选修一生物知识点内容总结.doc

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1、 选修一生物知识点内容总结（完整版） 一、传统发酵技术 1.果酒制作： 1)原理：酵母菌的无氧呼吸反响式：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量。 2)菌种来源：附着在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培育的酵母菌。 3)条件：18-25，密封，每隔一段时间放气(CO2) 4)检测：在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反响呈灰绿色。 2、果醋制作： 1)原理：醋酸菌的有氧呼吸。 O2，糖源充分时，将糖分解成醋酸 O2充分，缺少糖源时，将乙醇变为乙醛，再变为醋酸。 C2H5OH+O2CH3COOH+H2O 2)条件：30-35，适时通入无菌空气。 3、腐乳制作： 1)菌种：青霉、酵母、曲霉、毛霉等，主要

2、是毛霉(都是真菌)。 2)原理：毛霉产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和aa;脂肪酶将脂肪水解为甘油和脂肪酸。 3)条件：15-18，保持肯定的湿度。 4)菌种来源：空气中的毛霉孢子或优良毛霉菌种直接接种。 5)加盐腌制时要逐层加盐，随层数加高而增加盐量，盐能抑制微生物的生长，避开豆腐块腐败变质。 4、泡菜制作： 1)原理：乳酸菌的无氧呼吸，反响式：C6H12O62C3H6O3+能量 2)制作过程：将清水与盐按质量比4：1配制成盐水，将盐水煮沸冷却。煮沸是为了杀灭杂菌，冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响。将新奇蔬菜放入盐水中后，盖好坛盖。向坛盖边沿的水槽中注满水，

3、以保证乳酸菌发酵的无氧环境。 3)亚硝酸盐含量的测定： （方法）：比色法; 原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反响后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。 二、微生物的培育与应用 1、培育基的种类：按物理性质分为固体培育基和液体培育基，按化学成分分为合成培育基和自然培育基，按用途分为选择培育基和鉴别培育基。 2、培育基的成分一般都含有水、碳源、氮源、无机盐P14 3、微生物在固体培育基外表生长，可以形成肉眼可见的菌落。 4、培育基还需满意微生物对PH、特别养分物质以及O2的要求。 5、获得纯洁培育物的关键是防止外来杂菌的入侵。 6、常用灭菌方法有：灼烧灭菌，将

4、接种工具如接种环、接种针灭菌;干热灭菌：如玻璃器皿、金属用具等需保持枯燥的物品。高压蒸汽灭菌：如培育基的灭菌。 7、用固体培育基对大肠杆菌纯化培育，可分为两步：制备培育基和纯化大肠杆菌。 8、固体培育基的制备：计算称量溶化灭菌倒平板 9、微生物常用的接种方法：平板划线法和稀释涂布平板法。 10、平板划线法是通过连续划线，将菌种逐步稀释分散到培育基外表，稀释涂布平板法是将菌液进展一系列的梯度稀释，分别涂布到培育基外表。当它们稀释到肯定程度后，微生物将分散成单个细胞，从而在培育基上形成单个菌落。 11、微生物的计数方法：活菌计数法、显微镜直接计数法、滤膜法。 12、活菌计数法就是当样品的稀释度足够

5、高时，培育基外表生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数，就能推想出样品中大约含有多少个活菌。统计的菌落数往往比活菌的实际数目低。由于当两个或多个细胞连在一起时，平板上观看的只是一个菌落。 13、显微镜直接计数也是测定微生物数量的常用方法，但它包括了死亡的微生物。 14、设置对比的主要目的是排解试验组中非测试因素对试验结果的影响。提高试验结果的可信度。如何证明培育基是否受到污染：试验组的培育基中接种要培育的微生物，对比组中的培育基接种等量的蒸馏水(设置空白对比)。如何证明某选择培育基是否有选择功能：试验组中的培育基用该选择培育基，对比组中培育基用一般培育基(牛肉膏蛋

6、白胨培育基)。假如一般培育基的菌落数明显大于选择培育基中的数目，则说明该选择培育基有选择功能。 15、如何分别分解尿素的细菌?培育基中以尿素为唯一氮源，参加酚红指示剂，假如PH上升，指示剂变红，可初步鉴定该菌能分解尿素。 16、如何分别分解纤维素的微生物?以纤维素为唯一碳源的培育基。 17、纤维素酶是一种复合酶，至少包括三组分：C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖。 18、筛选纤维素分解菌的方法：刚果红染色法，其原理是刚果红可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反响。当纤维素被纤维素酶分解后，刚

7、果红纤维素的复合物无法形成，培育基中会消失以纤维素分解菌为中心的透亮圈。(产生了透亮圈，说明纤维素被分解了，说明有纤维素分解菌) 三、植物组织培育 1、菊花组织培育一般选择未开花植株的茎上部新萌生的侧枝。 2、常用的培育基是MS培育基：主要成分包括：大量元素：N、P、K、Ca、Mg、S;微量元素：B、Mn、Cu、Zn、Fe、Mo、I、Co;有机物：如甘氨酸、烟酸、肌醇、维生素以及蔗糖等，经常还要添加植物激素。 3、生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键激素。 1)根据不同的挨次使用，会得到不同的试验结果。 先使用生长素，后使用细胞分裂素：有利于细胞分裂，但细胞不分化; 先使用细

8、胞分裂素，后使用生长素：细胞既分裂也分化。 同时使用：分化频率提高。 2)两者用量的比例影响细胞的发育方向： 4、花粉是单倍体的生殖细胞，花粉的发育要经受小孢子四分体时期，单核期和双核期等阶段。 5、通过花药培育产生花粉植株(单倍体植株)一般有两种途径： 毕竟是哪种途径主要取决于培育基中激素的种类及其浓度配比。 6、影响花药培育的因素：材料的选择和培育基的组成，此外，亲本植株的生长条件、材料的低温预处理以及接种密度等都有影响。 7、月季的花药培育一般选初花期，并且选择单核期的花粉。选择花药时，一般通过镜检来确定花粉是否处于相宜的发育期。确定花粉发育时期的常用方法：醋酸洋红法，某些植物的花粉细胞

9、核不易着色，需采纳焙花青铬矾法，这种方法能将花粉细胞核染成蓝黑色。 四、酶的讨论与应用 1、果胶酶作用：分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，提高水果的出汁率，并使果汁变得澄清。 2、果胶酶并不特指某一种酶，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。 3、酶的活性可用单位时间内、单位体积中反响物的削减量或产物的增加量来表示。 4、目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。 5、加酶洗衣粉的作用原理：碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹简单从衣物上脱落。同样道理，脂肪酶、淀粉酶

10、和纤维素酶也能将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质。 6、固定化技术包括：包埋法、化学结合法和物理吸附法。一般来说，酶更适合采纳化学结合法和物理吸附法固定化，而细胞多采纳包埋法固定化。由于细胞个大，而酶分子很小;个大的细胞难以被吸附或结合，而个小的酶简单从包埋材料中漏出。 7、固定化酵母细胞时，酵母细胞的活化用蒸馏水;配制海藻酸钠溶液时，加热要用小火，或者连续加热;要将海藻酸钠溶液冷却至室温，再参加活化的酵母细胞。CaCl2溶液有利于凝胶珠形成稳定的构造。 五、DNA和蛋白质技术 1、提取生物大分子的根本思路是选用肯定的物理或化学方法分别具有不同物理或化学性质的生物大分子。 2、DNA

11、溶解性：DNA在不同浓度的NaCL溶液中溶解度不同。在0.14moL/L的NaCL溶液中，溶解度最小。DNA不溶于酒精。 3、DNA对酶、高温柔洗涤剂的耐受性：由于酶有专一性，蛋白酶能水解蛋白质，但对DNA没有影响。DNA比拟能耐高温。洗涤剂能够瓦解细胞膜，但对DNA无影响。 4、在沸水浴条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色。 5、提取DNA的材料一般用鸡血而不用猪血，由于哺乳动物(猪)成熟的红细胞无细胞核，无DNA。 6、破裂鸡血细胞时，可以参加肯定量的蒸馏水，同时用玻璃棒搅拌，过滤后收集滤液即可。 7、为了纯化提取的DNA，需要将滤液进一步处理。在滤液中参加NaCL，使其浓度为2mol/L，

12、过滤除去不溶的杂质，再参加蒸馏水，使NaCL浓度为0.14mol/L，析出DNA，过滤除去溶液中的杂质。 8、向溶解了DNA的NaCL溶液中参加体积分数为95%的冷却的酒精溶液，目的是提取含杂质更少的DNA。 9、PCR原理：DNA体外复制 10、PCR的条件：肯定的缓冲溶液;DNA模板;分别与两条模板链相结合的两种引物;四种脱氧核苷酸;耐热的DNA聚合酶;掌握温度的仪器设备。 11、为什么要引物?由于DNA聚合酶不能从头开头合成DNA，而只能从3端延长DNA链。DNA的合成方向总是从子链的5端向3端延长。 12、PCR三步骤：变性、复性和延长。在PCR循环之前，常要进展一次预变性，以便增加大

13、分子模板DNA彻底变性的概率。 13、PCR的结果：特异地复制处于两个引物之间的DNA序列，使这段固定长度的序列呈指数扩增。 14、DNA在260nm的紫外线波段有一剧烈的汲取峰。 15、蛋白质分别的方法：凝胶色谱法和电泳。 16、凝胶色谱法是依据相对分子质量的大小分别蛋白质的有效方法。相对分子质量较小的蛋白质，移动速度慢，后洗脱出来;相对分子质量较大的蛋白质，移动速度快，先洗脱出来。 17、电泳利用了待分别样品中各种分子带电性质的差异以及分子本身的大小外形的不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现各种分子的分别。 六、植物有效成分的提取 1、植物芳香油的提取方法：蒸馏、压榨和萃取。 2、

14、水蒸汽蒸馏法是利用水蒸汽将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后又重新分出油层和水层。如玫瑰油、薄荷油等(也可用萃取法)。 3、柑橘、柠檬芳香油的制备常使用压榨法，由于水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解。 4、胡萝卜素的提取一般用萃取法。萃取法是将粉碎、枯燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，然后蒸发出有机溶剂，猎取纯洁的植物芳香油。 5、石油醚具有较高的沸点，能充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，所以相宜用作胡萝卜素的萃取剂。 6、玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏。故适用于蒸馏法。 7、玫瑰精油的油水混合物中参加NaCL目的

15、是增加水层密度，使油水分层。分别油层后加无水Na2SO4，目的是除去水，再过滤去除Na2SO4。 8、橘皮压榨前用石灰水浸泡，目的是破坏细胞构造、分解果胶、防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。 9、胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比拟稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，所以适于用萃取法。 10、萃取时采纳水浴加热，以防有机溶剂燃烧、爆炸。瓶口安装回流冷凝装置，以防止加热时有机溶剂挥发。 生物必修一复习学问点 1、细胞是地球上最根本的生命系统。 2、生命系统的由小到大排列：细胞组织器官系统个体种群群落生态系统生物圈。 3、科学家依据细胞内有无以核膜为界限的细胞核，把细胞分为真核细胞和原

16、核细胞两大类。 4、氨基酸是组成蛋白质的根本单位;一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要担当者。 5、核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 6、糖类是主要的能源物质，脂肪是细胞内良好的储能物质。 7、生物大分子以碳链为骨架，组成大分子的根本单位称为单体，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为根本骨架，由很多单体连接成多聚体。例：组成核酸的单体是核苷酸;组成多糖的单体是单糖。 8、水在细胞中以两种形式存在。一局部水与细胞内的其他物质相结合，叫做结合水。细胞中绝大局部水以游离的形式存在，可以自由流淌，叫自由水。 9、细胞学说主

17、要由德国的植物学家施莱登和动物学家施旺共同建立，其主要内容为： (1)细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成。 (2)细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。 (3)新细胞可以从老细胞中产生。 10、细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。 11、细胞膜主要由脂质和蛋白质组成，脂质中的磷脂和胆固醇是构成细胞膜的重要成分。 12、细胞膜的功能：将细胞与外界环境分隔开;掌握物质进出细胞;进展细胞间的信息沟通。 13、生物的膜系统：这些细胞器膜和细胞膜、核膜等构造，共同构成细胞的生物膜系统。这些生物膜的组成成分和构造很相像，在

18、构造和功能上严密联系，进一步表达了细胞内各种构造之间的协调协作。 14、细胞核掌握着细胞的代谢和遗传。细胞作为根本的生命系统，细胞既是生物体构造的根本单位，也是生物体代谢和遗传的根本单位。 15、细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的掌握中心。 16、细胞膜和其他生物膜都是选择透过性膜。这种膜可以让水分子自由通过，一些离子和小分子也可以通过，而其他的离子、小分子和大分子则不能通过。 17、细胞膜和液泡膜以及两层膜之间的细胞质称为原生质层。当细胞液浓度小于外界溶液的浓度时，细胞失水，使细胞壁和原生质层都消失肯定程度的收缩，由于原生质层比细胞壁的伸缩性大，原生质层就会与细胞壁渐渐分别开来，即发生质

19、壁分别。 18、物质通过简洁的集中作用进出细胞，叫做自由集中;进出细胞的物质借助载体蛋白的集中，叫做帮助集中(这种顺浓度梯度的集中统称为被动运输)。 19、从低浓度一侧运输到高浓度一侧，需要载体蛋白的帮助，同时还需要消耗细胞内化学反响所释放的能量，这种方式叫做主动运输。 20、细胞中每时每刻都进展着很多化学反响，统称为细胞代谢。 21、分子从常态转变为简单发生化学反响的活泼状态所需要的能量统称为活化能。 22、同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因此催化效率更高。 23、酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。 24、酶所催化的化学反响一般是在比拟温

20、柔的条件下进展的。 25、ATP是细胞内的一种高能磷酸化合物。 26、细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。 27、有氧呼吸是指细胞在氧的参加下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成很多ATP的过程。 28、叶绿素a和叶绿素b主要汲取蓝紫光和红光，胡萝卜素和叶黄素主要汲取蓝紫光。 29、叶绿体中的囊状构造称为类囊体。汲取光能的四种色素，就分布在类囊体的薄膜上。 30、叶绿体是进展光合作用的场所。它内部的巨大膜面积上，不仅分布着很多汲取、传递、转化(少数叶绿素a)光能的色素分子，还有很

21、多进展光合作用所必需的酶。 31、光合作用是指绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存着能量的有机物，并且释放出氧气的过程。 32、光反响阶段：光合作用第一阶段中的化学反响，必需有光才能进展，这个阶段叫做光反响阶段。 33、暗反响阶段：光合作用其次阶段中的化学反响，有没有光都可以进展，这个阶段叫做暗反响阶段。 34、细胞外表积与体积的关系限制了细胞的长大，细胞大小还受细胞核的掌握范围限制。通过模拟探究试验看出：细胞体积越大，其相对外表积越小，细胞的物质运输效率就越低。 35、细胞在_之前，必需进展肯定的物质预备。细胞增殖包括物质预备和细胞_整个连续过程。 36、连续_的细胞，从一

22、次_完成时开头，到下一次_完成时为止，为一个细胞周期。 37、在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态、构造和生理功能上发生稳定性差异的过程，叫做细胞分化。 38、细胞的全能性是指已经分化的细胞，仍旧具有发育成完整个体的潜能。 39、由基因所打算的细胞自动完毕生命的过程，就叫细胞凋亡。 40、有的细胞受到致癌因子的作用，细胞中遗传物质发生变化，就变成不受机体掌握的、连续进展_的恶性增殖细胞，这种细胞就是癌细胞。 41、细胞的年轻是指细胞的生理状态和化学反响发生简单变化的过程，最终表现为细胞的形态、构造和功能发生变化。 42、年轻细胞的特征：细胞内水分削减、新陈代谢的速率减慢;多种酶

23、的活性降低;色素积存;呼吸速率减缓;细胞核的体积增大、核膜内折，染色质收缩、染色加深;细胞膜的通透性转变，使物质运输功能降低。 生物必修一重要学问点归纳 1、蛋白质的根本单位氨基酸,其根本组成元素是C、H、O、N。 2、人和动物细胞的染色体上原来就存在着与癌有关的基因：抑癌基因和原癌基因。 3、肽键数=脱去的水分子数=_氨基酸数肽链数。 4、多肽分子量=氨基酸分子量x氨基酸数x水分子数18。 5 、核酸种类：DNA和RNA;根本组成元素：C、H、O、N、P。 6、DNA的根本组成单位：脱氧核苷酸;RNA的根本组成单位：核糖核苷酸。 7、核苷酸的组成包括：1分子磷酸、1分子五碳糖、1分子含氮碱基

24、。 8、DNA主要存在于中细胞核，含有的碱基为A、G、C、T; RNA主要存在于中细胞质，含有的碱基为A、G、C、U。 9、细胞的主要能源物质是糖类，直接能源物质是ATP。 10、葡萄糖、果糖、核糖属于单糖; 蔗糖、麦芽糖、乳糖属于二糖; 淀粉、纤维素、糖原属于多糖。 11、脂质包括：脂肪、磷脂和固醇。 12、大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg(9种) 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo(6种) 根本元素：C、H、O、N(4种) 最根本元素： C(1种) 主要元素：C、H、O、N、P、S(6种) 13、水在细胞中存在形式：自由水、结合水。 14、细胞中含有最多的化合物：水。 15、血红蛋白中的无机盐是：Fe2+，叶绿素中的无机盐是：Mg2+。 16、被多数学者承受的细胞膜模型叫流淌镶嵌模。