有关饭堂饭菜涨价报告.ppt

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1、导语导语学校食堂涨价关系到每个学学校食堂涨价关系到每个学生的切身利益，因此食堂涨生的切身利益，因此食堂涨价必须得到大学生的认同。价必须得到大学生的认同。为此，广东行政职业学院为此，广东行政职业学院B305宿舍展开了调查。宿舍展开了调查。关于食堂饭菜价格上关于食堂饭菜价格上涨的统计调查报告涨的统计调查报告一实际采访一实际采访 口头反应口头反应1.09级的一位同学反应到：级的一位同学反应到：“有些窗口在菜单上有些窗口在菜单上并未标明涨价，但在刷饭卡的时候却多扣了我并未标明涨价，但在刷饭卡的时候却多扣了我们的钱，等你反应过来询问的时候才告诉你饭们的钱，等你反应过来询问的时候才告诉你饭菜已涨价。菜已涨

2、价。”2.学院学院10级的同学谈到：级的同学谈到：“有些窗口并未涨价，有些窗口并未涨价，但是相应的饭菜的分量却少了很多。但是相应的饭菜的分量却少了很多。”同样，同样，类似于此类的变相涨价还有很多：类似于此类的变相涨价还有很多：2两的米饭很两的米饭很明显只有明显只有1两多一点，在菜里面找肉像淘金一样两多一点，在菜里面找肉像淘金一样为此，广东行政职业学院为此，广东行政职业学院B305宿舍展开了调查。宿舍展开了调查。主要分成三个部分主要分成三个部分一实际采访一实际采访二问卷调查的分析二问卷调查的分析三总结三总结二问卷调查的分析此次调查我们还采此次调查我们还采取了问卷调查的方取了问卷调查的方式，本次调

3、查式，本次调查137份份有效问卷，主要是有效问卷，主要是在学院饭堂和走访在学院饭堂和走访寝室以进行随机调寝室以进行随机调查。查。在此，我们将选取问在此，我们将选取问卷中几个重要的问题，卷中几个重要的问题，就男生和女生的这两就男生和女生的这两个群体进行分析；其个群体进行分析；其中女生共中女生共80份，男生份，男生57份。份。满意度调查结果表序号性别总体满意程度价格满意程度服务态度饭菜样式饭菜品质1女48505038402男6045305050小结论：就此点来看，不论男生还是女生对于食堂的饭菜价格都感到不甚满意。虽然学校有些学生有生活补助，但是同时也有相当一部分家境困难的同学就仅靠这补助生活。食堂

4、涨价，那么他们本就拮据的生活该如何维持下去呢？而有些学生连补助都没有。2.有哪些食堂涨价有哪些食堂涨价诸多同学反映到，第三饭堂的面食窗口，诸多同学反映到，第三饭堂的面食窗口，烫菜，汤和二饭一些现炒的菜等都有涨价。烫菜，汤和二饭一些现炒的菜等都有涨价。总之，通过问卷调查我们得出，几乎每家总之，通过问卷调查我们得出，几乎每家食堂都有不同程度的涨价。其中第二饭堂食堂都有不同程度的涨价。其中第二饭堂以以128票稳居榜首，第三饭堂紧随其后，票稳居榜首，第三饭堂紧随其后，一饭堂等食堂则因涨幅较小而并不显得突一饭堂等食堂则因涨幅较小而并不显得突出（大概是因为这两家食堂的价格相对于出（大概是因为这两家食堂的价

5、格相对于其他食堂本来价格就偏高）。其他食堂本来价格就偏高）。尽管校外食品健康存在极大的问题，但从问卷反应来看，学校的食堂也存在诸多食品卫生和安全的隐患：a.食堂出售的奶制品过期情况严重。但是，同学们经常发现已经过期的酸奶却还在出售。b.食堂的饭碗不干净，清洗不到位。不只有残渣剩余，有时甚至还有洗洁精的泡沫附着。c.曾多次在饭菜中惊现小动物的尸体。例如：一饭的粥有蚊子、三饭堂的菜中出现苍蝇d.饭菜不新鲜。经常在晚上打饭时发现还有中午遗留下来的剩菜，一般以两种形式出现：一是直接作为一道菜再次抬出，二是加入其它菜混炒后出现（这点极为恶心）。3.外面物价上涨对食堂价格有无影响 食堂价格之所以上涨和经营

6、者的利益有食堂价格之所以上涨和经营者的利益有极大的关系，由于外面物价上涨对原材料的极大的关系，由于外面物价上涨对原材料的价格影响极大。故而，我们有价格影响极大。故而，我们有63%的同学认的同学认为外面物价的上涨对食堂的价格会有一定的为外面物价的上涨对食堂的价格会有一定的影响。但是，大学生作为一个基本没有固定影响。但是，大学生作为一个基本没有固定收入的群体，涨价幅度过大、价格太高也是收入的群体，涨价幅度过大、价格太高也是无法令人接受的。无法令人接受的。4.食堂饭菜的口味、质量与校外相食堂饭菜的口味、质量与校外相比比有近有近77.6%的同学觉得校外的饭菜比食堂可口，的同学觉得校外的饭菜比食堂可口，

7、同时约同时约65%的同学认为学校的食堂在卫生上绝的同学认为学校的食堂在卫生上绝对强于校外。对强于校外。但是，现在食堂涨价，而众所周知，学校周边有但是，现在食堂涨价，而众所周知，学校周边有无数贩卖盒饭的摊点，由于价格便宜量也足，深无数贩卖盒饭的摊点，由于价格便宜量也足，深受学生欢迎，以至于有些同学一个学期的伙食都受学生欢迎，以至于有些同学一个学期的伙食都以盒饭解决。然而，外面盒饭摊点的原料或许没以盒饭解决。然而，外面盒饭摊点的原料或许没有经过动物检疫，或许使用有经过动物检疫，或许使用“潲水油潲水油”，这对同，这对同学们的身体健康存在极大的威胁。学们的身体健康存在极大的威胁。（2）菜色品种类单一

8、食堂菜色品种极为单一，例如：一饭堂的食堂菜色品种极为单一，例如：一饭堂的菜式从开学至今好像就从未换过，而且可菜式从开学至今好像就从未换过，而且可供选择的数量极少；而二饭堂的炒菜窗口供选择的数量极少；而二饭堂的炒菜窗口虽然品种新鲜，但数来数去也就那几样。虽然品种新鲜，但数来数去也就那几样。三饭的煲仔饭自始自终就只有那几样，从三饭的煲仔饭自始自终就只有那几样，从未变过。未变过。5食堂还存在那些不足 除了上述的问题，食堂还存在哪些不足呢？除了上述的问题，食堂还存在哪些不足呢？调查显示，饭堂拥挤，座位少等问题毕竟不调查显示，饭堂拥挤，座位少等问题毕竟不是立马就能解决的问题，这是一项极巨大的、是立马就能

9、解决的问题，这是一项极巨大的、耗时耗力工程。然而，还有一些不需要如此耗时耗力工程。然而，还有一些不需要如此耗时耗力的问题。耗时耗力的问题。（1）83.3%的同学都提到了的问的同学都提到了的问题题服务态度不好！服务态度不好！来自学院来自学院10级的一位同学写道：级的一位同学写道：“打饭的大叔大妈的服务态度不好。打饭的大叔大妈的服务态度不好。”并称并称其在第一饭堂某窗口打饭时，因说话声音其在第一饭堂某窗口打饭时，因说话声音不大使得当时打饭的大妈没听清楚，而受不大使得当时打饭的大妈没听清楚，而受到冷言冷语。到冷言冷语。来自学院来自学院09级的同学都写道：级的同学都写道：“希希望回收餐具处的阿姨不要那

10、么不赖烦，态望回收餐具处的阿姨不要那么不赖烦，态度好一点度好一点。”三总结三总结涨价是迫于国际国内环境带涨价是迫于国际国内环境带来的成本上升的压力，学生来的成本上升的压力，学生可以理解，但理饭菜涨价，可以理解，但理饭菜涨价，饭菜的分量、质量却并未有饭菜的分量、质量却并未有所提高。所提高。”我们希望学校不仅仅能一个我们希望学校不仅仅能一个提供一所食堂所需的场地，提供一所食堂所需的场地，更能够听到我们的呼声保护更能够听到我们的呼声保护我们作为一个在校大学生，我们作为一个在校大学生，作为一个纯消费者群体的利作为一个纯消费者群体的利益，与食堂承包经营者协商，益，与食堂承包经营者协商，以稳定食堂饭菜的价

11、格。以稳定食堂饭菜的价格。我校各大食堂饭菜价格均有不同程度的增长。对我校各大食堂饭菜价格均有不同程度的增长。对大学生来说，学校食堂涨价不是件小事。因为大大学生来说，学校食堂涨价不是件小事。因为大学生没有固定收入，他们是纯粹的消费者，而学学生没有固定收入，他们是纯粹的消费者，而学校食堂每涨价一分，大学生的负担就加重一分。校食堂每涨价一分，大学生的负担就加重一分。食堂涨价意味着生活压力的加大。对于贫困大学食堂涨价意味着生活压力的加大。对于贫困大学生来说，学校食堂涨价更意味着生活质量的降低。生来说，学校食堂涨价更意味着生活质量的降低。面对食堂的涨价，大学生没有丝毫的话语权。但面对食堂的涨价，大学生没有丝毫的话语权。但是，学校食堂涨价关系到每个学生的切身利益，是，学校食堂涨价关系到每个学生的切身利益，因此食堂涨价必须得到大学生的认同。因此食堂涨价必须得到大学生的认同。学院学院B305宿舍全体成员宿舍全体成员10投资投资1班：班：潘土轩潘土轩 王昙斐王昙斐 戚勤有戚勤有 黄美妍黄美妍 10投资投资2班：班：庞丹华庞丹华 蔡喜婷蔡喜婷 郭晓燕郭晓燕 杨斯杨斯