严禁弯曲、刻划、摔打或接近强电磁常员工的ic卡如有损坏、遗失，请准时办理相关手续。 9、就餐人员需持本人的ic卡进展消费用餐。在打饭过程中，如发觉人卡不符、持有已自动离职人员ic卡或者消费机自动报警的ic卡，炊事人员有权没收。并报送相关领导，对持卡人给与相应的惩罚。 10、自觉爱惜餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除作相应的赔偿外还将受到纪律惩罚。 1、确需款待用餐，根据上级领导的有关规定，经

15、总经理批准后，办公室承办，到指定地点用餐。 2、坚持总经理指定陪餐人员或谁分管谁陪餐的原则。 3、乡镇业务及其它人员来公司因公办事，确需就餐的，经总经理批准安排工作餐，开具派餐单，根据公司相应款待标准，由办公室负责安排接待，陪人不超过两人，到指定地点就餐。凡自行安排就餐的由本人负责解决。 4、公司内部人员确需加班的，根据规定到行政治理部领取加班用餐报批单，分管领导签字，报送总经理批准。 1、凡未经批准私拘束食堂用餐者，发觉一次罚款50元 2、违反本制度中任意一条者，第一次赐予警告，其次次惩罚50元，三次以上(含三次)赐予一千元不等的罚款，并予以行政处理。 3、本治理制度与公司其它治理规定同时执

16、行。 1、行政治理部是企业员工就餐的职能效劳部门，员工就餐治理工作均由行政部负责制定。行政部经理对员工就餐治理事项负全责，就餐人员应积极协作，遵守食堂的各项治理制度，保持就餐的良好秩序。 2、公司行政治理部负责对本规定进展解释。 餐厅员工用餐治理制度 餐厅员工工作餐治理制度篇六 1、本公司全体员工可在员工餐厅享用工作餐的待遇 2、任何外来者不得在员工餐厅就餐，因工作需要在员工餐厅就餐须得到后勤效劳中心同意，并使用部门商务卡消费。 1、就餐时间 早餐：7：207：50 中餐分两批： 第一批仓储部11：4012：30， 其次批公司其他部门12：0013：00 晚餐：17：3018：30 特别状况就

17、餐时间依据实际状况待定。 2、就餐要求 无特别状况，超过就餐时间范围，不予餐饮效劳(包括：各部门值勤、值班人员;各部门依据就餐时间进展调整排班、换班、替班);特别状况，由各部门提前两小时通知后勤效劳中心或员工餐厅罗大为予以预留饭菜;各部门加减人员，提前一天通知后勤效劳中心或员工餐厅罗大为，没有提前通知造成经费超支由各部门负责。 1、组织性就餐：就餐一律在员工餐厅进展，其它任何地方不得烹煮进餐;不得携带非厅制作的”食品、饮料进入餐厅就餐。 2、纪律性就餐：打饭打菜必需排队，不准插队一人打多份;不得携带餐厅任何物品、餐具、设施进出餐厅，并承受厨房人员治理。 3、文明性就餐，不得随地吐痰乱扔果皮纸屑

18、垃圾杂物;剩菜剩饭不行顺手弃置，用餐完毕须各自清理桌面，倒入指定处，并将餐具放入指定位置。 4、礼貌性就餐：就餐时要有良好的姿势，不得挥动筷、匙、叉故作撞击声防碍邻桌;不得高声喧哗和戏笑打闹，制止吸烟酗酒。 5、节省性就餐：力行俭省节省杜绝铺张，吃多少盛多少，顺手关灯节省用水;节省荣耀，铺张可耻。 6、爱惜性就餐：爱惜餐厅公共财物，杜绝在墙壁、地面、设备、餐桌、餐椅、餐具上乱涂、乱画、乱刻;不得乱扔、乱丢、乱甩餐具，要轻拿轻放。 1、没有组织性，私自开灶开火，私自携带食品、饮料进入餐厅的，赐予书面警告一次。 2、没有纪律性，不排队乱插队，私自携带餐厅物品、设施、餐具出餐厅，不听从治理的赐予书面

19、警告一次。 3、没有文明性，乱丢垃圾随地吐痰，不清理桌面残渣乱倒，不按要求放置餐具的赐予书面警告一次。 4、没有礼貌性，有意制造噪音高声喧哗戏笑打闹，影响他人就餐吸烟酗酒的赐予书面警告一次。 5、没有节省性，不节省不节省用电用水，多吃多占食物残渣铺张多的处50元至100元罚款。 6、没有爱惜性，对墙壁、地面、设备、餐桌、餐椅、餐具上乱涂、乱画、乱刻造成损的，除照价陪偿外，处一倍罚款。 餐厅员工用餐治理制度 餐厅员工工作餐治理制度篇七 一、公司每日出勤的.员工供应一顿免费餐，如发生加班的状况，公司不再供应免费餐。 二、员工原则上必需在公司职工食堂就餐，员工临时派往其他店铺工作、学习时，也必需在店

20、铺职工食堂就餐，员工因外出不能回店就餐时，可按公司规定标准由上司确认后赐予误餐补贴。 三、就餐标准： 6元工作餐：二荤+二素+水果+汤。 3元5角：一荤+二素+汤。 四、就餐时间：上午11：3014：30下午：17：0020：00。 五、员工就餐挨次：(按秩序排队)刷卡(购置就餐券)领取托盘领取饭菜吃饭完毕后整理托盘送洗碗间。 六、员工爱惜公共设施和清洁卫生，遵守就餐秩序是每一位员工的职责。 七、食堂内严禁员工吸烟、大声喧哗、吵架、打架、睡觉等影响其他员工就餐行为。 八、为了保证员工安全和大厅卫生，员工需要添饭时，必需带上托盘、避开将饭菜和汤撒落在地上。 九、员工就餐时保持地面及桌面卫生，员工

21、就餐完毕后，必需将剩余食品整理好放在托盘中送到洗碗间窗口依次放好。 餐厅员工用餐治理制度 餐厅员工工作餐治理制度篇八 为了让大家有一个良好舒适、干净卫生的就餐环境，特制定以下规定： 1.员工必需严格按规定时间在餐厅就餐，原则上不得提前或推迟。 2.员工打菜必需排队，并承受厨房工作人员的治理，不准插队，不准代替他人打菜，不许打多份，食堂工作人员有权拒绝给插队者打菜。 3.听从工作人员安排，按序就餐，留意自觉维持餐厅秩序，保持宁静，不得在饭堂大声喧哗。 4.公司饭堂不准吸烟、喝酒。 5.未经许可，不准在工作场所及饭堂以外的”地方用餐（特别工种除外，如保安等），不得将食品带出公司饭堂。 6.就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅洁净干净，不乱吐/倒，不乱扔餐巾纸，用餐后必需各自清理自己的就餐区域杂物。 7.为便利厨房工作人员的工作，用餐应在三非常钟内完成，就餐完毕，应准时离开餐厅。 8.自觉爱惜餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除作相应的赔偿外还将受到纪律惩罚。 9.汤、米饭等食物自行取食，要按量盛取，留意节省，杜绝剩菜剩饭。 10.用餐完毕后将残渣剩菜分类倒入泔水桶内，借用的餐具需洗净后当场送还食堂。 11.未经允许，不得带外人到公司饭堂就餐，来访人员需要就餐的由被访人到办公室领取饭票后到食堂用餐。 办公室 20xx年1月6日