制止餐饮浪费行为的自查报告.docx

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1、 制止餐饮浪费行为的自查报告为坚持厉行节省，进一步加强宣传教育，切实培育节省习惯，营造铺张可耻、节省为荣的气氛，坚决制止餐饮铺张行为，仔细落实xx总书记关于对制止餐饮铺张行为作出的重要指示，x市场监视治理局履职尽责，加强宣传，努力营造节省荣耀，铺张可耻的气氛。一、指导思想坚决不移贯彻落实xx总书记重要指示精神，提倡“厉行节省、反对铺张“的社会风气，弘扬中华民族勒俭节省的传统美德。把制止餐饮铺张与市场监管部门日常监视治理工作有机结合，加强对餐饮单位提倡节省行为的监视，强化对餐饮消费者的宣传引导，积极营造“铺张可耻、节省为荣的社会气氛。二、取得成效结合文明城镇创立、食品安全检查， 深入推动制止餐饮

2、铺张工作。(一)开展2023 年里化分级治理工作，严格执行里化分级评定标准。符合量化分级评定要求的xx家，里化分级率100%;评定为A级的xx家，A级比例xx%;评定为B级的x家，B级比例xx%，评定为C级的xx家，C级比例xx%。(二)树立先进典型、加强行业自律。以“文明城市创立”“卫生城市创立“扫黑除恶”专项斗争等工作为契机，积极推广将“五化“治理模式，不断打造先进治理模式餐饮单位，现已培育先进治理模式(4D)餐饮单位x家，“五化“治理模式示范街x条。(三)强餐饮单位检查力度，扩大制止餐饮铺张宣传力度。间续开展重点领域、重点时段食品安全隐患整治工作，间续开展了元旦、春节、“五- -”“、1

3、0桌以上集体用餐单位、养老机构食堂、隔离点食堂、职工食堂等重点时段、重点领域食品安全专项检查。共出动执法人员xx人次，检查餐饮单位xx家次，发放xx文明餐桌行动建议书xx余份，制作文明餐桌桌签xx余个;举办大中型餐饮单位食品安全集中约谈x次，参与人员达xx人次;举办大中型餐饮单位“制止铺张光盘行动“推动会x次，参与人员达xx人次;开展网络餐饮效劳第三方平台食品安全培训暨制止餐饮铺张培训x次，约谈x次催促餐饮效劳经营者仔细落实社会责任，建立消费提示、提示制度，在醒目位置张贴节省标识、贯彻节省用餐、文明用餐标准。引导和鼓舞餐饮效劳经营者进展可选套餐，供应小份菜、半份菜。三、问题产生的缘由近年来，通

4、过文明用餐引导、提倡“光盘行动“等举措，消费者文明用餐意识有所提高，但餐桌上的铺张依旧存在。通过结合日常检查及走访调查主要存在以下缘由。(一)好面子、讲排场。消费者请客的时候，生怕菜点少了显得自己不够客气和热忱，于是请客时不顾实际地多点菜，加剧了餐饮业的铺张现象。(二)钱袋子鼓了，节省意识少了。现在老百姓钱袋子鼓了，但节省意识没并有随收入增长而提高，没有形成良好的餐饮消费理念。(三)宣传引导，强制手段缺乏。餐饮铺张教育引导不够，餐厅缺乏对顾客铺张行为的有效约束手段，只能靠顾客自觉，厉行节省，制止餐饮铺张，不仅仅需要餐饮单位努力，更需要全社会共同努力。四、今后准备 (一)鼓舞餐饮效劳经营者落实社

5、会责任。催促餐饮效劳经营者仔细做好制止铺张的细化工作，建立消费提示、提示制度，在醒目位置张贴节省标识、贯彻节省用餐、文明用餐标准。(二)鼓舞餐饮效劳单位创新经营方式、拓展经营品种。积极引导和鼓舞餐饮效劳经营者进展特色餐饮、快餐、早餐、团餐、送餐等群众化餐饮，供应标准化菜品，便利消费者自主调味，进展可选套餐，供应小份菜、半份菜。(三)连续推动*光盘行动”。提倡餐饮单位特殊是学校食堂积极推行师生不多点、食堂不多打、厨房不多做的良好餐饮行为，力求吃光喝尽不剩饭。(四)提倡餐饮单位供应免费打包等效劳。积极提倡文明点餐，鼓舞顾客把没吃完的剩菜打包带走，免费供应餐盒或食品袋。并对节省用餐的顾客进展鼓舞性价

6、格优待或发放优待券。(五)破除集中用餐铺张陋俗。针对婚宴、生日宴、年夜饭等集中用餐消费相互攀比、铺张严峻的现象，提倡勤俭办席，节省用餐。(六)加强网络餐饮监管。鼓舞美团、饿了么等订餐平台标准商户订餐设置，合理设置菜品及菜量，为消费者按需配餐、按量点餐供应便利，引导消费者节省点餐、杜绝铺张。(七)充分发挥餐饮行业协会在制止餐饮铺张行为中的积极作用。催促餐饮行业协会加大对餐饮铺张行为的标准，完善烹饪量化标准，以标准引领节省消费观念的转变。制定制止餐饮铺张的行业公约，开展餐饮行业制止餐饮铺张承诺活动。(八)加大监视检查力度。加大对餐饮单位的抽查检查力度，催促餐饮单位厉行节省，对餐饮铺张严峻的餐饮单位

7、要进展批判教育、约谈处理等。(九)建立长效机制。建立健全部门间联动监视制度，对餐饮铺张行为进展联合惩戒、共同打击。要建立约谈制度，对餐饮铺张严峻的餐饮企业和单位食堂的负责人进展约谈。制止餐饮铺张行为的自查报告为深入贯彻习近平总书记关于坚决制止餐饮铺张行为，切实培育节省习惯,在全社会营造铺张可耻、节省为荣气氛的重要指示精神,学校在全校开展坚决制止餐饮铺张行为，切实培育节省习惯热潮，营造了良好的校园节省气氛。同时，学校仔细贯彻落实自教育厅相关精神，积极开展自查工作，现将开展状况汇报如下：1.工作概况本学年，我校把厉行节省、反对铺张列入工作重点，将“立德树人”作为厉行节省反对铺张工作的核心目标，将厉

8、行节省反对铺张主题教育作为学生养成教育重要内容，贯穿教育全过程，教学上融入课堂教学、校园文化建立、思想品德教育。深刻理解“厉行节省反对铺张”是弘扬中华优秀传统文化、践行社会主义价值观、深化“三爱”“三节”教育的重要内容。1.1学校供餐规模和供餐模式学校现有教职工及后勤保障人员257人，学生总数1861人，其中包括在校外实习生数434人，走读学生387人，实际在校就餐学生数1040人。学校现有一栋楼作为食堂，上下共两层，合计2400平方米，食堂保障人员16人。学校实行自选供餐制，学生依据实际需要自由选购饭菜品种、数量，凭饭卡或手机支付结算，吃饱为止。学校依据前期统计的每日就餐学生流量，合理安排售

9、饭档口和花色品种，实施错峰就餐。1.2学校餐饮铺张现状本学期2023级新生报到入学后，我校住校生人数根本维持在1000人左右，承包公司依据学校在校生人数配送原材料和蔬菜等，学校食堂会依据学生人数配餐。经过长期工作阅历的积存，厨师及售饭人员对学生的饮食规律和饭量根本把握，根据“按需配餐”“多餐少取”、“适当掌握”等原则购饭，所以我校食堂的铺张状况很少消失，只有局部新生由于不敢说明状况或对自己饭量预估有误而消失吃不完的状况，大多数学生均能实现光盘。1.3开展制止餐饮铺张工作状况1.3.1加强教育宣传，营造厉行节省气氛。根据市教育局相关文件要求，学校围绕“节省粮食，文明就餐”，利用“开学第一课”、主

10、题班会、板报设计等形式开展多样的宣传活动，积极开展厉行节省、反对铺张，提倡文明用餐“光盘行动”。在学校食堂明显位置张贴宣传标语或宣传画、摆放提示牌，提示师生适量点餐，节省粮食。持续开展国情区情、中华美德、优良传统等教育，广泛传播“疼惜粮食”、“安康生活”、“科学用餐”等观念，进班级、进课堂、进活动、进宿舍，引导全体师生提高厉行勤俭节省、反对铺张铺张意识，养成疼惜粮食、文明餐饮习惯，践行绿色低碳、文明安康生活方式，使铺张可耻、节省为荣成为广泛共识。同时，结合中秋、国庆等传统节日和重大节日，深入开展“厉行节省 反对铺张”主题宣传，通过学校LED屏、校园播送、黑板报、主题班会、致家长的一封信等多种宣

11、传手段，大力弘扬文明节省社会风气，大力提倡文明安康生活方式，形成强大宣传声势。1.3.2优化制度建立，建立健全工作体系。我校实行“教师轮值，值周生负责”的督查小组，每日三餐安排教师轮番在食堂值守，维持就餐纪律并严格检查餐饮铺张状况，保证每桌每人不剩饭、不乱倒饭菜。学校又安排值周生检查执行状况，实行减分制，将餐饮铺张与班级量化考核直接挂钩，通过以上措施很大程度上削减了剩饭。优化食堂配餐、分餐等后勤效劳治理，从源头上削减餐饮铺张现象，在学校食堂大力推行适度点餐取餐，深入开展“光盘行动”，并将之作为餐厨垃圾源头减量、深入推动垃圾分类的一项重要举措，教育引导学生深刻领悟“一粥一饭，当思来之不易;半丝半

12、缕，恒念物力维艰”的内涵。学校食堂全面推行“半份菜、小份菜”、简餐和标准化饮食，科学合理安排饭菜数量，全部教职工和学生在食堂就餐时，坚持按需、少量、屡次取餐，杜绝“舌尖上的铺张”，有效引导学生适度合理点餐，促进养成节省粮食习惯。1.4 本次自查工作的组织和实施我校高度重视制止餐饮铺张工作，成立了以校长为组长，纪委书记、副校长为副组长，办公室、总务处、宿管科、德育科等职能部门领导及学校食堂治理人员详细负责的食品领导小组，形成了职责清楚、任务详细的组织体系，建立起多部门共同参加的协同联开工作机制。2.存在问题及缘由分析2.1组织领导首先是对节省型校园建立的组织领导统筹力度欠佳。虽然建立了协同联开工

13、作机制，但是目前没有形成厉行节省专班，讨论部署、制定与执行工作方案时缺乏全局统筹。其次是对坚决制止餐饮铺张行为的重要指示精神学习领悟不够透彻，特殊是没有充分熟悉考虑到大多数中职学生的理解力和执行力量，使得学生不能把指示精神吃透，内化为自己行动的准则。目前主要是依靠教师与值周生的监视治理落实节省行动，而不能完全从意识上转变思想，因此会消失无人监视时铺张行为增加的现象。2.2餐饮供应学校在就餐环境、就餐制度等方面苦下功夫厉行节省反对铺张工作取得了实质成效。但这只是餐饮供给的最终环节，目前，学校在食品供给其他环节仍旧存在不同程度的铺张。例如，在原材料物流配送以及食品加工等环节，由于监管力度不到位，食

14、品存在被丢弃、大面积切削的状况。由于学校食堂属于第三方外包，学校食堂的从业人员更换频率较快，在对其培训和治理方面存在肯定困难，沟通与监管难度大，工作方案推动时简单受阻。例如在餐饮搭配方面，在校教职工及学生群体浩大，学校规模并不小，而学生正处于发育阶段，需要多种菜品满意养分搭配、膳食平衡，同时也需要变换新奇口味丰富多样化餐饮选择。但是在与食堂沟通的过程中存在困难，菜品始终比拟单一，不能很好引起学生食欲，导致就餐人数较少，学生就餐兴趣较低。另一方面，学校虽然设置了小份饭窗口，但是根本上仅限于晚餐，而且形式比拟单一。实际上由于男女生、不同身体素养同学的饭量各有差异，无论午餐、晚餐，小份、半份、自助、

15、按需供餐等餐饮节省供给制度都可有效削减铺张。2.3宣传教育在宣传教育的过程中学生都表示自己要节省食物的好孩子，但在实践过程中，局部学生对节省食品的熟悉还不够透彻，存在“多拿多占”铺张丢弃的的现象。这主要是对学生的宣传教育不够透彻，特殊是作为特别儿童，对自己行为的掌握不够好，节省的理解不够深刻。同时，目前针对节省粮食的宣传活动开展存在形式单一、内容不够丰富、掩盖面窄的问题。主要是通过主题班会和宣传板报的形式开展，宣传力度和辐射范围有限，这主要是由于对厉行节省、反对铺张的理解仍旧停留在浅层，没有深入挖掘可以利用的资源。另外，由于学校学生本身的年龄特点及学缘构造所限，没有很好地做到将厉行节省与社会实

16、践活动、志愿效劳活动严密联系起来，这也是学生没有真正通过实践体验到劳动的艰辛和粮食的来之不易，真正形成敬重劳动，疼惜粮食的思想意识的缘由所在。2.4制度体系在实际工作中，由于考虑到学生的特别性，对相关制度规章执行不够严格，让学生熟悉不到餐饮铺张的错误性。同时，没有形成严格的监视机制和奖惩机制，缘由在于学校虽然制定了值班教师、班主任、德育等多部门协调治理的消退餐饮铺张的联系网，但是对学生光盘或者铺张的行为的监视和惩奖多以口头批判为主，不够准时有效。3.相关改良措施3.1深入学习指示精神学校针对不同年级，不同理解力水平的学生开展进班级专题学问讲座，深入联系生活实际和学生的日常饮食行为，分析案例、讲

17、事实摆道理让学生理解铺张的是可耻的的行为，鼓舞学生之间相互监视，争做吃完饭的好孩子。制定工作指导方案，在节省办会、节省办公用品、制止餐饮铺张等各个方面制定工作要求，将勤俭节省落实到工作实处，落实到生活实处。3.2强化配餐监管力度注意收集师生对学校食堂食品的建议，积极与食堂承包方以及食堂工作人员沟通，特殊是加强对学校食堂从业人员的培训，确保在有限的条件下，尽可能为师生供应美味可口，养分搭协作理的餐食。同时班级报餐员准时向食堂工作人员报告学生人数，尽量做到按需配给，从源头上削减铺张。连续推动“光盘行动”。提倡学校食堂积极推行“师生不多点、食堂不多打、厨房不多做”的良好餐饮行为，力求吃光喝尽不剩饭。

18、从学校、班级各个层面，加强制止铺张、厉行节省制度建立，利用督导检查、明察暗访等各种方式，开展监视检查，对铺张行为予以制止，对反面典型予以曝光。3.3创新教育引导宣传方法宣传教育上，在黑板报、宣传栏上多用形象生动的图片，让学生便于理解。同时并且把食品节省纳入班级常规会议，做到时时提，每天讲。一是学校新时代文明实践站将把制止餐饮铺张行为作为当前新时代文明实践活动的重要内容，加强节省意识教育，在全体师生中全面开展节省行动，从而引导全社会大兴勤俭节省之风。准时梳理一批节省典型，大力营造铺张可耻、节省为荣的良好舆论气氛。二是创新宣传教育方法，开展各类校园活动。细心设计活动形式，围绕勤俭节省开展主题班会，

19、主题党日等日常性活动，加强粮食安全宣传，把勤俭节省作为文明校园创立的重要内容。三是加大社会实践劳动。现在由于疫情影响2023级和2023级学生没方法参加其中，但是2023级实习生已经做出安排部署，通过实践让学生体验到劳动的艰辛，了解粮食的来之不易，真正形成敬重劳动，疼惜粮食的思想意识。3.4强化健全制度体系建立形成学校的德育科为主导，值班教师、班主任、值周生严密监视的杜绝铺张的监视网。特殊是发动值周的作用，各班安排特地学生监视餐饮铺张行为，一旦发觉积极上报给值班教师，由值班教师向本班班主任和德育处上报。将餐饮铺张纳入班级考核中，根据相关标准扣分。设置光盘小集体，让学生之间相互监视，有集体荣誉感

20、。对铺张行为准时处理，将杜绝铺张和学生评优评先联系起来。学校将“光盘行动”等要求纳入评优评比指标体系，结合培育选树新时代好少年(美德少年)、三好学生、优秀学生干部等，准时总结“制止餐饮铺张行为培育节省习惯”的胜利阅历和做法，开掘先进人物和感人事迹，让勤俭戒奢学有典范，行有示范。将坚决制止餐饮铺张行为等内容纳入学校规章制度、师德师风建立、学生行为标准等规章制度中，引领广阔师生形成良好行为标准。4.意见建议将节省粮食，杜绝铺张纳入学校班级考核，学生评比的体系中。将制止餐饮铺张纳入学生晨会和班会，多讲多评。形成德育、后勤等部门联合，值周生监视，各班班主任科任教师个别教育指导的监管教育体系。让学生渐渐

21、形成节省粮食的好习惯，随着熟悉的不断深入，将节省粮食内化为自己的行为准则。同时可以发出建议，珍惜每一餐饭、节省每一粒粮，对铺张粮食的人和事要主动批判责备劝导，制止粮食铺张行为，让“舌尖”节省成为“心间”美德。制止餐饮铺张行为的自查报告为了深入学习贯彻习近平总书记对制止餐饮铺张行为的重要指示精神，进一步加强宣传教育，培育节省习惯,在全社会营造铺张可耻、节省为荣的气氛。我校高度重视“制止餐饮铺张行为 培育节省习惯”专项工作。为深入贯彻坚决制止餐饮铺张行为，切实培育师生节省习惯，在全校营造“铺张可耻、节省为荣”的气氛，学校积极开展了“制止餐饮铺张行为 培育节省习惯”主题教育。一、加强了组织领导，提高

22、了对厉行节省反对餐饮铺张工作的熟悉1、学期初，我校把“制止餐饮铺张,培育节省习惯”工作列入本学年工作重点，将“立德树人”作为“制止餐饮铺张,培育节省习惯”工作的核心目标，将“制止餐饮铺张,培育节省习惯”主题教育作为学生养成教育重要内容，贯穿教育全过程，深刻理解“制止餐饮铺张,培育节省习惯”是弘扬中华优秀传统文化、践行社会主义价值观、深化“三爱”“三节”教育的重要内容。2.我校成立了“制止餐饮铺张,培育节省习惯”工作领导小组组长:副组长:成 员:二、全方位宣传，营造深厚气氛(一)利用电子屏、国旗下讲话、教师集会等渠道进展宣传，快速树立、营造“铺张可耻，节省为荣”的舆论导向和深厚气氛，提高全体师生

23、对专项活动的知晓度，提升支持率与参加率。(二)在本次主题活动中，我校通过班级微信向全校师生及家长发起了“坚决践行光盘行动 制止餐饮铺张行为”的建议。要求全体师生及家长在生活中要做到：1.践行光盘行动，让勤俭节省成为一种习惯。2.坚持从我做起，让绿色生活成为一种风气。3.提倡理性消费，让文明用餐成为一种自觉。4.培育节省意识，从生活习惯开头,从微小处做起,从节省粮食做起, 节水、节电、节省纸张和文具，将勤俭节省的做法进展推广，坚决摒弃一切浪费铺张的行为。(三)在食堂张贴宣传画“米饭粒粒念汗水，不惜粮食当自悔。”“饮水要思源，吃饭当节省。”“粒粒盘中餐，皆是辛苦换。”“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”“

24、珍惜粮食，远离铺张。“珍惜粮食就是喜爱生命。”一粒米，千滴汗，粒粒粮食汗珠换。提示师生节省粮食，反对铺张。(四)班主任利用班会课组织开展以“制止餐饮铺张,培育节省习惯”为主题的班会，培育学生勤俭节省的良好意识和珍惜粮食的行为习惯，全校上下积极营造校园厉行节省反对食品铺张的良好育人环境。三、聚焦重点，助力节省践行见效首先，本学期学校午餐由外包公司供应，我校全体教师和学生共同用餐，为学生做好典范。自学校开展“制止餐饮铺张行为，培育节省习惯”的活动以来，学生铺张粮食的行为已经有了很大改观。午餐时，各班班主任在班级里进展分餐，坚持少吃多餐的方式，让学生养成光盘习惯。其次，向学生进展就餐文明礼仪教育，使学生树立文明就餐、勤俭节省的良好风气，有效削减食品铺张，学校安排值周生检查各班执行状况，实行减分制，做的不好的同学赐予减分，通过以上措施根本上杜绝了倒剩饭，通过评比师生节粮意识提高了，养成了疼惜粮食的好习惯。