仓储与配送 第四章.ppt

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1、第四章第四章 仓储存货管理仓储存货管理第一节第一节 堆码苫垫堆码苫垫第二节第二节 温度湿度控制温度湿度控制第三节第三节 在库物品盘点在库物品盘点第四节第四节 库存管理库存管理仓储与配送管理仓储与配送管理 江剑敏江剑敏 学习要求学习要求货物保管的基本要求；货物堆码与苫垫的相关计算；货物保管的基本要求；货物堆码与苫垫的相关计算；库存管理的基本要求库存管理的基本要求货物堆码与苫垫、仓库温度与湿度控制的方法；库货物堆码与苫垫、仓库温度与湿度控制的方法；库存订货的技术和方法存订货的技术和方法重点掌握重点掌握货物检查盘点的方法与实务；货物库存管理的常用货物检查盘点的方法与实务；货物库存管理的常用方法方法掌

2、握掌握在库货物的盘点技术；在库货物的盘点技术；ABC分类管理法；分类管理法；EOQ管理管理法法理解理解库存控制的现代技术库存控制的现代技术熟悉熟悉了解了解引入案例引入案例快消品仓储问题知多少快消品仓储问题知多少？案例思考：仓储企业应案例思考：仓储企业应该如何进行存货管理？该如何进行存货管理？第一节第一节堆码苫垫堆码苫垫一、货物保管的基本要求一、货物保管的基本要求二、货物养护的任务二、货物养护的任务三、货物存放策略三、货物存放策略四、堆码作业的要求四、堆码作业的要求五、货物堆码的常用方法五、货物堆码的常用方法六、货物堆码的要点六、货物堆码的要点七、垫垛和苫盖七、垫垛和苫盖第一节第一节堆码苫垫堆码

3、苫垫一、货物保管的基本要求合理存储合理存储科学养护科学养护帐物相符帐物相符安全保管安全保管第一节第一节堆码苫垫堆码苫垫二、货物养护的任务二、货物养护的任务建立健全必要的规章制度加强货物的入库验收适当安排储存场所有效地苫垫堆码加强仓库温湿度的管理搞好环境卫生做好在库货物的检验工作第一节第一节堆码苫垫堆码苫垫三、货物存放策略定位存放策略定位存放策略对储存每一类货物、每一种货物，都分配有相应固定的货区、货位，货物的货区、货位不能互相占用。变位存放策略变位存放策略对储存每一类货物、每一种货物，没有分配固定的货区、货位，而是根据货物入库时仓库空余储位随机地安排货区、货位。分类存放策略分类存放策略对每一类

4、货物，按该类货物的最大存量分配有相应固定的货区；而对该类货物的每一具体品种，则没有分配固定的货位，而是在货物入库时，随机地安排在该类货物所在货区的空余货位上。第一节第一节堆码苫垫堆码苫垫四、堆码作业的要求合理应根据货物的性能、包装形状和仓库设备条件，选择合理的垛形，符合货物保管和养护技术的要求。安全包括人身、货物和设备三方面的安全。注意堆码的牢固稳定，保证堆垛不倒，不许压坏底层货物和损坏地面，注意保持五距（墙距、柱距、顶距、灯距、垛距），符合仓库作业、货物养护和消防的要求。方便即等高、整齐堆放，便于存取、检查、盘点货物，利于货物先进先出。要求做到每行、每层货物数量成整数，每垛高度相等；堆垛整齐

5、，主通道和支通道畅通；堆放时货物包装标志一律朝外。节约即充分利用空间，节约仓容量。货物堆垛，必须在安全的前提下，尽量做到“三个用足”，即面积用足，高度用足，荷重定额用足，充分发挥仓库使用效率。第一节第一节堆码苫垫堆码苫垫五、货物堆码的常用方法 重叠法 牵制法 纵横交错法又叫直堆法、垂直堆码法。它是按单件货物往上一层层地重叠堆放。叫衬垫堆码，此方法是在直堆法的基础上，在每隔1或每2层之间夹进衬垫（如木板），利用衬垫来牵制本层货物，以增强货垛的稳固性。重叠法将上一层的货物跨压在下层两件货物之间的缝隙上，逐层如此堆高。牵制法适用于长方形包装货物，并且长宽成一定比例。每一层货物并列摆放，上下层的货物纵

6、横向交错摆放。即一层纵向排列，上下层则横向排列。压缝法纵横交错法第一节第一节堆码苫垫堆码苫垫六、货物堆码的要点确保人身、商品与仓库的安全确保人身、商品与仓库的安全要便利商品出入库操作要便利商品出入库操作应节约仓容和苫垫货物应节约仓容和苫垫货物根据货物特点确定堆码形式根据货物特点确定堆码形式第一节第一节堆码苫垫堆码苫垫七、垫垛和苫盖垫垛的概念即垫底、下垫，是指在货物码垛前，按垛形的大小和重量，在货垛底部放置铺垫材料。垫垛的目的是使货垛底部货物与地面垫隔并垫高，可隔离地面潮湿，便于通风，避免潮气浸入货物而受损。苫盖的概念是货物货垛的遮盖物。苫盖的目的可以保护堆码的货物避免受到日光、雨水、冰雪、潮气

7、、风露的损害。对库房或货棚内堆码的货物苫盖，可以遮光、防尘、隔离潮气。第二节第二节温度湿度控制温度湿度控制一、温湿度的相关概念一、温湿度的相关概念二、仓库温湿度管理的基本要求二、仓库温湿度管理的基本要求三、仓库温度湿度控制的主要措施三、仓库温度湿度控制的主要措施第二节第二节温度湿度控制温度湿度控制一、温湿度的相关概念温度是指物体（包括空气）冷热的程度，以水沸腾时的温度（沸点）与水结冰时的温度（冰点）作为基准点。湿度湿度是表示大气干燥程度的物理量。绝对湿度是指在单位体积的空气中，实际所含水蒸气的量。饱和湿度表示在一定温度下，单位容积空气中所能容纳的水汽量的最大限度。相对湿度是空气中实际含有的水蒸

8、汽量（绝对湿度）距离饱和状态（饱和湿度）程度的百分比。即：相对湿度=（绝对湿度/同温度下的饱和湿度）100%露点当含有一定数量水蒸气的空气（绝对湿度）的温度下降到一定程度时，所含水蒸气就会达到饱和（饱和湿度，即相对湿度达100%），并开始液化成水，这时的温度叫做露点温度，简称露点。第二节第二节温度湿度控制温度湿度控制二、仓库温湿度管理的基本要求 在库内外适当地点设立在库内外适当地点设立“干湿球温度计干湿球温度计”。指定专人每天按时观察和记录。指定专人每天按时观察和记录。按月、季、年分析记录，统计该时期内最高最低和平均温湿度。按月、季、年分析记录，统计该时期内最高最低和平均温湿度。当发现库内温湿

9、度超过要求时，应立即采取相应措施，以达到安全储存的目的。当发现库内温湿度超过要求时，应立即采取相应措施，以达到安全储存的目的。第二节第二节温度湿度控制温度湿度控制三、仓库温度湿度控制的主要措施 通风有自然通风和机械通风。自然通风就是利用库房内外的温差和气压差，开启库房的门、窗、通风口等，使库房内外的空气进行自然交换；机械通风就是在库房的上部装设排风扇、库房下部装置送风扇，利用机械设备来加强库内、外空气的交换而通风。吸湿是在库内湿度过大，又不宜通风时，在密封条件下使用机械或吸潮剂来降低库内湿度的方法。通风降潮通风降潮密封是利用一些不透气、能隔热、隔潮的材料，把货物严密地封闭起来，以隔绝空气，降低

10、或减少空气温湿度变化对货物的影响。密封的主要方法有：货架密封、货垛密封、库内小室密封和整库密封。吸湿吸湿利用某些电器通电后所产生的热量驱除潮气。一般有绕组线圈的电器货物内部受潮后，均可采取通电驱潮的方法。密封防潮密封防潮气幕俗称“风帘”，是利用机械鼓风产生强气流，在库门口形成一道气流帘子，其风速大于库内、外空气的流速，可以阻止库内、外空气的自然交换，从而防止库外热潮空气进入库内。通电驱潮通电驱潮当库区空气过于干燥时，则需要增加空气的湿度。可以人工或机械洒水，也可利用离心加湿器，电极式蒸汽加湿器，超声波加湿器等。气幕隔潮气幕隔潮加湿加湿第三节第三节在库物品盘点在库物品盘点一、盘点前的基础工作一、

11、盘点前的基础工作二、盘点的概念二、盘点的概念三、盘点的分类三、盘点的分类四、定期盘点作业步骤四、定期盘点作业步骤五、产生盘点差异的原因五、产生盘点差异的原因第三节第三节在库物品盘点在库物品盘点一、盘点前的基础工作检查库存货物检查库存货物准备入库资料准备入库资料办理入库手续办理入库手续第三节第三节在库物品盘点在库物品盘点二、盘点的概念盘点：是指定期或临时对库存商品的实际数量进行清查、盘点：是指定期或临时对库存商品的实际数量进行清查、清点的作业，即为了掌握货物的流动情况（入库、在库、清点的作业，即为了掌握货物的流动情况（入库、在库、出库的流动状况），对仓库现有物品的实际数量与保管出库的流动状况），

12、对仓库现有物品的实际数量与保管账上记录的数量相核对，以便准确地掌握库存数量。账上记录的数量相核对，以便准确地掌握库存数量。第三节第三节在库物品盘点在库物品盘点三、盘点的分类按盘点货物的全面性，分为全面盘点和局部盘点全面盘点：对仓库中的所有货物都进行盘点。局部盘点：只对仓库中的部分货物进行盘点。按盘点时间的固定性，分为定期盘点和临时盘点定期盘点：即仓库的全面盘点，是指在一定时间内，一般是每季度、每半年或年终财务结算前进行一次全面的盘点。临时盘点：即当仓库发生货物损失事故，或保管员更换，或仓库与货主认为有必要盘点对账时，组织一次局部性或全面的盘点。按盘点是否到现地，分为账面盘点和现货盘点按盘点是否

13、到现地，分为账面盘点和现货盘点账面盘点：是根据期初货物实际库存资料和本期货物入库、出库、账面盘点：是根据期初货物实际库存资料和本期货物入库、出库、损溢的记录，推算出期末货物的库存量。损溢的记录，推算出期末货物的库存量。现货盘点：又叫实地盘点，是到实地对库存现货进行盘点。现货盘点：又叫实地盘点，是到实地对库存现货进行盘点。按盘点的计划安排，可分为月末盘点、循环盘点、月末帐盘季末实盘按盘点的计划安排，可分为月末盘点、循环盘点、月末帐盘季末实盘月末盘点：在月末，对全部库存货物进行逐品、逐垛、逐架、的清月末盘点：在月末，对全部库存货物进行逐品、逐垛、逐架、的清点，并与实物帐核对。点，并与实物帐核对。循

14、环盘点：在每天、每周，分批对部分货物进行盘点，到月末才完循环盘点：在每天、每周，分批对部分货物进行盘点，到月末才完成全部货物的盘点，周而复始，分批循环进行盘点。成全部货物的盘点，周而复始，分批循环进行盘点。月末帐盘季末实盘：在每季前两个月的月末对库存货物进行账面盘月末帐盘季末实盘：在每季前两个月的月末对库存货物进行账面盘点推算月末库存，到季末才进行实地盘点。点推算月末库存，到季末才进行实地盘点。第三节第三节在库物品盘点在库物品盘点第三节第三节在库物品盘点在库物品盘点四、定期盘点作业步骤盘点计划盘点计划预盘点预盘点复盘复盘结算和检讨结算和检讨第三节第三节在库物品盘点在库物品盘点五、产生盘点差异的

15、原因1.盘点方法不当，存在漏盘、重盘和错盘情况。2.由于计量、检验方面的问题造成的数量或质量上的差错。3.由于保管不善或工作人员失职造成的物资的损坏、霉烂、变质或短缺等。由于保管不善或工作人员失职造成的物资的损坏、霉烂、变质或短缺等。4.因气候影响发生腐蚀、硬化、结块、变色、锈烂、生霉、变形以及受虫鼠之啮食等，致使物因气候影响发生腐蚀、硬化、结块、变色、锈烂、生霉、变形以及受虫鼠之啮食等，致使物资发生数量短缺或无法再使用。资发生数量短缺或无法再使用。5.由于自然灾害造成的非常损失和非常事故发生的毁损。由于自然灾害造成的非常损失和非常事故发生的毁损。6.原始单据丢失，保存不齐全；登帐不及时，有未

16、达帐项；存在计算错误、漏登、重登和错登情况。7.由于贪污、盗窃、徇私舞弊等造成的物资损失。8.由于供方装箱装桶时，每箱每桶数量有多有少，而在验收时无法每箱每桶进行核对，所造成的短缺或盈余。9.由于使用的度量衡器具有欠准确，或使用方法错误，而造成数量有差异，或由于整进零发所发生的磅差。10.由于用作样品，而又未开单，造成数量短缺。第三节第三节在库物品盘点在库物品盘点第四节第四节库存管理库存管理一、库存的概念一、库存的概念二、库存的种类二、库存的种类三、影响库存管理的因素三、影响库存管理的因素四、四、ABC分类法分类法五、五、EOQ管理法管理法六、订货点管理法六、订货点管理法第四节第四节库存管理库

17、存管理一、库存的概念 库存：指为了使生产正常而不间断地进行或为了及时满足客户的订货需求，必须在各个生产阶段或流通环节之间设置的必要的物品储备。第四节第四节库存管理库存管理二、库存的种类又称经常库存，是指为了满足日常需求而建立的库存。指为了防止由于不确定因素（如突发性大量订货或供应商延期交货）影响订货需求而准备的缓冲库存。运转库存 是指处于加工或等待加工而处于暂时储存状态的货物。安全库存 是指为了满足特定季节中出现的特定需求而建立的库存，或指对季节性生产的货物在出产的季节大量收储所建立的库存。加工和运输过程库存 是指为了应付企业促销活动产生的预期销售增加而建立的库存。季节性库存 是指为了避免货物

18、价格上涨造成损失，或者为了从货物价格上涨中获利而建立的库存。促销库存 是指因货物品质变坏或损坏，或者是因没有市场而滞销的货物可村，还包括超额储存的库存。时间效用库存 沉淀库存或积压库存 第四节第四节库存管理库存管理三、影响库存管理的因素需求的性质需求的性质提前期提前期自制或外购自制或外购服务水平服务水平管理水平管理水平第四节第四节库存管理库存管理四、ABC分类法基本原理又称帕累托分析法，是根据事物在技术或经济方面的主要特征，进行分类排队，分清重点和一般，从而有区别地确定管理方式的一种分析方法。由于它把被分析的对象分成A、B、C三类，故称为ABC分类法。ABC类货物的库存管理策略：第四节第四节库

19、存管理库存管理五、EOQ管理法EOQ就是经济订货批量，是固定订货批量模型的一种，可以用来确定企业一次订货（外购或自制）的数量。经济订货批量的计算公式为：Q*=(2*DS/C)式中：Q*经济订货批量；D 商品年需求量；S 每次订货成本；C 单位商品年保管费用。第四节第四节库存管理库存管理六、订货点管理法定量订货法是指当库存量下降到预定的最低库存量（订货点）时，按规定（一般以经济批量为标准）进行订货补充的一种库存控制方法。定期订货法是按预先确定的订货时间间隔按期进行订货，以补充库存的一种库存控制方法。其决策思路是：每隔一个固定的时间周期检查库存项目的储备量。根据盘点结果与预定的目标库存水平的差额确

20、定每次订购批量。第四节第四节库存管理库存管理六、订货点管理法定量与定期库存控制法的区别定量与定期库存控制法的区别提出订购请求时点的标准不同请求订购的货物批量不同库存货物管理控制的程度不同适用的货物范围不同章节小结章节小结堆码的主要目的是便于对货物进行维护、查点等管理和提高仓容利用率。堆码的要求是合理、安全、方便、节约。堆码的主要目的是便于对货物进行维护、查点等管理和提高仓容利用率。堆码的要求是合理、安全、方便、节约。垫垛的目的是使货垛底部货物与地面垫隔并垫高，可隔离地面潮湿，便于通风，避免潮气浸入货物而受损。垫垛的目的是使货垛底部货物与地面垫隔并垫高，可隔离地面潮湿，便于通风，避免潮气浸入货物

21、而受损。做好货物养护工作，必须研究货物储存期间导致其质量变化的两个因素，货物本身的自然属性和货物的储存环境。应根据库存货物的保管保养要求，适时采取密封、通风、吸潮和其他控制与调节温、湿度的办法，力求把仓库温、湿度保持在适应货物储存的范围内。主要方法有：自然通风、机械通风、密封、吸潮剂吸潮。做好货物养护工作，必须研究货物储存期间导致其质量变化的两个因素，货物本身的自然属性和货物的储存环境。应根据库存货物的保管保养要求，适时采取密封、通风、吸潮和其他控制与调节温、湿度的办法，力求把仓库温、湿度保持在适应货物储存的范围内。主要方法有：自然通风、机械通风、密封、吸潮剂吸潮。对在库货物的盘点，不但可以了

22、解和检查库存管理与发货管理中的对在库货物的盘点，不但可以了解和检查库存管理与发货管理中的信息，而且可以对生产管理和销售管理中的生产指示信息、订货信息起信息，而且可以对生产管理和销售管理中的生产指示信息、订货信息起到对证的作用。在进行实地盘点的过程中，一般由仓库管理人员进行初到对证的作用。在进行实地盘点的过程中，一般由仓库管理人员进行初盘，财务及审计部门则主要负责复盘、抽查及监督等工作。盘，财务及审计部门则主要负责复盘、抽查及监督等工作。库存管理的决策目标是在现实的资源（资金、仓库面积、供应者的库存管理的决策目标是在现实的资源（资金、仓库面积、供应者的政策等）约束下满足订货需要而又使库存成本达到

23、最低。库存管理就是政策等）约束下满足订货需要而又使库存成本达到最低。库存管理就是将物品的库存维持在预期库存水平上的一套管理技术。它的核心是如何将物品的库存维持在预期库存水平上的一套管理技术。它的核心是如何确定这个预期的库存水平，以及如何经济而有效地维护这个库存水平。确定这个预期的库存水平，以及如何经济而有效地维护这个库存水平。库存管理的方法有库存管理的方法有ABC分类法、分类法、EOQ管理法、订货点管理法等。管理法、订货点管理法等。章节小结章节小结本章思考题本章思考题1.堆码作业的目的和要求是什么？堆码作业的目的和要求是什么？2.温湿度控制的方法有哪些？温湿度控制的方法有哪些？3.盘点前的基础性工作有哪些？盘点前的基础性工作有哪些？4.简述库存管理的目标和库存的分类。简述库存管理的目标和库存的分类。5.ABC分类管理法的基本原理是什么？分类管理法的基本原理是什么？6.EOQ管理法的基本原理是什么？管理法的基本原理是什么？