美容方略7.ppt

《美容方略7.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《美容方略7.ppt（86页珍藏版）》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、大学生美容营养方略大学生美容营养方略 大学生美容的要求大学生美容的要求颜面秀丽（红润、无斑、无皱）颜面秀丽（红润、无斑、无皱）牙齿白洁牙齿白洁肌肤美滑肌肤美滑美发美甲美发美甲一、皮肤的结构一、皮肤的结构皮肤是人体最大、最重要的器官之一。占体重的皮肤是人体最大、最重要的器官之一。占体重的14-16。皮肤分皮肤分表皮、真皮、皮下组织表皮、真皮、皮下组织3个部分。个部分。1表皮表皮在皮肤最外面。在皮肤最外面。由角朊细胞和树枝状细胞这两类细胞所组成。由角朊细胞和树枝状细胞这两类细胞所组成。1)角朊细胞角朊细胞：一般分为：一般分为5层：层：(1)基底层。基底层。(2)棘层。棘层。(3)颗粒层。颗粒层。(

2、4)透明层。透明层。(5)角质层。角质层。2)树枝状细胞树枝状细胞：有：有3种，种，(1)是黑色素细胞，为分泌性细胞。是黑色素细胞，为分泌性细胞。(2)是郎格罕细胞，在免疫学上有重要意义。是郎格罕细胞，在免疫学上有重要意义。(3)是未定型细胞，其功能为触觉，与无髓鞘神经有关是未定型细胞，其功能为触觉，与无髓鞘神经有关2真皮真皮与表皮突相互镶嵌，与表皮突相互镶嵌，主要为结缔组织，主要为结缔组织，由胶原纤维、网状纤维、弹力纤维及基质组成。由胶原纤维、网状纤维、弹力纤维及基质组成。真皮的主要功能有：真皮的主要功能有：1)胶原纤维和弹力纤维可以抵御外界力的冲击；胶原纤维和弹力纤维可以抵御外界力的冲击；

3、2)是皮肤组织中的支柱；是皮肤组织中的支柱；3)储备水分、电解质及一定量的血液。储备水分、电解质及一定量的血液。3皮下组织皮下组织位于真皮下面，又称皮下脂肪层或脂膜。位于真皮下面，又称皮下脂肪层或脂膜。皮下组织中有血管、淋巴管、神经、毛囊和汗腺等。皮下组织中有血管、淋巴管、神经、毛囊和汗腺等。皮下组织的功能有：皮下组织的功能有：1)保证体温；保证体温；2)参与脂肪代谢；参与脂肪代谢；3)保护其中重要的组织如神经、血管、汗腺等，保护其中重要的组织如神经、血管、汗腺等，人体皮肤的生理功能主要有人体皮肤的生理功能主要有保护、保护、调节体温，调节体温，分泌和排泄、分泌和排泄、吸收、吸收、感觉、感觉、新

4、陈代谢及色素代谢等作用新陈代谢及色素代谢等作用。二、皮肤的分型二、皮肤的分型皮肤的分类皮肤的分类皮肤一般分为五类：皮肤一般分为五类：中性、干性、油性、混合性、敏感性皮肤中性、干性、油性、混合性、敏感性皮肤皮肤类型皮肤类型毛孔情况毛孔情况油、水分布情况油、水分布情况弹性弹性光泽度光泽度出现问题出现问题油性油性毛孔粗大毛孔粗大油分泌旺盛，油分泌旺盛，一般一般好好易长暗疮、黑头、易长暗疮、黑头、水分泌一般水分泌一般白头和螨虫白头和螨虫干性干性毛孔细小毛孔细小油、水均分泌较少油、水均分泌较少差差差差易脱屑、长皱纹和斑点易脱屑、长皱纹和斑点中性中性均匀均匀油、水分泌适中油、水分泌适中好好正常正常易随季节

5、变化而变化易随季节变化而变化混合性混合性“T”字部位粗大字部位粗大“T”字部位油多，字部位油多，一般一般一般一般“T”字部位易长暗疮、字部位易长暗疮、面颊细小面颊细小面颊油水分泌都较少面颊油水分泌都较少黑头、白头和螨虫，黑头、白头和螨虫，面颊易脱屑、面颊易脱屑、长皱纹和斑点长皱纹和斑点敏感性敏感性毛孔细小毛孔细小易脱屑、长皱纹和斑点易脱屑、长皱纹和斑点差差差差皮肤薄毛细血管扩张，皮肤薄毛细血管扩张，对外界刺激敏感对外界刺激敏感皮肤类型的测试方法：皮肤类型的测试方法：1观察法：观察法：根据各类皮肤特征用肉眼观察判定根据各类皮肤特征用肉眼观察判定1）中性皮肤，也称为普通皮肤或标准皮肤，）中性皮肤，

6、也称为普通皮肤或标准皮肤，在发育前儿童中较多。在发育前儿童中较多。特点：特点：健康、组织紧密、平滑，不干也不油腻，触手稚嫩，健康、组织紧密、平滑，不干也不油腻，触手稚嫩，富有弹性，厚薄适中。富有弹性，厚薄适中。鉴别：鉴别：皮肤红润、光滑、不粗不粘、纹理细腻。皮肤红润、光滑、不粗不粘、纹理细腻。这类皮肤易随季节变化，天冷干，天热油。这类皮肤易随季节变化，天冷干，天热油。2）干性皮肤，）干性皮肤，40岁以上者为多。岁以上者为多。特点：特点：皮肤表面有细小的皱纹，皮肤无光泽。皮肤表面有细小的皱纹，皮肤无光泽。由于缺乏水和油，抚摸下手感粗糙，但毛孔幼细。由于缺乏水和油，抚摸下手感粗糙，但毛孔幼细。干性

7、皮肤可分为缺油性和缺水性干性皮肤。干性皮肤可分为缺油性和缺水性干性皮肤。鉴别：鉴别：洗脸后皮肤紧绷，无光泽，手感粗糙，无柔软感。洗脸后皮肤紧绷，无光泽，手感粗糙，无柔软感。天冷更显纹理细碎，皱纹多。天冷更显纹理细碎，皱纹多。3）油性皮肤，常见于青春期的人。）油性皮肤，常见于青春期的人。特点：特点：由于皮脂分泌旺盛，额头、鼻梁、下巴有油光，由于皮脂分泌旺盛，额头、鼻梁、下巴有油光，脸上显得油腻。皮肤毛孔粗大，触手粗糙，经常有黑头。脸上显得油腻。皮肤毛孔粗大，触手粗糙，经常有黑头。鉴别：鉴别：皮肤纹理粗，常常出油，有光泽，易生粉刺。皮肤纹理粗，常常出油，有光泽，易生粉刺。4）混合性皮肤，）混合性皮

8、肤，80%的成年女性属此型。的成年女性属此型。特点：特点：面孔中部、额头、鼻梁有油光，面孔中部、额头、鼻梁有油光，其余部分则为干性或中性其余部分则为干性或中性。2擦拭法：擦拭法：在早上未洗脸前，用纸巾擦拭面部在早上未洗脸前，用纸巾擦拭面部先擦先擦“T”字部位，再擦面颊字部位，再擦面颊看看“黄色颗粒黄色颗粒”的多少来判定的多少来判定(1)整体都多整体都多油性，油性，(2)“T”字部位多而面颊少字部位多而面颊少混合性，混合性，(3)整体都少整体都少干性干性3洗脸法：洗脸法：用冷水洗脸，从紧绷感来判定用冷水洗脸，从紧绷感来判定(1)30分钟紧绷感消失分钟紧绷感消失混合性，混合性，(2)20分钟紧绷感

9、消失分钟紧绷感消失油性，油性，(3)40分钟紧绷感消失分钟紧绷感消失干性干性混合性皮肤在夏季会变得偏油一些，混合性皮肤在夏季会变得偏油一些，因此在皮肤保养时应注意。因此在皮肤保养时应注意。三影响美容的因素及导致的皮肤疾病三影响美容的因素及导致的皮肤疾病1.影响美容的外界因素影响美容的外界因素(1)最直接的因素是大气环境。最直接的因素是大气环境。(2)其次是辐射如紫外线。其次是辐射如紫外线。(3)是表皮所接触到的固体、水质的影响。是表皮所接触到的固体、水质的影响。(4)是表皮使用的涂装材料即化妆品的潜在影响。是表皮使用的涂装材料即化妆品的潜在影响。外界因素对肌肤细胞美容影响最大的是外界因素对肌肤

10、细胞美容影响最大的是辐射辐射，它会造成细胞损伤，形成色素沉着、肌肤黯淡。它会造成细胞损伤，形成色素沉着、肌肤黯淡。其次是一些其次是一些配制的化妆品配制的化妆品对肌肤有沉积性累积伤害，对肌肤有沉积性累积伤害，即某些化妆品对肌肤弊大于利，而不是利大于弊。即某些化妆品对肌肤弊大于利，而不是利大于弊。2外界因素导致的疾病外界因素导致的疾病1）物理性的，如机械损伤；温度异常可引起冻疮、烫伤；）物理性的，如机械损伤；温度异常可引起冻疮、烫伤；过度日晒可发生晒斑等。过度日晒可发生晒斑等。2）化学性的，如接触性皮炎。）化学性的，如接触性皮炎。3）动植物性的，如螨虫所致的螨皮炎，荨麻、）动植物性的，如螨虫所致的

11、螨皮炎，荨麻、生漆接触后引起的皮炎等。生漆接触后引起的皮炎等。4）微生物性的，如细菌感染所致疖、痈等，）微生物性的，如细菌感染所致疖、痈等，病毒感染所致扁平疣、带状疱疹等。病毒感染所致扁平疣、带状疱疹等。3影响美容的内部因素影响美容的内部因素又可分为不可改变因素和可改变因素。又可分为不可改变因素和可改变因素。1）不可改变的内部因素）不可改变的内部因素指人体遗传因素对美容的影响，指人体遗传因素对美容的影响，如外形，皮肤汗腺的分布，皮肤的油性，中性或干性，如外形，皮肤汗腺的分布，皮肤的油性，中性或干性，毛孔的大小等都属于遗传因素，毛孔的大小等都属于遗传因素，是后天不可改变的。是后天不可改变的。决定

12、了选择美容方式和产品类型，哪一种更适合你的肌肤。决定了选择美容方式和产品类型，哪一种更适合你的肌肤。2）可改变的内部因素）可改变的内部因素按功能可分为营养环境因素和细胞功能因子因素。按功能可分为营养环境因素和细胞功能因子因素。(1)营养环境因素营养环境因素是改善肌肤细胞环境的营养条件，是改善肌肤细胞环境的营养条件，使细胞营养得到改善和补充，延缓细胞衰老周期。使细胞营养得到改善和补充，延缓细胞衰老周期。(2)细胞功能因子因素细胞功能因子因素是提高细胞代谢的功能因子成份和活性，是提高细胞代谢的功能因子成份和活性，恢复细胞再生能力，使细胞具有青春活力。恢复细胞再生能力，使细胞具有青春活力。细胞功能因

13、子包括细胞生长因子，细胞分裂因子，细胞功能因子包括细胞生长因子，细胞分裂因子，细胞免疫因子，神经生长因子，细胞免疫因子，神经生长因子，DNA、RNA合成酶以及新细胞生成所需的各种合成酶系统合成酶以及新细胞生成所需的各种合成酶系统4内部因素导致的疾病内部因素导致的疾病1）年龄）年龄某些皮肤病与年龄有密切关系。某些皮肤病与年龄有密切关系。如如婴儿婴儿湿疹、湿疹、儿童儿童丘疹性麻疹、丘疹性麻疹、青春期青春期痤疮、痤疮、老年老年皮肤角化病等均发生在不同的年龄段。皮肤角化病等均发生在不同的年龄段。2）性别）性别系统性红斑狼疮、硬红斑、泛发性硬皮病等多见于系统性红斑狼疮、硬红斑、泛发性硬皮病等多见于女性女

14、性；脂溢性脱发、酒渣鼻、痤疮多见于脂溢性脱发、酒渣鼻、痤疮多见于男性。男性。3）种族）种族有些种族易发生某种皮肤病，有些种族易发生某种皮肤病，如如白种人白种人大汗腺病较多，其皮肤中黑色素较少，大汗腺病较多，其皮肤中黑色素较少，皮肤癌的发生率较高。皮肤癌的发生率较高。黑种人黑种人银屑病发病率较高，黑色丘疹状皮炎仅见于黑种人。银屑病发病率较高，黑色丘疹状皮炎仅见于黑种人。黄种人黄种人患系统性红斑狼疮高于其他种族。患系统性红斑狼疮高于其他种族。4）胎传）胎传如梅毒等如梅毒等5）气候与季节）气候与季节银屑病和湿疹可在银屑病和湿疹可在夏季好转夏季好转，玫瑰糠疹和带状疱诊则多发于玫瑰糠疹和带状疱诊则多发于

15、春秋季春秋季。湿热时湿热时易生痱子，易生痱子，寒冷时寒冷时易患冻疮。易患冻疮。6）卫生习惯）卫生习惯讲究卫生可预防或减少寄生虫病及癣病，讲究卫生可预防或减少寄生虫病及癣病，但如果洗涤过度又会引起皮肤干燥，从而引发瘙痒或皲裂。但如果洗涤过度又会引起皮肤干燥，从而引发瘙痒或皲裂。7）食物因素）食物因素食物缺乏而营养不良可发生各种维生素缺乏症；食物缺乏而营养不良可发生各种维生素缺乏症；某些刺激性、致敏性食物可发生荨麻疹等。某些刺激性、致敏性食物可发生荨麻疹等。8）代谢障碍）代谢障碍脂质代谢障碍可引起黄色瘤，脂质代谢障碍可引起黄色瘤，蛋白质和脂质代谢紊乱可发生淀粉样变及皮肤钙沉着症等。蛋白质和脂质代谢

16、紊乱可发生淀粉样变及皮肤钙沉着症等。9）内分泌失调）内分泌失调甲状腺功能减退甲状腺功能减退可引起粘液性水肿，可引起粘液性水肿，妊娠期妊娠期发黑黄褐斑、妊娠疱疹、外阴瘙痒症等，发黑黄褐斑、妊娠疱疹、外阴瘙痒症等，肾上腺皮质功能亢进肾上腺皮质功能亢进可发生痤疮、多毛、皮肤萎缩等。可发生痤疮、多毛、皮肤萎缩等。10）循环障碍）循环障碍血循环障碍如肢端发绀等；血循环障碍如肢端发绀等；淋巴循环障碍淋巴循环障碍如象皮肿等。如象皮肿等。11）精神因素）精神因素情绪不稳定、紧张、抑郁等可引起情绪不稳定、紧张、抑郁等可引起白发、斑秃、神经性皮炎等。白发、斑秃、神经性皮炎等。12）内脏疾病）内脏疾病如糖尿病患者可

17、发生疖疾、痈、黄色瘤、皮肤瘙痒症等。如糖尿病患者可发生疖疾、痈、黄色瘤、皮肤瘙痒症等。13）免疫障碍）免疫障碍免疫系统对入侵异物呈现反应性增高，免疫系统对入侵异物呈现反应性增高，如变态反应等临床表现；也可呈反应不足如免疫缺陷病，如变态反应等临床表现；也可呈反应不足如免疫缺陷病，后者多以综合症形式出现、皮肤损害反复发作、后者多以综合症形式出现、皮肤损害反复发作、难以治愈的细菌、病毒等感染难以治愈的细菌、病毒等感染四、营养素与美容四、营养素与美容（一）（一）蛋白质蛋白质与美容与美容1)蛋白质是皮肤等组织的重要成分：蛋白质是皮肤等组织的重要成分：皮肤是皮肤是“美美“的重要标志。的重要标志。胶原蛋白胶

18、原蛋白是人体结缔组织的重要组成成分，是人体结缔组织的重要组成成分，具有活性和生物功能的胶原蛋白能主动参与细胞的迁移、具有活性和生物功能的胶原蛋白能主动参与细胞的迁移、分化和增殖代谢，分化和增殖代谢，具有联结和营养功能，具有联结和营养功能，又具有支撑和保护作用。又具有支撑和保护作用。人体皮肤中含有大量的胶原蛋白和粘多糖，人体皮肤中含有大量的胶原蛋白和粘多糖，它们它们对水有很强的亲和力对水有很强的亲和力，使皮肤中保有大量的水分，使皮肤中保有大量的水分，使皮肤湿润、细腻及嫩滑，维持着人体皮肤的弹性和韧性。使皮肤湿润、细腻及嫩滑，维持着人体皮肤的弹性和韧性。缺少蛋白质皮肤就会老化而失去弹性，缺少蛋白质

19、皮肤就会老化而失去弹性，出现皱纹、褐斑、干燥、粗糙、瘙痒、衰老等。出现皱纹、褐斑、干燥、粗糙、瘙痒、衰老等。2)皮肤等组织新陈代谢需要蛋白质参与：皮肤等组织新陈代谢需要蛋白质参与：皮肤新陈代谢状态旺盛，皮肤新陈代谢状态旺盛，在这个过程中会由于角质层脱落而失去蛋白质，在这个过程中会由于角质层脱落而失去蛋白质，必须及时加以补充。必须及时加以补充。体内长期蛋白质摄入不足，体内长期蛋白质摄入不足，会降低对各种致病因子的抵抗力，导致皮肤的生理功能减退。会降低对各种致病因子的抵抗力，导致皮肤的生理功能减退。蛋白质不充足时，发育迟缓、憔悴、消瘦；皮肤粗糙、蛋白质不充足时，发育迟缓、憔悴、消瘦；皮肤粗糙、弹性

20、降低；早生皱纹、头发稀疏、失去光泽、干枯易断。弹性降低；早生皱纹、头发稀疏、失去光泽、干枯易断。蛋白质摄入过多，其产生的酸性物质会刺激皮肤，引起早衰，蛋白质摄入过多，其产生的酸性物质会刺激皮肤，引起早衰，加重肝肾负担。加重肝肾负担。（二）（二）脂肪脂肪与美容的关系与美容的关系1)脂肪组织分布于皮下，起着保护的作用，脂肪组织分布于皮下，起着保护的作用，可防止热量散失、保持体温，又可对机械撞击起缓冲作用，可防止热量散失、保持体温，又可对机械撞击起缓冲作用，可防止皮肤干裂、毛发脆断等。可防止皮肤干裂、毛发脆断等。适量的脂肪可使皮肤丰润，富有弹性和光泽，适量的脂肪可使皮肤丰润，富有弹性和光泽，增添容貌

21、的光彩和身体的曲线美。增添容貌的光彩和身体的曲线美。2)脂肪的美容保健作用还体现在必需脂肪酸的特殊作用上，脂肪的美容保健作用还体现在必需脂肪酸的特殊作用上，必需脂肪酸缺乏时出现皮肤细胞膜对必需脂肪酸缺乏时出现皮肤细胞膜对水通透性水通透性增加，增加，出现炎性反应；出现炎性反应；新生组织的生长，损伤组织的修复都需要必需脂肪酸。新生组织的生长，损伤组织的修复都需要必需脂肪酸。此外，必需脂肪酸对此外，必需脂肪酸对X射线、紫外线射线、紫外线等引起的一些皮肤损害等引起的一些皮肤损害有保护作用，其中亚麻酸效果较好。有保护作用，其中亚麻酸效果较好。脂肪酸还可促进生长发育，增进皮肤微血管的健全，脂肪酸还可促进生

22、长发育，增进皮肤微血管的健全，预防脆性增加，从而增加皮肤弹性，延缓皮肤的衰老。预防脆性增加，从而增加皮肤弹性，延缓皮肤的衰老。（三）（三）碳水化合物碳水化合物与美容的关系与美容的关系1)促进蛋白质的利用：促进蛋白质的利用：碳水化合物的分配比例充足，能促进蛋白质合成和利用，碳水化合物的分配比例充足，能促进蛋白质合成和利用，并能维持脂肪的正常代谢，直到美容润肤的作用。并能维持脂肪的正常代谢，直到美容润肤的作用。2)碳水化合物是机体热能的主要来源：碳水化合物是机体热能的主要来源：供能不足，导致身体能量减少，生长发育迟缓，供能不足，导致身体能量减少，生长发育迟缓，体重减轻，易疲劳，皮肤干燥，缺少光泽；

23、体重减轻，易疲劳，皮肤干燥，缺少光泽；反之，如果摄入过多，可转化为中性脂肪，反之，如果摄入过多，可转化为中性脂肪，贮存在体内导致肥胖的发生。贮存在体内导致肥胖的发生。（四）（四）膳食纤维膳食纤维与美容的关系与美容的关系1)促进减肥：膳食纤维吸水膨胀，促进减肥：膳食纤维吸水膨胀，可形成饱腹感而减少进食；可形成饱腹感而减少进食；同时减少消化酶对食物的分解作用，同时减少消化酶对食物的分解作用，使糖、脂肪吸收减少，起到控制体重和减肥的作用。使糖、脂肪吸收减少，起到控制体重和减肥的作用。2)排毒功能：膳食纤维促进肠道蠕动，排毒功能：膳食纤维促进肠道蠕动，利于排出机体代谢废物；利于排出机体代谢废物；吸附食

24、物中食品添加剂、重金属离子等有毒有害物质。吸附食物中食品添加剂、重金属离子等有毒有害物质。经常便秘的人，肤色枯黄，经常便秘的人，肤色枯黄，这是因为有毒物质在体内存留，损害皮肤所致。这是因为有毒物质在体内存留，损害皮肤所致。（五）（五）微量元素微量元素与美容的关系与美容的关系微量元素是体内各种激素、维生素及核酸的重要部分，微量元素是体内各种激素、维生素及核酸的重要部分，是许多酶系统的活化剂或辅助因子，是许多酶系统的活化剂或辅助因子，参与生命物质的代谢过程，在美容护肤方面也有重要的作用。参与生命物质的代谢过程，在美容护肤方面也有重要的作用。1)铁：铁：是造血的重要原料，是造血的重要原料，缺铁可引起

25、贫血，出现颜面苍白、皮肤无华、缺铁可引起贫血，出现颜面苍白、皮肤无华、失眠健忘、肢体疲乏、学习、工作效率低下，失眠健忘、肢体疲乏、学习、工作效率低下，指甲苍白、变薄、凹陷。指甲苍白、变薄、凹陷。2)锌：锌：是人体内多种酶的重要成分之一，参与核酸及蛋白质的合成，是人体内多种酶的重要成分之一，参与核酸及蛋白质的合成，在皮肤中的含量占全身含量的在皮肤中的含量占全身含量的20%，并且对第二性征的发育，特别是女性并且对第二性征的发育，特别是女性“三围三围”有重要影响。有重要影响。锌在视网膜含量很高，缺锌时眼睛会变得呆滞，锌在视网膜含量很高，缺锌时眼睛会变得呆滞，甚至造成视力障碍。甚至造成视力障碍。锌对皮

26、肤健美有独特功效，能防治痤疮、皮肤干燥和各种丘疹。锌对皮肤健美有独特功效，能防治痤疮、皮肤干燥和各种丘疹。儿童缺锌还会严重影响生长发育。儿童缺锌还会严重影响生长发育。3)铜铜：也是造血的重要原料，是某些金属酶类的成分，也是造血的重要原料，是某些金属酶类的成分，还与蛋白质、核酸代谢、能量释放、神经系统磷脂形成、还与蛋白质、核酸代谢、能量释放、神经系统磷脂形成、骨髓组织胺原合成、以及皮肤、毛发色素代谢有关。骨髓组织胺原合成、以及皮肤、毛发色素代谢有关。能使人体皮肤细腻、有弹性、润泽、红润，使头发黑亮。能使人体皮肤细腻、有弹性、润泽、红润，使头发黑亮。人体缺铜可引起皮肤干燥、粗糙、头发干枯、面色苍白

27、、人体缺铜可引起皮肤干燥、粗糙、头发干枯、面色苍白、生殖功能衰弱、抵抗力下降。生殖功能衰弱、抵抗力下降。4)碘：碘：与甲状腺关系密切，参与调节机体能量代谢、促进生长发育、与甲状腺关系密切，参与调节机体能量代谢、促进生长发育、维持正常神经活动和生殖功能，维持正常神经活动和生殖功能，维护人体皮肤及头发的光泽和弹性。维护人体皮肤及头发的光泽和弹性。碘缺乏时甲状腺代偿性肥大、智力及体格发育障碍，碘缺乏时甲状腺代偿性肥大、智力及体格发育障碍，皮肤多皱，失去光泽。皮肤多皱，失去光泽。5)硒：硒：广泛分布于肝、肾、心、肌肉、胰、肺、生殖腺等重要脏器中，广泛分布于肝、肾、心、肌肉、胰、肺、生殖腺等重要脏器中，

28、头发中硒含量可反馈体内硒的营养状况。头发中硒含量可反馈体内硒的营养状况。硒还是一种重要的氧化剂，对细胞有保护作用，硒还是一种重要的氧化剂，对细胞有保护作用，对一些化学致癌物有抵抗作用，对一些化学致癌物有抵抗作用，能调节能调节VitA、VitC、VitE的抗氧化活性，保护视觉器官，的抗氧化活性，保护视觉器官，改善和提高视力，使头发富有光泽和弹性，使眼睛明亮有神。改善和提高视力，使头发富有光泽和弹性，使眼睛明亮有神。6)铬铬：在人体中广泛存在，其中骨骼、皮肤、脂肪、肾上腺、在人体中广泛存在，其中骨骼、皮肤、脂肪、肾上腺、大脑和肌肉中含量相对较高。大脑和肌肉中含量相对较高。铬对核蛋白代谢、抑制脂肪酸

29、和胆固醇的合成、铬对核蛋白代谢、抑制脂肪酸和胆固醇的合成、脂类和糖类代谢、胰岛素分泌有一定作用。脂类和糖类代谢、胰岛素分泌有一定作用。铬缺乏时引起糖尿病、动脉硬化等病症。铬缺乏时引起糖尿病、动脉硬化等病症。可出现皮肤干燥无华、皱纹增加、头发失去光泽和弹性。可出现皮肤干燥无华、皱纹增加、头发失去光泽和弹性。7)钙：钙：钙的主要功能是参与骨骼和牙齿的构成、钙的主要功能是参与骨骼和牙齿的构成、维持细胞正常代谢、参与肌肉和神经兴奋性的传导、维持细胞正常代谢、参与肌肉和神经兴奋性的传导、维护血液的正常凝固度、维持毛细血管内外的正常渗透压、维护血液的正常凝固度、维持毛细血管内外的正常渗透压、对多种酶有激活

30、作用。对多种酶有激活作用。人体缺钙时儿童可导致佝偻病，出现方颅、鸡胸、牙齿缺损，人体缺钙时儿童可导致佝偻病，出现方颅、鸡胸、牙齿缺损，成人可发生骨质疏松、软化，成人可发生骨质疏松、软化，并可出现神经紧张、脾气急躁、烦躁不安等病症。并可出现神经紧张、脾气急躁、烦躁不安等病症。（六）（六）维生素维生素与美容的关系与美容的关系机体缺乏维生素时能引起机体代谢的障碍，机体缺乏维生素时能引起机体代谢的障碍，也造成皮肤功能的障碍，合理营养，摄入充分的维生素，也造成皮肤功能的障碍，合理营养，摄入充分的维生素，是保证容貌健美的根本之法。是保证容貌健美的根本之法。1维生素维生素A：有维护皮肤细胞功能的作用，有维护

31、皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。有防皱去皱功效。缺乏缺乏VitA可使上皮细胞的功能减退，可使上皮细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降、干燥、粗糙、失去光泽。导致皮肤弹性下降、干燥、粗糙、失去光泽。如果长期缺乏，皮肤毛囊角化，出现丘疹；如果长期缺乏，皮肤毛囊角化，出现丘疹；皮脂腺分泌减少，皮肤干燥并有皱纹，严重时如鱼鳞。皮脂腺分泌减少，皮肤干燥并有皱纹，严重时如鱼鳞。2维生素维生素E：VitE在美容护肤方面的作用是不可忽视的。在美容护肤方面的作用是不可忽视的。(1)因为人体的氧化作用是皮肤衰老的主要原因之一，因为人体的氧化作用是皮肤衰老的主要原因之一，而而Vi

32、tE具有抗氧化作用，具有抗氧化作用，从而保护了皮脂和细胞膜蛋白质及皮肤中的水分。从而保护了皮脂和细胞膜蛋白质及皮肤中的水分。(2)它还能促进人体细胞的再生与活力，它还能促进人体细胞的再生与活力，推迟细胞的老化过程。推迟细胞的老化过程。(3)此外还能促进人体对维生素此外还能促进人体对维生素A的利用；的利用；可与维生素可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，起协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染；减少皮肤发生感染；对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润滋润”作用，作用，从而改善和维护皮肤的弹性；从而改善和维护皮肤的弹性；(4)能促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分

33、的营养与水分，能促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分的营养与水分，以维持皮肤的柔嫩与光泽；以维持皮肤的柔嫩与光泽；(5)还可抑制色素斑、老年斑的形成，还可抑制色素斑、老年斑的形成，减少面部皱纹及洁白皮肤，防治痤疮。减少面部皱纹及洁白皮肤，防治痤疮。因此，每天摄入足够的含维生素因此，每天摄入足够的含维生素E食物对于人体健康和皮肤健美食物对于人体健康和皮肤健美都是十分有益的。都是十分有益的。3维生素维生素D主要与骨骼发育有关，主要与骨骼发育有关，缺乏则引起方颅、缺乏则引起方颅、鸡胸、肋骨串珠、鸡胸、肋骨串珠、“X”型或型或“O”型腿型腿4B族维生素族维生素(1)维生素维生素B1能促进胃肠功能，增进

34、食欲，帮助消化，消除疲劳，能促进胃肠功能，增进食欲，帮助消化，消除疲劳，防止肥胖，防止脚气病，润泽皮肤和防止皮肤老化；防止肥胖，防止脚气病，润泽皮肤和防止皮肤老化；(2)维生素维生素B2有保障皮肤健美，使皮肤皱纹变浅，有保障皮肤健美，使皮肤皱纹变浅，消除皮肤斑点及防治末梢神经炎作用。消除皮肤斑点及防治末梢神经炎作用。如供给不足，可引起皮肤粗糙、皱纹形成，如供给不足，可引起皮肤粗糙、皱纹形成，还可导致引起脂溢性皮炎、口角炎、唇炎等；还可导致引起脂溢性皮炎、口角炎、唇炎等；(3)烟酸烟酸缺乏出现对称性皮炎，分布于身体暴露和易受摩擦部位，缺乏出现对称性皮炎，分布于身体暴露和易受摩擦部位，如面、颈、手

35、背、小腿下部等。如面、颈、手背、小腿下部等。皮炎最初表现为灼伤、红肿、水泡、溃疡等，皮炎最初表现为灼伤、红肿、水泡、溃疡等，然后皮肤转为红棕色、黑色、表皮粗糙、脱屑、过度角化、然后皮肤转为红棕色、黑色、表皮粗糙、脱屑、过度角化、鳞癣状变化。鳞癣状变化。5维生素维生素C：有有“美容维生素美容维生素”之称，是保持肌肤健康必不可少的。之称，是保持肌肤健康必不可少的。(1)它能增强毛细血管的致密性，分解皮肤中黑色素，它能增强毛细血管的致密性，分解皮肤中黑色素，预防色素沉着，防治黄褐斑、雀斑发生，预防色素沉着，防治黄褐斑、雀斑发生，使皮肤保质洁白细嫩的功能使皮肤保质洁白细嫩的功能(2)并有促进伤口愈合，

36、强健血管和骨骼的作用。并有促进伤口愈合，强健血管和骨骼的作用。如果缺乏，皮肤容易出现紫癜、牙龈出血。如果缺乏，皮肤容易出现紫癜、牙龈出血。（七）水与美容的关系（七）水与美容的关系1.保持水分、促进排泄保持水分、促进排泄水是一个人美容、健康和生命的甘露，水是一个人美容、健康和生命的甘露，（1）一个人的皮肤有充足的水分，给人以滋润的感觉。）一个人的皮肤有充足的水分，给人以滋润的感觉。尤其是秋天皮肤分泌物逐渐减少，应补充足够的水分。尤其是秋天皮肤分泌物逐渐减少，应补充足够的水分。可减少油脂的积累，消除人体的臃肿和排除一些废物。可减少油脂的积累，消除人体的臃肿和排除一些废物。因此水是一种无副作用的持久

37、的减肥剂，因此水是一种无副作用的持久的减肥剂，人要减肥多喝水是一个好办法。人要减肥多喝水是一个好办法。（2）排泄作用）排泄作用1）人体内盐分过多也需要水来冲淡。）人体内盐分过多也需要水来冲淡。2）肠道代谢产物：如体内水不足时，大肠内的水分被调节走，造成便秘。）肠道代谢产物：如体内水不足时，大肠内的水分被调节走，造成便秘。便秘是美容和皮肤的大敌。便秘是美容和皮肤的大敌。2）水的硬度对美容保健的影响）水的硬度对美容保健的影响水的硬度是指溶于水中的钙、镁等盐类的总含量。水的硬度是指溶于水中的钙、镁等盐类的总含量。一般分为碳酸盐硬度和非碳酸盐硬度。一般分为碳酸盐硬度和非碳酸盐硬度。也可分为暂时硬度（指

38、把水煮沸后可除去的硬度）也可分为暂时硬度（指把水煮沸后可除去的硬度）和永久硬度（指把水煮沸后不能除去的硬度）。和永久硬度（指把水煮沸后不能除去的硬度）。硬水沐浴可产生不溶性沉淀物堵塞毛孔，影响皮肤的代谢和健康，硬水沐浴可产生不溶性沉淀物堵塞毛孔，影响皮肤的代谢和健康，对皮肤敏感的人还有刺激作用。对皮肤敏感的人还有刺激作用。3）水可湿润皮肤。）水可湿润皮肤。皮肤角质层含水量较低，松散的结构难以锁住水分，皮肤角质层含水量较低，松散的结构难以锁住水分，体内保持充足的水分，体内保持充足的水分，才能使皮肤柔软、丰腴、润滑、富有光泽和弹性。才能使皮肤柔软、丰腴、润滑、富有光泽和弹性。4）美容护肤离不开水。

39、）美容护肤离不开水。水是保护皮肤清洁、滋润、细嫩的特效而廉价的美容剂。水是保护皮肤清洁、滋润、细嫩的特效而廉价的美容剂。不同年龄、不同性别的人，体内的含水量虽然不同，不同年龄、不同性别的人，体内的含水量虽然不同，但至少占体重的一半以上。但至少占体重的一半以上。人体缺水首先会使皮肤变得干燥、无弹性、产生皱纹，人体缺水首先会使皮肤变得干燥、无弹性、产生皱纹，面色也会显得苍老。面色也会显得苍老。因此为了美容和健康还是提倡多喝水。因此为了美容和健康还是提倡多喝水。5）美容健身宜多饮水。）美容健身宜多饮水。随着生活水平的提高，人们以各种饮料来取代传统的茶水解渴，随着生活水平的提高，人们以各种饮料来取代传

40、统的茶水解渴，其实饮料喝得过多会对身体产生不良影响。其实饮料喝得过多会对身体产生不良影响。医学专家研究得出结论，补充体液和解渴的理想液体是凉开水。医学专家研究得出结论，补充体液和解渴的理想液体是凉开水。头发的营养头发的营养毛发的结构毛发的结构毛发是皮肤的附属器，由毛干、毛根组成。毛发是皮肤的附属器，由毛干、毛根组成。毛发植于毛囊中，由角蛋白组成，其中含大量胱氨酸。毛发植于毛囊中，由角蛋白组成，其中含大量胱氨酸。毛发的健康与皮肤息息相关，毛发的健康与皮肤息息相关，影响皮肤健康的因素也会影响毛发的美容保健。影响皮肤健康的因素也会影响毛发的美容保健。头发的营养头发的营养头发的基本成分是角质蛋白，占全

41、部头发成分的头发的基本成分是角质蛋白，占全部头发成分的90以上，以上，鱼、牛、羊肉、奶中含有角蛋白鱼、牛、羊肉、奶中含有角蛋白氨基酸是头发生长的原料，胱氨酸更为重要氨基酸是头发生长的原料，胱氨酸更为重要蔬菜水果的维生素蔬菜水果的维生素C有助于头发的生长有助于头发的生长硫、锌、硒、维生素硫、锌、硒、维生素A可使头发乌亮可使头发乌亮能量不足，可使头发生长减慢、脱发能量不足，可使头发生长减慢、脱发B族维生素与头发健美有关，缺乏则头发呈灰白色族维生素与头发健美有关，缺乏则头发呈灰白色铜、钴、铁与头发色素有关，缺乏则灰白色铜、钴、铁与头发色素有关，缺乏则灰白色维生素、矿物质对毛发的影响维生素、矿物质对毛

42、发的影响（1）维生素）维生素A：维持上皮细胞正常分化，维持上皮细胞正常分化，缺乏时毛囊发生角化，影响毛发生长根基，致使头发稀少，缺乏时毛囊发生角化，影响毛发生长根基，致使头发稀少，干枯、无光泽、易断。干枯、无光泽、易断。（2）B族维生素：族维生素：参与氨基酸代谢、脂肪代谢，参与氨基酸代谢、脂肪代谢，缺乏时导致毛发生长不良，可发生弥漫性脱发，毛发变灰，缺乏时导致毛发生长不良，可发生弥漫性脱发，毛发变灰，早生白发。早生白发。（3）维生素）维生素C：影响胶原合成，毛发根部卷曲、变脆。影响胶原合成，毛发根部卷曲、变脆。（4）铜）铜与色素及毛发伸直有关，与色素及毛发伸直有关，缺铜，卷发综合症，色素减少缺

43、铜，卷发综合症，色素减少五、植物化学物与美容五、植物化学物与美容（一）芦荟（一）芦荟1化学成分化学成分芦荟被测知的各种化学成分已超过芦荟被测知的各种化学成分已超过160种。种。主要化学成分可以分为主要化学成分可以分为:1）蒽醌类化合物）蒽醌类化合物已经检测出的蒽醌类化学物质是芦荟的有机活性成分中已经检测出的蒽醌类化学物质是芦荟的有机活性成分中最主要的部分，包括芦荟大黄素、芦荟大黄酚、蒽醌等最主要的部分，包括芦荟大黄素、芦荟大黄酚、蒽醌等20余种。余种。2）糖类）糖类芦荟所含的糖类主要包括葡萄糖、甘露糖以及由它们组成的多糖。芦荟所含的糖类主要包括葡萄糖、甘露糖以及由它们组成的多糖。3）维生素）维

44、生素芦荟叶汁中含有芦荟叶汁中含有VitA、VitB1、VitB2、VitB6、VitB12、VitC、VitE和和VitH(泛酸泛酸)等。等。4）氨基酸和各种有机酸）氨基酸和各种有机酸据测定，以干物质计算，据测定，以干物质计算，在芦荟叶片中蛋白质的含量约在芦荟叶片中蛋白质的含量约9.5%左右。左右。经水解后可产生经水解后可产生19种氨基酸，种氨基酸，包括精氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、包括精氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸苏氨酸、色氨酸和缬氨酸8种必需氨基酸。种必需氨基酸。芦荟的根、茎、叶中含有琥珀酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸、芦荟的根、茎、叶中含有琥珀

45、酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸、油酸、亚油酸等多种有机酸。油酸、亚油酸等多种有机酸。这些有机酸及有机盐类中，有一部分本身就具有生物活性。这些有机酸及有机盐类中，有一部分本身就具有生物活性。5）酶（多肽）酶（多肽）从芦荟叶汁中发现的酶有淀粉酶、纤维素酶、过氧化酶、从芦荟叶汁中发现的酶有淀粉酶、纤维素酶、过氧化酶、脂肪酶、氧化酶、乳酸脱氢酶、碱性磷酸酶、酸性磷酸酶、脂肪酶、氧化酶、乳酸脱氢酶、碱性磷酸酶、酸性磷酸酶、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、缓激肽酶、血管紧张肽、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、缓激肽酶、血管紧张肽、植物凝血素等多种具有生物活性的物质。植物凝血素等多种具有生物活性的物质。特别重要的是其中还包括特别

46、重要的是其中还包括过氧化物歧化酶过氧化物歧化酶(SOD)。6）矿物质）矿物质芦荟含有多种矿物元素，芦荟含有多种矿物元素，如宏量元素钾、钠、钙、镁如宏量元素钾、钠、钙、镁还有微量元素锌、铜、钡、铝、铁、硅等还有微量元素锌、铜、钡、铝、铁、硅等。2芦荟的有效成分及药理作用芦荟的有效成分及药理作用1）抗菌作用）抗菌作用芦荟含有大量的大黄素甙，具有抗炎、抑菌及杀菌等功能。芦荟含有大量的大黄素甙，具有抗炎、抑菌及杀菌等功能。对葡萄球菌、链球菌及白喉、枯草、炭疽、对葡萄球菌、链球菌及白喉、枯草、炭疽、副伤寒和痢疾等杆菌均有抑制作用，副伤寒和痢疾等杆菌均有抑制作用，能使能使76%91%的厌氧菌生长被抑制。的

47、厌氧菌生长被抑制。芦荟的缓激肽酶降解体内缓激肽活性，芦荟的缓激肽酶降解体内缓激肽活性，与血管紧张素一道能起抗炎作用。与血管紧张素一道能起抗炎作用。芦荟鸟辛和芦荟米洛酊有较好的抗溃疡、抗炎症作用，芦荟鸟辛和芦荟米洛酊有较好的抗溃疡、抗炎症作用，能覆盖溃疡、炎症表面，保护粘膜，促进细胞再生长。能覆盖溃疡、炎症表面，保护粘膜，促进细胞再生长。故在烧伤、烫伤、溃疡等方面起重要作用。故在烧伤、烫伤、溃疡等方面起重要作用。2）愈创作用）愈创作用芦荟含分子量小的阿劳埃丁具有很强的渗透力芦荟含分子量小的阿劳埃丁具有很强的渗透力;芦荟的异柠檬酸具有促进血液循环，扩张毛细血管之功效芦荟的异柠檬酸具有促进血液循环，

48、扩张毛细血管之功效;芦荟中的活性水、芦荟素能软化血管，恢复血管弹性，芦荟中的活性水、芦荟素能软化血管，恢复血管弹性，其芳香成分还有很好的镇痛作用。其芳香成分还有很好的镇痛作用。芦荟中含有的植物凝血素可刺激细胞，芦荟中含有的植物凝血素可刺激细胞，促进细胞生长和分裂，加快受伤组织康复和愈合。促进细胞生长和分裂，加快受伤组织康复和愈合。植物凝血素有助抗感染的淋巴细胞生长，增强淋巴细胞的功能，植物凝血素有助抗感染的淋巴细胞生长，增强淋巴细胞的功能，从而提高人体的免疫力。从而提高人体的免疫力。因此，芦荟可用于治疗输液后的静脉炎、因此，芦荟可用于治疗输液后的静脉炎、各类烧伤及各种皮肤损伤。各类烧伤及各种皮

49、肤损伤。3）对免疫系统作用）对免疫系统作用近年来对多糖和提高人体免疫功能已引起医学界的极大重视。近年来对多糖和提高人体免疫功能已引起医学界的极大重视。芦荟素芦荟素A具有免疫刺激活性具有免疫刺激活性;芦荟对网状细胞内皮系统的吞噬细胞芦荟对网状细胞内皮系统的吞噬细胞有刺激作用有刺激作用;芦荟还能激活小鼠腹膜的巨噬细胞以抑制前列腺素芦荟还能激活小鼠腹膜的巨噬细胞以抑制前列腺素E2（PGE2）的产生，）的产生，芦荟混合物对吞噬细胞和人体中性细胞有刺激作用，芦荟混合物对吞噬细胞和人体中性细胞有刺激作用，从芦荟叶中分离出来的具有免疫调节作用的多糖，从芦荟叶中分离出来的具有免疫调节作用的多糖，有抗补体作用。

50、有抗补体作用。4）抗肿瘤作用）抗肿瘤作用芦荟多糖对癌症的防治有一定的作用，芦荟多糖对癌症的防治有一定的作用，其主要是通过提高免疫功能而发挥作用的。其主要是通过提高免疫功能而发挥作用的。芦荟素芦荟素A是一种强力抗癌剂，且副作用很小。是一种强力抗癌剂，且副作用很小。芦荟大黄素能延长芦荟大黄素能延长P388白血病小鼠存活期，延长期为白血病小鼠存活期，延长期为36%，腹水量和白细胞也相应减少腹水量和白细胞也相应减少;Alomycin是从芦荟中提取的一种几乎纯粹的物质是从芦荟中提取的一种几乎纯粹的物质有较高的抗癌活性有较高的抗癌活性;芦荟提取物芦荟提取物C无毒副作用，能调节免疫功能、无毒副作用，能调节免