化学-元素与人体健康-课件.ppt

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1、仔细观看这三幅图片，思考病人得了哪种疾病？猜猜疾病名称。第一幅_；第二幅_；第三幅_。思考:你知道引起这种疾病的原因吗？大脖子病佝偻病 龋齿你知道吗？组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？请阅读P9497，并抢答下列问题50多氧钙活动一抢答竞赛碳、氢、氧、氮等几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其它元素都主要以无机盐的形式存在。以无机盐形式存在的元素，根据质量分数是否达0.01%分常量元素和微量元素两种常量元素和微量元素都能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。这些元素是以什么形式存在的

2、？常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？12.钙是微量元素吗？13.人体必需的微量元素有多少种？14.哪些元素是微量元素？不20多种Fe、Zn、Se、I15.已知人体的必需微量元素全部加起来也只有体重的0.05%，可谓是“微不足道”，真是这样吗？不各组分别命名为“钙铁”“钾钠”“锌硒”“碘氟”队，并以自己的组名为题，自编、自演一个节目“我们的作用大”。（包括缺少时的不良症状）一、元素对人体健康的影响活动二特长展示请你用一句话来描述：钙、铁、锌、碘的重要作用，要求通俗上口、特点鲜明、字数少。碘：不仅仅是“智力元素”锌：多种酶的激活剂钙：参与构成人体的硬组织 铁：造血的主要原料活动三

3、挑战对手规则：以“合”“作”“创”“新”为题号。合：谈谈你从加碘盐包装袋上获取的信息，并就此自编一道考题。产品标准GB5461配料 精制盐、碘酸钾、抗结剂碘含量3515(2050)mg/kg质量等级 一级产品类型 精制井矿盐贮藏方法 密封、避光、防潮标签认可号 湘食签活动四智力陷阱作：谈谈你从牛奶袋上获取的信息，并就此自编一道考题。产品类型全脂灭菌调味乳产品标准号Q/NMRY78蒙准印HH12840-2005营养成分每100克内含：蛋白质2.3克 脂肪2.5克 非脂乳固体6.5克 牛磺酸 0.03-0.05克 配料：鲜牛奶、白砂糖、牛磺酸、乳化剂、食用香料 保 质 期：常温密闭保存5个月 生产

4、日期：见喷码印迹1、你知道如何科学饮用牛奶吗？喝牛奶的误区常见的有：饮袋奶、不加热。袋奶采用75左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌，因此，喝袋奶必须煮开了再喝。活动五知识拓展2、由于种种因素的限制，含钙丰富而又易被人体吸收的奶及奶制品目前尚未走上大多数国人的餐桌，特别是在广大的农村地区。国人饮食上通常是以含钙量很低的素食为主，基本上不能保证钙的供应。这种膳食结构和饮食习惯使得国人缺钙确实成为一个普遍现象。是否有一种既能照顾城镇，又能兼顾农村居民的补钙措施？谈谈你的“金点子”。说说你选择这种措施的理由是什么？安全、有效安全第一。经济又实惠买得起。生活化、长期化每天都吃。补

5、钙措施：食用钙盐（盐中加钙）。3、预防碘缺乏病最根本的措施是什么？通过讨论得出补碘的有效途径是食用含碘食盐。1、国外医学界研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反而有害。下列元素属于人体中微量元素的是A碳B氢C氧D碘2人体中生命必需元素含量的多少直接影响人的健康。缺少某种元素可能导致骨质疏松，该元素是A.碘B.铁C.钙D.锌你都知道了吗？DC3.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病（1）缺乏维生素A，易患_。（2）缺乏维生素C，易患_。（3）人体缺乏铁元素会引起_。（4）幼儿及青少年缺钙会得_和_。老年人缺钙会_，容易发生_。（5）因

6、体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是_。（6）甲状腺肿大是缺乏_。（7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏_。（8）龋齿是缺乏_。夜肓症坏血病贫血佝偻病 发育不良骨质疏松骨折硒碘锌氟4、人体缺碘会影响正常的生命活动，为提高人体素质，食物补碘已引起人们的高度重视。人体内缺碘易产生的病症是（）A、甲状腺机能亢进症B、地方性呆小症C、侏儒症D、地方性甲状腺肿大为了防止上述现象产生，常在食盐中加入KIO3来补充，该物质属于。市售“加碘盐”外包装文字说明上都有“含碘量”的字样，这儿的碘是指（）A、KIO3B、碘元素C、碘分子D、碘离子D盐B5、经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁

7、性贫血的发生，原因是，如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是，FeSO4(Fe2+在空气中易被氧化成Fe3+)可作治疗的药剂，通过你的观察，在医疗上人们是如何防止FeSO4被氧化的呢？用铁锅会使少量铁进入人体醋与少量铁反应生成可吸收的铁缺铁性贫血在医疗上，人们在该药品的外面包一层特制的糖衣，以隔绝空气防止其被氧化6、下列元素中属于人体所需微量元素的是（）A、氧、磷、钾B、钙、磷、钾C、铁、锌、硒、碘D、钾、碘、硒C7、下列叙述错误的是（）A、化学元素与人体健康有着密切的关系B、大部分元素在人体中主要以无机盐的形式存在C、幼儿体重轻，需要钙的量比成年人少D、人体每天对铁元素的适宜摄入量比碘元素多C10、豆类食品中含量丰富的元素是（）A、钙、铁、锌B、钙、碘、钠C、碘、硒、氟D、钾、锌、铁A11、人类牙齿由一层叫碱式磷酸钙的坚硬物质保护着，在碱式磷酸钙中，含有Ca2+、OH-、PO43-三种离子，其中OH-和PO43-的个数比为1：3，则碱式磷酸钙的化学式（）A、Ca2(OH)(PO4)3B、Ca3(OH)(PO4)3C、Ca4(OH)(PO4)3D、Ca5(OH)(PO4)3D11、人体可能由于缺少某些元素而引起下列症状，请把相应的元素名称填在横线上a、贫血b、甲状腺肿大c、龋齿d、佝偻病e、呆小症，f、食欲不振，生长迟缓、发育不良。Fe IFCa IZn