高中生物同步课件11微生物的分离和纯培养中图版选修.ppt

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1、第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术第第1节节微生物的分离和微生物的分离和纯纯培养培养栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术学习导航学习导航1.了解有关微生物及其培养基的基了解有关微生物及其培养基的基础础知知识识。2.理解消毒和理解消毒和灭灭菌的原理、方法、菌的原理、方法、进进行无

2、菌技行无菌技术术的操作。的操作。重点重点3.理解微生物接种的方法步理解微生物接种的方法步骤骤，进进行大行大肠肠杆菌杆菌的分离和的分离和纯纯培养。培养。重、重、难难点点栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术新知初探思维启动新知初探思维启动一、培养基一、培养基1.含含义义：由由于于微微生生物物代代谢谢方方式式的的不不同同，因因而而对对营营养养物物质质的的需需求求也也是是有有差差异异的的。根根据据微微生生物物_的的需需要要，将将各各种种营营养养物物质质混混合合在在一一起起，配配制制成成

3、适适合合微微生生物物生生存存的的营营养养基基质质。生生长长繁殖和代繁殖和代谢谢栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术2.平板培养基平板培养基将将_后的固体培养基基后的固体培养基基质质倒入倒入_，冷却凝固后制成的培养基。，冷却凝固后制成的培养基。二、接种技二、接种技术术1.含含义义：把把相相应应的的研研究究对对象象移移入入_中中的的过过程。程。溶化溶化无菌培养皿无菌培养皿培养基培养基栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧

4、夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术2.方法方法在平板培养基上接种的方法有平板划在平板培养基上接种的方法有平板划线线法、法、_法、法、_法等。平法等。平板划板划线线法又包括法又包括连续连续划划线线法和交叉划法和交叉划线线法。法。稀稀释释涂布平板涂布平板稀稀释释混合平板混合平板栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术判一判判一判(1)微微生生物物是是指指由由细细胞胞组组成成的的一一类类个个体体微微小小的生物。的生物。()(2)在在微微生生物物分分离离和和纯纯培培养养

5、时时，需需要要无无菌菌操操作。作。()(3)一一般般我我们们饮饮用用的的奶奶制制品品，多多采采用用高高温温灭灭菌法。菌法。()(4)灭灭菌和消毒都能菌和消毒都能够杀够杀死死细细菌的芽菌的芽孢孢等休等休眠体。眠体。()栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术三、无菌技三、无菌技术术1.目的和要求目的和要求在微生物的分离和在微生物的分离和纯纯培养培养过过程中，程中，为为了防止了防止_污污染，必染，必须须采用采用_进进行操行操作。在作。在实验过实验过程中，要程中，要对对所用的器材、培养所

6、用的器材、培养基基进进行行严严格的格的灭灭菌，菌，对对工作工作场场所所进进行消毒。行消毒。外来外来杂杂菌菌无菌技无菌技术术栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术2.灭灭菌和消毒菌和消毒灭灭菌菌消毒消毒概念概念用用_的理化的理化因素因素杀杀死死环环境境或物体内外或物体内外_的微生物的微生物用相用相对对_的理化方的理化方法法杀杀死死环环境或物体上境或物体上的病原微生物和有害的病原微生物和有害微生物的微生物的营营养养细细胞胞常用常用方法方法_法法_消毒法和消毒法和_消毒法消毒法适用适用

7、对对象象所用器材、培所用器材、培养基养基工作工作场场所所强强烈烈所有所有温和温和高温高温灭灭菌菌射射线线化学化学药剂药剂栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术四、大四、大肠肠杆菌的分离和杆菌的分离和纯纯培养培养1.方法方法：_。2.步步骤骤平板划平板划线线分离法分离法牛肉膏蛋白胨琼脂牛肉膏蛋白胨琼脂接种环接种环连续连续交叉交叉菌落菌落倒置倒置栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术

8、微生物培养技术想一想想一想划划线线法法为为什么可以分离出大什么可以分离出大肠肠杆菌？杆菌？【提示提示】随着随着线线的延的延长长，菌数越来越少，菌数越来越少,最最终终可分离得到由一个可分离得到由一个细细菌繁殖而来的菌落。菌繁殖而来的菌落。栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术要点突破讲练互动要点突破讲练互动要点一无菌技要点一无菌技术术1.概概念念：无无菌菌技技术术不不仅仅能能防防止止实实验验室室的的培培养养物物被被其其他他外外来来微微生生物物污污染染，保保持持微微生生物物的的纯纯培

9、培养养，而而且且在在分分离离、转转接接时时亦亦能能防防止止其其他他微微生生物物污污染染。获获得得纯纯净净培培养养物物的的关关键键是是防防止止外外来来杂杂菌菌的的入入侵侵，无无菌菌技技术术围围绕绕着着如如何何避避免免杂杂菌的菌的污污染展开，主要包括以下几个方面：染展开，主要包括以下几个方面：栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术(1)对对实实验验操操作作的的空空间间、操操作作者者的的衣衣着着和和手手，进进行行清清洁洁和和消消毒毒。双双手手用用肥肥皂皂洗洗净净，擦擦干干后后用用75%

10、酒精消毒。酒精消毒。(2)将将用用于于微微生生物物培培养养的的器器皿皿、接接种种用用具具和和培培养养基基等等进进行行灭灭菌菌。培培养养基基用用高高压压蒸蒸气气灭灭菌菌，接种接种环环用火焰灼用火焰灼烧烧来来灭灭菌。菌。(3)为为避避免免周周围围环环境境中中微微生生物物的的污污染染，实实验验操操作作应应在酒精灯火焰附近在酒精灯火焰附近进进行。行。栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术(4)实验实验操作操作时应时应避免已避免已经灭经灭菌菌处处理的材料用理的材料用具与周具与周围围的物品相

11、接触。的物品相接触。2.常常见见消毒消毒灭灭菌方法及其适用范菌方法及其适用范围围方法方法适用范适用范围围煮沸消煮沸消毒法毒法日常生活中广泛使用日常生活中广泛使用巴氏消巴氏消毒法毒法牛奶、啤酒等不宜牛奶、啤酒等不宜进进行高温消行高温消毒的液体毒的液体化学化学药药剂剂消毒消毒法法皮肤、皮肤、伤伤口、口、动动植物植物组织组织表面表面消毒消毒,空气、手空气、手术术器械、塑料器械、塑料或玻璃器皿等或玻璃器皿等栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术方法方法适用范适用范围围紫外紫外线线消毒法消

12、毒法接种室空气接种室空气灼灼烧灭烧灭菌法菌法微生物接种工具，如接种微生物接种工具，如接种环环、接种接种针针或其他金属用具等，接或其他金属用具等，接种种过过程中程中试试管口或管口或锥锥形瓶口等形瓶口等干干热灭热灭菌法菌法玻璃器皿、金属用具等玻璃器皿、金属用具等高高压压蒸蒸汽汽灭灭菌菌法法培养基及多种器材、物品培养基及多种器材、物品栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术特特别别提醒提醒无菌技无菌技术术除了用来防止除了用来防止实验实验室的室的培养物被其他外来微生物培养物被其他外来微生物

13、污污染外，染外，还还能有效能有效避免操作者自身被微生物感染。避免操作者自身被微生物感染。栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术 细细菌菌培培养养过过程程中中分分别别采采用用了了高高压压蒸蒸汽汽灭灭菌菌锅锅、酒酒精精、火火焰焰灼灼烧烧等等几几种种不不同同的的处处理理,这这些方法依次用于些方法依次用于杀灭杀灭哪些部位的哪些部位的杂杂菌菌()A接种接种环环、手、培养基、手、培养基B高高压锅压锅、手、接种、手、接种环环C培养基、手、接种培养基、手、接种环环D接种接种环环、手、高、手、高压

14、锅压锅例例1栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术【解解析析】此此题题考考查查学学生生对对无无菌菌技技术术的的掌掌握握。高高压压蒸蒸汽汽灭灭菌菌锅锅是是灭灭菌菌的的一一个个设设备备，通通常常用用于于培培养养基基的的灭灭菌菌。用用酒酒精精擦擦拭拭双双手手是是消消毒毒的的一一种种方方法法。火火焰焰灼灼烧烧可可以以迅迅速速彻彻底底地地灭灭菌菌，适适用用于于微生物的接种工具，如接种微生物的接种工具，如接种环环。【答案答案】C栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破

15、讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术变变式式训练训练下列操作下列操作错误错误的是的是()A用酒精擦拭双手用酒精擦拭双手B用用氯氯气消毒水源气消毒水源C实验实验室用紫外室用紫外线进线进行消毒行消毒D玻璃器皿玻璃器皿(吸管、培养皿吸管、培养皿)用酒精直接擦拭用酒精直接擦拭即可达到即可达到彻彻底底灭灭菌的目的菌的目的栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术解析：解析：选选D。玻璃器皿、金属用具等耐高。玻璃器皿、金属用具等耐高温、需要保

16、持干燥的物品，温、需要保持干燥的物品，应应采用干采用干热灭热灭菌法菌法进进行行灭灭菌，而用酒精直接擦拭达不到菌，而用酒精直接擦拭达不到彻彻底底灭灭菌的目的。菌的目的。栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术要点二探究微生物的分离和要点二探究微生物的分离和纯纯培养培养1.菌落的含菌落的含义义及菌种的及菌种的鉴鉴定定在固体平板培养基上，由在固体平板培养基上，由单单个微生物个微生物细细胞或胞或孢孢子繁殖而来的一个具有特定形状的子子繁殖而来的一个具有特定形状的子细细胞胞群体，称群体，称为为

17、菌落。其各方面特征，如形状、菌落。其各方面特征，如形状、大小、表面、大小、表面、边缘边缘、隆起、透明度、隆起、透明度、颜颜色等色等均可作均可作为为菌种菌种鉴鉴定的依据。定的依据。栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术2.纯纯化培养化培养纯纯培养培养过过程中如果划程中如果划线线接种形成的菌落特征接种形成的菌落特征不一致不一致,说说明含明含杂杂菌，需要菌，需要进进一步划一步划线线挑菌，挑菌，直至直至纯纯化。化。3.培养不同的微生物，需要不同的培养不同的微生物，需要不同的pH微生物种微

18、生物种类类最适最适pH大大肠肠杆菌等杆菌等细细菌菌中性中性放放线线菌菌偏碱性偏碱性酵母菌、霉菌酵母菌、霉菌微酸性微酸性栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术 (1)在大在大肠肠杆菌培养杆菌培养过过程中，除考程中，除考虑营虑营养条件外，养条件外，还还要考要考虑虑_、_和渗和渗透透压压等条件。由于等条件。由于该细该细菌具有体菌具有体积积小、小、结结构构简简单单、变变异异类类型容易型容易选择选择、_、_等等优优点，因此常作点，因此常作为遗传为遗传学研究的学研究的实验实验材料。材料。例例

19、2栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术(2)在微生物培养操作在微生物培养操作过过程中，程中，为为防止防止杂杂菌菌污污染，需染，需对对培养基和培养皿培养基和培养皿进进行行_(消消毒、毒、灭灭菌菌)；操作者的双手需要；操作者的双手需要进进行清洗和行清洗和_；静止空气中的；静止空气中的细细菌可用紫外菌可用紫外线杀线杀灭灭，其原因是紫外，其原因是紫外线线能使蛋白能使蛋白质变质变性，性，还还能能_。栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知

20、能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术(3)若若用用稀稀释释涂涂布布平平板板法法计计数数大大肠肠杆杆菌菌活活菌菌的的个个数数，要要想想使使所所得得估估计计值值更更接接近近实实际际值值，除除应应严严格格操操作作、多多次次重重复复外外，还还应应保保证证待待测测样样品稀品稀释释的的_。(4)通常，通常，对获对获得的得的纯纯菌种菌种还还可以依据菌落的可以依据菌落的形状、大小等菌落特征形状、大小等菌落特征对细对细菌菌进进行初步的行初步的_。栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术

21、微生物培养技术(5)培培养养大大肠肠杆杆菌菌时时，在在接接种种前前需需要要检检测测培培养养基基是是否否被被污污染染。对对于于固固体体培培养养基基应应采采用用的的检检测测方法是方法是_。(6)若用大若用大肠肠杆菌杆菌进进行行实验实验，使用，使用过过的培养基的培养基及其培养物必及其培养物必须经过须经过_处处理后才能理后才能丢丢弃，弃，以防止培养物的以防止培养物的扩扩散，造成散，造成污污染。染。栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术【解解析析】(1)大大肠肠杆杆菌菌具具有有体体积积小小

22、、结结构构简简单单、变变异异类类型型容容易易选选择择、易易培培养养、生生活活周周期期短短等等优优点点,培培养养过过程程中中，除除考考虑虑营营养养条条件件外外，还还要考要考虑虑温度、酸碱度和渗透温度、酸碱度和渗透压压等条件。等条件。栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术(2)灭灭菌是用菌是用强强烈的理化因素烈的理化因素杀杀死物体内外所死物体内外所有的微生物，所以有的微生物，所以对对培养基和培养皿要培养基和培养皿要进进行行灭灭菌；而消毒是用菌；而消毒是用较为较为温和的物理或化学方温和

23、的物理或化学方法法仅杀仅杀死物体表面或内部一部分死物体表面或内部一部分对对人体有害人体有害的微生物，所以操作者的双手需要的微生物，所以操作者的双手需要进进行清洗行清洗和消毒；紫外和消毒；紫外线线能使蛋白能使蛋白质变质变性，性，还还能能损伤损伤DNA的的结结构。构。栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术(3)稀稀释释涂涂布布平平板板法法是是将将菌菌液液进进行行一一系系列列的的梯梯度度稀稀释释，然然后后将将不不同同稀稀释释度度的的菌菌液液分分别别涂涂布布到到琼琼脂脂固固体体培培养养基

24、基的的表表面面，进进行行培培养养，应应保保证样证样品稀品稀释释的比例合适。的比例合适。(4)对获对获得的得的纯纯菌种菌种还还可以依据菌落的形状、可以依据菌落的形状、大小等菌落特征大小等菌落特征对细对细菌菌进进行初步的行初步的鉴鉴定。定。栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术(5)培培养养大大肠肠杆杆菌菌时时，在在接接种种前前需需要要检检测测培培养养基基是是否否被被污污染染。对对于于固固体体培培养养基基应应采采用用的的检检测测方方法法是是将将未未接接种种的的培培养养基基在在适适宜宜

25、的的温温度度下下放放置置适适宜的宜的时间时间，观观察培养基上是否有菌落察培养基上是否有菌落产产生。生。(6)因因为为有的大有的大肠肠杆菌会杆菌会释释放一种放一种强强烈的毒素烈的毒素,并可能并可能导导致致肠肠管出管出现严现严重症状，使用重症状，使用过过的培养的培养基及其培养物必基及其培养物必须经过灭须经过灭菌菌处处理后才能理后才能丢丢弃，弃，以防止培养物的以防止培养物的扩扩散，造成散，造成污污染。染。栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术【答答案案】(1)温温度度酸酸碱碱度度易易培

26、培养养生生活活周期短周期短(2)灭灭菌消毒菌消毒损伤损伤DNA的的结结构构(3)比例合适比例合适(4)鉴鉴定定(或分或分类类)(5)将将未未接接种种的的培培养养基基在在适适宜宜的的温温度度下下放放置置适适宜的宜的时间时间，观观察培养基上是否有菌落察培养基上是否有菌落产产生生(6)灭灭菌菌栏目栏目导引导引新知初探新知初探思维启动思维启动要点突破要点突破讲练互动讲练互动知能演练知能演练轻巧夺冠轻巧夺冠第一章第一章 微生物培养技术微生物培养技术互互动动探究探究大大肠肠杆杆菌菌菌菌落落在在固固体体平平板板培培养养基基上上是是什什么么形形状？状？【提示提示】菌落光滑、菌落光滑、圆圆形形,易与基易与基质质脱离。脱离。