麒麟菜栽培学(00002)课件.ppt

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1、第五章第五章麒麒 麟麟 菜菜 栽栽 培培麒麟菜的经济价值：麒麟菜的经济价值：1、食用、食用2、制取卡拉胶、制取卡拉胶广泛应用于纺织、食品、广泛应用于纺织、食品、建筑等工业部门及医药卫生部门建筑等工业部门及医药卫生部门 第一节第一节麒麟菜的生物学麒麟菜的生物学二、麒麟菜的形态构造：二、麒麟菜的形态构造：藻体多呈圆柱状，二叉式分枝，互生或对生。藻体多呈圆柱状，二叉式分枝，互生或对生。高高2040cm，颜色鲜艳，颜色鲜艳 髓部细胞细而长，皮层细胞呈圆形或多角形髓部细胞细而长，皮层细胞呈圆形或多角形 囊果突出藻体，单个生长或几个连在一起。囊果突出藻体，单个生长或几个连在一起。四分孢子囊存在于皮层细胞中

2、，为层形分裂四分孢子囊存在于皮层细胞中，为层形分裂 三、麒麟菜的生殖及生活史：三、麒麟菜的生殖及生活史：麒麟菜为多年生海藻，主要繁殖方式是营养繁殖麒麟菜为多年生海藻，主要繁殖方式是营养繁殖 四、麒麟菜的栽培种类：四、麒麟菜的栽培种类：1、麒麟菜：、麒麟菜：产于我国台湾省沿岸及西沙群岛，产于我国台湾省沿岸及西沙群岛，呈紫红色，是菲律宾的人工栽培种类之一呈紫红色，是菲律宾的人工栽培种类之一2、琼枝：、琼枝：多呈紫红色或黄绿色，腹面多为红色。多呈紫红色或黄绿色，腹面多为红色。枝与枝间常互相附着，形成团块状。我国海南枝与枝间常互相附着，形成团块状。我国海南岛进行人工栽培的主要种类岛进行人工栽培的主要种

3、类 3、珍珠麒麟菜：、珍珠麒麟菜：呈黄绿色或紫红色，腹呈黄绿色或紫红色，腹面呈暗红色，海南岛人工栽培种类之一面呈暗红色，海南岛人工栽培种类之一 五、麒麟菜的生长发育和环境的关系：五、麒麟菜的生长发育和环境的关系：1、分布范围：、分布范围：以赤道为中心向南北延伸。我国目前只见以赤道为中心向南北延伸。我国目前只见于海南岛、西沙群岛及台湾省等海区。多生长在于海南岛、西沙群岛及台湾省等海区。多生长在透明度大，水流湍急的外海珊珊礁上透明度大，水流湍急的外海珊珊礁上2、潮区：、潮区：大干潮线下大干潮线下12米深处或更深，分布的水米深处或更深，分布的水层与种类相关层与种类相关 4、比重：、比重：1.020

4、1.020，潮流畅通，风浪较大。水深在低，潮流畅通，风浪较大。水深在低潮时不浅于潮时不浅于0.52米左右米左右 3、珊瑚礁上的杂藻越少越好、珊瑚礁上的杂藻越少越好 4、最好的海区是生长珊瑚礁的外缘附近或海沟、最好的海区是生长珊瑚礁的外缘附近或海沟的两边的两边 二、麒麟菜种苗的选择及处理：二、麒麟菜种苗的选择及处理：种苗的来源有两种：种苗的来源有两种：1、将采捞收获的大棵藻体分散成许多小苗，然、将采捞收获的大棵藻体分散成许多小苗，然后进行插植栽培后进行插植栽培2、在新的海区建立苗圃区，专门培育种苗、在新的海区建立苗圃区，专门培育种苗 选择种苗时应考虑：选择种苗时应考虑：1、藻体分枝粗壮，分枝末端

5、向四方伸展有力，、藻体分枝粗壮，分枝末端向四方伸展有力，呈黄绿色或红绿色呈黄绿色或红绿色2、藻体纯净，无杂藻附着或混生、藻体纯净，无杂藻附着或混生 种苗选择好后，要立刻进行分苗种苗选择好后，要立刻进行分苗 分苗的注意事项：分苗的注意事项：1、分苗时要注意尽量避免日光直射，最好能、分苗时要注意尽量避免日光直射，最好能泼洒海水，保持藻体湿润泼洒海水，保持藻体湿润2、分苗时要顺枝撕开，尽量减少受伤面，不、分苗时要顺枝撕开，尽量减少受伤面，不能用刀切成碎段能用刀切成碎段3、可以在岸上树荫下进行，一般上午进行绑、可以在岸上树荫下进行，一般上午进行绑苗，下午出海投放苗，下午出海投放三、麒麟菜种苗投放海中栽

6、培：三、麒麟菜种苗投放海中栽培：每平方米的珊瑚礁投放每平方米的珊瑚礁投放910棵，保持棵棵，保持棵距距30厘米左右厘米左右 每亩需要种苗每亩需要种苗50公斤，约公斤，约4000一一5000棵棵 珊瑚枝绑苗投放珊瑚枝绑苗投放是扩大麒麟菜栽培面积的是扩大麒麟菜栽培面积的一个有力措施一个有力措施优点：优点：减少潜水作业，大大减少劳动强度，种减少潜水作业，大大减少劳动强度，种苗固着牢固，不易被海流冲走苗固着牢固，不易被海流冲走 四、日常管理工作：四、日常管理工作：1、补苗和调整、补苗和调整2、台风过后养殖场地的检查工作、台风过后养殖场地的检查工作 3、清除杂藻、清除杂藻4、保护养殖场的珊瑚礁、保护养殖

7、场的珊瑚礁 第三节第三节麒麟菜的收获与加工麒麟菜的收获与加工二、加工二、加工1加工场地的选择：加工场地的选择：平坦宽阔通风的草地平坦宽阔通风的草地 2加工方法：加工方法：（1）均匀摊开晾晒并除去杂质，每天翻菜）均匀摊开晾晒并除去杂质，每天翻菜45次直至产品干硬次直至产品干硬藻体呈红色（乙级产品）藻体呈红色（乙级产品）（2）已晒干的麒麟菜再用水浸洗）已晒干的麒麟菜再用水浸洗30min，至，至颜色变淡，捞出晒干颜色变淡，捞出晒干藻体白中带红或呈黄腊藻体白中带红或呈黄腊色（甲级产品）色（甲级产品）3、产品的包装及保存：、产品的包装及保存：注意防水防潮注意防水防潮 4、卡拉胶的制造：、卡拉胶的制造：（

8、1）烧碱浸泡：）烧碱浸泡：（2）洗菜：清水冲洗浸泡）洗菜：清水冲洗浸泡24h（3）酸处理：）酸处理：（4）煮胶：）煮胶：57倍的水，蒸汽煮倍的水，蒸汽煮1.5-2h（5）过滤：锦纶丝绢进行过滤）过滤：锦纶丝绢进行过滤（6）凝胶：凝胶槽中凝固，一般）凝胶：凝胶槽中凝固，一般10h即可即可（7）切条：用切条机进行）切条：用切条机进行（8）冷冻：）冷冻：17冻冻2448h（9）解冻：冷水冲洗解冻）解冻：冷水冲洗解冻（10）晒干：需要）晒干：需要12天天（11）包装：每小包）包装：每小包100g，每个纸箱装，每个纸箱装5kg复习思考题复习思考题1 1、试述麒麟菜生活史。、试述麒麟菜生活史。3 3、试述麒麟菜的栽培方法。、试述麒麟菜的栽培方法。