2023年食堂员工的年终总结.docx

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1、 2023食堂员工的年终总结食堂员工的年终总结1 一、根本状况： 上海基地食堂共有操作人员16人，主要担负着内外接待、员工就餐等工作任务。长期以来在集团的大力关心下，在公司的领导下，我们紧紧围绕在公司整体工作大局四周，细心搞好了各项餐饮效劳工作。年初以来，公司在为做好员工生活保障上下工夫，常常组织相关人员深入车间、办公司倾听员工就餐意见，员工普遍反映就餐费用过高（每月个人就餐费550左右）、大锅菜口味不佳、冷菜冷饭时有发生，针对这些状况，公司马上组织财务、行政、食堂等相关人员剖析、查找缘由所在，并对选购、卫生安全、烹饪加工、效劳进展逐一分析，发觉一是原材料都是来自正规、安全牢靠、有资质的供给商

2、，共性是在配料上，都是正规包装，价格以至于无下降空间；二是个别厨房人员职责心不高、烹饪技术但是硬、效劳意识不强；三是由于是生产型企业，就餐时间线拉的较长，大锅烧制的菜在长时间状况下口味不佳、米饭保温不好；四是厨师菜系单调，口味难以保障来自五湖四海的员工需求。 二、整改思路： 职工食堂是公司生活效劳保障工作的重要组成局部，工作质量的好坏，直接关系到广阔员工的切身利益及队伍稳定状况。因此，我们坚持做好以下几个方面的工作： 1、围绕大局，提高熟悉。今年以来我们把切实做好各项生活综合效劳工作当作全年奋斗目标，坚持以人为本，关怀职工生活，为广阔干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使职工食堂真正

3、成为干部职工满足的场所。共性是我们能够依据本单位的实际，坚持对员工进展“生活效劳无小事”、“做好各项接待和为员工效劳是我们的本分”等项教育，使大家从思想上熟悉到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项效劳工作中去。今年以来，职工食堂的全部工作人员，都能尽心尽力地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的赞扬。 2、加强治理，标准运作。职工食堂的工作常常与干部职工打交道，涉及大家的吃喝住等一些详细问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种状况下，我们没有由于自我虽然做了许多工作但不到大家的认可而后悔，而是尽心尽力地搞好各项效劳。今年以来，我们没有辜负局领导和广阔干部职工的期望，领导以身作则，加

4、强各方面的治理，并不断为大家制造良好的效劳条件，为逐步走向标准化治理和优质效劳工作奠定了了良好的根底。我们在抓好各项治理的同时，还在转变经营模式、转变效劳态度、提高效劳质量方面做了超多工作。我们始终坚持以人为本的效劳理念，实行了多种效劳方式，尽量为干部职工带给便利条件。 3、团结协作，优质效劳。款待所和职工食堂所担当的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与沙运司的整体工作和干部职工的切身利益息息相关。共性是我们所担当的很多大中型对外接待任务，直接涉及到沙运司的对形状象。因此，我们在有关部门的协作下，坚持搞好内部团结协作和提高优质效劳。共性是今年以来，款待所和职工食堂人手较少，工作量较大。为了不影

5、响正常工作运转，凡有大中型接待任务，我们内部的员工都能够听从领导的安排，不分行业，不讲条件，全力以赴搞好接待工作。今年以来，食堂所担当的三桌以上的接待任务达十屡次，但每一次接待任务都能够圆满地完成，受到沙运司领导的信任和大家的好评。我们还把沙运司内部单身干部员工的就餐和住宿效劳当成工作重心切实抓紧抓好。目前，沙运司各项生产经营任务紧急而繁忙，尤其是一些长期在各个生产经营第一线工作的单身干部员工，休假或者因公出差回到xx就餐和住宿，作为后勤生活效劳单位，能够设身处地的为他们着想，使他们xx能够吃的满足，住得舒心，则是我们的工作本分。为了使我们的各项效劳工作上档次、效劳上水平，款待所准时为大家换发

6、被褥、床单，并在详细的效劳工作上做到了态度和气可亲，环境洁净干净，使大家在款待所能够住得舒心。就餐方面，我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格根据沙运司领导的要求，在效劳态度和饭菜质量上多下功夫。此刻，职工食堂以自助餐的形式一日三餐供给，每顿的主食都在六个品种以上，副食也在四个以上，并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。为了做好这项工作，职工食堂的治理、效劳和炊事员同志心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工带给满足和优质的效劳。职工食堂还制定了每周的食谱和菜谱，予以公布，便于理解大家的监视。由于职工食堂的饭菜质量和效劳工作有了新的起色，就连一些住户同志也情愿携家带口

7、的在职工食堂就餐了。为了便利干部职工的生活，职工食堂还在紧急繁忙的工作之外，为干部职工家属供给馒头、花卷和一些卤制品，深受广阔干部职工的赞扬。固然，今年以来，我们虽然作出了一些工作成绩，但距局领导的要求和广阔干部职工的期望还有必需距离。共性是在沙运司目前快速进展的新形势下，我们的工作步伐迈得还不够大。这些，都有待于今后不断得到改善。 三、今后的工作准备： 一是要进一步熟悉做好生活综合效劳工作的重要性和必要性。加强生活效劳工作是沙运司党委、沙-运司贯彻落实科学进展观，坚持以人为本，关怀干部职工生活和为干部职工办好事、办实事的重要举措。关怀干部职工的生活效劳问题，说究竟，实际上是一个政治问题、群众

8、观点问题。因此，我们在思想熟悉上要再深化、再提高，并将思想熟悉转化为详细行动，千方百计，制造好的条件，更进一步办好职工食堂、款待所，以便利干部职工就餐和住宿，为沙运司的可持续进展作出自我应有的奉献。二是要不断强化治理，切实抓好效劳上档次工作。下一步我们要做到围绕一个中心、突出“两为”方针、实现三个转变、到达四个满足率。 围绕一个中心，就是紧紧围绕沙运司的各项工作目标，把做好生活效劳工作与沙运司进展的大局严密结合起来，以优质效劳稳定民心，以满足效劳赢得民心，从而到达凝心聚力，促进进展的目的。突出“两为”方针，就是要努力为干部职工效劳，为干部职工办好事、办实事。透过我们的努力，真正使生活效劳工作成

9、为沙运司领导与干部职工相互信任的桥梁和纽带。实现三个转变，就是要实现思想模式、治理方式和工作作风的转变，把干部职工满足不满足作为检验我们各项治理工作的标准，不断促进各项工作上台阶、上水平。 到达四个满足率，就是透过我们的努力，使职工食堂、款待所两个方面的效劳满足率有较大提高，实现生活效劳的社会效益和经济收入到达“双赢”的实际效果。三是专心负责，仔细搞好食物安全和卫生工作。生活效劳工作千头万绪，最根本的工作要求就是要对广阔干部职工的生命安康安全负责。因此，我们必需要仔细贯彻食品卫生法，把依法加强食品卫生治理和各项生活综合效劳治理工作作为头等大事，列入重要的治理日程，并做到职责到人，抓紧抓实，抓出

10、成效。 食堂员工的年终总结2 我是厨师长，紧急而劳碌的一年已经完毕了。回忆这一年的工作有很多收获和体会。为了今年的工作更上一层楼，总结一下去年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进展以下总结： 一、工作的整体回忆 作为企业赢利是她的第一目标需要解释的是目标不是目的，只有实现了赢利才可能实现一年里四次加薪，才能履行企业对员工对社会的承诺和责任，赢利也是企业生存的法则。作为一个效劳性部门，为顾客供应安全、清洁、可口的食品是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收，节支的责任，一年来经过分店全体员工和领导的共同努力，我店实现了双达标。 在努力创收的同时我们也不忘节省和安全教育，部门全年都把安全和

11、节省工作贯穿始终，在保证工作质量，不影响对客效劳和员工工作、休息的状况下，尽的努力降低本钱，安排安全培训，我们深知只有安全才能生产，节省下来的每分钱都是企业的利润同时也是我们自己的。 二、完成工作内容 1、顺当接手华天厨师长的工作。 我是今年4月正式接手华天厨部的工作，由于我自己共性较强，渴望军事化的治理凡事都盼望别人能听从自己，还有洁癖，所以自己还是有点担忧，不过我信任自己最终在领导的帮忙下，自己努力的付出融入和同事的协作下顺当的完成了交接工作，前三月人员，营收，毛利都保持平稳。 2、对编制内员工的轮岗培训。 现厨部除一人外，其余人最少能娴熟操作生产区的两个工作岗位不包括水吧。 3、对新入职

12、员工的培训。 自去年4月起到9月底，以接待培训各店新入职新员工25人，在领导的帮忙下根据新员工培训程序逐一逐条并尽可能安排熟手员工一对一进展培训，同时也留意给新员工一个好的第一映像，并寻求时机给其灌输做人和与人相处的自我调控和隐忍法则。着重强化安全培训，迄今为止还没消失我处培训的新员工发生安全事故上报公司的。 4、分店全部能自行处理的工程修理除煤气外，均自行处理，保证分店正常的供需和不由于自己的工作而给别人添麻烦。 三、缺乏之处 1、简单将个人心情带到工作中，心情好时运作顺畅，卫士满足，布满激情，不快乐时有所怠慢，以后在工作中尽可能克制这些状况。 2、员工的卫生意识还需要提高，洗消和厨杂炉头的

13、源头卫生正在进展中。 3、自控力差。还记得洪少跟我说过一句话：要做好治理就要管好自己。公司的培训课程，拓展训练里所表现的所盼望我们明白的，可以说我都知道，都明白，也都理解，只是太多的时候我放纵了自己，没有约束自己，在以后的工作和生活中管好自己。 四、规划 1、仔细做好每一天每一项的工作。 2、细化安全，出品，卫生措施，提高顾客满足度。 3、加强教育培训，强化员工素养，尽可能的实现新员工一对一培训。 4、约束自我，标准治理，不断调整员工岗位轮训。 5、本月底针对节省煤气和，毛利掌握的具体规划上交分店经理共同商讨执行。 6、多学习其他东西，充实自己。 实践证明，随着市场竞争的不断加剧，我们不能只停

14、留在过去的十年和亚运成绩，首先要革新观念，随着员工年龄层次的变化而转变策略和转变自己适应社会，期望在明年的此时大家都踏上一个新的台阶更上一层楼，最终诚心盼望能跟大家奋斗，感谢！ 食堂员工的年终总结3 时间飞逝，不知不觉中一年又已经过去了。回忆以往，现总结如下： 一、政治思想上 我平常能积极参与政治学习，关怀国家大事，不断提高自身的政治理论水平，遵守法律、法规及幼儿园的各项规章制度，听从领导安排，尽心尽职地做好自己的本职工作。在工作中能与同事团结协作，树立全心全意为师幼效劳的思想，仔细完成各类工作。虽然自己只是幼儿园中的一名厨师，但我从不认为自己和别人有什么不同，总是以自己的实际行动抓好食堂治理

15、工作，保证教师和幼儿每餐都有养分丰富的饭菜。 二、在工作上 我担当幼儿园中食品的采买和食堂主管兼食堂烹调工作。 首先我严格标准操作，执行消毒制作，保证幼儿饮水饮食的安全。平常在操作中留意以身作则，节省水电，燃油，作料，不开无人灯，准时关闭水龙头，杜绝一切铺张现象，还能做到催促其他工作人员严格按标准操作，严格执行消毒制作，确保幼儿饮食和饮水安全。 其次在实践中我不断探究，依据教师的口味和幼儿的养分搭配，调配不同的菜肴，让他们都能吃上香甜可口的饭菜。在食品的采买过程中，我严格把好食堂原料进货关，不怕辛苦，货比多家，选购各种养分丰富的食品原料，保证物美价廉，坚决不让不合规格的食品进入食堂。 最终，我还仔细做好食堂及包干区的清洁卫生工作，做到每天一小扫，每周一大扫，各类物品归放干净有序。我在搞好本职工作的同时，我还积极参与幼儿园中的各类学习和值班工作，不辞劳累，任劳任怨，仔细做好领导交代的每一件事情。 三、在生活中 今年来在工作时间不做私活，不存私心，爱惜物品，轻拿轻放，平常说话留意文明语言，轻声沟通。我还遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工，积极参与一些临时性突击工作，能圆满完成任务。 总之，近年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩，为了让大家更安心的工作作出了自己的奉献。 【2023食堂员工的年终总结】