植物学教材.pdf

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1、绪绪论论一、植物学的含义：植物学：是研究植物界和植物体的生活和发展规律的科学。植物学研究的目的和任务：是用观察和实验的方法，去掌握植物体的生长发育及植物界规律，从而达到充分利用改造植物，满足人民生活的需要，为社会主义服务。二、植物界及植物的多样性、种类多地球上现有的生物已知的有多万种，其中植物：万种。包括：藻类、菌类、地衣、苔藓、蕨类和种子植物。由这些种类繁多的植物构成庞大的植物界。、分布极为广泛从高山至平原、从海洋至陆地、从赤道至南北极、到处都有植物的分布。、植物体的大小、形态结构、生活习性各不相同如：单细胞植物、群体、多细胞植物、绿色植物、非绿色植物。由以上三个方面我们可以说，自然界中生长

2、的植物是多种多样的，因此形成了复杂的植物界。三、植物在自然界和国民经济中的意义、合成有机物提供生命所需要的物质、能量和氧气。、促进自然界的物质循环。、在国民经济中，植物是人类生产和生活不可缺少的物质资源四、植物学的发展简史植物学的产生和发展，与人类的生产实践是分不开的，它是在类的实践中产生，并在实践中不断发展和完善。古时候的人类，在采集野生植物的过程中，逐渐认识了植物，并且学会了栽培植物。随着农、牧业的发展，积累了有关植物的形态特征和生活习性的知识。我国是研究植物最早的国家之一。早在二千多年前，周代的诗经已记载了多种植物。汉代（公元前多年）的神农本草经记载药用植物种。北魏贾思勰齐民要术，概述了

3、当时农、林、果树和野生植物的栽培利用，提出了豆类植物可以肥田及嫁接技术。明代李时珍从年，花费了年的时间编著了本草纲目一书，分以三十年的深入实践，详细记载了种药物，其中种是植物，现已译成英、法、德、日、俄等文字，这是世界植物分类和药学方面的重要文献。清代吴其 植物名实图考和植物名实图考长编，是我国植物学的又一巨著。总之，我国古代植物学萌芽很早，成绩也很大，但由于长期封建制度的束缚，而只限于记载和描述阶段，发展很慢。新中国建立以后，由于崭新的社会制度的建立，生产力得到迅速的发展。植物学也和其他学科一样，迅速发展起来，取得了巨大的成果。例如：中国科学院植物研究所已成为亚洲蕨类标本的收藏中心之一；近二

4、十年 来，我们发现了50 个新种，33 个新属和四个新种；在出版上，编写了很多有学术价值的专著，主要有中国植物志 中国植被 新生代植物化石等。其中正在编写的中国植物志是一部 80 卷几百分册的巨著，目前已出版十多卷，它是我国植物学的重要文献，它的出版是对世界植物区系和地理分布的巨大贡献。1965 年我国在世界上和一次人工合成具有生命的蛋白质结晶胰岛素，开辟了人工合成蛋白质的新纪元。1993 年月我国又成功地用基因工程方法研制出一种新型的人胰岛素，这标志着我国人胰岛素研究工作达到了新的水平。各省都进行了植物资源的普查，我省在普查的基础上编写出黑龙江省树木志、黑龙江省植物检索表为我省的经济发展奠定

5、了基础。其它方面不一一例举。第一章第一章植物的细胞与组织植物的细胞与组织第一节第一节植物细胞植物细胞一、植物细胞的概念、细胞的发现：1665 年英国人胡克（ROBRT HOOKE）用自制的复式显微镜观察了软木的结构（木栓），发现软木是由蜂巢式的小室构成，定名为细胞（CELL）。胡克看到的细胞实际上是一个没有任何内容物的细胞空壳。、细胞学说的建立：十九世纪，约 1840 年前后德国植物学家施莱登以植物为材料进行研究德国动物学家施旺以动物为材料证明：所有的植物和动物是由细胞组成的。所有的细胞都是细胞分裂一融合而来。精和卵都是细胞一个细胞可以分裂形成组织和器官从而发表了细胞学说：确认细胞是一切动植物

6、体的基本结构单位。细胞学说的建立说明了动、植物有机界的统一性。恩格斯曾给予高度的评价，把它列为十九世纪自然科学的三发现之一。植物细胞：细胞是组成植物体结构和功能的基本单位。二、植物细胞的形状和大小、形状：细胞在游离状态下呈球形（表面积最小），但在植物体内，由于所处的位置和生理功能不同，在形态上表现出多种多样。如长筒形（导管）；园柱形（叶肉细胞）；梭形（形成层细胞）；多面体；星形等。、大小：细胞的大小差异很大，一般是很微小的，平均直径在20100，所以只有在显微镜下才能看到。但有些细胞更小：球状细菌直径 0.5有些细胞较大：成熟的西瓜果肉细胞 1苎麻的纤维细胞长达 550 这些细胞我们用肉眼都能

7、看到。三、植物细胞的构造（一）原生质体原生质体：是细胞内所有有生命活动部分的总称，是分化的原生质。植物细胞内的生命物质原生质原生质的概念细胞内具有生命活动的物质称为原生质。原生质的化学组成组成原生质的物质可分为有机物和无机物质两类：无机物：有水、溶于水中的气体、无机盐等有机物：组成原生质的有机物有蛋白质、核酸、脂类、糖类以及微量生理活性物质，如：酶、激素、维生素、抗菌素等。1、细胞质幼嫩的细胞：充满在细胞壁和细胞核之间。成熟的细胞：紧贴细胞壁形成一薄层。质膜细胞质细胞器胞基质（）质膜：是细胞质最外面紧靠细胞壁的一层界膜，它是原生质体的最外部分。功能：具有选择透性，控制细胞与外界环境的物质交换。

8、胞内膜：细胞内存在的膜系统，称为胞内膜。生物膜：质膜与胞内膜统称为生物膜。生物膜的结构：单位膜学说、流体镶嵌学说生物膜的功能：是细胞和细胞器按室分工的保障，使细胞各种生命活动有条不紊地进行。控制细胞内外物质的交换。在原生质体内起运输的作用。扩大了原生质内部的表面积，为各种生理活动提供了场所。（）细胞器指存在于细胞质中的具有一定的形态、特定生理功能以及特殊化学组成的微结构，称为细胞器。线粒体：是一种球形、线形或杆状的小体。直径 0.21 微米；长约 12 微米。功能：是呼吸作用的场所，是细胞内能量代谢的中心。质体：是绿色细胞所特有的细胞器，分布在细胞质中。是一类合成和积累同化产物的细胞器。根据质

9、体所含色素和生理机能的不同，质体可分为三种：叶绿体：存在于植物所有绿色部分的细胞里，以叶肉细胞为最多。是细胞内的一种绿色质体，内含叶绿素及类胡萝卜素。形状：扁椭园形；直径：58 微米。功能：是进行光合作用的场所。：白色体：是细胞内不含有任何色素的无色质体。在质体中是最小的一种，通常存在于幼嫩的细胞和根、茎、叶、种子等无色的细胞中。形状：球形或纺锤形功能：不同类型组织中的白色体其功能有所不同。可分为造粉体、造油体、造蛋白体。：有色体：是含有类胡萝卜素的质体。能常存在于花、果实和细胞中，但有些营养器官也含有，如胡萝卜的肉质根中。以上三种质体在一定的条件下可以相互转化：白色体脱分化有色体叶绿体内质网

10、是充满在细胞质中的一个膜系统，这是由单层膜围成的管、泡或池，并相互连结成网状，称为内质网。内质网的一些分枝内与核膜相连，外与质膜相连。类型：平滑内质网、粗糙内质网功能：合成蛋白质和脂类。进行细胞间物质的运输和信息的传递。是许多细胞器的来源（液泡、高尔基体、微体等）。核糖体无膜质包被，为 1525 微米的球形颗粒，为布在内网表面或游离于细胞质中。成分：大约由 40的蛋白质和 60的核糖核酸组成。功能：是合成蛋白质的场所。高尔基体高尔基体是由数个单层膜围成的扁平园盘状的囊相迭而成，囊的边缘膨大肥厚，并且或多或少出现穿孔，当穿孔扩大时，囊的边缘更显得象网状结构。在网状结构的外侧，局部区域向外突出形成

11、小泡（VESILE），同时在高尔基体周围也存在一些大泡。功能：参与细胞的分泌作用。：参与多糖的合成和运输及质膜、细胞壁的形成。溶酶体由单层膜围成的小泡，直径为 0.250.3 微米，呈球形或长园形，内含多种水解酶，大约 60 多种。如：酸性磷酸酶、核糖核酸酶、蛋白酶、脂酶等。功能：通过膜的内陷，消化细胞质的某些组分。：对细胞贮藏物质的利用、消除多余及衰老的原生质体结构、导致原生质体解体志特定作用。微体由单层膜围成的小体，直径为0.21.5 微米。它的大小、形状与溶酶体相似，但两者所含有的酶不同。可分为：过氧化体存在于绿色细胞中，与叶绿体相伴存在，参与光呼吸及甘氨酸的形成。：乙醛酸体参与脂肪的代

12、谢。园球体由单膜围成，比微体更小，直径约为 0.11 微米。园球体来源于内质网，内部有细微的颗粒结构。功能：贮藏脂肪的场所。微管是直径约为 0.025 微米的中空圆筒，横断面一周由 13 条原纤丝蛋白质亚单位组成。长度不一，一般可达几个微米。功能：A、参与细胞壁的形成，以及与细胞及细胞器的运动有关。B、微管与细胞更微小的微丝等相互交织，形成细胞的微梁系统，起细胞内的支架作用。C、微管能在细胞内随着不同条件迅速地装配或解聚，是一种不太稳定的细胞器。液泡是由单层膜包被所形成的细胞器，是植物细胞所特有的结构。液泡的动态：幼小的细胞成熟的细胞细胞液：液泡里的水溶液称为细胞液。细胞液的成分：主要成分是水

13、，此外还溶有各种无机盐和有机物。如：硝酸盐、磷酸盐、糖类、有机酸、植物碱、单宁、色素、晶体等。因此，可使细胞具有酸、甜、苦、涩等味道。功能：贮藏营养物质如糖、有机酸、无机盐。：与细胞的吸水有关，并形成膨压，使细胞保持紧张状态，有利于各种生理活动的进行。：代谢废物的积累与转化。：参与细胞的分化、结构更新等过程。（）胞基质在电子显微镜下也看不出有特殊结构的细胞质部分，称为胞基质。细胞器和细胞核都存在于胞基质中。胞基质的化学成分：水、无机盐、溶解的气体、糖类、氨基酸、核苷酸、蛋白质、核糖核酸等。功能：为细胞代谢和细胞器之间物质运输提供场所和介质，同时为各类细胞器提供必需的营养和原料。、细胞核呈球形或

14、椭园形，直径 520 微米，存在于细胞质中。（）成分：主要是核蛋白（由核酸和蛋白质组成）核酸主要是 DNA，也有少量的 RNA。（）结构核膜：为双层膜，存在有核孔。核孔是细胞民细胞核进行物质传递的通道。核质：由染色质和核液组成。核仁：为存在于核质中的球状小体，生活细胞内有一个或几个核仁，由核糖核酸和磷蛋白组成。核仁的作用是合成 rRNA，并与蛋白质结合经核孔输送到细胞质，再形成核糖体（）功细胞核能是遗传物质（DNA）存在和复制的场所，由此决定蛋白质的合成从而控制细胞的整个生命过程。因此细胞核被认为是细胞的控制中心，在细胞的遗传和代谢方面起主导作用。（二）细胞壁是位于原生质体外面的保护层，是植物

15、细胞特有的结构。功能：决定细胞的形态和功能，对细胞起着保护和巩固的作用。与植物的吸收、运输、蒸腾、分泌等生理活动有密切关系。、结构（）胞间层：为相邻细胞所共有的一层，成分主要是果胶质。作用：将相邻细胞粘合在一起，并具有一定的可塑性，能缓冲细胞间的压力。（）初生壁是植物细胞在生长过程中，原生质体分泌的壁物质填加在胞间层的两侧，所形成的薄壁称为初生壁。成分：纤维素、半纤维素、果胶质特点：很薄，质地柔软，有较大的可塑性，能适应细胞的生长。许多类型的细胞（如分生组织细胞），只有初生壁而不再产生次生壁。（）次生壁有些细胞当停止生长以后，原生质体继续分泌壁物质填加在初生壁的内侧，所形成的厚壁叫次生壁。成分

16、：主要是纤维素特点：很厚，无弹性，较坚韧。次生壁形成后，常常有其它物质填充其中，使细胞壁的性质发生不同的变化，从而适应一定的生理机能。细胞壁的次生变化：角 质 化：角质（脂类物质）木 栓 化：木栓质（也是脂类化合物）木 质 化：木质素（丙酸苯酯类聚合物）矿 质 化：矿质（钙、硅、镁、钾等不溶性化合物），主要是二氧化硅和碳酸钙。、纹孔及胞间连丝纹孔：指细胞壁在形成过程中，次生壁的增厚不均匀，有些地方不增厚，仅具原有的胞间层和初生壁，于是在细胞壁上形成许多较薄的区域，这种较薄的区域叫纹孔。相邻细胞的纹孔常常相对存在，称为纹孔对。胞间连丝：相邻细胞的原生质呈细丝通过纹孔相连，这些贯穿细胞壁而联系相邻

17、细胞的原生质细丝称为胞间连丝。（三）细胞后含物存在于细胞质和液泡内的各种代谢产物，统称为后含物。、淀粉淀粉是植物细胞中最常见的一种贮藏营养物质，多以淀粉粒的形式存在于细胞质中。淀粉粒是由造粉体（白色体的一种类型）积累淀粉后转变而成。、脂肪以小油滴的形式存在于细胞质中。、蛋白质贮藏蛋白质无生命的，它和构成原生质的蛋白质不同，前者只能为后者提供养料。贮藏蛋白质是以无定形或结晶状态存在于细胞质中。蛋白质晶体有不同的形状，但常常呈方形，如马铃薯块茎近外围的薄壁细胞中就有这种方形结晶的存在。无定形蛋白质常被一层膜包裹成园球状的颗粒，称糊粉粒。因此，糊粉粒是蛋白质的一种贮藏形式。例如：禾谷类植物种子胚乳最

18、外一层细胞中，含有大量的糊粉粒，特称为糊粉层。综上所述，高等植物细胞是由细胞壁和原生质体组成。细胞壁是包被着原生质体的外壳。原生质体是细胞内有生命活动部分的总称，原生质体在生命活动过程中可产生多种多样的后含物。原生质体可分为：细胞质和细胞核。细胞质的最外层是质膜，它是生物膜的一种，质膜内充满了不具结构特征的液状胶体，为胞基质。胞基质内分布着不同类型的细胞器，如：线粒体、质体、内质网等十种。第二节第二节植物细胞的繁殖与分化植物细胞的繁殖与分化一、植物细胞的繁殖细胞的繁殖是以分裂的方式进行无丝分裂（直接分裂）细胞的分裂有丝分裂（间接分裂）减数分裂（一）无丝分裂（二）有丝分裂可分为五个时期：、间期进

19、行的复制、和蛋白质的合成。、前期染色质经螺旋化变粗形成染色体，核膜、核仁消失，形成纺锤体。、中期染色体排列在赤道板上，纺锤体加明显，纺锤丝和着丝点相连。、后期染色体着丝点分裂，两条染色单体彼此分离，形成独立的染色体，然后分别向两极移动。、未期染色体解螺旋形成染色质，核膜、核仁出现，形成两个子核；胞质分裂，形成两个子细胞。整各有丝分裂的全过程需经历 1-2 小时左右。（三）减数分裂（成熟分裂）、减数分裂的过程、减数分裂的意义：有性生殖时，经减数分裂形成的子细胞染色体数目比母细胞减少一半，并来进一步发育成性细胞。能过雌、雄性细胞的结合，染色体又恢复原来的数目。因此，始终保持了染色体相对的稳定性，从

20、而保持了种和特性。减数分裂时，由于染色体发生了遗传物质的交换，这对于植物的遗传与变异及产生植物的多样性具有重要的意义。以上可以看出：减数分裂在植物进化中具有非常重要的意义。（四）染色体的数目及多倍体的概念、染色体的数目每种植物细胞里的染色体数目和形状都是一定的，如普通小麦42 条；玉米 20 条；人 46 条等。每种植物细胞的染色体不但数目和形状是一定的，而且可分成一定的组，这个组称为基本染色体组。每个基本染色体组所含有的染色体数目，称为基本染色体组基数，常用“X”表示。一般来讲，植物体细胞含有父本和母本各提供的一组染色体，即有两个基本染色体组，属于二倍体，可用“2N”表示。如水稻是二倍体，其

21、体细胞中含有 24 条染色体，则 2N=24，N=X=12。、多倍体多倍体植物：指自然界中，有些植物的体细胞中含有三倍或三倍以上的基本染色体组，这些植物称为多倍体植物。如：普通小麦就是六倍体（6X），含 42 条染色体，基本染色体组基数是。二、细胞的分化与脱分化（一）分化是指分裂后产生的新细胞，在生长过程中，在形态、结构和功能上发生特化而互异的过程，称为细胞分化。（二）脱分化是指已分化的细胞失去现有的结构、功能的典型特征而逆转到幼态的过程，称为脱分化。第三节第三节植物的组织植物的组织一、组织的概念我们把形态、构造、功能相同，并且具有同一起源的细胞群叫组织。二、植物组织的类型（一）分生组织分生组

22、织是植物体内内有分裂能力的细胞群。细胞特征：细胞壁薄、细胞质浓、细胞核较大而位于中央，一般没有液泡或液泡很小，细胞体积小而排列紧密。分生组织依据在植物体内分布位置不同，可分为：、顶端分生组织位于根、茎的顶端、侧生分生组织位于根、茎的内侧如：形成层、居间分生组织是夹在成熟组织区域之间的分生组织，它是顶端分生组织在某些器官中局部区域的保留。居间分生组织多在单子叶植物的茎和叶中常见。分生组织依据来源不同，可分为：原分生组织、初生分生组织、次生分生组织三种类型（二）成熟组织（永久组织）由分生组织分裂后产生的细胞，经过生长、分化所形成的组织统称为成熟组织。成熟组织一般不具有分裂能力，但分化程度较低的少数

23、组织具有恢复分裂的潜在能力。由于形态、构造和机能不同，成熟组织又可分为下列类型：、保护组织存在于植物体表面，由一层或数层细胞构成。功能：防止体内水分过渡的蒸腾、机械损伤和病虫侵害，起保护作用保护组织又可分为：表皮、木栓层两种（）表皮（）木栓层、基本组织（薄壁组织）特点：细胞壁薄、液泡大、细胞排列疏松有较大的细胞间隙。基本组织是分化程度较低的组织，这种组织在一定的部位和一定的条件下能恢复分裂能力，转变为分生组织。根据基本组织的生理功能不同，又可分为以下五类：同化组织贮藏组织吸收组织通气组织传递细胞：是一类特化的薄壁细胞，这种细胞的细胞壁向内突出细胞腔，形成许多不规则的突起，从而使质膜内陷和折叠，

24、增加原生质的表面积，这类细胞与的迅速传递和短途运输密切相关，因而称为传递细胞。传递细胞普遍存在于叶的小叶脉中，在导管和筛管的周围。、机械组织是一类支持和巩固植物体的组织，在根、茎内很发达。细胞特征：细胞壁增厚根据细胞壁增厚的方式不同，可分为：（）厚角组织：为初生机械组织，细胞细长，为活细胞，细胞内含有叶绿体，细胞壁增厚不均匀，常在角隅处增厚。有潜在的分裂能力。如：幼茎、花梗、叶柄表皮的内则都含有厚角组织。（）厚壁组织：为次生机械组织，细胞壁全面增厚，细胞腔小，无原生质，是死细胞，具有较强的支持作用。纤维：细胞狭长，两端尖锐厚壁组织石细胞：细胞短而宽，具有很厚并木栓化的细胞壁。、输导组织是由一些

25、管状细胞上下连接而成，常和机械组织一起组成束状，贯穿在植物体各器官内，担负输导水分、无机盐和有机物的作用。根据构造和功能不同，可分为两类：（）导管和管胞:为死细胞功能：运输水和无机盐。导管：环纹、螺纹、梯纹、网纹、孔纹。管胞：也可分为环纹、螺纹、梯纹等。（）筛管和伴胞：为活细胞筛管的功能：运输有机物。成熟的筛管细胞其细胞核消失，许多细胞器（如线粒体、内质网等）退化，液泡被重新吸收，原生质体中出现特殊的蛋白质（蛋白）的粘液，成为一种特殊的无核生活细胞。筛管分子具有：筛板、筛孔伴胞：、分泌组织凡是能产生、贮藏、输导分泌物的细胞或细胞群称为分泌组织。常见的有：腺毛、蜜腺、乳汁管、树脂道等。三、维管束

26、的概念及类型 是指高等植物体内由初生木质部和初生韧皮部及其周围与之结合的机械组织所构成的束状结构，称为维管束。维管束的类型：无限维管束：双子叶植物、裸子植物的维管束中，在木质部和韧皮部之间存在有形成层，由于形成层的活动能产生新的木质部和韧皮部，这种维管束叫无限维管束。有限维管束：单子叶植物的维管束内没有形成层，这种给维管束叫有限维管束。第二章第二章种子的形态与结构种子的形态与结构种子是种子植物所特有的繁殖器官，它和植物繁衍后代有着密切联系，植物界的所有种类并不都是以种子繁殖的只有种子植物才能产生种子种子：是种子植物由胚珠发育而成的繁殖器官。第一节种子的形态一、种子的大小，差异悬殊，大的种子如椰

27、子直径为15 20CM，小的种子如粉末。二、种子的形状，多种多样三、种子的颜色，千差万别第二节种子的结构一、种子的基本结构（一）种皮种皮是种子外面的保护层，作用是保护种子的内部结构。种皮通常有二层，外层叫外种皮；内层称为内种皮。但的种子种皮只有一层，称为种皮。种皮上存在的胚胎时期的痕迹：种脐、种孔（二）胚乳胚乳是种子贮藏营养物质的部分，贮藏的营养物质是种子胚发育成幼苗的物质基础。营养物质的种类：淀粉、脂肪、蛋白质。但不同的种子，三种营养物质的含量不同，因此，可将植物的种子分为以下三种类型：淀粉类种子：小麦、玉米等禾谷类植物种子脂肪类种子：花生、芝麻、油菜等植物的种子蛋白质类种子：大豆、豌豆等植

28、物的种子。（三）胚胚是种子的最重要部分，是新植物体的原始体。胚的结构：可分为胚芽、胚轴、胚根、子叶四部分。二、种子的主要类型据种子的构造不同，通常把种子分为以下几种类型：（）双子叶无胚乳种子如：豆类、瓜类、白菜、萝卜、桃、梨、苹果等植物的种子。以菜豆为例：种皮胚芽菜豆胚轴胚胚根子叶：二片（）双子叶有胚乳种子如：蓖麻、荞麦、茄、番茄、辣椒、葡萄等植物的种子。以蓖麻为例：外种皮：坚硬、有花纹、存在种阜、种种皮孔。蓖麻种子内种皮：白色膜质。胚芽胚胚轴胚根子叶第 二节种 子的结构一、种子的基本结构（一）种皮种皮是种子外面的保护层，作用是保护种子的内部结构。种皮通常有二层，外层叫外种皮；内层称为内种皮。

29、但的种子种皮只有一层，称为种皮。种皮上存在的胚胎时期的痕迹：种脐、种孔（二）胚乳胚乳是种子贮藏营养物质的部分，贮藏的营养物质是种子胚发育成幼苗的物质基础。营养物质的种类：淀粉、脂肪、蛋白质。但不同的种子，三种营养物质的含量不同，因此，可将植物的种子分为以下三种类型：淀粉类种子：小麦、玉米等禾谷类植物种子脂肪类种子：花生、芝麻、油菜等植物的种子蛋白质类种子：大豆、豌豆等植物的种子。（三）胚胚是种子的最重要部分，是新植物体的原始体。胚的结构：可分为胚芽、胚轴、胚根、子叶四部分。二、种子的主要类型据种子的构造不同，通常把种子分为以下几种类型：（）双子叶无胚乳种子如：豆类、瓜类、白菜、萝卜、桃、梨、苹

30、果等植物的种子。以菜豆为例：种皮胚芽菜豆胚轴胚胚根子叶：二片（）双子叶有胚乳种子如：蓖麻、荞麦、茄、番茄、辣椒、葡萄等植物的种子。以蓖麻为例：外种皮：坚硬、有花纹、存在种阜、种种皮孔。蓖麻种子内种皮：白色膜质。胚芽胚胚轴胚根子叶第三章第三章根的形态与结构根的形态与结构根的功能：、吸收作用：从土壤中吸收水和无机盐。、将植物固定在土壤中。、根能合成某些重要的物质，调节地上部分的生长。如氨基酸、激素、植物碱等、有些植物的根还具有繁殖和贮藏作用。第一节根的形态（一）根的种类主根：由种子的胚根直接生长而形成的根。侧根：由主根上产生的分枝，以及由分枝上再产生的分枝。不定根：在茎、叶、胚轴及老根上产生的根叫

31、不定根。（二）根系的种类一株植物地下部所有根的总体，叫根系。、直根系：主根发达粗状，向下生长，在主根上产生较细的侧根，主根与侧根区别明显的根系称为直根系。、须根系：主根不发达或早期停止生长，在茎的基部产生许多粗细相似的不定根，由不定根群形成的根系叫须根系。（三）根系在土壤中的分布根系在土壤中的分布是非常发达的，表现在：、入土深：如须根系植物小麦：入土深达 1.5-2直根系植物棉花：入土深达 3苜蓿：入土深达、水平分布广：如：西瓜、南瓜的根系可以扩展 5M 以上。果树：根土壤中的分布范围比树冠大 4-5 倍 12 年生的红桔：树冠米，根系的扩展范围9 米、具有发达的分枝一株小麦的根全部连成一条直

32、线，长约 500-600 米，如果加上根毛，可达 20 公里。根系在土壤中的分布往往受外界环境的影响，一般土壤肥沃，结构疏松，含水适当，光照充足时根系发达，地上部分生长健壮。二、根结构（一）根尖及其分区什么叫根尖：从根的最尖端到着生根毛的部分叫根尖。无论是主根、侧根、不是不定根都有根尖，长度只有数厘米，但却是根部生命活动最活跃的部分。根的生长、组织的形成，以及根的吸收作用主要是由根尖来完成的。根尖可分为四个部分：、根冠由薄壁细胞组成，形似帽状，套在根的顶端，起保护作用。、分生区位于根冠的上方，长约 1-2OMM，大部分被根冠包裹，属于分生组织。、伸长区位于分生区的上方，长约数毫米。是由分生区产

33、生的细胞发展而来。这部分细胞逐渐失去分生能力，细胞内出现较大的液泡，细胞的体积迅速伸长，同时根内各种成熟组织开始分化形成，向成熟区过渡。、成熟区（根毛区）位于伸长区的上方，是由伸长区发展而成。这部分细胞的体积不在伸长，已分化成各种成熟组织。此区的表面密生根毛，根毛的长度0.5-1，平均直径为10 微米。根毛的数量很多，每平方毫米达数百条，如玉米 420 条，苹果 300 条。根毛的寿命只有数天或十几天，当老的根毛死亡时，由邻接的伸长区形成新的根毛，使根毛区始终维持一定的长度，并随着根尖的向前生长，根毛区的位置也不断向前推进，有利于根的吸收作用。（二）双子叶植物根的结构、根的初生构造（成熟区构造

34、）初生构造：由初生分生组织（根尖的分生区）所形成的构造叫初生构造。把根的成熟区作一横切，从横切面上由外向内可分为：表皮、皮层、中柱三大部分。（）表皮：一层细胞（）皮层：表皮以内，中柱鞘以外的部分，叫皮层。作用：贮藏营养物质，把根毛吸收的水分和无机盐运输到中柱。皮层可分为三部分：外皮层：皮层的最外一层细胞。皮层薄壁细胞：一般由几层或十几层薄壁细胞组成。内皮层：皮层最内一层细胞叫内皮层。内皮层存在有凯氏带，因此，内皮层在植物吸收、运输水分和无机盐的过程中起着极为重要的作用。凯氏带：根的内皮层细胞在侧壁和上下壁局部，常因木质化和木栓化增厚，成带状环绕细胞一圈，这种带状增厚叫凯氏带。（）中柱：皮层以内

35、的部分叫中柱。由下列几部分组成：中柱鞘：通常由一层薄壁细胞组成。少数植物由多层薄壁细胞组成，如：桑、柳等。维管束：由初生木质部和初生韧皮部组成。髓：少数双子叶植物的根在中柱的中央部分，为薄壁细胞组成，称为髓。如蚕豆、茶等。但多数双子叶植物根的构造中无髓。、根的次生构造（）形成层的产生及活动初生木质部和初生韧皮部之间的薄壁细胞，与初生木质部辐射角相对的中柱鞘细胞。（）木栓形成层的产生及活动在形成层活动的同时，中柱鞘细胞恢复分裂，形成木栓形成层。木栓层木栓形成层栓内层周皮根的次生构造由外向内：周皮、初生韧皮部、次生韧皮部、形成层、次生木质部、初生木质部、射线。（三）禾本科植物根的结构也是由表皮、皮

36、层、中柱三部分组成。与双子叶植物根相比较有以下区别：、根中维管束初生木质部辐射角数目般在束以上。、禾本科植物根不能产生形成层，根的增粗有限。、不能形成木栓形成层，生长后期，靠近表皮的数层皮层细胞，常转变为厚壁细胞，起支持和保护作用；水稻根的皮层形成气腔；内皮层发生五面壁增厚，在横切面上呈马蹄形，存在通道细胞。、有髓，在根发育的后期髓转变为厚壁细胞，以增强中柱的支持和巩固作用。（四）侧根的形成、侧根形成的部位根毛区与木质部辐射角相对的中柱鞘细胞恢复分裂能力而产生。有些植物（禾本科植物）韧皮部相对的中柱鞘细胞；十字花科、茄科植物，对着木质部和韧皮部之间的中柱鞘细胞产生。、侧根的形成过程中柱鞘细胞侧

37、根的分生区和根冠根的原始体侧根第三节根瘤和菌根一、根瘤的产生及意义根瘤：指豆科植物的根上所形成的各种形状和颜色的瘤状突起。根瘤的形成：根瘤细菌意义：两者的共生关系。二、菌根菌根：某些种子植物的根与土壤中的真菌共生，这种根称为菌根。菌根的类型：外生菌根、内生菌根。第四章第四章茎的形态与结构茎的形态与结构茎的要生理功能：、支持作用：支持着叶、花、果实，使叶片获得充分的阳光以进行光合作用，同时有利于花的传粉以及果实和种子的传播。、输导作用：、有些植物的茎还具有贮藏和繁殖作用。第一节第一节茎的形态茎的形态（一）茎的外部形态及类型、外部形态：一般为园形水稻、玉米有的植物为三棱形莎草也有的植物为四棱形唇形

38、科植物、枝条：当年生具有叶和芽的茎叫枝条。枝条的形态特征：具有节、节间、叶痕、叶迹、芽鳞痕、皮孔。、茎的类型根据茎的生长习性可分为四种：直立茎缠绕茎攀缘茎匍匐茎根据茎的质地可分为二种：木本茎：木质化程度高，茎坚硬。乔木：木本植物中主干粗大明显。灌木：没有主干或主干不明显，分枝几乎从地面开始。草本茎：木质化程度较低。一年生：在一个生长季节内完成开花结实过程。二年生：植物的生命过程需要两个生长季节才能完成。甜菜多年生：生活期超过三年以上。（二）芽的概念和名称芽：未发育的枝或花和花序的原始体。根据芽在茎、枝条上着生的位置、性质、结构和生理状态具有不同的名称：、定芽和不定芽、叶芽、花芽、混合芽、鳞芽和

39、裸芽、活动芽和休眠芽（三）分枝与分蘖、分枝单轴分枝：主茎的顶芽活动始终占优势，形成直立的主干，侧芽所形成的分枝，生长弱于主干，这种分枝方式叫单轴分枝。合轴分枝：主茎的顶芽生长到一定时期便死亡或生长缓慢，或分化成花芽，于是顶芽下的一个腋芽萌发成新枝代替顶芽继续生长，形成一段主轴；不久新形成的一段主轴的顶芽又依次为下部的腋芽代替面向上生长，又产生一段主轴，如此多次重复，形成由许多侧枝接合而成的茎干，这种分枝方式称为合轴分枝。特征：主轴实际上是一段很短的主茎与各级侧枝连合而成，故主干弯曲，株形比较开展，花芽较多，有利于繁殖。如：番茄等假二叉分枝：顶芽死亡或不发育，在近顶芽下面的对生腋芽同时发育出两个

40、分枝，后各分枝重复这种方式，叫假二叉分枝。如：丁香、石竹等。、分蘖是禾本科植物的特殊分枝方式。分蘖：禾本科植物在生长的初期，在它们近地面的几个节上由腋芽生出分枝，同时在这些节上产生不定根。这种分枝方式叫分蘖。产生分蘖的节叫分蘖节。分蘖可分为：一级分蘖、二级分蘖、有效分蘖、无效分蘖第二节茎的构造一、芽的构造叶芽的构造：芽轴：芽的中轴生长锥：芽轴顶端的园锥状突起叶原基：生长锥周围的突起，将来发育成叶。腋芽原基：位于叶腋内的突起幼叶：未展开的叶二、双子叶植物茎的构造、初生构造由茎顶端的分生组织，通过细胞分裂、伸长和分化所形成的构造叫初生构造。将茎尖的成熟区做一横切，在横切面上，从外向内可分为：表皮、

41、皮层、中柱三部分。表皮皮层中柱是皮层以内所有组织的总称。它是由维管束、髓、髓射线三部分组成。大多数植物茎内没有中柱鞘或中柱鞘不明显。因此，皮层和中柱之间无明显的界线。维管束：在茎的横切面上呈环状排列。初生木质部：位于内初生韧皮部：位于外侧无限维管束形成层：位于两者之间甘薯、烟草、马铃薯、南瓜等（茄科）茎的维管束，为双韧维管束。髓：位于茎的中央部分，由薄壁细胞组成。具有贮藏养料的作用。有些植物的髓，在茎形成时，于早期髓细胞解体消失形成中空。如蚕豆、南瓜。髓射线：各维管束之间的薄壁组织叫髓射线。在横切面上呈辐射状排列，外与皮层相接，内与髓相接作用：物质的横向运输和贮藏养料。、次生构造（）形成层的产

42、生与活动形成层的形成：束内形成层束间形成层形成层环形成层的活动：次生韧皮部：向外加在初生韧皮部的内侧，由筛管、伴胞、韧皮纤维、韧皮薄壁细胞组成。次生木质部：向内加在初生木质部的外侧，由导管、管胞、木质纤维、木质薄壁细胞组成。维管射线：年轮的形成：多年生木本植物茎的次生木质部中常可看到一圈圈的园环，叫年轮。春材（早材）：导管多而大，壁较薄，色浅而疏松。晚材（秋材）：导管少而小，细胞壁较厚，色深而紧密边材与心材：心材：很多树木，木材的中心部分，常被树胶、树脂及色素等物质所填充，因而颜色较深，质地较坚硬，这部分木材叫心材。心材已经失去输导能力，但对植物体具有较强的支持作用，因其含水量少，不易腐烂，材

43、质较好。边材：心材以外的木材叫边材。其颜色较浅。心材的数量是随着茎的增粗而逐渐由边材转变而增加。（）木栓形成层的形成及活动茎的木栓形成层：最初是由皮层外部的薄壁细胞转变而成。但有些植物是由表皮细胞（苹果、柳）、厚角组织（大豆、花生）转变而成，甚至在初生韧皮部发生（茶）。木栓层木栓形成层栓内层周皮栓内层：茎的栓内层细胞含有叶绿体，故为绿色。皮孔：进行气体交换的通道。树皮：历形成的周皮和夹于其间的各种死亡组织，合称为周皮。习惯上，将形成层以外的部分叫树皮。综上：双子叶植物茎的次生构造，自外而内依次为：周皮、皮层、初生韧皮部、次生韧皮部、形成层、次生木质部、初生木质部、维管射线、髓射线、髓。三、单子

44、叶植物茎的结构以禾本科植物茎的结构为例来说明：、表皮一层细胞，有些表皮细胞的壁发生木栓化或硅化。、厚壁组织和薄壁组织厚壁组织：表皮以内为厚壁组织，为数层细胞，细胞体积小，细胞壁厚。薄壁组织：厚壁组织以内为薄壁细胞所充满。水稻、小麦茎杆中央的薄壁组织，由于在发育初期就已解体，故形成空腔，叫髓腔。、维管束：维管束的数目很多，并散生在薄壁组织中，它们的排列方式有两种类型：管束排列成内外两环：小麦、水散生于薄壁组织中，靠近边缘的维管束较小，排列紧密，靠近中央的维管束较大，排列较稀。韧皮部：向着茎内，由筛管和伴胞组成。木质部：向着茎心，呈“”字形，字形上部维管束的结构有两个大的孔纹导管，下部有一个或两个

45、环纹或螺纹导管和气腔。维管束鞘：总结双子叶与单子叶植物茎结构上的区别：、双子叶植物茎能够产生形成层和木栓形成层，因此茎能不断的增粗，并产生大量的次生构造；单子叶植物的茎不能产生形成层和木栓形成层，茎的增粗有限。、双子叶植物茎在初生构造中表皮细胞发生角质化，多年生木本植物表皮脱落；而单子叶植物茎表皮除了角质化外不发生木栓化或硅化，不脱落。、双子叶植物茎的初生构造中，可明显的分为表皮、皮层、中柱三部分；而单子叶植物茎无三部分之分。、双子叶植物茎的维管束为无限维管束，维管束在茎中排列成一轮；而单子叶植物茎维管束散生，为有限维管束，存在维管束鞘。、单子叶植物维管束中木质部呈“”形；而双子叶植物木质部无

46、这样的结构。第五章第五章叶的形态与结构叶的形态与结构叶起源于茎尖生长锥周围的叶原基。叶的功能：、进行光合作用，制造有机物。、进行蒸腾作用和气体交换。、有些植物的叶还有繁殖和贮藏的作用，如：落地生根、白菜等。第一节叶的形态一、叶的组成：叶片、叶柄、托叶三部分。完全叶：凡是由叶片、叶柄、托叶三部分组成的叶叫完全叶。如大豆、苹果、梨、桃等。不完全叶：缺少其中一部分或两部分的叶叫不完全叶。如：甘薯、向日葵的叶缺托叶；莴苣、白菜的叶缺托叶和叶柄。、叶片：叶片是叶的主要部分，通常为绿色宽大而扁平，叶的各种生理机能主要是由它来完成的。在叶片上分布有许多粗细不等的脉纹，叫叶脉。叶脉是叶中的维管束，它的作用是支

47、持叶片的伸展、输导水分和养料。、叶柄：叶柄是叶片与茎相接的中间部分。作用：支持叶片，并能转动以改变叶片的位置和方向，使叶片不致互相重叠，更好的接受阳光；叶柄又是叶片和茎之间输送水分和营养物质的通道。、托叶：是位于叶柄和茎相连接处的绿色小叶，常成对分离而生。禾本科植物的叶：叶片、叶鞘两部分组成。有些植物还具有叶耳、叶舌。二、叶片的形状不同种类的植物叶片的形状差异很大，即使是同一植物不同部位的叶，其叶片的形状也不同。叶片的形状主要是以叶片的几何形状为基础，以叶片的长度和宽度的比例及最宽处所在的位置来确定。可分为披针形，卵形、线形等。三、叶缘叶片的边缘叫叶缘。叶缘可分为：全缘：叶缘完整无缺。如：丁香

48、波状缘：叶缘凹凸成波浪形。如：茄牙齿缘：桑锯齿缘：桃缺刻：叶缘凹凸很深。四、叶脉的类型、网状脉：叶片上有一条或数条主脉，由主脉分出较细的侧脉，由侧脉分出更细的小脉，各小脉交错连结成网状，叫网状脉。网状脉可分为：羽状网脉：只有一条主脉，苹果、杨、柳。掌状网脉：由叶柄顶端射出数条主脉。棉花、葡萄、南瓜。、平行脉：叶片中央有一条主脉，在主脉两侧有许多侧脉，各脉彼此平行或近于平行，叫平行脉。平行脉可分为：直出平行脉（小麦）、弧状脉（车前、玉簪）、横出脉（香蕉、美人蕉）、射出脉（棕榈、蒲葵）。五、单叶和复叶1、单叶：一个叶柄上只生一个叶片。、复叶：在一个叶柄上生有两个或两个以上叶片，这样的叶叫复叶。复叶

49、的叶柄叫总叶柄；总叶柄上着生的叶叫小叶；小叶的叶柄叫小叶柄。复叶根据小叶排列的方式可分为以下上类型：三出复叶：大豆掌状复叶：大麻羽状复叶：分为：奇数、偶数两种。单身复叶：柑桔单叶与复叶有时很容易混淆，它们的区别如45六、叶序叶在茎上的排列方式，叫叶序。可分为：互生、对生、轮生三种类型。第二节叶的结构一、双子叶植物叶片的结构表皮、叶肉、叶脉三部分。、表皮：可分为上表皮、下表皮、叶肉：上、下表皮之间的绿色薄壁组织称为叶肉。双子叶植物的叶肉分化为：栅栏组织、海绵组织两部分。两面叶：双子叶植物的叶肉分化为栅栏组织和海绵组织，因而叶的上下两面的颜色深浅不同，这样的叶叫两面叶。、叶脉木质部：上方粗大的叶脉

50、韧皮部：下方形成层：两者之间机械组织：位于木质部和韧皮部的外围木质部较细的叶脉韧皮部以上可以看出：叶脉愈细，结构就愈简单，叶脉愈分愈细，结构也就越来越简单，首先是形成层和机械组织消失，其次是木质部和韧皮部逐渐简化至消失，最后只剩下筛管分子和个管胞面终断在叶肉细胞中。二、禾本科植物叶片的结构由叶片、叶肉、叶脉三部分组成。、表皮：可分为上、下表皮，上表皮上存在有运动细胞。气孔是由两个哑铃形保卫细胞围合而成，存在付卫细胞。、叶肉：无栅栏组织和海绵组织的分化。叶肉细胞为园柱形，在叶中排列成整齐的纵行，细胞间隙小。叶肉细胞形成特有的结构，即：峰、谷、腰、环。、叶脉木质部：上方叶脉韧皮部：下方维管束鞘：存