大学生燕京啤酒厂实习报告.docx

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1、 大学生燕京啤酒厂实习报告_大学生实习报告 小编为大家整理了啤酒厂实习报告，供大家学习参考。 xx-xx年4月2日，我和同学们离开了将近2年的母校，来到了我将在此度过1个月实习生活的青岛(郴州)啤酒公司，它是一家比拟完善的企业。去的时候是校车接送，发了四个多小时才到实习目的地。厂内的几名师傅代表全厂来迎接我们，从他们亲切的问候和热切的举动中，我们感觉回到家了。像是投入了母亲的怀抱，由于行李过多，又拾掇了好长时间，劳累了一天的我们也感觉有点饿了，这时食堂餐厅的一位师傅准时赶到，问候我们有没有吃饭，说餐厅已经预备好了饭菜，我们当时就被师傅的关怀所感动了，连声道谢，由于今晚不用饿着肚子睡了，今日发生

2、的这一切，让远离母校的我们心里有了劝慰。原本担心的心安静了下来，由于公司给我们的第一印象是亲切的。我们也暗下决心，肯定要在这好好的实习，与公司融为一体，不辜负学院对我们的期望。接下来的头两天，是培训师傅给我们上安全学问培训课及建厂历史。经过培训，我对该厂的状况有了初步的了解，并且学到了好多新的学问。公司相关部门也依据实习规划和实习大纲的要求，结合公司当时的实际状况，给我们编制了实习人员岗位轮转表，安排我们进展分组实习。每个岗位待一周的样子。在我们实习期间，带教教师每天不定时的检查我们的实习状况，起到了很好的效果。首先安排给我的是在酿造部。酿造部是生产啤酒的核心部门，主要包括原辅料的处理、糖化及

3、发酵等。初入部门，有点丈二和尚摸不着头脑的感觉，但在曾剑锋、黄丽丽等两位师傅地指导下，了解了每天工作日程：管道物质运输、过滤、清洗、酵母扩培等。学会了生产啤酒的生产流程、少许操作过程、局部设备的工作原理以及发生事故的简洁处理措施等，而且严格执行无菌操作原则，把握了每日记录单和交-班报告的书写以及如何交-班等等。实践出真知，实践长才能!在第一周进厂中体会到理论与实践相结合的重要性，领悟到理论联系实践的重要性。没有实践的考验，再多的理论学问也只是纸上谈兵。接下来我安排的岗位是在品管部理化试验室，在那里师傅每天的工作就是那些瓶瓶罐罐的事。说简洁也不简洁。但是假如每天都让你重复这样的事，工作还是比拟累

4、。刚进入试验室的第一天上班。一位女师傅就叫我做了一个简洁的试验酸碱滴定。试验我很快就完成了。师傅对我露出了笑脸。在那里我熟悉了一位姓蒋的师傅，他人很好，而且很有急躁。这让我很有自信的询问他试验中我不了解的每一个问题。我懂得了：原辅料的取样、成品酒取样、清酒取样以及成分检测(包括浊度、色度、酒精含量等)。对一些周密仪器的使用有了进一步的了解。最终一个部门就是包装车间。包装车间，不由分说，最吵的部门。在那里工作的师傅都必需配戴口罩、防护眼镜、耳塞。噪声污染很严峻，而且随时都有爆瓶的危急(就像一个不定时的炸弹)。包装过程说起来还是比拟简洁。从清酒罐放出的酒通过灌酒机装入已经过多重清洗杀菌检测的啤酒瓶

5、，再经过巴氏消毒法、热酒检、贴标、喷码、瓶检、装箱、喷码等。只是由于时间的缘由，对很多设备的操作了解的很少。随着实习的不断深入，不知不觉中1个月就过去了。27日下午集体坐火车返回了母校。说句实在话我还真舍不得走，舍不得那里的一切。在实习时间除了学学问之外，我们还开展了大大小小的业余活动。比方：乒乓球、羽毛球、与厂各部门的篮球赛。并在篮球赛中取得了可喜成绩。我们每完毕一个部门的实习后，都要仔细写好一周内实习小结，主要包括实习的收获和缺乏，还有对公司的建议。并将填写好的实习报告和实习小节交给带教教师。在厂实习过程中，除了自己好好实习外，我仔细履行班长的职责，我特别留意与同学、师傅们的沟通，大家一起

6、严格要求自己，严格执行请假制度，如有违反公司和学院规章制度的同学。我会准时向教师汇报。在青岛啤酒厂这个团结向上的大家庭中我努力实习，不旷工，不迟到，不断充实自己的学问，为自己将来的工作打好根底。回忆实习生活，感受是很深的，收获是丰硕的。但是由于时间太紧，没有时机更清楚的了解详细的操作方法。实习中，我采纳了看、问等方式，对啤酒生产全过程进展了了解，分析了各单位工作事务的特点、方式、运作规律。实习是教学过程中的重要环节，是我们学生理论联系实际，把握技能、进展力量、培育啤酒厂实习心得 为期一个星期的实习完毕了，我在这一个星期的实习中学到了许多在课堂上根本就学不到的学问,受益非浅。现在我就对这一个星期

7、的实习做一个工作小结。首先介绍一下我的实习单位：xxx啤酒,1998年2月成立,注册资金1.8亿,年产量15万吨.xx啤酒（中国）有限公司在各生产工厂实施了一系列的产品、品牌标准。同时，制定了雪花啤酒系列产品相关的工艺配方、酿造标准、包装标准等工艺技术标准。生产车间分为，糖化车间，发酵车间，检验中心，包一车间，包二车间，污水除理。检验中心人工作人员定期到包装车间检验啤酒的各项指标，以确保生产的啤酒合格，到达指标。xx啤酒的生产设备全国统一，工艺和质量掌握标准全国统一，各地技术人员承受国外酿酒技术专业培训，从而保证了xx的品质如一。xx啤酒屡次被国家质量监视检验检疫总局正式认定为“中国”产品。

8、实习是每一个大学毕业生必需拥有的一段经受，他使我们在实践中了解社会，让我们学到了许多在课堂上根本就学不到的学问,也翻开了视野，长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的根底，实习是我们把学到的理论学问应用在实践中的一次尝试。我想，作为一名马上毕业的大学生，建立自身的十年进展规划已迫在眉睫，不是吗?信奉在哈佛广为流传的一句话： If you can dream it,you can make it! 最终诚心感谢xxx啤酒给我们供应实习时机！ 啤酒厂实习报告范文 小编为大家整理了啤酒厂实习报告范文，供大家学习参考。 xx-xx年4月2日，我和同学们离开了将近2年的母校，来到了我将在此度过1个月

9、实习生活的青岛(郴州)啤酒公司，它是一家比拟完善的企业。 去的时候是校车接送，发了四个多小时才到实习目的地。厂内的几名师傅代表全厂来迎接我们，从他们亲切的问候和热切的举动中，我们感觉回到家了。像是投入了母亲的怀抱，由于行李过多，又拾掇了好长时间，劳累了一天的我们也感觉有点饿了，这时食堂餐厅的一位师傅准时赶到，问候我们有没有吃饭，说餐厅已经预备好了饭菜，我们当时就被师傅的关怀所感动了，连声道谢，由于今晚不用饿着肚子睡了，今日发生的这一切，让远离母校的我们心里有了劝慰。原本担心的心安静了下来，由于公司给我们的第一印象是亲切的。我们也暗下决心，肯定要在这好好的实习，与公司融为一体，不辜负学院对我们的

10、期望。接下来的头两天，是培训师傅给我们上安全学问培训课及建厂历史。经过培训，我对该厂的状况有了初步的了解，并且学到了好多新的学问。公司相关部门也依据实习规划和实习大纲的要求，结合公司当时的实际状况，给我们编制了实习人员岗位轮转表，安排我们进展分组实习。每个岗位待一周的样子。在我们实习期间，带教教师每天不定时的检查我们的实习状况，起到了很好的效果。首先安排给我的是在酿造部。酿造部是生产啤酒的核心部门，主要包括原辅料的处理、糖化及发酵等。初入部门，有点丈二和尚摸不着头脑的感觉，但在曾剑锋、黄丽丽等两位师傅地指导下，了解了每天工作日程：管道物质运输、过滤、清洗、酵母扩培等。学会了生产啤酒的生产流程、

11、少许操作过程、局部设备的工作原理以及发生事故的简洁处理措施等，而且严格执行无菌操作原则，把握了每日记录单和交-班报告的书写以及如何交-班等等。实践出真知，实践长才能!在第一周进厂中体会到理论与实践相结合的重要性，领悟到理论联系实践的重要性。没有实践的考验，再多的理论学问也只是纸上谈兵。接下来我安排的岗位是在品管部理化试验室，在那里师傅每天的工作就是那些瓶瓶罐罐的事。说简洁也不简洁。但是假如每天都让你重复这样的事，工作还是比拟累。刚进入试验室的第一天上班。一位女师傅就叫我做了一个简洁的试验酸碱滴定。试验我很快就完成了。师傅对我露出了笑脸。在那里我熟悉了一位姓蒋的师傅，他人很好，而且很有急躁。这让

12、我很有自信的询问他试验中我不了解的每一个问题。我懂得了：原辅料的取样、成品酒取样、清酒取样以及成分检测(包括浊度、色度、酒精含量等)。对一些周密仪器的使用有了进一步的了解。最终一个部门就是包装车间。包装车间，不由分说，最吵的部门。在那里工作的师傅都必需配戴口罩、防护眼镜、耳塞。噪声污染很严峻，而且随时都有爆瓶的危急(就像一个不定时的炸弹)。包装过程说起来还是比拟简洁。从清酒罐放出的酒通过灌酒机装入已经过多重清洗杀菌检测的啤酒瓶，再经过巴氏消毒法、热酒检、贴标、喷码、瓶检、装箱、喷码等。只是由于时间的缘由，对很多设备的操作了解的很少。随着实习的不断深入，不知不觉中1个月就过去了。27日下午集体坐

13、火车返回了母校。说句实在话我还真舍不得走，舍不得那里的一切。在实习时间除了学学问之外，我们还开展了大大小小的业余活动。比方：乒乓球、羽毛球、与厂各部门的篮球赛。并在篮球赛中取得了可喜成绩。我们每完毕一个部门的实习后，都要仔细写好一周内实习小结，主要包括实习的收获和缺乏，还有对公司的建议。并将填写好的实习报告和实习小节交给带教教师。在厂实习过程中，除了自己好好实习外，我仔细履行班长的职责，我特别留意与同学、师傅们的沟通，大家一起严格要求自己，严格执行请假制度，如有违反公司和学院规章制度的同学。我会准时向教师汇报。在青岛啤酒厂这个团结向上的大家庭中我努力实习，不旷工，不迟到，不断充实自己的学问，为

14、自己将来的工作打好根底。回忆实习生活，感受是很深的，收获是丰硕的。但是由于时间太紧，没有时机更清楚的了解详细的操作方法。实习中，我采纳了看、问等方式，对啤酒生产全过程进展了了解，分析了各单位工作事务的特点、方式、运作规律。实习是教学过程中的重要环节，是我们学生理论联系实际，把握技能、进展力量、培育关于啤酒厂的实习报告范文 大学生在学校通过自己学习的努力和付出获得了肯定的专业技术，只有通过实习来稳固提升专业技术才能在以后的就业工作道理中更好的进展自己。以下是小编整理的关于啤酒厂的实习报告范文，欢送阅读！ 【篇一】 20xx年的暑假，我们揣着第一次参与实习的忐忑心情，踏入了泉州xx啤酒厂。在厂方领

15、导的热忱支持和带队教师的关心下，我们顺当完毕了为期一周的生产实习。 参观了啤酒厂的各个生产环节，在工作人员的讲解下，我们加深了对课本学问的理解，把握了啤酒及相关产品的生产工艺流程。总体来说，啤酒生产过程主要分为制麦、糖化、发酵、罐装四个局部。 酿造啤酒的主要原料是麦芽，由大麦发芽而成，同时，为了掌握本钱，也可增加局部淀粉。原料在送入酿造车间之前，先被送到粉碎塔。在那里，麦芽等原料经过轻压粉碎制成酿造用麦芽。糖化糊化处理马上粉碎的麦芽/谷粒与水在糊化锅中混合。糊化锅是一个巨大的盘旋金属容器，装有热水与蒸汽入口，搅拌装置如搅拌棒、搅拌桨或螺旋桨，以及超多的温度与掌握装置。在糊化锅中，麦芽和水经加热

16、后沸腾，这是自然酸将难溶性的淀粉和蛋白质转转成为可溶性的麦芽提取物，称作“麦芽汁“。然后麦芽汁被送至称作分别塔的滤过容器。麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳，并参加酒花和糖。之后在煮沸锅中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。在煮沸后，参加酒花的麦芽汁被泵入盘旋沉淀槽以去处不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白质。干净的麦芽汁从盘旋沉淀槽中泵出后，被送入热交换器冷却。随后，麦芽汁中被参加酵母，开头进入发酵的程序。在发酵的过程中，人工培育的酵母将麦芽汁中可发酵的糖份转化为酒精和二氧化碳，生产出啤酒。发酵在八个小时内发生并以加快的速度进展，积聚一种被称作“皱沫“的高密度泡沫

17、。这种泡沫在第3或第4天到达它的阶段。从第5天开头，发酵的速度有所减慢，皱沫开头散布在麦芽汁外表，务必将它撇掉。酵母在发酵完麦芽汁中全部可供发酵的物质后，就开头在容器底部构成一层稠状的沉淀物。随之温度渐渐降低，在810天后发酵就完全完毕了。整个过程中，需要对温度和压力做严格的掌握。固然啤酒的不同、生产工艺的不同，导致发酵的时间也不同。通常，贮藏啤酒的发酵过程需要大约6天，淡色啤酒为5天左右。发酵完毕以后，绝大局部酵母沉淀于罐底。酿酒师们将这局部酵母回收起来以供下一罐使用。除去酵母后，生成物“嫩啤酒“被泵入后发酵罐(或者被称为熟化罐中)。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白质进一步沉淀下来，使啤酒的风格

18、渐渐成熟。成熟的时间随啤酒品种的不同而异，一般在721天。经过后发酵而成熟的啤酒在过滤机中将全部剩余的酵母和不溶性蛋白质滤去，就成为待包装的清酒。在xx啤酒厂，独特的双重过滤工艺，不但对酿造产生的杂质去处更彻底，而且使酒液共性清亮，晶莹的水光使饮用者在享受啤酒美味的同时，还能够得到视觉的享受。 每一批xx啤酒在包装前，还会透过严格的理化检验和品酒师感官评定合格后才能送到包装流水线。成品啤酒的包装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式。再加上瓶子外形、容量的不同，标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化，从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品。xx啤酒厂能够生产当代任何一种包装形式的产品。瓶装啤酒是最为群

19、众化的包装形式，也具有最典型的包装工艺流程，即洗瓶、灌酒、封口、杀菌、贴标和装箱。越是离生产日期近的啤酒，即越是新奇越是好喝。从酿酒厂生产出来的啤酒，透过运输到分销商处，再从分销商处到零售商处，最终到消费者手中，高效及通畅的分销渠道是确保消费者饮用到新奇啤酒的保证。 实习前我原以为工厂里都是一副许多工人光着膀子，扛着重物的情景，到了工厂才发觉状况远不同我的想象。厂里员工的工作就是在计算机及检测设备的协作下，借助监控组态软件平台，依据不同需要选取不同掌握方案，实现生产过程温度、压力等参数的准确调整，确保生产工艺要求。据工作人员介绍，几十年来的啤酒产业进展，已经完成了一个工业化到自动化不断演化的过

20、程。啤酒产业的将来也与其它流程行业相像，渐渐向管控一体化方向过渡，使生产数据更好地整合到经营决策渠道，生产掌握模型将愈加趋于合理，智能化程度也将得到进一步提高。 xx啤酒的进展经受颇具传奇颜色。2023年的中国啤酒云集的产品评比会上，一种新产品击败中国全部的老牌啤酒，夺得第一。此啤酒因其泡沫丰富雪白如雪，口味长久溢香似花，遂命名为“xx啤酒”。自2023年，华润xx啤酒(中国)有限公司全力将xx啤酒塑造成为全国品牌以来，xx啤酒一向以清爽、淡爽的口感，年轻、活力、专心、现代的品牌共性受到全国消费者的普遍宠爱，成为当代年轻人最宠爱的啤酒品牌之一。2023年以来更是屡次被国家质量监视检验检疫总局正

21、式认定为“中国”产品。 2023年华润啤酒(中国)有限公司与科特勒营销集团在北京进行签字仪式，联手实施将华润旗下的xx啤酒打造成全国品牌的战略。2023年更成为中国成长最快、价值的啤酒品牌，品牌价值到达88亿。从一个区域品牌成长为全国品牌的xx啤酒几乎掩盖了全国全部省份的啤酒市场。其品质、口感、质量都得到了消费者的宠爱。 xx啤酒自确立为华润xx的全国性品牌以来，一向提倡清楚的品牌定位、有效的传播手段、丰富的产品组合、高效率的渠道改造等品牌治理思想。经过短短四年的拼搏，xx啤酒已经成为中国的啤酒品牌。近年来，xx啤酒每年销量增长幅度到达30%以上。2023年，xx啤酒的全国销量到达158万千升

22、，成为全国销量第一的啤酒品牌。同年，雪花啤酒更是在国内啤酒行业内领先推行全国性的推广活动“xx啤酒勇闯天际”。由于针对性很强，活动推出后消费者参加范围广，获得了良好的效果。 华润xx啤酒从一个区域性的单一工厂，进展成为行业中的知名企业，仅用了十年的时间。目前华润xx啤酒在中国大陆19个省市经营超过60家啤酒厂，占有中国啤酒市场的18%份额。旗下拥有30多个区域品牌，在中国众多的市场中处于区域优势。2023年华润雪花啤酒产销量超过690万千升，公司总产销量再度超越国内其他啤酒企业，成为中国销量的啤酒企业。究其缘由，我认为不是工艺，不是本钱，而是资金，是雄厚的资金。 华润xx啤酒(中国)有限公司的

23、前身为华润啤酒(中国)有限公司，成立于1994年，是一家生产、经营啤酒、饮料的外商独资企业。其股东是华润创业有限公司和全球其次大啤酒集团SABMiller。 华润创业有限公司于香港联合交易所挂牌，并为香港恒生指数成份股及恒生伦敦参考指数成份股之一。股份亦以美国预托证券买卖，并可于英国交易所自动报价系统交易。公司在香港及中国内地拥有多元化的业务组合，包括零售、饮品、食品加工及分销、纺织及石油分销。 SABMiller是世界上的啤酒公司之一，在伦敦和约翰内斯堡股票市场分别上市，总部设在英国伦敦。SABMiller从事着大规模的啤酒和其他饮料的生产和销售，业务普及世界五大洲，在40多个国家里拥有一百

24、多个啤酒厂，一百五十多个啤酒品牌，年啤酒销量达1890万吨。有很高的声誉，并被认为是非常擅长在新兴市场运作的公司。SABMiller于2023年5月收购了美国Miller公司，从今进入这个世界上的啤酒市场和利润中心。 华润xx啤酒(中国)有限公司在各生产工厂实施了一系列的产品、品牌标准。同时，制定了xx啤酒系列产品相关的工艺配方、酿造标准、包装标准等工艺技术标准。“酿造专家组”定期到各xx生产工厂评估、考核上述标准实施的有效性。xx啤酒的生产设备全国统一，工艺和质量掌握标准全国统一，各地技术人员理解国外酿酒技术专业培训，从而保证了xx的品质如一。 xx的胜利，来自于其投资方不遗余力的资金支持。

25、现代啤酒企业，工艺根本一样，本钱也相差无几，要想做大做强，良好的企业治理当然必不行少，但主要还是要靠先进设备提高产能，兼并企业提高实力，广泛宣传提高知名度。要做到这些，归根究竟，就是资金!1993年12月，沈阳华润xx啤酒有限公司进行合资签字仪式。1996年3月，大连华润啤酒有限公司进行成立仪式。1996年8月，沈阳华润xx啤酒有限公司进行股份转让签字仪式。1997年10月，绵阳华润啤酒有限公司成立。1998年2月，吉林华润啤酒有限公司进行开业庆典。1998年6月，大连华润啤酒有限公司二期扩建工程竣工，产量由8万吨提高到18万吨。1999年6月，吉林华润啤酒有限公司28万吨啤酒扩建工程竣工庆典

26、盛大进行。该工程的竣工标志着吉林华润啤酒有限公司的生产潜力跃居吉林省第一。1999年6月，天津华润啤酒有限公司成立。1999年8月，天津华润啤酒有限公司投资1.3亿元进展20万吨扩建工程。1999年11月，华润啤酒(中国有限公司透过再次收购，全资控股怡宝食品饮料(深圳)有限公司。1999年12月，鞍山华润啤酒有限公司成立。2023年8月，绵阳华润啤酒有限公司完成年产量达20万吨的技改和扩建工程，成为四川的啤酒生产企业之一。 2023年10月，天津华润啤酒有限公司进行20万吨扩建工程竣工庆典仪式。2023年11月，安徽华润啤酒有限公司进行成立揭牌仪式。2023年3月，辽阳华润美月啤酒有限公司成立

27、。2023年4月，乐山华润啤酒有限公司成立。2023年6月，黑龙江华润新三星啤酒有限公司(现改称为哈尔滨华润啤酒有限公司)进行揭匾仪式。2023年10月，四川华润蓝剑啤酒有限职责公司成立。2023年10月，长春华润啤酒有限公司成立。2023年5月，武汉华润啤酒有限公司进行成立揭牌仪式。2023年11月，盘锦华润啤酒有限公司成立。2023年11月安徽华润啤酒有限公司领先在安徽啤酒业内制造了产销量突破20万吨的新纪录。2023年1月，北京华润啤酒有限公司成立。 2023年3月，华润啤酒有限公司和浙江钱啤集团股份有限公司这天在杭州进行股份转让合资经营签字仪式，双方宣布将共同经营“浙江钱啤股份有限公司

28、”，标志着华润啤酒作为中国啤酒行业的企业，在区域布局上实现了新的突破。2023年5月，华润啤酒已于这天在香港宣布，华润啤酒将和安徽龙津集团组建合资企业，将龙津集团在舒城和六安的两间啤酒厂收入帐下。2023年7月，华润xx啤酒(武汉有限公司进行10万吨纯生啤酒生产线扩建工程奠基仪式。2023年8月，华润xx啤酒(中国)有限公司投资6.8亿人民币在广东省东莞市新建一个啤酒厂。该啤酒新厂的产能将到达30万千升。2023年9月，以收购代价7，100万美元，以及在完成收购之时将担当的一笔债务，胜利向澳洲狮王啤酒集团(LionNathanLimited或“狮王”收购其在中国啤酒业务的全部权益，包括其位于苏

29、州、常州和无锡的3家啤酒厂，合共516，000千升生产潜力。2023年10月华润xx啤酒全资收购原西藏自治区昌都雪源啤酒厂，成立华润xx啤酒(西藏)有限公司，华润xx啤酒在世界的地方建立了基地。2023年12月，华润xx啤酒同浙江西泠啤酒有限公司共同投资组建华润西泠(杭州)啤酒有限公司，此工程总投资估计需2.2亿元人民币，合营公司成立后，将新建年产10万吨的潜力规模;最终生 产潜力规模将扩至20万吨。 2023年2月，华润xx啤酒(宜昌)有限公司成立。2023年4月，华润xx啤酒(中国)有限公司在北京宣布已与阜阳市政府达成协议，并以现金1.25亿元人民币收购已完成重組的阜阳市雪地啤酒有限职责公

30、司的资产。2023年9月华润xx啤酒(天门)有限公司成立。2023年12月，秦皇岛市燕山实业公司与华润xx啤酒(中国)投资有限公司签约，合资建立华润xx啤酒(秦皇岛)有限公司。2023年2月，华润xx啤酒(中国)有限公司在北京宣布，以约7200万元的价格收购福建泉州清源啤酒有限公司(“清源啤酒”85%的股权，从而顺当实现华润xx在福建的生产布局。2023年4月，华润xx啤酒(黑龙江)有限公司成立，进行新厂奠基仪式。2023年7月，华润xx啤酒公司今日宣布分别以人民币3.38亿元及8100万元的代价收购浙江银燕啤酒有限公司的100%股权及安徽淮北相王啤酒有限职责公司的资产2023年12月，华润x

31、x啤酒(中国有限公司今日宣布分别以约1.39亿元人民币(含存货)及3700万元的代价收购山西月山啤酒有限职责公司及内蒙古蒙原酒业有限責任公司与啤酒业务有关的资产。2023年1月，华润xx啤酒(中国)有限公司(“华润xx”在北京宣布，以人民币25亿元的现金，收购蓝剑(集团)有限职责公司100%的股权。2023年1月，安徽圣力酿酒有限公司正式加盟华润xx啤酒(中国)有限公 司，成立华润xx啤酒(滁州)有限公司。2023年1月，由华润xx啤酒(中国)有限公司在哈市投资兴建的具有国际先进水平、居全国地位的现代化啤酒工厂华润xx啤酒(黑龙江)有限公司正式投产。新建成的华润xx啤酒(黑龙江有限公司总投资三

32、亿五千万人民币，产能总体设计规模每年46万千升，一期工程实现每年23万千升。2023年1月，华润xx啤酒(中国)有限公司以3700万元资金收购乌兰浩特蒙原酒业有限职责公司与啤酒业务有关的资产，华润xx啤酒(兴安)有限公司成立。蒙原酒业目前的生产潜力为5万千升，收购完成后，华润xx将投资2023万元人民币将其生产潜力提升至6万千升。2023年4月，蒙古巴特罕酒业股份有限公司参加华润xx啤酒(中国)有限公司，正式成立华润xx啤酒(呼伦贝尔)有限公司。2023年6月，华润xx啤酒(贵州)有限公司在贵阳挂牌成立。2023年7月，华润雪花啤酒(葫芦岛)有限公司正式揭牌成立。2023年9月，华润xx啤酒(

33、丹东)有限公司的正式成立。 2023年1月，华润xx啤酒(甘肃)有限公司年产量达20万千升的生产基地正式投产。2023年4月，华润xx啤酒(浙江)有限公司在浙江奉化进行年产40万千升的工厂奠基仪式。2023年4月，华润xx啤酒(河北)有限公司年产40万千升工程竣工投产。2023年5月，华润xx啤酒(通化)有限公司20万吨啤酒工程奠基仪式在吉林省通化市进行。2023年8月，年产40万千升的华润xx啤酒工程正式落户山西省运城空港新区。2023年9月，华润xx啤酒100万千升工程一期工程竣工，华润xx啤酒(辽宁)有限公司新厂落成。2023年12月，华润xx啤酒投资6.5亿元人民币的生产基地在上海宝山

34、工业园区奠基。2023年12月，华润xx啤酒(中国投资有限公司以约2.44亿元收购浙江洛克啤酒有限公司全部资产。20xx年2月，华润xx啤酒(中国)有限公司宣布，收购安徽省天柱啤酒、辽宁省松林啤酒两家啤酒厂。20xx年3月，华润xx啤酒(中国)有限公司以2.85亿元收购山东琥珀啤酒厂与啤酒业务有关的资产。20xx年8月，华润xx啤酒(宜昌)有限公司将投入9000万元，在湖北省枝江市新增10万千升产能，届时宜昌公司的总产能将达30万千升。 由此可见，xx的进展史就是一个不断兼并，不断扩大产能，不断邀请加盟的过程，在xx的进展中，华润集团投资百亿，才为xx的脱颖而出一锤定音。而大局部民族企业的桎梏

35、恰恰是资金缺乏，无法扩大规模，因而，要将民族企业做大做强，关键是要取得足够的资金支持，才能不断壮大，成为行业霸主。有资金，才有人才;有资金，才有科术;有资金，才有规模;有资金，才有实力-资金才是第一生产力! 【篇三】 一、实习目的: 透过课外实习熬炼自己的动手潜力，提高实战潜力。生产实习是学生大学学习很重要的实践环节，学习实战学问。 在了解根本工艺流程的根底上能够结合所学的学问目前较流行的先进工艺进展比拟，找出其优缺点，并进展适当的改善 与此同时了解一下工作人员的详细职能，便于不断的自身学习和提高自己的综合潜力。 透过此次的微生物实习，让同学们对微生物有一个更深层次了解，同时也使得同学们之间学

36、会合作和沟通。 二、酿酒的根本原理: 在酿酒过程中，淀粉吸水膨胀，加热糊化，构成构造疏松的淀粉，在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解，渐渐分解构成二氧化碳和酒精。以淀粉为原料酿酒，需经过两个主要过程，一是淀粉糖化过程，另外还要经过酒精发酵过程。 三、啤酒的定义: 啤酒是以麦芽(包括特种麦芽)为主要原料，以大米或其它谷物为帮助原料，经麦芽汁的制备，加酒花煮沸，并由酵母发酵酿制而成的，内含二氧化碳、起泡的、低酒精度(2、5%-7、5%)的饮料酒。 四、工艺流程:(略) 五、各个步骤的介绍: (一)、麦芽汁的制备: 糊化锅糖化锅旋沉槽粉粹机发酵罐添加淀粉类辅料煮沸锅过

37、滤槽 1、制备原理麦芽中的高分子物质在酶类的作用下，分解为可发酵性糖及可溶性浸出物并且溶于水。 2、麦芽的制造: 将选好的原大麦经过预处理(清洗和分级)然后一次进展浸麦发芽枯燥贮藏和成品麦芽 3、原料的粉粹麦芽粉粹方法分为三种，即干法粉粹、增湿粉粹和湿法粉粹。干法粉粹是一种传统的并且一向沿用至今的粉粹方法，且采纳锟式粉粹机 4、麦芽汁的过滤 首先将糖化醪泵入过滤槽，搅拌匀称后静置20min；其次对麦糟进展洗涤，用78-80的热水分2-3次将吸附在麦槽中的可溶性浸出物洗出，得到二滤和三滤洗涤麦芽汁。 5、麦芽汁的煮沸和酒花的添加通常采纳传统的间歇常压煮沸法。煮沸时间一般为70-90分钟。糖化后的

38、麦芽汁务必经过剧烈的煮沸，并参加酒花制品，成为贴合啤酒质量要求的定型麦芽汁。 酒花的添加方法:添加酒花的量大约为总量0、06%，采纳三次添加法:1、初沸5-10分钟后参加总量的20%左右；2、煮沸40分钟左右参加总量的50-60%；煮沸终止前5-10分钟，参加剩余量。 (二)、糖化工艺 1、糖化工艺的原则:确定适合各种酶作用的条件。 2、糖化的原理:糖化是麦芽内含物在酶的作用下连续溶解和分解的过程。麦芽及辅料粉碎物加水混合后，在不同的温度段持续必需的时间，使麦芽中的酶在最适的条件下充分作用相应的底物，使之分解并溶于水。原料及辅料粉碎物与水混合后的混合液称为“醪”(液)，糖化后的醪液称为“糖化醪

39、”，溶解于水的各种干物质(溶质)称为“浸出物”。浸出物由可发酵性和不行发酵性物质两局部组成，糖化过程应尽可能多地将麦芽干物质浸出来，并在酶的作用下进展适度的分解 (三)、麦芽汁的发酵发酵的工艺流程 a、酵母的扩大培育 斜面原菌种在100ml的培育瓶中进展培育 b、酵母菌的发酵 将充氧的冷麦芽汁接入菌液进展酵母增殖，经过必需的工艺(均在发酵罐中进展)，比方透过主发酵后发酵然后进展贮酒，最终构成啤酒。 休宁迎客松啤酒厂的发酵罐是由9个大型发酵罐所组成，共能生产发酵24吨麦芽汁，并进一步构成啤酒。 (四)、啤酒的过滤与分别a、过滤的目的 1、除去酒中的悬浮物，改善啤酒外观，使啤酒澄清透亮，富有光泽；

40、 2、除去或削减使啤酒消失混浊沉淀的物质(多酚物质和蛋白质)；提高啤酒的胶体稳定性(非生物稳定性)。 3、除去酵母或细菌等微生物，提高啤酒的生物稳定性。 b、过滤的方法 分为过滤法和离心分别法。过滤法包括棉饼过滤法、硅藻土过滤法、板式过滤法和膜过滤法等。其中最常用的是硅藻土过滤法。 (五)、啤酒检测指标 a、制备过程的检测 (1)、糖化阶段:麦芽汁的糖度 (2)、发酵阶段:糖度的检测、酒精度的检测、双乙酰的测定、观看酵母的形态。 b、成品酒的检测 酒精度、糖度、原麦汁的浓度、总酸、真正的发酵度。 (六)成品啤酒的包装 每一批啤酒在包装前，还会透过严格的理化检验和品酒师感观评定合格后才能送到包装

41、流水线，成品啤酒的包装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式。再加上瓶子外形、容量的不同，标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化，从而构成了市场中琳琅满目的啤酒厂品。 在包装车间包装时要留意的: 1、在整个包装车间，要留意包装所用的各种仪器的消毒和包装车间的各个角落的卫生； 2、严格要求员工的技术问题； 3、在包装过程中涛留意酒瓶的质量，是否有破损的瓶酒瓶； 4、在包装时尽量削减啤酒与空气的接触，防止啤酒中二氧化碳的流失，而影响啤酒的口感与质量。 六、实习心得与总结 在教师的带着下，我们来到了休宁县迎客松啤酒厂。首先介入眼帘的是9个大型发酵罐，迎客松啤酒厂也对黄山学院的学生的参观实习表现出了必需的

42、欢送。 啤酒厂的厂长带着我们生科一班的全体学生一步一步的去深刻了解啤酒厂的各个构造及酿造啤酒的原理。同时也让我们深刻的了解了并明白了日常生活中的啤酒是怎样构成的。无疑发酵是整个过程的主要阶段。实习是每一个大学毕业生必的必修课，它不仅仅让我们学到了许多在课堂上根本就学不到的学问，还使我们开阔了视野，增长了见识，为我们以后更好把所学的学问运用到实际工作中打下坚实的根底。同时透过生产实习使我更深入地接触专业学问，进一步了解环境爱护工作的实际，了解环境治理过程中存在的问题和理论和实际相冲突的难点问题，并透过撰写实习报告，使我学会综合应用所学学问，提高分析和解决专业问题的潜力。能更好的熬炼我们的独立学习

43、潜力。 这次的啤酒厂实习不仅仅让我们对啤酒的构成有了一个了解，同时也让我们对微生物专业学问也有了更进一步的熟悉。透过实习也让我们对自己以后的工作和考研目标有了一个熟悉和更多的选取时机! 关于啤酒厂的实习报告格式 大学生在实习的过程中是一种真实的工作环境，不同于学校，可以发觉自身的一些缺乏和工作中的不熟识和技术的欠缺，能够不断提升自己的综合素养和工作阅历。本篇文章是小编为您整理的关于啤酒厂的实习报告格式，供大家阅读与鉴赏。 【篇一】 一、实习时间和地点: 1、实习时间:20xx年7月1日20xx年7月6日 2、实习地点:大富豪啤酒有限公司 二、实习目的: 透过参观，稳固专业根底学问和专业学问，要

44、求做到理论与实践相结合，在实践中开展调查讨论，熬炼和培育学生分析问题和解决问题潜力，为以后的学习，毕业论文(设计)以及工作打下坚实的根底。详细如下: 1、接触社会，了解省情和国情，了解实习场所的进展史，共性是改革开放以来的状况。了解所学专业在经济建立中的地位，作用和进展趋势，增加对专业学科范围的感性熟悉； 2、学习企业治理学问，熟识工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织和治理生产的初步学问，虚心向工人和技术人员学习，培育喜爱专业，喜爱劳动，遵守组织纪律的良好品德； 3、学习生产技术，稳固深化所学的理论学问，培育分析和解决工程实际问题的初步潜力； 4、了解和初步把握生产工艺的流程，技术经济指

45、标 5、了解生产工艺所用的设备(规格型号及工作原理) 三、实习 20xx年7月1日，参观大富豪啤酒厂(bboss)常熟分厂。江苏大富豪啤酒有限公司是中国啤酒工业十强企业，南通市节能减排示范企业，组建于1996年12月，公司下辖销售公司及通州、南通、启东、盐城、常熟、吴江等6家生产工厂。公司为中外合资企业，由中方持大股，是荷兰喜力啤酒、喜力亚太啤酒公司的投资企业。公司中方股东南通富豪酒业有限公司，前身为国家大型企业，始建于1956年。外方股东喜力啤酒公司，全球啤酒第一品牌，创立于1863年，在近60个国家的90多个工厂生产，年产销量1200万吨，在200多个国家销售。公司先后透过iso9001质

46、量治理体系认证和iso14001环境治理体系认证，生产过程实行纯洁化安康酿造，并建立企业erp治理系统，在全省啤酒行业领先实施治理信息化工程。公司啤酒产销量、综合效益连续xx年名列江苏省同行业第一名，大富豪商标自1999年起一向被评为省商标。大富豪啤酒在江苏乃至长三角地区啤酒业荣获中国产品称号。 首先是啤酒制作的原料:大麦，水，酵母，酒花 啤酒的流程:原料粉碎麦汁制备麦汁处理啤酒发酵啤酒澄清 啤酒花的作用:1、啤酒特别的苦味2、防腐作用3、澄清酒体4、产生泡沫煮沸时添加啤酒花 (1)麦芽 麦芽由大麦制成。大麦务必透过发麦芽过程将内含地难溶性淀粉转变为用于酿造工序的可溶性糖类。除了一般的麦芽，还

47、使用结晶麦芽或烘烤的麦芽作为各种酿造类型的成份。 (2)酒花 酒花是属于荨麻或大麻系的植物。酒花生有结球果的组织，正是这些结球果给啤酒注入了苦味与甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。 (3)酵母 酵母是真菌类的一种微生物。在啤酒酿造过程中，酵母是魔术师，它把麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒，产生酒精、二氧化碳和其他微量发酵产物。这些微量但种类繁多的发酵产物与其它那些直接来自于麦芽、酒花的风味物质一齐，组成了成品啤酒迷人而独特的感官特征。 (4)糖 在某些啤酒中精炼糖是重要的添加物。它使啤酒颜色更淡，杂质更少，口味更加爽快。透过参加大米来猎取精炼糖，使啤酒的口味更加清爽，以贴合消费者口味的需要。 (5)水 每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒酿造的过程中起着非常重要的作用。海南亚太啤酒酿造公司利用了海南拥有优质地下水这一得天