2023年酒店管理的实训报告实训报告酒店管理系(3篇).docx

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1、 2023年酒店管理的实训报告实训报告酒店管理系(3篇)2023年酒店治理的实训报告 实训报告酒店治理系篇一 一：洗衣房制度介绍，洗衣房室内卫生清扫按人分工，划定责任区，每日上班前、下班后各清扫一次；室外卫生轮番值日，每周清扫一次。洗衣房设备保持干净，熨烫设备每天擦拭及保养；下班前全部机器设备要擦洗洁净，做到无污渍、油渍。洗衣房的钥匙由专人保管，设备内钥匙治理者保管，严禁私配。 二：折毛巾精神介绍，折毛巾你会吗？信任许多人会答复：固然会啦！但是一天折几万条毛巾你有急躁去折吗？信任许多人“谈虎色变”，确实，这次教师叫我们这些大学生下岗实习去到一个相当“完善的地方”实习，折毛巾哦！熬炼我们的急躁啊

2、！熬炼我们折毛巾的速度啊！熬炼我们跟洗衣房的阿姨“吹水”啊！熬炼我们洗衣服的力量啊！熬炼我们拆窗帘、洗窗帘、挂窗帘的力量啊！熬炼我们太多太多，教师专心良苦，我们这些当代大学生怎么才能知恩图报啊？ 三：洗衣房实习收获 1、洗衣意识的提高 对于酒店等效劳行业来讲，洗衣质量无疑是企业的核心竞争力之一，是酒店的生命线.高水平的洗衣质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下根底.而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，熬炼了我的洗衣意识，养成了每天洗衣的好习惯；学会了用用烫斗；明白了用蒸汽的重要性。 2、洗衣水平的提高 经过了1月的酒店实习，使

3、我们对酒店洗衣房的根本业务和操作有了肯定的了解，礼貌是一个人综合素养的集中反映，酒店洗衣房更加如此，要敢于开口向同事问好，在向同事问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人洗衣服的要求，要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其完成；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。 四：实习体会 1、实习不是体验生活 实习占用了我们大学一个多月的时间，但是这和以往打的暑期工不同，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取酬劳，而是当自己是酒店的一员，和各部门同事亲密合作折毛巾和制造最大的利益。 实习过程中，我们不会由于

4、还是在读生而受到特殊的礼遇，和其他心员工一样，从酒店根本学问和本职工作开头了解，间或做错事，也不会有人偏袒。 2、实习是一个接触社会的过程 通过这次实习，我比拟全面地了解了酒店洗衣房的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人衣服，同时还结识了许多很好的同事和阿姨，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。 3、实习期与白云机场铂尔曼酒店的关系 作为酒店的一员，穿上了洗衣房的制服，就要到处维护酒店洗衣房的权益，要把自己和酒店洗衣房严密联系起来，要熟识酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，提高酒店和自己的形象。 4、实习与就业

5、实习过程中，让我提前接触了社会，熟悉到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业规划做了一次提前筹划。通过这次实习，我发觉了自己与酒店的契合点，为我的就业方向做了一个指引。另外，凤铂尔曼酒店的人才培育制度为我们供应了大量的学习时机，为我们供应了就业时机。实习实际上就是一次就业的演练。 2023年酒店治理的实训报告 实训报告酒店治理系篇二 在xx国际大酒店的毕业实习生活，自己学到了许多东西，也品尝到了很多的辛酸与欢乐。但我始终牢记，实习不是正式工作，而是一个学习过程，是“从做中学”。不管是喜是忧，也不管是阅历还是教训，任何一点熟悉、一个心得、一种感受都是收获。经过一年的实际运用，使自己对酒店的经营运

6、作有了肯定的了解，通过实践，受益匪浅。我在实践中学会了许多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧；体验到了酒店治理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了许多珍贵的阅历财宝；了解到自身的缺乏，总结了阅历和教训。在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，不断地进展自我增值，为以后筹划自己的职业生涯垫定根底。 （一）实习单位介绍 1、实习单位：xx国际大酒店：xx国际大酒店位于xx大道，总面积近x万平方米，其中近xx平方米的国际会议厅群，配备国际最先进的视听、同声传译系统；聘请国际知名酒店设计公司设计，并参考国内、外最新落成的五酒店设计风格，严格根据国际五标准兴建；酒店配套设施完善，效劳工程齐全，

7、整体建筑线条流畅、布局合理、风格华美时尚，豪华气派，是一座具有很强时代感的国际五商务旅游酒店。 2、实习部门：餐饮部。 餐饮部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括奥兰朵咖啡厅，特色餐厅，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等.内设有经理、主任、厅面领班、迎宾员、厅面效劳员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等。 （二）实习职位介绍 xx咖啡厅效劳员。 1、熟识并把握本餐厅的工作状况。 2、做好上班前后的厅面预备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否干净和齐备。 3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并准时了解客人心态、需求，为顾客供应效劳。 4、要有坚固的业务操作学问，把握及记得客人需要的每

8、份饮料及食物的用餐规律。 5、接待顾客应主动、热忱、礼貌、急躁、周到，使顾客有宾至如归之感。 （1）礼貌问候客人并询问用餐人数。 （2）引领并为客人拉椅子，翻开餐巾。 （3）为客人翻开菜单，并介绍单日特色菜品和单日例汤。 （4）点酒水，并效劳酒水。 （5）点菜（女士优先，点菜时应站立在客人右后侧）。 （6）效劳面包和黄油。 （7）结合客人所点食品，为客人换餐具。 （8）效劳菜品（同上同撤）。 （9）巡察餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。 （10）询问客人对主菜质量是否满足。 （11）当客人吃完后，去除桌上全部的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件洁净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只

9、碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。 （12）建议甜品并登记订单。 （13）效劳甜品、咖啡或添水。 （14）询问客人是否需要其他东西。 （15）确认客人的账单，结帐效劳。 （16）感谢和欢迎客人的光临。 （17）整理并摆台。 （一）实习收获 1、效劳意识的提高：对于酒店等效劳行业来讲，效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下根底。 2、效劳水平的提高：经过了一年的酒店实习，让我们对酒店的根本业务和操作有了肯定的了解，礼貌是一个人综合素养的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向客问好，在向客问好的

10、过程中还要做到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。 3、英语水平的提高：在五的涉外饭店中，英语的实际应用力量包括听、说、写的力量是特殊重要的。在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我和客人就没法沟通，更提不上为他（她）效劳。 （二）实习体会 1、实习不是体验生活：实习占用了我们大学里的最终一个学期的时间，但是这和以往打的暑期工不同，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取酬劳，而是当自己是酒

11、店的一员，和各部门同事亲密合作维护酒店形象和制造的利益。实习过程中，我们不会由于还是在读生而受到特殊的礼遇，和其他心员工一样，从酒店根本学问和本职工作开头了解，间或做错事，也不会有人偏袒。 2、实习是一个接触社会的过程：通过这次实习，我比拟全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。 2023年酒店治理的实训报告 实训报告酒店治理系篇三 依据学校的安排，我被安排到度假酒店实习酒店治理专业课程，这段时间的实习，让我感受很深，熟悉许多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，

12、社会的简单，实践的重要和读书的必要，实习期间，我仔细结合书本学问，严格根据学校的安排和规划一步一步进展，并根据酒店领导的指导渐渐的开展工作，努力的学，专心的做，把握了酒店的根本营业程序，学会了酒店的日常操作标准，切身感受到标准化效劳和共性化效劳的必要。 前台实习生 1、起初的适应阶段 由于南北方这种客观的气候，经济，生活，人口素养等一系列外界因素的干扰，对那里的吃饭的不习惯，气候的酷热，饮食的不适，再加上工作的起步和对酒店环境及同事的生疏，消失了近半个月的适应和调整过程，这也是向我们发起挑战，考验我们毅力的时候，但同学之间的相互鼓舞，酒店领导对我们的关怀使我鼓足了干劲，化磨难为动力一步步的走来

13、，战胜困难和挑战的信念和力气，领导的急躁教育，同事的热忱帮助无不在鼓励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。 2、之后的专心工作，努力学习 依据工作的需要，初次将我分到前台接待，当时心无杂念，终点十足，酒店实行一带一的方式从渐渐的熟悉，前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，固然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理效劳要求，电话转接，taxi外叫效劳及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的许多要求并不会直接向楼层效劳员提出，而是选取他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协

14、调中心进展工作。 酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人根据实际工作量状况安排剩余工作。这样的安排比拟宽松，既能够在工作量大的状况下安排为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他效劳和联系工作。而且还能够缓解收银的压力，让收银能够做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，能够很快让新人获得阅历，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又能够更多的汲取阅历，快速成长。 我们一点点，一滴滴，一每天的反复学习，不耻下问，到了最终就是整个接待的根本要领，运作流程我也都了如指掌，但是由于

15、时间的推移，理论和实践的把握渐渐的结合，使得我们也发觉酒店的某些缺乏，也深受酒店人对我们大学生卑视的苦痛和无奈，因此和酒店的局部领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公正和心理上对我们的偏见，我们是非常的不能理解，两个月过去了，出于学习的思索，开头专心主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因此进展过正式的协商。但最终还是给了我们一个部门沟通学习的时机。我随之申调到房部务做一个基层效劳员，这与我之前的工作大不一样，前台是脑力工作，而客房主要付出的是体力劳动，我开头学会多做事少说话，这样的工作也很好，很单一，很纯洁，没有竞争与苦恼。 实习虽然只是我学生生涯中的一小

16、段时间，但在工作过程中，我不是单纯地出卖自己的劳动力去换取酬劳，而是时刻以一个学生，尤其是以一个社会工的标准去效劳别人，仅有一颗爱心是不够的，我所学习的是一种意识，效劳别人的意识。或许自己以后不必需在效劳员就业，但这种关怀他人，奉献社会的意识将永存。实习是一个接触社会的过程，透过这次实习，我比拟全面地了解了饭店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。让我提前接触了社会，熟悉到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业规划做了一次提前筹划。透过这次实习，我发觉了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。