食物中毒应急预案演练-学校校食物中毒应急预案.docx

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1、食物中毒应急预案演练|学校校食物中毒应急预案 为了有效预防和应对学校师生群体性食物中毒或疫情爆发，切实保障广阔师生员工的身体健康和生命安全，准时、有序、高效地作出相应处理，以尽最大努力削减损失和负面影响，维护学校秩序，特制定本预案。 一、组织管理 1、成立由校长为一把手负总责的食品卫生安全和卫生防疫安全工作领导小组，负责规划、指导、协调、监督、检查我校食品卫生安全和卫生防疫工作。 2、食品卫生安全及卫生防疫工作领导小组成员： 组 长：xxxx 副组长：xxxxxxxxxxxxxxxxxx 成 员：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx及食堂全体工作人员 3、职责分工 （1）、组长及

2、副组长负责规划、指导、协调我校食品卫生安全和卫生防疫工作，发生突发事故后启动应急预案。 （2）xxxxx：负责对食堂、每天选购的食品进行检验，负责食堂餐具的消毒指导、检查和验收，负责帮助食堂对从业人员进行晨检、负责食堂每餐的留样、试尝及炊事员个人卫生，并按要求做好记录，负责学校医务室工作、全校师生晨检工作、卫生安全工作和卫生防疫工作。 （3）xxxxxx：负责学校食堂食品的选购及对食堂环境卫生、食品存放、食品加工、食品销售进行检查，负责对全部从业人员严格按中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例进行规范操作。 （4）食堂炊事员：食堂满足度的调查、食堂消防设施的安全检查、食堂内外环境卫生的清洁

3、消毒及餐具的清洗消毒。 （5）各班主任：负责向同学进行食品卫生和卫生防疫学问的宣扬和培训，训练同学不要铺张粮食，训练同学养成良好的卫生习惯和饮食习惯。 二、实施对象和目标 1、在校同学、教职员工。 2、在食品卫生安全事故和疫情发生之前，针对食品卫生和卫生防疫的各个环节，制定食品卫生安全和卫生防疫的预防策略、措施，预防安全事故和疫情的发生。 3、一旦发生食品卫生安全事故和疫情，要做到对安全事故和疫情的紧急响应，对可能的食品中毒者和感染者要做到早发觉、早报告、早治疗。并对安全事故和疫情作出快速、科学的应对。 三、常常性预防与掌握措施 （一）宣扬训练 通过学校开设的健康课开展健康训练，通过板报、广播

4、培训、班会等多种形式的预防传染病和食源性疾病（含食物中毒和肠道传染病）的学问宣扬，增加广阔师生员工公共卫生意识和自我爱护力量，转变随地吐痰、乱扔垃圾等陋俗，培育良好的卫生习惯，利用家长会等形式，向家长讲解预防食源性疾病学问和学校的工作要求，以取得家长的协作和支持。 （二）预防措施 1、制度建设及实施 （1）责任制度：食品卫生安全及卫生防疫工作领导小组组长、副组长为学校食品卫生安全及卫生防疫的第一责任人，其它组员为详细责任人。 （2）食品卫生安全事故和疑似疫情报告制度：学校医务室、班主任、教职员工、食堂从业人员等发觉食品安全事故和疑似传染病人后马上向组长和副组长报告，组长和副组长向区教委、区卫生

5、保健所进行汇报，必要时要市卫生防疫部门汇报。 （3）责任追究制度：对食品卫生和卫生防疫各项制度落实和检查不到位的；对食品卫生事故和疑似疫情有迟报、谎报、瞒漏报或处置不当的，要追究当事人的责任。 （4）值班制度：实行24小时值班制度 （5）门卫登记制度：对外来人员严格询问并做好登记，严禁闲杂人员进入学校。 （6）晨检晨报制度：食堂从业人员由田永强进行晨检，各班主任每天早晨对同学的健康状况进行观看询问，发觉疑似病人马上送往镇卫生院。 （7）缺课缺勤登记制度：各班主任和任课老师每天对班级缺课、缺勤的同学进行登记，并核实缺勤缘由，发觉疑似病人马上向医务室报告。 （8）就诊登记制度：学校医务室对全校师生

6、实行就诊登记制度，发觉疑似食品中毒或疑似传染病病人马上向组长和副组长汇报。 （9）校内清洁制度：学校物业公司每天对学校卫生进行彻底扫除，清除卫生死角，对食堂、厕所、微机室等人群比较集中的地方进行定期消毒，教室保持室内通风。 （10）食堂的检查制度：学校食品卫生和卫生防疫安全领导小组组员每天对食堂进货、加工、销售、卫生等进行检查并做好记录，发觉问题马上进行整改。 2、预防措施： （1）严格校内管理，坚持来访登记等制度，疫情期间严格掌握外来人员到学校，也不组织师生外出学习参观，担心排大型的集体活动。 （2）加强对食堂水源的管理，食堂使用经过检验合格的自来水。 （3）无关人员不能进入食堂，食堂内部建

7、立保卫制度、安全自查制度和消毒制度。 （4）加强食品卫生安全宣扬和食品从业人员的管理，加强对食品从业人员的培训，食品从业人员每半年体检一次，体检合格后方能上岗。 （5）食品从业人员工作期间佩戴有效健康证，分发食品时戴帽、手套、口罩。 （6）加强学校食堂的管理，食堂严格根据食品卫生法进行规范操作。 （7）后勤处派专人对食品卫生和卫生防疫进行检查。 （8）训练同学留意自己及身边的同学的身体状况，如有不适马上报告老师。 （9）训练师生加强个人卫生，勤洗手，保持生活环境、工作环境的空气流通，多参与体育熬炼，增加自己的免疫力量。 （10）若当地有疫情发生，训练同学尽量不到人群比较集中的地方活动，尽量不接

8、触外来人员。 （11）学校人群比较集中的地方如教室、微机室、会议室、食堂等地方要保洁和保持室内空气流通，窗户必需常常打开并定期对室内进行消毒。 （12）若在校内发觉疑似食品中毒或疑似传染病人，学校校医马上伴随病人到医院进行诊治。若是疑似传染病，病人和伴随人员都必需带上口罩及隔离服，以防传染。 （13）学校有关疑似食品中毒或疑似疫情的信息，除按正常渠道上报外，任何人不得擅自向同学、老师、家长和新闻媒体发布，留意正面宣扬，防止师生恐慌，以维护学校和.秩序的稳定。 四、疑似食品中毒或疑似疫情应急预案 学校一旦发生疑似食物中毒或疑似传染病人时，应急处理预案如下： 1、应急指挥小组： 组 长：xxxxx

9、 副组长：xxxxxxxxxx 组 员：xxxxxxxxxxxxxxxxx 全体班主任 主要职责有： （1）尽快到达现场，了解和把握事故状况，掌握局面，阻挡事态进展，并讨论事故处理的详细策略； （2）组长、副组长马上向区教委、区卫生保健所报告同学疫情状况或食品中毒的状况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的同学人数等，假如怀疑与投毒有关，还应向区公安部门报告； （3）组织力气并全程指挥其他各职能小组投入工作； （4）亲密协作医疗、防疫、公安等机构对事故的处理工作，仔细执行上级训练行政部门和卫生部门的有关指示； （5）负责事故的调查、分析和处理，查找缘由和责任。 （6）严格掌握消息发布渠道，留意工

10、作方式，避开师生、家长不必要的巩慌。安抚好中毒同学，稳定同学心情，作好与同学家长沟通，维护学校正常的训练教学秩序。 2、医疗救援小组 组长：xxxxx 组员：xxxxxxxxxxxxxxxxx 主要职责有： （1）马上组织护送疑似中毒或疑似疫情病人去医院救治，病人发生呕吐时，切忌止吐，呕吐有利于毒物排出； （2）协作医院的救治工作，追踪了解病人动态，随时与校长保持联系； （3）接应赶到医院的家长，并说明基本状况，做好安抚工作，防止出现心情过.况。 3、现场掌握小组： 组长：xxxxxxxxxxxxxxxx 成员：xxxxxxxxxxxxxx各班主任。 主要职责有： （1）爱护好现场，保管好供应

11、给同学的食品，维护原有的生产状况。对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品马上封存，放入冷藏箱（柜）交调查人员。禁止连续食用和擅自销毁。追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以掌握。维护秩序，劝离无关人员，防止发生混乱局面。 （2）排查其他发病人员，组织力气送医院； （3）接待家长，做好家长的安抚工作及思想工作； （4）由班主任管好各自的同学，不围观，不拥挤，防止同学慌乱、散失，维护学校秩序。 （5）尽早向知情者、见证人调查事故起因，把握好事故的第一手资料。 4、后勤保障小组： 组长：xxxxxx 成员：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

12、xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx 主要职责有： （1）尽力做好医疗救治、现场掌握等工作的联络和后勤支援工作； （2）做好上级来人和家长的接待工作，必要时为上级工作现场办公做好后勤服务工 作； （3）在卫生部门的专业人员到达后，协作专业人员收集可疑食品和中毒同学的呕吐物、排泄物、洗胃液等，对潲桶内的食物临时封存，待现场调查结束后，根据卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。五、责任追究制度 1、建立由校长为一把手负总责各级岗位责任制。 2、贯彻谁主管，谁负责的责任承包制度，各级管理人员严把质量关。 3、学校校长作为学校食品安全第一责任人，必需时刻把食品卫生安全放在首位，监督食品人员严格把好

13、食品卫生关，对以下几种状况造成食品安全事故的，食堂选购人员及相关责任人员应负全部责任。 （1）选购变质、劣质食品以及不符合卫生标准的食品造成食品安全事故； （2）选购无卫生许可证、经营许可证、动物检疫合格证等商家的食品造成食品安全事故； （3）食品加工不符合标准造成食品安全事故； （4）食堂内部安全防范不到位造成投毒事故引发的食品安全事故。 4、对组员因玩忽职守，疏于管理，未准时、定期开展检查或检查不力、不规范填写记录的，依据情节轻重、后果的危害性等详细状况，赐予批判、处分、调离岗位等处理，情节和后果特殊严峻的，将责任者移交有关部门处理。 5、一旦发生食物中毒后，准时启动应急预案，按应急预案处置过程中，处置不当的各级行为人、责任人事后依据情节和后果追究责任和赐予相应的处理。爱师.整理