农业综合开发肉牛养殖申报项目可行性研究报告(优秀可研).doc

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1、2010年农业综合开发产业化经营项目可行性研究报告47目录第一章 总论11.1项目提要11.2可行性研究报告编制依据41.3综合评价和论证结论5第二章 项目背景及必要性82.1项目建设背景82.2项目建设的必要性13第三章 建设条件173.1项目区概况173.2项目实施的有利条件20第四章 市场分析与销售方案254.1市场分析254.2市场风险与控制36第五章 建设规模、产品方案与建设进度安排385.1建设规模385.2产品方案405.3建设进度安排41第六章 生产工艺技术方案436.1项目组成436.2产品采用的质量标准446.3主要技术方案456.4主要设备选型57第七章 主要原材料、动力

2、供应607.1主要原材料供应607.2动力供应60第八章 总图运输与工程设计618.1总平面布置与运输618.2土建工程628.3公用辅助工程648.4供电658.5辅助生产设施658.6地震设防668.7消防67第九章 投资估算与资金筹措689.1总投资估算689.2资金筹措方式与渠道72第十章 经济效益评价7310.1基础数据与参数选择7310.2总成本费用估算7310.3销售收入及税金估算7510.4财务评价7610.5风险分析77第十一章 环境保护7811.1综述7811.2所选地址在环境保护方面的优缺点分析7811.3污物排放治理方法7811.4绿化8011.5环境影响评估80第十二

3、章 劳动定员82第十三章 结论与建议8413.1可行性研究结论8413.2问题与建议85第十四章 附录8714.1附表8714.2附件87第一章 总论1.1 项目单位基本情况1.1.1 概况项目单位法定名称,企业性质,股东构成，发展历程，主营业务，主导产品，人员结构，获得的主要业绩、荣誉等。合作社项目应说明入社社员构成及运行情况。申报连续扶持的，须对原有项目的基本情况（建设、运行和资金使用、管理等）予以说明。1.1.2 财务状况近两年项目单位资产总额、固定资产净值、流动资产、所有者权益、实收资本、营业（销售）收入、纳税额、净利润、净资产收益率、资产负债率等。1.1.3 法人代表基本情况姓名、年

4、龄、学历、职称、业绩以及主要社会兼职等，有无破产、银行欠资或其他需要说明的有关社会形象和诚信问题等。1.2 项目基本情况1.2.1 项目名称、建设性质及建设地点（1）项目名称：平凉市永森畜牧有限责任公司百头肉牛育肥基地改扩建项目（2）建设性质：改扩建（3）建设年限：2010年（4）实施单位：平凉市永森畜牧有限责任公司 （5）建设地点：平凉市崆峒区柳湖乡永红村1.2.2 产品方案及规模若项目为扩建、改建项目，应说明现有规模及增量规模。养殖类项目包括养殖种类，畜禽存栏数、出栏数及畜产品产量等。1.2.3 品种、技术、设备方案主要品种、技术及来源的可靠性、可得性等。主要设备名称、数量等。1.2.4

5、土建工程 主要建筑物、构筑物名称、类型及工程量等。1.2.5 建设期限1.2.6 投资结构及资金来源说明项目总投资及其构成，包括建设投资（包括工程费用、生产性和公益性生物资产、工程建设其他费用和预备费用）、建设期利息、流动资金等。资金来源应说明申请中央财政投资、地方财政配套资金、企业自筹资金、银行贷款及其他资金等。1.2.7 项目效益经济效益：简要列出项目单位自身获得的销售(营业)收入、利润、税金等绝对指标及财务内部收益率、财务净现值、投资回收期等相对指标。 社会效益：概述对当地主导产业发展、产业结构调整带来的影响，突出带动农户的方式、数量、农户增收等情况。1.3 可行性研究报告编制依据（1）

6、国家农业综合开发办公室国农办2007199号国家农业综合开发力公室关于印发2008年国家农业综合开发产业化经营项目申报指南的通知；（2）国家财政部令第29号国家农业综合开发资金和项目管理办法；（3）中共中央国务院关于积极发展现代农业扎实推进社会主义新农村建设的若干意见（中发20071号)；（4）中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见(中发20061号)；（5）中共中央国务院关于进一步加强农村工作提高农业综合生产能力若干政策的意见(中发20051号)；（6）中共甘肃省委、甘市省人民政府关于加快发展农业产业化经营的意见；（7）甘肃省关于促进农民增加收入的意见；（8）甘肃省肉牛优势区域发

7、展规划；（9）平凉市政府工作报告；（10）平凉市“十一五”牛产业发展规划；（11）国家、省委、市委颁布的有关行业规划、产业政策、法规和设计标准；（12）项目建设单位关于对本项目进行可行性研究的委托；（13）项目建设单位提供的基础资料。1.4 综合评价本项目的建设符合国家有关产业政策及地区规划，能充分利用当地优质的肉牛养殖的优势，有利于农业产业结构调整，增加农民收入。项目采用的养殖技术科学及防疫手段可靠，投产后年营业收入可达4841.63万元，利润总额达510.89万元，项目财务内部收益率为26.66，则务净现值2301.42万元，投资利润率为19.49，主要经济技术指标高于行业基准值，经济效益

8、良好。本项目建设沼气发电站，充分考虑环境保护措施，建成后对周边环境几乎无影响。项目产品市场需求量较大。主要风险为疫病传播造成的牛只死亡和食品安全下降，公司在运营中应严格遵守有关规定，做好卫生方疫工作以降低项目风险。项目采用“公司+农户”的运营模式，可带动当地养殖户1200户，户均增加收入2.5万元，并能增加就业岗位86个，社会效益良好。综上所述，本项目的实施完全可行，其经济效益、社会效益显著。建议有关政府部门给予资金扶持。 第二章 背景及必要性2.1 项目区社会经济状况平凉市崆峒区是西北地区最大的活畜及畜产品贸易中心，被列为甘肃省肉牛育肥基地。已建成10个千头和30多个百头肉牛育肥场；发展10

9、头以上养牛户2200户，建成11个万头肉牛乡和44个千头养牛村。牛饲养量连续四年以两位数的速度增长，2007年达到30万头。上述规模养殖都有了较好的科技投入，饲草料青贮、配合饲料、暖棚养畜、短期育肥、品种改良等科技均被农户所认识并得到广泛应用，商品意识走进了千家万户，以牛为主的牧业产值占到农业总产值的28，人均牧业收入600元。养牛业在该区的经济发展和人民生活中越来越占据着重要的地位。2.2 本行业及关联产业发展现状近年来，平凉市把以牛产业为主的草畜产业列为全下经济的主导产业之一，全市牛产业呈现快速发展的势头，肉牛生产基地建设、饲草料基地建设、加工龙头企业建设、市场体系建设等各个方面都向前大步

10、迈进，形成了养、加、贸一体化经营的基本框架。一是牛肉基地进一步扩大。至2008年底，全市包括异地育肥牛饲养量达到了83.39万头、出栏商品牛32.9万头，比上年同期分别增长11.2和17.5。以崆峒、泾川、灵台、祟信、华亭为重点区域实施区域化布局和规模化饲养，形成了相对集中的肉牛基地，牛饲养量占全市的90，出栏量占全市的98。建成万头养牛乡40个、157个、百头养牛杜1400个、10头以上的专业养牛大户8975个。二是草产业发展较快，养牛的饲草料基础进一步夯实。2008年，全市紫花苜蓿留床面积达到108万亩，复种禾苗40多万亩，种植饲用玉米40多万亩。三是龙头企业有新发展，加工能力有所提升。全

11、市已有百兴集团福利制革厂、景兴清真食品有限责任公司、旭康食品有限公司、西开牧业清真食品加工厂4户企业被认定为全省产业化龙头企业。其中，福利制革厂已成为西北最大的鞋面革生产企业，跨入了全国500强乡镇企业行列。西开牧业是西北第一家引进德国先进工艺技术的肉牛屠宰加工企业，开发的高档牛肉系列产品填补了西北地区空白。平凉肉牛屠宰能力、牛皮加工能力均居西北第一。四是兴科技，提高产业效益。重点推广了“五良”配套技术、品种改良、饲草料科学利用、肉牛短期育肥、温棚养畜、疫病防疫检疫、肉食品卫生检验等常规技术和胚胎移植、标准化生产、高档肉牛育肥与加工等高新技术，重点养牛户平均应用技术5项以上。开展了“平凉红牛”

12、选育，使“平凉红牛”逐步成为有自主知识产权的肉牛新品牌，牛产业的科技贡献率达到了 45。五是争项目，增强产业后劲。近年来，平凉牛产业依托项目求发展，通过积极拓宽招商引资、争取国家和省上投资、鼓励企业和个人投资等渠道，新上了世界银行畜牧发展项目、秸秆养牛示范项目、养牛整村推进、肉牛精细加工等一批外资和国家、企业个人投资的项目，总投资2.1亿元。这些项目的逐步实施，对牛产业持续发展起到了较大的推动作用。六是树品牌，提升产业水平。加快自主品牌创新，实施品牌带战略。经过努力，已创出了“路大路”系列食品、“旭康牌”、“凯沣”系列熟食品， “西开牌”高档牛肉，“景兴牌”牛骨髓油茶，“陇上明珠”、“思雅”、

13、“雅虎牌”系列皮革和“泾河牌”骨粉、骨胶系列骨制品等知名品牌。“平凉红牛”证明商标注册已被国家商标局受理。七是抓市场，营造发展环境。建设三个层次的畜产品市场营销体系。市内以平凉市牛肉批发市场、皮毛市场和活牛交易市场为核心，以县乡30多个活畜交易市场为骨于，形成了比较完整的市场网络；国内立足西北、华北地区，形成了辐射全国20多个省(市、区)的固定销售渠道；加快了出口，打开了国外市场，平凉雄风公司己获得了活牛进出口资格证书，活牛和牛肉直接或间接出口到香港、俄罗斯及中东国家。到去年底，活牛出口达到6000多头。凯沣公司积极开拓韩国市场，开发出了专供韩国的牛肉系列罐头食品。动员牛产业企业积极参加国内外

14、各种展会，推介产品，拓展市场。扩大宣传。2008年全市牛产业养、加、贸总产值达到13亿元，创利税4.2亿元，比上年分别增长22.5和11.6；人均牛产业收入达到590元，以牛为主的畜牧业收入占到农民收入的35，牛产业呈现强劲发展态势。2.3 项目建设的必要性2.3.1培育壮大优势主导产业，调整农业和农村经济结构，促进农业产业化经营的需要平凉市把以牛产业为主的草畜产业列为全市经济的主导产业之一，全市牛产业呈现快速发展的势头，经过多年的加快发展，在肉牛产业的饲养、加工、流通各个环节都有长足发展，已形成了养、加、贸一体化经营的基本框架，在全省及周边地区已确立了肉牛集散、加工、贸易的优势地位。但目前出

15、口的主要制约因素还是安全质量问题以及养殖效益。本项目的建设可以通过标准化饲养管理等一系列措施促进肉牛产业良性发展，继续当地调整农业和农村经济结构，通过集约化生产有效促进农业产业化经营。2.2.3是适应市场变化，生产无公害农产品的必然选择日前我国肉牛生产中仍然存在以下几个方面问题：一是兽药残留超标；二是疫病时有发生；三是环境污染在肉品中的残留严重；四是屠宰加工卫生条件差。这些因素的存在，一方面直接对人体健康产生危害，发些人畜共患病或食物中毒，或产生致癌、致畸、致突变的远期影响；另一方面是对动物健康产生危害并影响畜牧业发展，最终影响人类社会的发展和进步。人们要求上市“放心肉”、“安全肉”的呼声越来

16、越高。肉品无公害土产，势在必行。本项目的建设每年可为市场提供6000头以无公害标准饲养的肉牛，有效提高当地肉牛产品的竞争力。2.2.4发展标准化肉牛养殖业有利于提高产品市场竞争力，提高企业效益，促进农民增收目前在农村养牛，还有相当一部分农户在饲养管理上存有不少误区：父本品种单一；使用杂种公牛配种；犊牛出生后补饲不足，尤其是生后第一、二个冬春舍饲期间很少补料或不补料，导致改良牛生长发育严重受阻，使出栏期延长，经济效益不高；粗饲料不经加工处理来喂牛，不少农户在养牛舍饲期间，利用整株玉米秸来喂牛，使秸秆的利用率只达30左右，多数育肥户也只能做到将秸秆切短，而采取用青贮、氧化和微生物发酵等处理秸秆新技

17、术的普及面小、数量少；管理粗放等误区势必会影响到养牛效益的逆一步提高。本项目通过建没标准化牛含，采用标准化养牛模式，可以有效提高肉牛屠宰率和肉质水平，增加农产品市场竞争能力，增加企业经济效益，并通过“公司+农户”及“订单农业”以保护价收购肉牛，减少农户直接面对的市场风险，促进并稳定农户收入。2.2.5 提供就业机会并带动相关产业发展本项目的实施，能为农村剩余劳动力提供大量的就业机会，为促进项目区和社会稳定做出积极的贡献。同时，该项目还带动加工业、运输业、高效饲刺种植业等相关产业的发展，有力地促进地方经济的发展。综上所述，本项目的建设，符合国家有关产业政策，增加无公害肉斗的市场供应量，提高肉牛制

18、品的食品安全；增加企业经济效益，加强企业的辐射带动能力；调动农民生产积极性，调整农业产业结构和农村经济结构，增加农民收入，加快农民脱贫致富、奔小康的步伐；有利于农业资源的利用，改善农业土产条件和生态环境，促进畜牧业发展；安排相当一部分剩余劳动力、下岗职工再就业，减轻政府负担，有利于维护安定田结的政治局面；带动饲料、运输相关产业。因此，本项目的建设是必要的。 第三章 项目选址与建设条件3.1 建设地点选择崆峒区是平凉市政府所在地，经济基础较好，初步核算2008年实现地区生产总值600216万元，增长12。全区人均地区生产总值为12496.69元，按现行汇率折算，人均地区生产总值为1828.44美

19、元。崆峒区属陇东黄土高原丘陵沟壑区，境内西北高峻多山，东南丘陵起伏，中部河谷密布，平均海拔1540米。气候属半干旱、半湿润季风型大陆性气候。年最高气温35.9，最低气温-15.2，年平均气温10.6，年降雨量466毫米，日照2455.7小时，无霜期180天。交通便利，为陕甘宁三省区交通枢纽 ,宝中铁路纵贯全境，“312”国道横跨东西。银武高速、平定高速公路，平西铁路即将开工建设。道路交通四通八达，城市基础设施日臻完善。本项目建设地点选择在崆峒区柳湖乡镇永红村，场址面积12亩，北边有312国道经过，东西为农业耕地，南接河滩草地。建设地点方圆1000米内无大型化工厂、采矿场、皮革厂、肉品加工厂、屠

20、举厂、饲料厂、活畜交易市场和畜牧场污染源。项目建设地点交通便利。见附图1。3.2 建设条件3.2.1 自然条件崆峒区属于陇东黄土高原丘陵沟壑区，属半干旱、半湿润季风型大陆性气候，多年平均降水量520，年均气温9，无霜期180210天，日照2430h以上，土壤以黄绵土、黄淤土、黑垆土为主，土层深厚，极其适应优质饲草、饲料的生产。从全区总量上分析，人工种草面积17.5万亩，其中：以紫花苜蓿为主的多年生牧草面积18.6万亩，草山（场）58.5万亩，农作物秸杆20万吨，都可作为饲草料，完全满足项目建设的需要。3.2.2 政策、资源、科技支撑条件崆峒区位居陕、甘、宁三省区交汇处，地处陇东三角地带，不仅是

21、西北的活畜交易、贩运、屠宰集散地，还联系全国20多个省、市、区，以牛肉为主的畜产品质量上乘，经过多年营销努力，在国内市场具有较强的竞争力，销售渠道广阔，不仅销往陕西、宁夏、河南、山东、安徽、内蒙、四川等省（区），部分产品还打入国际市场。随着平定高速公路、天平铁路、平西铁路的相继开工建设，区位优势将更加明显，交易将十分活跃。崆峒区是平凉市政府所在地，除甘肃省畜牧研究所设在本区外，平凉市的各类畜牧兽医技术服务机构和部门也在本区。同时，聘请甘肃农业大学动物科技学院和兰州理工大学作为技术依托单位，为项目的顺利实施奠定了坚实基础。3.2.3 基础设施条件平凉红牛及其产品销售到全国20多个省、市、区，部分

22、产品打入东南亚、欧洲市场，形成了西到新疆、青海，北到宁夏、内蒙，辐射扩散东南沿海的交易网络。在崆峒区内按照建设西北地区畜产品重点集散地的目标，科学规划，合理布局，积极扶持建成的活畜、屠宰、肉食、皮毛专业市场33处，年交易肉牛20万头、牛肉1.5万吨、皮张150万张，其中：陇东地区最大的清真牛羊交易市场和陇东皮毛市场，年交易肉牛15万头、皮毛30万张。本项目每年从当地农户手中收购800头架子牛进行育肥。近年来，崆峒区把草畜产业作为农村主导支柱产业来抓，全区种草面积5万亩，人均两亩以上，修建养牛温棚7959座，建成万头牛乡4个，千头牛村25个，百头牛社150个。发展10头以上养牛大户1600户，牛

23、饲养量达到82200多头，满足项目需求。本项目建设地点选择在崇信县锦屏镇东街村，场址面积280亩，北边有304线公路经过。东西为苜蓿种植地，南接河滩草地。建设地点方圆1000米内无大型化工厂、采矿场、皮革厂、肉品加工厂、屑宰厂、饲料厂、活畜交易市场和畜牧场污染源。项目建设地点交通便利。第四章 市场分析与销售方案4.1 市场分析4.1.1 市场供求现状及前景分析项目产品国内外市场供求状况和销售价格，同类产品生产企业布局、生产能力和销售情况等。本项目产品主要供应本地节场。平凉市已建成养殖、加工企业50多家，年肉牛屠苹和精细加工能力达20万头，牛羊皮革加工能力达200万标张，骨制品加工能力达4000

24、吨，牛肉熟制品加工能力达3000吨。泾川旭康食品有限公司，生产熟牛肉直接出口韩国，仅2008年出口熟牛肉罐头620吨，创汇176.5万美元。由于产品质量好，韩国一家企业直接给该公司无偿投入了一套加工生产设备，条件是所生产熟牛肉产品全部按市场价销售给该企业。平凉市现有各类牲畜集贸交易市场80多处。据测算，平凉市每年外销活牛和屠宰销售的肉牛在18万头左右，已成为西北颇具影响的肉牛生产基地和集散批发中心。本项目产品需求旺盛，市场前景良好。4.1.2市场竞争优势分析 产品质量、特色、性能、价格、商誉、认证情况等。4.2 营销策略、方案、模式 说明项目单位目前采取的营销策略、模式、销售渠道及项目实施后准

25、备采取的营销策略、模式、销售渠道等。4.3 市场风险分析4.3.1 市场风险因素分析4.3.2 防范和降低风险的对策第五章 建设方案5.1 产品方案和建设规模我国已成为世界上第三大牛肉生产国，仅次于美国和巴西，牛肉产量几乎相当于当今世界第一牛肉出口大国澳大利亚的三倍。现有牛存栏头数1.38亿头，牛肉产量达到675.9万吨，但牛肉人均产量只有4.3千克，低于世界平均9.8千克的水平，更低于一些牛肉主产国家的人均产量水平。出口量也只有4万多吨，不足总产量的l，占全球出口贸易量也不足l%，制约因素主要是安全质量问题。我省是一个养牛数量较大的省份，养牛业的快速持续发展，对于做大做强畜牧产业具有十分重要

26、的意义。在肉牛肓肥上，传统的千家万户分散饲养、粗放经营，已开始向规模饲养，集约经营方向转变。近几年来，肉牛规模养殖发展迅速，全省规模养牛户14.61万户，百头以上牛场600多个，塑栅养牛143.32万头，通过规模养殖和暖栅技术的应用，大大加快了“五良”技术的配套应用，提高了养牛业效益，推动了牛产业灼发展。通过园区建设，逐步使传统的分散饲养向集中连片的饲养小区方向转变，做到了集中联片、统一规划、统一服务。然而，千家万户的分散饲养仍是目前我省肉牛生产的主要方式。我省肉牛生产水平低，突出表观在牛的生长周期长、出栏率低，其主要原因是由于肉牛的伏质化、良种化程度低，饲养管理特别是营养水平低下。目前，发达

27、地区不仅出栏率、胴体重比我省要高出许多，而且在优质高档牛肉生产、分割方面已达到相当水平。目前，省内肉牛外销比例一般在30左右，但由于外销肉牛的档次低，其价格不足国内平均水平的80。另外鲜冻牛肉外销比例也在不断上升，但主要是异地育肥的犏牛肉和牦牛肉，地产良种牛肉仅占20左右，也不能卖到较高价格。据甘肃省人民政府研究室2006年实地调查，全省现有各类牲畜集贸交易市场80多处，平均每天上市活牛500-600头(母牛占10-1 5，3-8月龄的小牛占10)，成交牛在500头-550头，其中有60的牛屠宰后销往西安、宁夏、内蒙古，有20-30的活牛销到北京等国内大中城市，还有15左右(50-60头)由外

28、省客商收购后销售到香港。但高档肉牛(毛重450-500公斤)每年仅有2-3万头，无法满足深加工的需求。灵台县独店交易市场是北京客商与当地牛贩子合资建设的，并成立了公司，仅去年活牛直销北京2000多头，今年已销售了800多头，预计年底可达3000头左右。平凉市现有牛贩子500-600人，较大的有3家，每家年贩运牛在5000头以上。据测算，平凉市每年外销活牛和屠宰销售的肉牛在18万头左右，而该市饲养出栏的肉牛为13万-15万头，尚有3万-5万头为周边宁夏和陕西来交易的，另外甘南的牦牛每年有4000-5000头也来平凉交易。平凉已成为西北颇具影响的肉牛生产基地和集散批发中心。每头肉牛从收购、屠宰到销

29、售，中间有3个环节，利润空间为 1500-2500元，每个环节的利润均在1OOO元左右。目前，平凉肉牛的批发价为每公斤20元(小牛价格为22-26元)。4.1.2市场前景分析本项目产品主要供应本地节场。平凉市已建成养殖、加工企业50多家，年肉牛屠苹和精细加工能力达20万头，牛羊皮革加工能力达200万标张，骨制品加工能力达4000吨，牛肉熟制品加工能力达3000吨。泾川旭康食品有限公司，生产熟牛肉直接出口韩国，仅2008年出口熟牛肉罐头620吨，创汇176.5万美元。由于产品质量好，韩国一家企业直接给该公司无偿投入了一套加工生产设备，条件是所生产熟牛肉产品全部按市场价销售给该企业。平凉市现有各类

30、牲畜集贸交易市场80多处。据测算，平凉市每年外销活牛和屠宰销售的肉牛在18万头左右，已成为西北颇具影响的肉牛生产基地和集散批发中心。本项目产品需求旺盛，市场前景良好。4.1.3项目产品的市场竞争优势分析项目采用标准化肉牛养殖模式，能够按照无公害标准生产肉牛，产品质量可靠，项目采用保守定价原则，使产品具有价格竞争能力。且项目单位长期从事肉牛养殖销售业务，具有丰富的市场经驻和预见能力，且己形成了自己稳定市场渠道，商誉良好。项目产品市场竞争优势明显。4.2营销策略、方案、模式和进度等项目建成后，依靠项目单位原有卞场渠道，从架子牛的收购、运输到生产、销售的全过程，保证肉牛质量；树立品牌效应，稳定长期客

31、户、发展新各户，进行高品质的销售；加强销售队伍及营销人员作用，做好产品售前、售中、售后服务。并根据国内市场需求，有计划、有步骤地在各地电视台、电台、报纸及网络上进行广告宣传，加强电子商务，逐渐扩大市场占有率和市场覆盖面，使公司的产品在国内市场上占有一席之地。4.3市场风险分析4.3.1项目产品市场风险因素分析疫病风险：项目为畜禽养殖项目，疫病的发生和传播对市场的影响显而易见，是本项目的主要风险。资金风险：项目资产负债率不高，风险不大，但能否及时获得贷款，保证项目如期竣工和投产，存在一定的风险。4.3.2防范和降低风险对策项目建立防疫体系，确保及时发观和防治疫病，并在生产过程中严格遵守有关规范。

32、完善资金管理，资金应做到专款专用，尽力提高资金使用效率;与全融机构保持密切联系，诚实守信，保持良好的信誉度，获得更高的资信，从而降低风险。5.2 建设规划和布局项目单位现占地12亩，场区建设规划主要分生产区、管理区、隔离区，新建建(构)筑物主要包括育肥牛舍、，隔离牛舍、饲料加工间、青贮窖、办公室及生活用房等，详见表5-1。表5-1建（构）筑物一览表序号建（构）筑物名称尺寸（m）数量单位工程量建筑结构备注一主要生产单元1育肥牛舍2隔离牛舍3运动场4凉棚5牛观察舍二辅助生产单位1青贮窖2饲料加工间3干草棚4消毒更衣室5兽医室三办公及其它设备1办公室宿舍2车库3水井4泵房5水池6配电室7沉淀池8沼气

33、站5.3 建设标准和产品标准本项目年出栏优质肉牛6000头，肉牛在育肥过程中须符合NYT5128-2002无公害食品肉牛饲养管理准则。5.4 技术（工艺）方案5.4.1 技术路线及流程养殖、水产类项目除结合建设标准和产品拟达到的标准说明在每一环节采取的措施外，尤其要说明卫生防疫程序。5.4.2 品种及主要技术来源的可靠性和可得性平凉红牛即是在平凉特定的饲养传统、自然环境和气候条件下，以平凉当地黄牛为基础，先后引进秦川牛、利木辛牛、南德温牛等国内外优良品种，经过近五十年繁育改良和畜牧科技的推广应用，形成的毛色偏红、体形较大、生长发育快、肉用性能优异、商品性状良好的四元杂交新群体。2008年1月，

34、已成功注册了平凉红牛证明商标，成为我国第一件活牛类证明商标。其证明商标的发布，标志着成功实现了由商品向品牌牛业的惊险跳跃，进入品牌发展时代。经过若干年育种措施，可望形成新的肉牛品种（品系）。5.4.3 主要技术参数（1）肉牛育肥的一般技术要求 年龄 年龄越老，1kg增重耗料量越多，成本越高；任何年龄的牛当脂肪沉积到一定程度后，其生活力降低，食欲减退，饲料转化率降低，日增重减少，如继续育肥就不合算了。通常在有大量的青贮等粗饲料时，肥育2岁以上的牛、成年牛比肥育1岁以下的幼牛较好。因为2岁以上的牛能利用大量的粗饲料，短期育肥即可出售。冬末时不宜购入老牛，因为经过冬春到次年秋末出栏，时间太长，不合算

35、。1岁以下的幼牛，收购时投资少，经过冬春拉架子阶段，翌年夏秋肥育出栏经济效益好。 温度 环境温度对育肥牛的营养需要和增重影响很大。牛育肥最适温度应是725。 日粮 育肥牛的日粮中粗料应占30%40% ，即使到育肥后期也不应低于15%25%（粗纤维含量不低于6%8% )；在我国目前的饲料条件下，应尽量设法改善粗料品质，提高牛对干物质的采食量，而不应单纯追求加喂精料数量。 环境与运动 肉牛育肥期宜尽量减少活动，保持环境安静。 品种 肉用品种牛比乳用牛、乳肉兼用和耕牛，能较快结束生长期，能早期进行育肥和提前出栏，肉质好、屠宰率和胴体出肉率高，骨和结缔组织少。肉用品种牛在肥育过程中能在体内均匀地贮积脂

36、肪，使肉形成大理石花纹，品质和味好。良种肉牛肥育后的屠宰率一般为60%65%，兼用西门塔尔牛可达62左右。杂种牛生长快，肉质好，屠宰率高，比原来的纯种牛可多产肉10%15%。据省牧研所研究资料，适宜陇东的杂交牛屠宰率从高到低分别是：利本F2（利木辛公牛本地母牛，产利本杂一代母牛，再与利木辛公牛杂交所产二代杂交牛）为61.17%，利本Fl 为58.87%，夏利本（利木辛公牛本地母牛，产出利本一代杂交母牛夏洛来公牛所产三元杂交牛）为57.3%，分别比本地牛提高7.71%、3.66%和0.86%。净肉率分别为利本F2 50.96%、利本F1 45.6%、夏利本46.8%, 分别比本地牛提高17.75

37、%、5.21%和7.96%。胴体产肉率分别为：利本F2 83.32%，夏利本81.68%，利本F1 77.01%，分别高出本地牛9.17%、7.02%和0.91%。 性别 育成公牛比同龄阉牛有较高的生长速度，每kg增重的饲料消耗比阉牛少12%，而且屠宰率高，胴体瘦肉较多，国外有增加公牛肉生产的趋势。母牛增重较低，但淘汰母牛经2个月3个月短期肥育即可出栏屠宰。 饲养 饲养是提高肥育效果的主要因素。肥育时，饲养水平越高，肥育期越短，用于维持的饲料较少，单位增重的成本低，饲料及管理方面的开支少，经济效益高。据报道，肥育活重500kg的阉牛，肥育期增重108kg，用丰富日粮时只需90天；用一般日粮（为

38、丰富日粮2/3的营养）饲养时间需216 天，多耗料160%。 牛舍 要求实用、价廉、安全、防寒保暖、干燥利水。冬季室温在68，排粪、消毒方便。目前我市普遍推广的单列式塑膜温棚比较适宜。（2）育肥前的准备 牛群准备。进场后的待育肥牛要进行健康检查，然后按年龄、活重、性别、品种、膘情等分群编组，造册登记，称重记录，统一驱虫。 饲料及饲养准备。要按肥育的牛只和育肥计划准备好精、粗饲料，并合理搭配，以提高饲料利用率。肥育牛应以当地数量多而价廉的玉米秸秆青贮和麦秸氨化草为主。精料应采用玉米、大麦、油饼等为主要原料，粉碎配合，蛋白质饲料缺乏时可用尿素、铵盐来补充。食盐、矿物质饲料也应适当准备。牛的采食量。

39、牛每天采食的饲料量，约相当于活重的l.4%2.7%，才能满足填充消化道容积的需要。采食量随喂给精、粗饲料的比例和牛的年龄、体况而有所变化。年龄较大和较肥的牛每单位体重所采食的饲料，比年龄较轻和较瘦的牛要少。 饲养规模的确立。先决条件是土地、资本、劳力，一般农户可饲养3头5头，但以饲养10头20头效益高。专业育肥大户以饲养50头100头效益较好。 肉牛的买卖。在购架子牛或出售肥牛中间如何与牛贩子或中间商讨价还价，都需要有特别的能力和技术，一般要能较准确地估计该牛的体重或载肉量，按市场肉价算出肉的价值，再估计牛皮的大小、折价，再估内脏的价格（一般与牛皮价相当）；三者合起来就是活牛的价格。这要多实践

40、，才能逐步掌握。要适时出售育肥牛：以达到肥育目标体重为准。也可以比较肥育增加的价值与饲料费用，来决定出售适宜时期。生产高档“大理石纹”的牛肉，成本较高，可根据市场需求来确定。 经营方式的改善。规模化饲养资本要求很大，要量力而行，应尽量利用自己的资金，不得已时才利用贷款，一般贷款也只限于购牛，牛舍及设施还是用自己的资金为妥。其次要有充分的经营意识。牛的购入、贩卖及饲料购买能力的好坏对收益有很大影响。因此要善于了解行情，把握市场信息，提高牛只的评价能力。此外，还要掌握科学饲养技术，多与外界养牛场交流经验，研究经营的方略。最后，要精打细算尽量减少经营费用。育肥牛生产费用中，饲料费高达60%，因此要设

41、法节约饲料，人工也要力求少而精。 肉牛饲养经营形式，根据自己的条件和技术管理水平，可分三种经营形式，即繁殖商品牛犊、 架子牛饲养、肉牛育肥。育肥场（户）主要工艺技术方案根据全市饲料资源和秦川黄牛及杂交改良状况，确定该项目工艺方案。1、工艺方案（1）育肥场户入舍架子牛体重不低于375-450kg，年龄1.53岁。（2）饲养周期3个月龄，即90天，日增重1.2-1.2kg，出栏体重475-550kg。（3）繁育户，每户饲养能繁母牛6头，年繁活犊牛5头，年出栏5头。（4）育肥场每栋饲养牛100头，对头双列饲养，公用走道，双料线，人工清粪；育肥户每户饲养3-4头，繁育户每户能繁母牛6头以上，牛舍内饲喂

42、走道与清粪通道分开。（5）炎热夏季喷淋结合排风降温，牛舍内饲喂走道与清粪通道分开。（6）育肥场牛舍为开敞式装配牛舍；育肥户、繁育户为单列式塑膜暖棚牛舍。1、工艺流程（1）育肥场工艺流程图：架子牛选购 架子牛运输称重分组 过度饲养 育肥阶段 肉质改善阶段粪 便 收 集 、处 理 农 田 屠 宰 厂 （2）育肥户工艺流程图架子牛选购 过渡饲养 育肥阶段 肉质改善阶段沼气作为农户燃料 粪 便 入 沼 气 池 粪 渣 施 田 屠 宰 厂（3）繁育户工艺图： 能繁母牛饲养 母牛受配 母牛产犊 犊牛饲养 沼气作为农户燃 粪 便 入 沼 气 池 粪 渣 施 田 育肥农户（三）强度育肥技术强度育肥的目的，是增

43、加肉牛的膘度，提高牛肉肌间脂肪含量，使其变嫩。同时也是提高经济效益的一种方法。一般用于强度育肥的架子牛年龄2.5岁左右，体重300kg，如吊架子牛，役用、乳用、肉用淘汰母牛均适用于此种方法。1、营养需要0天20天：日粮中粗料比例为45%，粗蛋白质为12%左右。日头均采食干物质量为7.6 kg。21天60天：日粮中粗料比例为25%，粗蛋白质为10%左右。日头均采食干物质量为8.5kg。61天150天：日粮中粗料比例为15%20%，粗蛋白质为10%。日头均采食干物质量为10.2kg。2、饲喂方法(l）自由采食法：牛不栓，散养在围栏内，减少活动，自由采食，自由饮水，食槽内始终有清洁饮水。(2）定时定

44、量采食法：栓系，一日三喂或两喂，根据体重投给饲草、饲料和饮水，视气候条件牵出牵入牛舍，每天刷拭牛体，促进血液循环，提高增重速度。精料定量（按体重1%给予），粗饲料不限，自由采食，自由饮水。3、强度育肥混合料配方（%)玉米饼类石粉食盐适用范围83151.50.5以青绿饲料为主的育肥日粮以豆科干草，青贮或蛋白质较高的饲草88101.50.5（四）育成牛的育肥技术犊牛断奶至两岁半左右的正在生长发育的牛称之为育成牛。肉牛在此期间生长发育较快，将育成牛育肥能取得较高的经济效益。育成牛育肥有“直线”育肥法和“吊架子”育肥两种。直线育肥法：指犊牛断奶后立即采用高营养育肥的一种方法。育肥期间日增重保持在1.2kg以上，体重达到400kg以上出售。育成牛育肥期的精料日喂量及配方强度育肥（日增重1.2kg以上）（kg）月 龄78910体 重175-211212-247248-285286-319夏秋各种青草不限量，精料日喂量3.43.63.83.9冬 春 季各种干草、玉米秸，氨化秸秆不限量（自由采食）精料日喂 量4.14.44.85.0胡萝卜日喂量1.01.01.01.5精料日喂量2.62.62.62.5酒糟日喂量5.56.57.58.5青贮玉米日喂量2.333.44胡萝卜日喂量1.01.01.01.5周岁内育成牛精料配方（%）编 号玉 米糠 麸油饼类石 粉贝壳粉