茶艺师（初级）模拟考试试题.pdf

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1、茶艺师（初级）模拟考试试题,茶 艺 师（初 级）模 拟 考 试 试 题，是由结合国家考试大纲及国 考 试 题 库 准 备 的 茶 艺 师（初 级）模拟考试试题随机试题模拟 考 试 训 练，需要 在 规 定 时 间 内 完 成 给 定 的 茶 艺 师（初 级）模 拟 考 试 系 统 答 题。茶 艺 师（初 级）模拟考试试题在上点击茶 艺 师（初 级）手 机 同 步 练 习。茶 艺 师（初 级）考试试题已更 新 到 最 新 题 库！茶 艺 师（初 级）模拟考试可以帮助您快速通 过2020茶 艺 师（初 级）考 试。1、【判断题】红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，铅含量的指标含为6 0 错误 1 0

2、-6。（x ）2、【判断题】六大茶类齐全于清代。（V ）3、【判断题】干看春绿茶的品质特点是色泽绿润，茶叶肥壮重实，而且香气馥郁。（V ）4、【判断题】茶树杆插繁殖后代，能充分保持母株的性状和特性。（V ）5、【判断题】盖碗又称 三才碗，蕴含 天盖之，地载之，人育之的道理。（V ）6、【判断题】毛茶标准样是毛茶收购，对样评茶的实物依据。（V ）7、【判断题】陆 羽 茶经指 出：其水，用山水上，江水中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。（V ）8、【判断题】泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、乌龙茶、白茶类，每克茶叶以冲泡5 0-6 0 毫升沸水为好。（x ）9、【判断题】黄茶君山银针品饮

3、时，其的茶汤口感浓厚、陈涩，别有一番滋味在心头。（x ）10、【判断题】茶叶中的多酚类物质主要是由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。（V ）11、【判断题】炎热夏暑季节宜饮玫瑰花茶，寒冬季节宜饮玳玳花茶。（X ）12、【判断题】用玻璃杯冲泡，奉茶时左手轻握杯身，右手托杯口，双手将茶奉到客人面前。（x）13、【判断题】福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中，杯中茶汤以倒满为宜。（x）14、【判断题】一般冲泡乌龙茶，根据品茶人数选用大小适宜的壶，投茶量仅视乌龙茶的品种而定。（x）15、【判断题】白茶冲泡的主要器具，有无刻花直筒形透明玻璃杯、茶叶缸、茶匙、烧水炉具。（x）16

4、、【判断题】开展道德评价时，自我批评对提高道德品质修养最重要。（x）17、【判断题】在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。（V ）18、【判断题】一般茶艺馆服务人员的工作服以中式为主，要求营业时按要求着装，保持洁净、整齐。（。）19、【判断题】夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，是在自然环境中直接晾干，不炒不揉。（V ）20、【判断题】贸易标准样是对外贸易成交计价和货物交接的实物依据。（V ）21、【判断题】当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。（x）22、【判断题】茶文化三个主要社会功能是益思、明目、健身。（x）23、【判断题】灌木型茶树的基本特征，没有明显主干，分

5、枝较密，多近地面处，树冠短小。（V ）24、【单选题】劳资关系发生纠纷，当事人可以向（）申请调解。（D）A、当地的仲裁委员会B、向人民法院C、民事纠纷委员会D、本单 位 劳 动 争 议 调 解 委员会25、【单选题】绿茶温润泡法开水的水温为（）,注水量为茶杯容量的1/4左右。（B）A、70-75B、80-85C、90-95D、90-10026、【单选题】白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水100-120毫升，一般（）为宜。（C）A、五 六 成 满。B、六 七 成 满。C、七 八 成 满。D、八 九 成 满。27、【单选题】不同慢性疾病者选择不同茶饮，有前列腺疾病者宜饮（）。（B）A、乌

6、 龙 茶、红茶B、花 茶、红茶C、绿 茶、花茶D、白茶28、【单选题】下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是（）。（C）A、尽 力 使 品 茶 客 人 感 到满意B、尽力发挥 主 观 能动性C、尽 力 宣传表现自己D、尽力完 成 自 己的工作任务29、【单选题】灌木型茶树的基本特征是（）。（A）A、没有 明 显 主 干，分 枝 较 密，多 近 地 面 处，树 冠短小B、主 干 明显，分 枝 稀，多近地面处C、主 干 明 显，分 枝 密，多距地面较高处D、没 有 明 显 主 干，分 枝 稀，树冠大30、【单选题】当茶冲泡好之后，茶艺师奉茶时用（）将茶送到宾客面前表示对宾客敬意。（B）A、杯托B、双

7、手C、托盘D、传递的方式31、【单选题】清代梁章距在 归田琐记中指出“至茶品之四等 其四等指的是（），道出品茶要义。（B）A、香、韵、色、嫩”B、香、清、甘、活C、色、香、味、韵D、极 品、上 品、中 品、下品32、【单选题】茶具这一概念最早出现于西汉时期（）中 武阳买茶，烹茶尽 具 。（A）A、王 褒 僮 约 B、陆 羽 茶 经 C、王 褒 茶 经 D、陆 羽 僮 约 33、【单选题】六大茶类齐全的年代是（）。（B）A、明代B、清代C、元代D、汉代34、【单选题】茶道精神是（）的核心。（C）A、茶生产B、茶交易C、茶文化D、茶艺术35、【单选题】闽 红“三大工夫”茶，由于茶叶（）不同，茶树品

8、种不同，品质风格不同，分为白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。（A）A、产地B、制法C、米摘D、栽培36、【单选题】（）五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。（B）A、唐代B、宋代C、明代D、清代37、【单选题】演示冲泡绿茶时，取茶用茶匙将（）中的茶叶一一拨入茶杯中待泡。（B ）A、茶船B、茶荷C、茶托D、氽盅38、【单选题】茶点大致可以分为（）、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心类五大类。（D）A、糕点类B、水果类C、甜点类D、干果类39、【单选题】最早记载茶为药用的书籍是（）。（B ）A、北 苑 别 录 B、神 农 本 草 C、茶谱 D、茶 经 40、【单选题】世界上第一部（）的作者是陆羽。（D

9、）A、药书B、农书C、兵书D、茶书41、【单选题】要泡好一杯茶，需要掌握的要点有：选茶、（）、备器、雅室、冲泡、品尝。（B ）A、观色B、择水C、闻香D、赏茶42、【单选题】广义茶文化的含义是（）。（C）A、茶 叶生产B、茶叶加工C、茶叶的物质与精神财富的总和D、茶叶的物质及经济价值关系43、【单选题】从事不同职业者选择茶饮时，脑力劳动者宜饮（）为优。（B ）A、绿茶白茶B、绿 茶、茉莉花茶C、乌龙茶普洱茶D、乌 龙 茶、红茶44、【单选题】红茶的保健功效在强胃、（）、抗衰老、延年益寿的等方面优于绿茶。（C）A、健脾B、补肾C、利尿D、补血45、【单选题】玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯（）为止。

10、（C）A、至五成满B、至六成满C、至七成满D、至八成满46、【单选题】在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是君山银针、蒙顶黄芽。（D）A、清香B、清鲜C、鲜浓D、鲜淡47、【单选题】基本茶类分为不发酵的绿茶类和部分发酵的（）等，共六大类。（D）A、乌龙茶类B、普洱茶C、苦丁茶D、白茶类48、【单选题】冬季严寒最适选饮青茶，因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大量（）,在冲饮后释放出来。（D）A、能量B、氧气C、空气D、热量49、【单选题】白茶品饮时，冲泡大约10分钟后，茶汤（）,此时，方可端杯品尝。（D）A、呈杏黄色B、呈绿黄色C、呈浅黄色D、呈橙黄色50、【单选题】在与宾客服务交流时，下列（）的现象是错误的。（D）A、注意语言简练、突出中心B、注意语言的准确和恰当C、注意说话的语音、语速、语调D、当顾客进入营业厅时，坐着与客人打招呼以上是茶艺师（初级）考试题库类型。支持全国各地区精准茶 艺 师（初级）考试试题，支持安全资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工种题库练习。