住宿场所、歌舞娱乐培训课.ppt

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1、18 五月 2023住宿场所、歌舞娱乐培训课量化信息(正表)指标设置概况：本表共包括一级指标4项，二级指标37项。(一)一级指标说明 1卫生管理：指卫生许可证件、体检培训、个人卫生等。2功能间卫生要求：指消毒间、布草间、保洁设施、卫生间环境等。3公共用品卫生要求：指棉织品清洗、清洁工具等。4通风系统：指机械通风装置。(26页)(二)二级指标说明 第一项 卫生许可证(关键项)1本条是对公共场所经营资格的规定。依据公共场所卫生管理条例的有关规定：经营单位须取得“卫生许可证”后方可经营，经营者在经营时须持“卫生许可证”且在有效期限内。公共场所卫生信誉度卫生信誉度等 级A级（等级）A级卫生状况优秀 B

2、级 卫生状况良好 C级 卫生状况一般 投诉举报电话：检查时间：年 月 日卫生局（盖章）（表情标识）(二)二级指标说明第一项 卫生许可证(关键项)1本条是对公共场所经营资格的规定。依据公共场所卫生管理条例的有关规定：经营单位须取得“卫生许可证”后方可经营，经营者在经营时须持“卫生许可证”且在有效期限内。2卫生许可证应真实有效，不得擅自伪造，涂改、倒卖或转让他人，逾期3个月未复验视为过期。3不符合上述要求判定为不合格。第二项 亮证经营 卫生许可证原件应悬挂在经营场所明显醒目位置(如接待处、前台的面向顾客墙面等处)，未公示判定为不合格。第三项 卫生信誉度等级公示 公共场所卫生信誉度等级标识应置于经营

3、场所明显醒目位置(如接待处、前台等处)，未公示判定为不合格。第四项 卫生管理制度 1卫生管理制度：2卫生制度有缺项扣2分(根据住宿场所实际情况可合理缺项，不扣分)。3各项卫生管理制度应置于相应工作岗位的墙上。第五项 自查记录 1经营者应当加强自身管理，制订卫生检查计划，规定检查时间、检查项目及考核标准。检查服务过程卫生状况并记录，对不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见。建议经营者参照本表进行自查也可自行设计自查记录表，每月至少有一次全面自查记录并有相应处理结果。2无自查记录判定为不合格。3检查近6个月自查记录。第六项 卫生管理及人员 1卫生管理体系指依据公共场所卫生管理条例和卫生部住宿业

4、卫生规范的有关规定，住宿场所应设置卫生管理职责部门或组织机构，未设置的判定为不合格。2配备专(兼)职卫生管理人员，负责场所卫生管理的具体工作。未配备专(兼)职卫生管理人员判定为不合格。第七项 体检培训 1凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公众健康疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。住宿场所从业人员(包括临时工)上岗前应当取得“健康合格证明”，直接为顾客服务的从业人员应每年进行健康检查，取得“健康合格证明后方可继续从事直接为顾客服务的工作，“健康合格证明”不得涂改、伪造、转让、倒卖。2实行上岗前卫生知识培训制度，组织从业人员进行卫生知识培训，培

5、训合格后方可上岗，从业人员卫生知识培训每两年进行一次。3抽查三人以上，缺一人扣2分；不足三人全部抽查，缺一人扣2分，全部从业人员无健康、培训证明扣6分。第八项 个人卫生 1依据公共场所卫生管理条例和卫生部住宿业卫生规范的有关规定，从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩带饰物；从业人员应有两套以上工作服。工作服应定期清洗，保持清洁。2抽查清洁客房的从业人员。第九项 检测报告 有效检测报告应符合以下条件：1住宿场所经营单位应提供2年内有相应资质的卫生技术服务机构出具的检测报告。2检测样品包括：空气、微小气候及公共用品涂抹样品。3检测报告中主要卫生

6、指标包括：(1)宾馆(有空调设施的)：顾客用具消毒，一氧化碳，二氧化碳，新风量。(2)旅店、招待所：顾客用具消毒，二氧化碳。(3)地下室旅店：顾客用具消毒，机械通风量，湿度，噪声，二氧化碳。4主要卫生指标合格率应达到100。无有效公共场所卫生检测评俭报告的，此项目不得分。第十项 集中空调评价报告 根据公共场所集中空调通风系统卫生管理办法已投入运行的集中空调通风系统应每两年进行集中空调通风系统经常性卫生学评价，评价不合格或无评价报告此项不得分。第十一项 集中空调档案 集中空调通风系统档案内容包括：通风管道清洗资料(清洗服务机构资质、施工方案、影像资料等)；空气过滤、冷凝盘管、加湿器等设备清洗、消

7、毒记录；放式冷却塔清洗、消毒记录；空调系统竣工图。第十二项 客用化妆品 1标签：粘贴、印刷在包装上及置于销售包装内的说明性材料。2标签应用中文注明产品名称、产地、生产日期、保质期、卫生许可证号等内容，对可能引起不良反应的化妆品须注明使用方法和注意事项。3提供客用化妆品的单位，应索取生产厂家或受委托加工化妆品生产企业的营业执照、卫生许可证、产品检验报告单等相关资料复印件。第十三项 消毒间(关键项)提供非一次性杯(饮)具的住宿场所应依据GB96631996旅店业卫生标准设置专用密闭的消毒间。1消毒间应做到“专人、专室、专工具、专消毒、专储存”。2建筑结构兼顾耐用、易于维修、易于保持清洁、应能避免有

8、害动物的侵入和栖息。3消毒间应设置在室内并为独立的隔间，消毒间在门、窗关闭时与外环境及其他公共服务场所之间能够相互分隔。4消毒间的面积应同公共场所的使用面积相匹配，根据本地实际情况自行规定消毒间的面积与公共场所的使用面积之比例。第十四项 消毒间环境 1消毒间环境整洁，地面、墙面、顶面、台面、柜内等处均应清洁，无脱，各类物品摆放整齐。2消毒间内不得放置拖把、饮水机、制冰机、开水锅炉等与消毒无关的杂物。第十五项 消毒设施(化学、物理消毒可二选一)(关键项)1采用化学消毒应设置足够数目的清洗池和消毒水池(桶)，并有明显标识。2采用高温消毒应配备热力消毒柜和清洗池。第十六项 消毒药品 1无消毒产品或消

9、毒产品过期的，此项不得分。2使用的消毒产品的生产企业应取得当地省级卫生行政部门颁发的卫生许可证，产品应取得卫生部颁发的消毒产品卫生许可批件，在采购时应注意产品标签并向供货方索取查验相关证件和批件(或购物凭证)。第十七项 消毒药物配比容器 容器为带有计量单位的配比容器，如量筒，量杯等，主要为保证消毒液配比浓度的正确。使用固体片剂或仅用热力消毒法可合理缺项。第十八项 非一次性拖鞋消毒 1为客人提供的非一次性拖鞋的单位应有相应的拖鞋消毒设施，配备拖鞋专用消毒桶，大小应和提供拖鞋的多少相适应。拖鞋消毒池(桶)必须专用，安装上下水设施。拖鞋的应在专用的拖鞋消毒池(桶)内进行，不得用于其他物品的消毒。2拖

10、鞋的消毒推荐使用化学消毒(如使用含氯消毒剂)浓度应在1000mgL，浸泡30分钟，消毒液每4小时更换一次。第十九项 清洗消毒程序 包括客用饮具、棉织品、拖鞋、卫生洁具等客用物品消毒程序正确，有一项消毒程序不正确此项不得分（说明）第二十项 客用饮具 清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无污迹、无水渍、无异味，符合食(饮)具消毒卫生标准规定。第二十一项 布草间(关键项)棉织品经烘干后应在洁净处整烫折叠，使用专用运输工具及时运送至储藏间保存。1星级宾馆设立专用布草间，普通旅店设置密闭储存布草设施。2布草间面积应与住宿场所使用面积、床位数相适应，各省根据本地实际情况自行规定。3普通旅店设置密闭储存布

11、草设施，储存布草的设施不得设置在公众经常经过的通道处。4布草问只用于储存清洗消毒后的洁净布草。第二十二项 脏棉织品收集 1住宿场所室内应设有脏棉织品收集容器。2收集容器应密闭并有标识。第二十三项 布草间环境 1布草间环境整洁，地面、墙面、顶面、台面、柜内等处均应清洁，无脱落，布草间内的布草应分类码放。2布草间内只得存放清洁棉织品，其他无关的物品均不得存放。如：消毒液、客用化妆品、一次性用品、使用过的脏布草等。第二十四项 保洁设施 1公共用品用具(棉织品、饮具等)经清洗消毒后应及时放置在密闭保洁柜内存放，不得直接放于地板上或直接暴露于空气当中，防止二次污染。2保洁柜四周密闭并有标识，不得与外界相

12、通，有可开合的柜门。3柜内无污迹及积尘。4保洁柜内只能存放洁净公共用品用具，其他无关物品均不得存放如：一次性用品、从业人员个人物品等杂物。第二十五项 卫生间排风设备 1卫生间应设有机械通风装置如排风扇、换气扇。2使用中央空调的卫生间所使用的排风管道不得与其他机组、风管共用或连通。第二十六项 卫生间环境 公共卫生间应每日清扫、消毒，保持地面无积水、便池内无积粪(尿垢)，室内无蚊蝇及异味。第二十七项 未配备卫生间的客房盥洗设施 普通旅店盥洗室每815人设一龙头，淋浴室每2040人设一龙头，男厕所每1535人设大小便器各一个，女厕所每1025人设便器一个。便池宜为蹲式，配置坐式便器宜提供一次性卫生座

13、垫。第二十八项 公共用品数量 公共用品用具包括：棉织品、饮具等，与床位数之比应达到3：1的比例。(一套使用、一套送洗、一套备用)第二十九项 一客一换 保证公共用品做到一客一换，长住旅客的床上用品至少一周一换，禁止重复使用一次性用品用具。更换记录须记录内容有：日期、时间、房间号、物品种类(床单、被罩、套、茶杯、漱口杯、梳子、洗发液、浴液、卫生纸、拖鞋)、件数、签名。客用物品更换记录须保留6个月以上。第三十项 自洗棉织品消毒(关键项)1自洗棉织品(毛巾、浴巾、浴衣裤等)的，应配备清洗、消毒设施、设备，未配备清洗、消毒设施、设备不予评定等级。2消毒设施不能正常使用；不予评定等级。3设施消毒能力与棉织

14、品使用量不相适应；不予评定等级。第三十一项 棉织品清洗 此条目是对客用物品清洗消毒或送洗作出的具体要求：1客用棉织品若为自洗，须记录清洗消毒的日期、时间、物品种类、件数、方法、消毒人员签名。2客用棉织品若为外送清洗消毒的，须记录送出日期、时间、物品种类、件数等，回收日期、时间、物品种类、件数，须经双方确认签名。3若棉织品外送清洗消毒，须索要清洗单位的相关资质证明(单位的营业执照、检测报告等)。4清洗消毒记录或送洗记录应保留6个月以上。第三十二项 客用毛毯、棉(羽绒)被、枕心等 1客用毛毯、棉(羽绒)被、枕心三个月内应清洗消毒，有污迹时须及时更换。2清洗消毒记录或送洗记录应保留6个月以上。第三十

15、三项 客用棉织品 1更换好的床上用品(床单、被罩、枕套、枕心、棉被、毛毯、褥子)均须平整无褶皱，无破损，无茶渍、血迹等污迹，无毛发。2浴巾、毛巾等应清洁，固定位置存放，无破损，无茶渍、血迹等污迹，无毛发。第三十四项 面盆、浴盆、恭桶 1应每日清扫客用卫生间。2清洗消毒后的面盆、浴盆、恭桶无污迹，无异味。第三十五项 脸盆、脚盆 1无卫生间的客房应配备有脸盆和脚盆，未配备此项不得分。2按照每个床位配备脸盆、脚盆各一个，未按床位数配备此项扣2分。3脸盆、脚盆有区分标记 第三十六项 清洁工具 1清洗、消毒恭桶、面盆、浴盆的工具及盛放工具的容器应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染。2客房内的清洁工具应该按照清洁打扫的功能进行分类，清洁工具必须按清洁的部位明显区分开，如：清洁客房的工具和清洁卫生间的工具应有明显标识区分，清洁卫生间内恭桶、面盆、浴盆、台面、地面等设施的抹布应有明显的标识和颜色区分。3所使用的抹布应一间客房一套，并分类回收、清洗、消毒。第三十七项 机械通风装置 集中空调通风系统应符合公共场所集中空调通风系统卫生管理办法的规定。1对集中空调通风系统的开放式冷却塔、表冷器、加热(湿)器、冷凝水盘应每年进行一次全面检查、清洗，空气过滤网、过滤器和净化器等每六个月检查或更换一次，通过现场检查和查看清洗记录。