项目经理个人自我总结.docx

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1、 项目经理个人自我总结_项目经理个人规划 在分公司领导的信任和培育下，我于xx年x月被任命为xxx工程经理至今已有十个月的时间，在分公司的大力支持和关怀下，工程部各项工作进展顺当，现就近一年来的工作总结如下： 一、工作方面： 工作上，我到处以身做责，到处严格要求自己，做到示范作用。由于业主要求节后尽快进场，我于1月28日(农历正月初四)就组织设备及人员赶往电站绽开工作。在预埋阶段，电站地理位置偏僻，交通和通讯极为不便，这给电站物资选购和电站安装工作带来诸多不便。在克制厂内设备缺陷和设计施工图纸不全的状况下，我带着工程部成员顺当完成了前期预埋工作，得到了业主的确定。至进入直线期以来，由于厂内设备

2、延期交货以及设备的设计、制造都存在较多缺陷，这给安装工作带来较大难度，并造成安装工期延误。为了不影响业主的发电规划，让厂内设备缺陷在短时间内得以解决，我组织工程部现有的人力资源，有序的绽开工作：询问厂内技术专家、组织骨干人员讨论处理问题的最正确方案，并充分的利用有效的时间组织人员加班加点。在全体同仁的努力下，现已完成升压站安装、1#机汇装、完成2#机发电机预装。 二、工程治理方面： 在人事治理方面，我始终坚持以人为本的治理理念，依据工作需要和气候特点，在征求广泛意见后，制定作息时间：最大限度的解决和改善生活、住宿、医疗及施工条件，为员工解决后顾之忧，让大家全身心投入到工作中：依据每个人的技术水

3、平和工作特点合理搭配施工班组，充分发挥每个人的特长，从而到达提高工作效率的目的。 在质量和安全治理方面，设置专职安全员和施工班组三检制，坚持安全第一，质量为本的施工治理理念。对大件设备的吊装，都进展安全技术交底，制定牢靠的施工方案：对全部施工人员进入施工场地必需正确佩戴劳动爱护用品，高空作业要求必需系安全带：施工电源等危急源都设置醒目标志。安装作业严格根据图纸、设计文件施工，作业前先进展技术交底，确保施工质量。 在施工协调方面，与各施工单位和谐相处，搞好与业主及监理单位的关系，解决工程部内存在的问题，创立一个团结、和谐、互助的施工团队。并协调业主方根据施工进度，准时组织设备及材料进场，做好各种

4、工期延误资料的相关手续。 财务治理方面，严格掌握各阶段的施工本钱，根据公司规定仔细做好现金流水账和总分类账，并按期进展财务报销。鉴于克思口电站交通不便的状况，尽量做到少次多量，对于辅消材料和设备、工具均由专人治理，杜绝各种铺张现象发生，从而到达降低本钱的目的。 三、学习方面 通过近1年来的工作中，让我深刻体会到，作为工程治理者还有很多东西需要去学习，特殊是在工程总体施工筹划方面还缺少阅历。只有在把握了丰富的理论学问，积存丰富的安装阅历后，才能在实践工作中更得心应手。我深知自身有很多缺乏和需要完善的地方，我将在以后的工作中努力学习，不断总结，扬长避短。 工程工程经理个人年终总结 在分公司领导的信

5、任和培育下，我于xx年x月被任命为xxx工程经理至今已有十个月的时间，在分公司的大力支持和关怀下，工程部各项工作进展顺当，现就近一年来的工作总结如下： 一、工作方面： 工作上，我到处以身做责，到处严格要求自己，做到示范作用。由于业主要求节后尽快进场，我于1月28日（农历正月初四）就组织设备及人员赶往电站绽开工作。在预埋阶段，电站地理位置偏僻，交通和通讯极为不便，这给电站物资选购和电站安装工作带来诸多不便。在克制厂内设备缺陷和设计施工图纸不全的状况下，我带着工程部成员顺当完成了前期预埋工作，得到了业主的确定。至进入直线期以来，由于厂内设备延期交货以及设备的设计、制造都存在较多缺陷，这给安装工作带

6、来较大难度，并造成安装工期延误。为了不影响业主的发电规划，让厂内设备缺陷在短时间内得以解决，我组织工程部现有的人力资源，有序的绽开工作：询问厂内技术专家、组织骨干人员讨论处理问题的最正确方案，并充分的利用有效的时间组织人员加班加点。在全体同仁的努力下，现已完成升压站安装、1#机汇装、完成2#机发电机预装。 二、 工程治理方面： 在人事治理方面，我始终坚持以人为本的治理理念，依据工作需要和气候特点，在征求广泛意见后，制定作息时间：最大限度的解决和改善生活、住宿、医疗及施工条件，为员工解决后顾之忧，让大家全身心投入到工作中：依据每个人的技术水平和工作特点合理搭配施工班组，充分发挥每个人的特长，从而

7、到达提高工作效率的目的。 在质量和安全治理方面，设置专职安全员和施工班组三检制，坚持安全第一，质量为本的施工治理理念。对大件设备的吊装，都进展安全技术交底，制定牢靠的施工方案：对全部施工人员进入施工场地必需正确佩戴劳动爱护用品，高空作业要求必需系安全带：施工电源等危急源都设置醒目标志。安装作业严格根据图纸、设计文件施工，作业前先进展技术交底，确保施工质量。 在施工协调方面，与各施工单位和谐相处，搞好与业主及监理单位的关系，解决工程部内存在的问题，创立一个团结、和谐、互助的施工团队。并协调业主方根据施工进度，准时组织设备及材料进场，做好各种工期延误资料的相关手续。 财务治理方面，严格掌握各阶段的

8、施工本钱，根据公司规定仔细做好现金流水账和总分类账，并按期进展财务报销。鉴于克思口电站交通不便的状况，尽量做到少次多量，对于辅消材料和设备、工具均由专人治理，杜绝各种铺张现象发生，从而到达降低本钱的目的。 三、 学习方面 通过近1年来的工作中，让我深刻体会到，作为工程治理者还有很多东西需要去学习，特殊是在工程总体施工筹划方面还缺少阅历。只有在把握了丰富的理论学问，积存丰富的安装阅历后，才能在实践工作中更得心应手。我深知自身有很多缺乏和需要完善的地方，我将在以后的工作中努力学习，不断总结，扬长避短。 工程经理年终自我总结 我于20xx年9月14日进入xx集团置业公司，并于9月23日进驻xxxx百

9、货大楼工程工地担当工程经理，至今已三个月有余。在这3个月的工作中，工程部在集团置业公司的大力支持、指导下，克制了诸多困难，走到今日，极为不易。目前工地正处于打桩阶段，现已完成桩基施工任务的46%，下一步的施工任务虽然特别艰难，但还是有信念有力量完成各阶段工期目标。下面我将20xx年3个月以来的工作状况及下一年的工作规划做以下汇报： 一、前期施工预备阶段 xxxx百货大楼工程作为xx县的招商引资工程，只要有利于工程施工进度，根本上都能得到政府的支持与帮忙，但开工之前还必需完成以下工作，才能顺当开工。 1、 地下室掌握边线放样。 2、 建筑物放线。 3、 规划部门进展验线工作。 4、 将测绘部门供

10、应的水准点、坐标掌握点提交总包单位。 5、 两次组织基坑支护施工图设计交底及图纸会审。 6、 桩基施工图设计交底及图纸会审。 7、 规划部门供应本工程周边市政管线图纸。 8、 帮助完成工地临时用电量缺乏扩容工作。 9、 开工前去质安站办理质量监视手续事宜。 二、施工阶段 打桩施工前，场地内基坑土方已开挖约两米五深，由于当时没有施工图纸，大局部地方均未开挖到位。考虑到四周靠边一排桩施工有足够的工作面，需要土方开挖单位的协作将余土挖除。土方开挖单位很长一段时间都不协作我司的工作安排，与我方保持对立心情，甚至进展到来工地闹事，工地工作一度无法开展。经过我方急躁细致、不厌其烦地努力去沟通，同时了解到当

11、地其他工地的土方开挖单价，最终通过嘉奖的方式才与土方开挖单位达成协议。 基坑土方开挖两米五后，给现场打桩带来很大的影响。混凝土运输车根本无法开进工地，基坑外表为粉砂土，一旦下雨，粉砂土层承载力急骤下降，打桩施工难度很大。总包单位将会以此为借口，施工场地三通一平不具备条件，将会产生费用及工期的索赔。我方当机立断，积极组织当地施工单位进展场地内塘渣回填，确保了打桩施工对场地的需要。 万事开头难，进场三个星期，也未见总包安排桩机进场。总包未收到我方供应的桩基正式施工图，不便组织机械进场也是事实，但我方于十月十五日供应桩基施工蓝图后，总包还是迟迟进不了桩架。总包在找分包单位遇到了很大的困难，前前后后找

12、了十几家单位，都不情愿承接此项业务，直到十月二十二日才间续进了几台桩架。十月二十九日开头裙楼及塔楼的试桩施工，裙楼试桩胜利，但塔楼试成孔六天后以塌孔而告终。塔楼桩必需入岩一点五米，而返循环钻机遇上砂卵石层粒径较大卵石(工地收集到最大卵石粒径接近四十厘米)，极易堵管。后来，经设计单位同意后，将塔楼返循环成孔工艺改为冲击成孔工艺，总包单位于十一月七日组织进场六台冲击锤钻机。首先在塔楼的北侧试成孔，但北侧外表约三米土层为流砂土，冲锤在提升时，重锤、流砂土、护筒一起被拉上来，成孔特别困难。考虑到尽量不拖延塔楼桩基施工工期，在塔楼的南侧开头试桩施工，十一月十四日开头试桩，十一月十六日第一根桩混凝土浇筑完

13、成。但塔楼南侧因工作面受限，只能摆放四台桩架施工。同时也没有放弃对塔楼北侧的努力，询问各方专家后提出建议先降水再安排打桩施工。总包先后进展了井点降水、浅层管井降水、注浆加固地基施工工艺，均未到达需要的效果。北侧地质因素影响到约六十根桩基施工，并连带影响周边纯地下室约七十根抗拔桩施工，下一步将实行深井降水，然后安排打桩施工。 裙楼桩基施工任务已全部完成，塔楼完成五十七根，纯地下室桩完成一百一十五根，总共完成三百四十九根，完成46%. 三、20xx年工作规划安排 桩基施工进度已经滞后，下阶段主要工作是围绕土方开挖来安排工作，以确保汛期降临前地下室底板浇筑完成。主要工作安排如下： 1、20xx年1月

14、15日进场开头挖土。 2、打桩(包括围护桩)施工20xx年1月底前全部完成，但下阶段打桩施工、基坑围护施工不能影响土方开挖。土方开挖于20xx年3月20日前全部完成，地下室底板于20xx年3月初开头施工，4月15日完成。 3、20xx年5月底前完成0.000以下砼构造。 4、20xx年8月底以前完成裙楼砼构造。 5、20xx年年底前塔楼结顶。 6、机电安装、幕墙施工、二构造施工、精装修施工穿叉在主体构造施工中进展。 四、当前需要协调的其它工作 1、 全套施工蓝图供应及施工图审查审批。 2、 消防、暖通、弱电、精装、幕墙、电梯等分包单位确实定。 3、 甲供、甲定品牌材料确定。 五、在新的一年中，

15、我将从以下几点作出努力、作好工作。 1、连续抓好xxxx百货大楼工程工程治理工作：20xx年的工作为主体构造、机电安装、幕墙工程、精装修等，时间紧、任务重。考虑到工程总工期要求 ，我将连续抓好工程进度掌握，确保工程根据预期要求全部完成，保证整个工程的如期交付使用。 2、加强业务学问学习，连续提高治理水平：随着时代的前进、新技术的运用，必需进展专业技术学问及治理学问的学习，提升自己的治理协调力量。不断提升下属员工的专业技能，保证能有效掌握现场施工质量及进度。 3、进一步作好现场治理工作：20xx年的工作中，我负责的工程尽管有肯定的成绩，但是仍旧存在许多缺乏，需要连续总结和完善。只有很好的总结过去

16、，才能更好的效劳将来。新的一年中，我要进一步重点作好3个方面的治理：一是人的治理。人是治理的组织者和执行者，工程治理人员不能松懈，只有全体治理人员亲密协作，各负其责，才能作到施工各个环节环环相扣，整体工作才能井然有序。二是施工进度的治理。时时跟踪现场施工进度，发觉问题，即时与施工单位沟通，确保周进度、月进度、年进度规划按时完成。三是本钱掌握治理。虽然按定额与施工单位进展结算，施工单位并不会主动考虑工程本钱，甚至本钱投入越多对施工单位越有利，但作为甲方现场治理人员，应当属于施工方担当的费用，决不另外签证，一切按定额进展结算。 总之，在新的一年中，我将进一步提高自己，讨论和改良工程治理方法，为公司

17、的进展作出奉献。 工程工程经理个人年终工作总结 一篇好的工作总结，要有特别充实的内容、精确无误的语言、清楚明白的条理。下面是小编为大家推举的工程工程经理个人年终工作总结，欢送阅读。 工程工程经理个人年终工作总结一 在分公司领导的信任和培育下，我于xx年x月被任命为xxx工程经理至今已有十个月的时间，在分公司的大力支持和关怀下，工程部各项工作进展顺当，现就近一年来的工作总结如下： 一、工作方面： 工作上，我到处以身做责，到处严格要求自己，做到示范作用。由于业主要求节后尽快进场，我于1月28日(农历正月初四)就组织设备及人员赶往电站绽开工作。在预埋阶段，电站地理位置偏僻，交通和通讯极为不便，这给电

18、站物资选购和电站安装工作带来诸多不便。在克制厂内设备缺陷和设计施工图纸不全的状况下，我带着工程部成员顺当完成了前期预埋工作，得到了业主的确定。至进入直线期以来，由于厂内设备延期交货以及设备的设计、制造都存在较多缺陷，这给安装工作带来较大难度，并造成安装工期延误。为了不影响业主的发电规划，让厂内设备缺陷在短时间内得以解决，我组织工程部现有的人力资源，有序的绽开工作：询问厂内技术专家、组织骨干人员讨论处理问题的最正确方案，并充分的利用有效的时间组织人员加班加点。在全体同仁的努力下，现已完成升压站安装、1#机汇装、完成2#机发电机预装。 二、 工程治理方面： 在人事治理方面，我始终坚持以人为本的治理

19、理念，依据工作需要和气候特点，在征求广泛意见后，制定作息时间：最大限度的解决和改善生活、住宿、医疗及施工条件，为员工解决后顾之忧，让大家全身心投入到工作中：依据每个人的技术水平和工作特点合理搭配施工班组，充分发挥每个人的特长，从而到达提高工作效率的目的。 在质量和安全治理方面，设置专职安全员和施工班组三检制，坚持安全第一，质量为本的施工治理理念。对大件设备的吊装，都进展安全技术交底，制定牢靠的施工方案：对全部施工人员进入施工场地必需正确佩戴劳动爱护用品，高空作业要求必需系安全带：施工电源等危急源都设置醒目标志。安装作业严格根据图纸、设计文件施工，作业前先进展技术交底，确保施工质量。 在施工协调

20、方面，与各施工单位和谐相处，搞好与业主及监理单位的关系，解决工程部内存在的问题，创立一个团结、和谐、互助的施工团队。并协调业主方根据施工进度，准时组织设备及材料进场，做好各种工期延误资料的相关手续。 财务治理方面，严格掌握各阶段的施工本钱，根据公司规定仔细做好现金流水账和总分类账，并按期进展财务报销。鉴于克思口电站交通不便的状况，尽量做到少次多量，对于辅消材料和设备、工具均由专人治理，杜绝各种铺张现象发生，从而到达降低本钱的目的。 三、 学习方面 通过近1年来的工作中，让我深刻体会到，作为工程治理者还有很多东西需要去学习，特殊是在工程总体施工筹划方面还缺少阅历。只有在把握了丰富的理论学问，积存

21、丰富的安装阅历后，才能在实践工作中更得心应手。我深知自身有很多缺乏和需要完善的地方，我将在以后的工作中努力学习，不断总结，扬长避短。 工程工程经理个人年终工作总结一 时间荏苒，20xx年很快过去了，回首过去的一年，内心不禁感慨万千。从纺西街的竣工验收及纺四路开工到年末、这一年的工作一幕幕的在眼前闪过。在总公司领导的关心和指导下，在同事们的相互关爱与工作协作下，在工作实践和学习中、这一年就此告一段落了。下面我将20xx年一年来的工作状况做以下汇报： (一)20xx年全年工作内容 20xx年我负责施工的内容是XX段市政工程及XX河右岸河堤治理工程，其中XX市政工程合同内包括电力管沟205m，雨水管

22、道535m，污水管道441m，电信管沟182m，路基10%灰土5836m2，路基二灰石5648m2，路缘石安装862m，完成产值382.5万。合同外包括土方换填约3500m3，土方加16%白灰处理约7500m3，完成产值约45.6万。灞河右岸工程与20xx年10月24日进行开工典礼，20xx年12月14日机械进场施工。目前已经完成土方开挖约1.2万m3，土方回填约8000m3，清表外运约4500m3，截至目前累计完成产值86.4万。由于村上种种缘由临时停工。 (二)全年各项工作完成状况 (1)工程质量完成状况 A纺四路西段市政工程于20xx年8月份开工至今，我作为工程经理，马上开头了工程部的组

23、建工作。首先依据该工程的特点要求，建立了质量治理体系、工程治理目标和治理人员岗位责任制。工程开工以后，我们严格掌握施工质量，从根底开头，一步一个脚印的进展。管道工程是隐藏工程，重点掌握施工中各个环节，只有加强对施工中各个环节的质量掌握，才能防止各种质量通病的发生，确保整体工程施工质量到达优良。电力管沟工程重点掌握沟槽开挖、模板安装、钢筋绑扎、砖砌体、混凝土浇筑及管沟两侧回填土质量。道路工程重点掌握路基测量放线，灰土、二灰石铺设施工。在施工过程中，我要求坚决落实预防措施内容，作到扬长避短，提高了工程部人员的质量争先意识。在整个工程施工期间，我们仔细进展了落实。迄今为止，未发觉质量通病。整个工程的

24、施工，经过工程的仔细掌握，全部施工内容符合自检要求，主体质量较好，到达了预期的质量目标。 B灞河右岸河堤治理工程于20xx年10月24日开工典礼之后，由于地处田王村、席王东、席王西三村范围内，协调始终不到位，致使工程至12月14日机械进场施工。工程内容主要有堤基、护坡、暗涵及路基工程。年后将全面绽开大范围施工。 (2)工程生产及进度掌握 纺四路西段工程自开工以后，我根据合同要求工期，组织制定了施工进度网络规划、机械及劳动力规划。并且依据施工进度要求，与各个施工班组以及治理人员召开质量、进度、安全生产会。对其详细进度、生产做出具体的详细要求。在生产过程中，我依据实际状况，通过制定月规划和周规划，

25、对整个工程生产进展了掌握治理。从整个工程进度来看，与原合同工期相比有滞后，但还是到达了甲方要求的进度。为2023年春季施工减轻了工作量，以确保整个工程能够顺当完成按时交付。 (3)安全治理 施工进场的预备期间，我组织工程部对全场的施工作业区进展了规划布置。依据工程工程特点，在施工过程中，我坚持将安全治理作为日常治理的重点。为此，我从以下几个方面加强了治理工作：加强安全技术交底工作。通过进场时的三级安全教育、上岗时的专项安全交底来加强职工的安全意识。加强安全检查和巡察，准时发觉问题，准时整改，杜绝安全隐患。加强工地临边的安全防护。施工中，定期进展现场临时用电检查，准时发觉安全隐患，准时进展修理更

26、换。整个施工期间，未发生安全隐患，到达预期安全生产目标的要求。 (4)材料、降本和人工费的治理 材料治理中，我依据施工预算，组织制定了施工材料需用规划。材料使用中，我要求大家坚持限额领料制度，依据施工预算，安排工程治理人员准时统计各个班组的施工内容和数量，并且准时与预算量进展比照分析，掌握各个分项工程的材料使用以及人工费的发放。各个班组使用的机具和材料，耗损材料根据预算量进展考核，每分项进展统计，发觉铺张时准时订正整改。周转材料使用完毕后由班组统一返还，数量缺乏则由各班组负责赔偿。 (5)全年工作存在的缺乏 工程质量：施工期间，工程质量掌握较严，工程质量总体较好。但也存在着缺乏。为创立优质工程

27、，我仍需加大努力，提示自己对后期的质量治理需要进一步加强。 施工进度：从总体来讲，进度根本上到达了业主的要求。但是与合同工期(纺四路西段)及其它标段(灞河右岸)进展比照，进度较慢。还需要自己进一步加强进度治理、总结缺乏，加强人力组织，弥补前期施工的缺乏。 (6)201x年工作规划 在新的一年中，我将从以下几点作出努力、作好工作。 连续抓好纺四路西段和灞河右岸工程治理工作：纺四路西段道路工程在201x年的工作为油面铺设、人行道工程及工程收尾工作。灞河右岸工程2023年工作量大，时间紧、任务重。考虑到工程总工期要求，我将连续抓好施工生产进度掌握，积极组织好人力投入，确保工程根据预期要求全部完成，保

28、证整个工程的如期交付使用。 加强业务学问学习，连续提高治理水平：随着时代的前进、新技术的运用，必需进展专业技术学问的再教育。所以，在新的一年中，我将连续努力加强学习专业学问，我信任只要努力，就会有结果。另一方面，积极学习他人的先进之处，作到扬长避短，进一步提高思想熟悉，开拓视野。 进一步作好施工治理工作：20xx年的工作中，我负责的工程尽管有肯定的成绩，但是仍旧存在许多缺乏，需要连续总结和完善。只有很好的总结过去，才能更好的效劳将来。新的一年中，我要进一步重点作好3个方面的治理：一是人的治理。人是治理的组织者和执行者，工程治理人员不能松懈，只有全体治理人员亲密协作，各负其责，才能作到施工各个环

29、节环环相扣，整体工作才能井然有序。二是物的治理。也就是材料的治理。2023年，我将连续在工程治理中作好限额领料制度，并且进一步细化，定期与工程预算量进展比照分析，找出缺乏，制定对策。三是法的治理。也就是施工方法的讨论和治理。在公司各项预防措施的根底上，结合工程实际特点，进展优化和改良，形成一套行之有效的施工方法，以便于指导施工和工人操作。 准时办理变更、签证，催促工程资料与现场同步，做好工程进度编制，精确准时申报和班组劳务结算审核。 不知不觉的跨进了2023年这一新的开端。今后我将更加努力工作，加强学习，实事求是，完成工作所需任务，强化意识，关怀同事，关怀领导和公司建立，为人生直立坚实的目标，

30、用苦干回报公司，用学问丰富自己，让自己能在工程经理的工作和专业学问的领域更上一层楼，从而可以为公司的效益做出更好的奉献。 学校餐厅工程经理个人年终工作总结 时间荏苒，新的一年正在向我们招手，写好餐厅经理年度工作总结，有助于上级部门更全面的了解和熟悉自己的力量，怎么才能写好一篇餐厅经理的年度工作总结呢？请您阅读范文资讯网小编辑为您编辑整理的学校餐厅工程经理个人年终工作总结，但愿对你的学习工作带来帮忙。 学校餐厅工程经理个人年终工作总结(篇一) 最终等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急迫地期盼着这一天的到来，由于大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭

31、式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件欢乐的事情。综合自己的总体规划，去我打算选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所盼望了解和学习的一家比拟抱负的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店明园新都大酒店(the majestic hotel)， 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家“九星级”的饭店由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望他们所说的和他们所做的是全都的吗?

32、或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开头盘算起我能在这个饭店学到什么吗? 那么这座酒店究竟怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改良的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我渐渐道来。 第一局部：中餐部明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括广东轩、多功能厅和6个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比拟全面的了解整个餐饮业的效劳、销售与治理。酒店的这一做法让我们感到挺满足的，这也正和我们的心愿。 我们组的4个人首先被分到了中餐厅“这是酒

33、店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开头工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想预备才是啊！ 中餐厅的工作的确如前人所说“辛苦！”酒店没有给效劳员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源治理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时预备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，效劳员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男效劳员们的事情。更让人不行理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左

34、右(没有加班费)，我不知道这样的作息制度有没有违反劳动法，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，由于人究竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用， 资料共享平台 餐厅经理年终工作总结刚开头工作的那三天的确令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严峻抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化治理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。 餐厅经理年终工作总结三： 今年(二00八上)，由于国家经济金融危机大气候的影响和反腐倡廉活动的连续深入，饮食行业环境也是相当的严峻，那么我们如何搞好经营，饮食部在酒店的正确领导下，

35、全面落实酒店经营承包方案，以经济建立为中心，强化治理，上下全都，使饮食部在饮食业不景气，且承包任务重的状况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下: 一、各项经济指标完成状况: 全年实现营业收入_元，比去年的_元，增长_元，增长率_%，营业本钱_元，比去年同期的_元，增加_元，增加率_%，综合毛利率_%，比去年的_%，上升(或下降)_%，营业费用为_元，比去年同期的_元，增加(或下降)_元，增加(或下降)率_%，全年实际完成任务_元，超额完成_元，(定额上交年任务为380万元)。 二、今年完成的主要工作: (一)落实酒店经营承包方案，完善鼓励安排制度，调发动工的积极性

36、。 今年，饮食部定额上交酒店的任务为380万元，比去年的320万元，上升60万元，上升率为19%。为了较好地完成任务，饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资安排方案，根据部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分表达了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的积极主动性。今年人均月收入_元，比去年同期的_元，增加了_元，增长率为_%。 (二)抓好标准治理。强化协调关系，提高综合接待力量。 1.健全治理机构，由饮食部领导、分部门经理组成的质量治

37、理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实治理制度，一级对一级负责，实行对治理效益有奖有罚，提高了领导的整体素养，使治理工作较顺当进展。 2.完善饮食部的会议制度。 会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监视稽查会、卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到准时落实执行。 3.建立出品估清供给监视制度。 为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供给工作，每天早、午、晚市检查出品供给估清状况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求治理人员签名，以分清责任。制度建立后，原耒每

38、市估清五、六个菜式的现象已成为历史，现在出品供给状况已处于正常化。 4.加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，消失问题，部门之间不得相互责备、推搪，要敢于成认错误，多发觉对方的优点，搞好协调，今年大大削减了过去存在的一些脱节不协调的现象。 5.提高综合接待力量。今年，全面抓好效劳标准，出品质量，使接待力量大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待，如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团，国内的中心部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导；3月18日晚市接

39、待单位宴客、婚筵等订餐共165席，创开业以耒日订餐总席数的最高记录；9月29日晚，接待婚筵共75席，创历 史纯婚筵总席数的最高记录。由于环境美丽、价格合理、味道可口、效劳一流，使来宾快乐而耒，满足而归。 (三)开拓经营，进展增收渠道，扩大营业收入。 今年在饮食业不景气，生意难做的状况下，饮食部领导常常进展市场调查，做经营分析，不断探究，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。第一，全年开设经营工程六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友情夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店(筹备中)。其次，开展联营活动，饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互协作，共同促进经营；如来宾凭住宿卡消费可享受八五折优待，桑

40、拿中心送餐业务，向茶艺馆供应香茶美点。第三，全年开展促销活动八次，让利酬宾加州鲈每条一元，贵宾房免最低消费，特惠菜式益食家，每款15元。优质效劳月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。第四，营业部与出品部，依据市场消费需要，每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共200多款，扩大营业收入100多万元，酒店通过一系列经营活动，提高了知名度，取得了良好的经济效益和社会效益。 (四)全员公关，争取更多的回头客。 饮食部领导把公关作为一项重要工作耒抓，大小会议上，常常灌输公关意识和学问。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜，以不同的形式征求他们的珍贵意见。逢节假日，向关系户电话问

41、候，赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力，今年饮食部整体公关水平提高了，回头客比往年有所增加。 (五)增加员工效益意识，加强本钱掌握，节省费用开支。 饮食部领导常常强调本钱掌握、节省费用的重要性，增加了员工的效益意识，并要求员工付之行动。 同时完善有关制度，明确责任，依*制度去加强掌握 。全年完善了费用开支规定、原材料收、付、存制度、堵塞漏洞制度、原材料合理使用制度、办公用品领用制度、物品申购制度、财务审核稽查制度、收款员治理制度等。 今年全体员工已养成良好的节省习惯，合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣，发觉铺张现象，准时制止。另外，饮食部领导、供给部经理定期进展市场调查，把握市场

42、价格动态，准时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤，原耒是整套半成品进货，为降低本钱，后耒改为自己进龟，自己烹制，近二个月耒，节约本钱三万多元。 学校餐厅工程经理个人年终工作总结(篇二) 本人_，吴江食府餐饮经理，在董事长及各级领导的正确领导下，率领食府全体员工完成饭店制定的各项经营、治理指标，共同提高酒店的效劳质量、治理水平和经济效益。现就本年度的工作汇报如下： 食府成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序确实立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期简单的工作。酒店治理的标准化、制度化建立是酒店进展的根底，本部门治理层自本部门成立之初开头，即对本部

43、门整体标准与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、标准化治理文件。在目标考核方面，根据已出台的考核实施方法进展考核，针对制定的工作规划，总牢固际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依据 一、确立日常治理规划及治理方针 帮助部门经理完成餐饮部的整体治理和督导，在经理的授权下，详细负责某业务领域的工作。负责检查各分部的日常工作状况；组织安排VIP客人的接待；处理好客人的相关投诉；遇到重大问题准时向经理汇报；与酒店相关部门做好沟通协调，保证餐饮部工作顺当进展；主持召开的班前班后会议，布置相关的工作安排、总结存在的问题；在餐饮部经理的直接领导下，协同领班，对先进员工的

44、工作赐予确定与表扬；对后进员工急躁的赐予辅导与鼓舞，督导员工的工作质量与效劳质量，留意员工的工作态度及表现，发觉员工有任何心情问题准时的与其进展当面协调沟通，并妥当解决；调发动工的工作积极性，降低员工流淌性，树立团队意识，增加分散力，全力以赴、做的更好。争取用我们高质量，高效率的效劳，为酒店赢得更多的客源。 依据我们食府的自身特点，针对以后的餐饮部工作我有以下几点工作思路及主攻重点，缺乏之处，请领导赐予教导： 1.提高员工效劳质量，强化员工效劳意识，对新员工和后进员工做好辅导工作，布置各班组制作出培训规划，做好员工的定期培训工作，并督导落实状况。确保使每位员工把握工作所需技能的同时，并且对客效

45、劳做到：热忱，主动，礼貌，急躁，周到。此酒店效劳业的“十字方针”。对表现优异的员工设立免检楼层或高级效劳员，上报餐饮部经理考虑其工作待遇或作为以后晋升的重要参考。 2.提高餐饮的卫生质量：加餐厅卫生质量的督导力度，务必保证每间包厢保持状态，实行逐级负责制：员工对所清洁的小厅负责；楼层领班对所辖楼层房间的卫生质量及物品配备状况务必逐一严格检查；对当值每位员工清扫的小厅全面的督导与检查；对死角同样的逐一、逐级严格检查，坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投诉，影响酒店声誉，同时强调当日结尾工作清扫完毕。并且制作出规划卫生表，有针对性的对餐厅进展清洁整理和保养维护，提高餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿

46、命。 3.掌握物耗、开源节流：强化员工节省意识，提倡掌握水、电等能源铺张的同时，实施物耗治理责任制。统一全面盘点。一旦损失、责任到人。对大量损失一经查处在追究当值员工责任的同时，对其所辖楼层领班将追究其连带责任。 5.培训下属员工树立全员推销意识，如一些特色菜肴，新奇海鲜等，增加酒店餐饮部的营业额，提高员工的责任心及工作积极性。 4.加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与销售员加强合作，了解客人心情，妥当处理客人的投诉，并准时向部门经理或厨房反映。 二、团结，协作，建立内部合理而有效的运行机制。 为使部门的日常运作逐步纳入到工作有规划、有指导、有跟踪、有总结的治理系统中去，有效地将规划性工作和应急性工作亲密结合起来，建立明确的工作目标，要求各小部门建立规划性的工作制度，通过每月总结、规划，对各项工作有规划、有落实，按规划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成状况，对各部门负责人予以考评。 1，如有大型接待，三个楼层之间相互沟通，协调，合理化安排人员，各个班组可以随时相互调动。 2，前台的操作完全需要后台的协作，