《食品包装袋上的学问》说课稿.docx

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1、食品包装袋上的学问说课稿各位领导、老师：大家好！我说课的题目是食品包装袋上的学问。主题背景说明：（课件）随着人们生活水平的不断提高，深加工、精加工的食品已成 为人们的重要食品之一。孩子们在日常生活中天天接触到食品包 装，已经关注到了色彩亮丽、美观精致的食品包装上有很多信息, 但他们不善于或不会有意识地去观察，也不会深入地思考，能从 这些信息中获得些什么。现实生活中，丰富多彩的食品摆在学生 面前，包装袋就成为学生了解食品的主要途径。通过对食物包装 袋的研究活动，学生不仅能对自己吃的食物，有感性的认识。并 能有意识的关注周围的世界。学会在过程中去发现问题，并能想 方法解决一些实际问题。活动目标：（

2、课件）根据教材的地位、特点及学生的实际情况我从知识与技能、 过程与方法、情感态度与价值观三个维度拟定了以下教学目标：知识与能力：了解选择商品的有关常识，学会看包装中的有 关信息，能根据这些信息区分商品的真伪、优劣。行为与习惯：引导学生培养良好的购物品质及购物习惯，并 能运用于生活实际。情感与态度：培养学生具有初步的消费者自我保护意识，激发学生热爱生活的情感，做个聪明的消费者。实施方案：（课件）：整个研究活动的目的是让学生经历探究包装物上的信息这 一过程，学会收集相关信息，并对提供的信息进行初步的分析和 整理，从而帮助他们识别食品信息，有效抵抗伪劣食品，用知识 改善生活，提高饮食质量，提高生活质

3、量。这节课分以下几个活 动环节：第一环节：收集食品包装、整理知识。通过自己的亲自收集、 分析、整理，了解食品包装袋上蕴含的信息，初步了解生产厂家、 生产日期、保质期等知识；第二环节：汇报交流。通过小组、大组交流汇报，更加全面 深入了解食品包装袋上的相关信息，了解食品配料、条形码、QS 食品平安标志等知识；第三环节：深入研究。通过实际调查、查阅资料等手段进一 步就某一知识进行深入研究，以求全面正确诠释与其相关的知 识。第四环节：模拟社会实践学会维权。怎样处理购买的不合格商品？通过活动告诉学生怎样通过法律维护自己的合法权益。实施过程：第一环节：激趣导入，明确主题。新课程标准指出：儿童的生活是课程的

4、基础。关注儿童现在 正在进行中的现实生活，有针对性的组织教学，才能做到让品德 课堂真正回归生活。从而激发儿童的探究欲望。上课伊始，课件出示一些商品，让学生猜猜看，里面装的都 是什么？是怎么猜到的？引出课题：包装袋上的学问。激发了他 们的求知欲望，从而兴趣昂然地参与学习，活动，为学生进一步 了解有关包装袋上的知识做了积极铺垫。第二环节：观察信息，分类整理。1、课前老师请同学们完成一项实践活动，选购一件商品或 寻找一个完整的包装袋、包装盒。课上以四人小组为单位，把各 自准备好的物品拿出来，让学生仔细观察，互相研究研究，看看 他们能发现包装袋上有哪些信息？把整理好的信息填入资料卡 一中。（课件出示卡

5、一）食品名称包装袋上的信息整理我的发现2、讨论交流：让学生根据刚才的整理，说说从食品包装袋上能获得哪些信 息？通常情况下，有哪几类？初步发现包装袋上的学问，并引导 学生发现有的包装袋上没有生产日期，有的没有厂址，从而了解 什么是“三无产品”，为什么会出现这样的商品？认识到这样 的商品来路不明，往往会对人体健康造成一定的危害。所以我们 在购买时，一定要仔细阅读包装袋上的信息。接下来，再次观察手中的食品包装袋，找出三无产品，加深 印象。除此以外，进一步引导学生从手中的食品包装袋上，观察发 现平日不在意的信息，如：“QS”是质量平安标识，通过播放课 件：QS的自我介绍和找一找食品包装袋上的QS标志这

6、些活动， 了解食品包装袋信息的重要性，为进一步研究、分辨伪劣商品作 准备。第三环节：借助信息，深入研究深入研究包装袋上的信息，是这节课的重点内容。各种食品 包装袋上的信息非常丰富，但是最重要的是与人体健康密切相关 的生产日期、保质期及产品配料等方面的信息。因此，教师通过 问题“在这么多的信息当中，你认为那些是最重要的？为什么？ ” 有意识地引导学生找出这些信息，并进行深入研究、讨论，同时 串联了几个相关的小实践活动，指导学生活学活用，很好的调动 了学生的主动性、积极性，使教学目标落到实处。（一）辨生产日期和保质期。在这一活动中，设计了 “找一 找”：食品包装袋上的生产日期及它们所在的位置、食品

7、包装袋 上其他与时间相关的信息“保质期”；“填一填”：资料卡二（课 件出示）收集信息食品名称生产日期保质期保存条件整理信息我们发现：1、最早生产的食品是（）最迟生产的食品是（）最新鲜 的食品是（）2、保质期最长的食品是（）保质期最短的食品是（）3、我还发现了：“说一说”自己的发现。从而了解：生产日期要与保质期对 应起来，购买商品时，应计算一下什么时候到期，从而选购离保 质期时间较长的商品，相对平安。然后，通过小实践活动“选一选”：从两袋牛奶中进行选购, 你会选哪一袋？并说明理由。让学生掌握了一定的生活技能。（二）学会看配料：包装袋上的配料能够清楚地显示食品中的营养成分和添加 剂的含量，这些都是

8、对人体健康至关重要的内容。也是在选购食 品时不可忽视的方面。因此，在这一环节中，我们设计了两个小 活动：首先出示课件：一包膨化食品的配料表。让学生找一找：有哪些成份？然后，想一想：在这些成份里 面有没有危害身体健康的东西？（学生会找出色素、膨松剂、食 品添加剂等）出示有关文字拓展资料：明确食品添加剂的危害。接下来又设计了一个小实践活动：选一选：（课件）小红的 爷爷有糖尿病，小红买一包甜饼干送给爷爷吃，你认为小红这样 做合适吗？让学生学会根据个人身体情况选择适合的食品才更 平安。第四环节：亲身体验，综合实践在这一环节中，我们设计了 一个小情境：（出示课件）邻居 李奶奶昨天采购了一些商品，也不知是

9、不是合格产品。今天，她 特意委托我带来请同学们帮她鉴别鉴别。然后，把商品分发给各小组，四人小组合作鉴别。汇报鉴别 情况。这一活动的设计，给学生创设了亲身实践体验的情境。既 带给学生真实的问题，又能使学生学会处理类似问题的方法。让 学生联系生活实际，在思考和研究中增长了生活的本领。现在李奶奶买了这么多不合格产品，该怎么办呢？请同学们 帮她出出主意。（找厂家或商家退货、打投诉热线12315）课件出示：友情提示投诉部门：消费者协会；投诉 : 12315;消费者权益日：每年的3月15日）小结：谢谢同学们，我一定把你们的好方法转告给李奶奶， 买到不合格产品一定要维护自己的权益，要求退货或投诉。只要 大家行动起来，那些不法厂家和商家就无立身之地。让我们大家 做个小小宣传员，把我们今天这节课所掌握的知识告诉爸爸妈 妈、亲朋好友，让大家从食品包装袋上了解信息，区分真伪。做 一个聪明的消费者。【设计意图】这一活动的设计，给学生创设了亲身实践体验 的情境。既带给学生真实的问题，又能使学生学会处理类似问题 的方法。让学生联系生活实际，在思考和研究中增长了生活的本 领。下面再展示一下本节课的拓展资料（课件）请看拓展资料包括五局部，内容分别是：1、各国元旦习俗与庆 祝方式；2、全中国过元旦方式；3、元旦的由来和庆祝方式的文 字资料4、5、