XX镇2020年糕点食品安全专项整治工作方案.doc

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1、XXXX 镇镇 20202020 年糕点食品安全专项整治工作方案年糕点食品安全专项整治工作方案根据2020 年 xx 县糕点类食品安全专项整治工作方案文件精神，结合近期季节特点，针对微生物引起的食源性疾病，特别是三明治、裱花蛋糕等冷加工糕点类食品，容易受细菌污染发生变质等情况。为保障人民群众生命健康安全，防范食物中毒事故发生，经镇政府研究，决定在全镇范围内开展糕点类食品安全专项整治，特制定本工作方案。一、工作目标认真贯彻执行中华人民共和国食品安全法，突出风险性较高的糕点类食品为整治重点，严把食品安全关，防范食物中毒事故发生，营造健康安全的食品消费环境。二、整治时间2020 年 4 月 11 日

2、至 2020 年 5 月 10 日三、整治重点（一）整治范围：全镇糕点类食品生产经营单位。（二）整治内容：重点排查辖区内糕点店是否存在无证经营情况；是否取得糕点（含裱花蛋糕）经营资质，若资质中不含被花蛋糕的不得从事三明治、裱花蛋糕的制售活动，是否存在超范围经营情况；从业人员是否持有效健康证上岗；食品原料是否落实索证索票和进货查验制度；经营场所卫生条件以及设施设备是否符合食品经营许可条件要求；检查糕点类食品的制作储存条件（如三明治、裱花蛋糕是否有专间制作、是否在专用冷藏或冷冻设备中存放、是否提醒消费者当餐食用），以及面包等食品的外包装标签标识，重点检查是否有过期、霉变食品；是否存在添加非食用物质

3、和滥用食品添加剂等行为。四、工作要求（一）加强领导，落实责任。各村（社区）、各部门要本着对人民群众生命安全高度负责的态度，切实加强食品安全工作的组织领导。镇食安办要牵头组织，市场监管所及相关部门要认真落实食品安全监管责任，各村（居）委会要加强属地监管，根据县、镇制定的专项整治工作方案，积极开展糕点类食品安全专项整治行动。（二）密切配合，齐抓共管。各部门要把专项检查和日常监管紧密结合起来，进一步加强日常监督。加强沟通协调，互通监管信息，整合执法资源，加大检查力度，形成上联下动、多方合作的格局，及时发现解决食品安全问题，把不安全因素消除在萌芽状态。（三）严格执法，严厉打击。市场监管理所对专项检查发

4、现的问题要责令整改；涉及违法行为要依法立案查处；涉嫌犯罪的，依法移送公安部门。（四）加强监督，指导规范。镇食安办将对全镇糕点类食品安全专项整治开展情况进行督查检查，提升整治的针对性和有效性，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。（五）加强宣传，营造氛围。要充分发挥加强宣传教育的作用，通过培训、宣传栏、网络、微信、短信等形式，公布举报电话和举报奖励办法，深入宣传发动群众，营造群众积极参与食品安全监督的良好社会氛围。（六）加强报送，应急处置。各村（社区）、各部门要强化规范信息数据报送工作，全面提升食品安全突发事件应急处置能力，全力防范化解重大安全风险。XX 镇 2020 年糕点食品安全专项整治工作方案