红素生产线项目可研报告.doc

《红素生产线项目可研报告.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《红素生产线项目可研报告.doc（58页珍藏版）》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、镇，从辣椒育种、栽培、田间治理、技术效劳、收购等内容 的优质辣椒产前、产中、产后种植基地，建成种植面积到达8 万亩。2拟征地50 亩，购臵安装先进的生产工艺设备台，建筑构物 12530m2，依据良好的生产作业标准CMP、危害分析与关键点把握HWCCP和ISO900 族系列质量治理与把握体系，建成年产 300t 辣红素生产线。3、产品方案序号品名单位产量备注本工程的主产品为辣红素，副产品为辣椒粉粕、辣椒籽、辣 椒酱。产品方案如下：1辣红素t3002辣椒粉粕t150003辣椒籽t5004辣椒酱t20220二、企业概况剑阁县白龙镇赵家湾机砖厂建于 2022 年，企业占地 20 亩，现有资产总额 70

2、0 万元，其中固定资产 400 万元，员工人数 60人，主要从事页岩砖生产，年产页岩砖到达 1000 万块的生产能力。2022 年，实现销售收入 450 万元，利润 120 万元，税金 40万元。企业必需做强做大，才能在剧烈的市场竞争中处于不败之地。剑阁县白龙镇赵家湾机砖厂为不断壮大自身实力，提高治理水平，实现企业上档升级，必需扩大规模，拓宽进展空间，实现 多种经营。企业结合剑阁县情，依据国家产业政策，打算利用剑阁辣椒优势资源，投资辣椒深加工工程建设。三、工程背景一产业背景辣椒是我国的传统产业，改革开放以来，随着市场经济的推动，我国辣椒产业每年以 7%的速度快速进展。近二十年来，辣椒产业从我国

3、的西南、中南地区崛起，扩大到华北、东北、西北地区兴产地。种植面积分布在全国 28 个省份，形成了以贵州、湖南、江西、云南、四川、陕西、河北、河南、吉林等 16 个省区的重点辣椒产区和以贵州虾子镇、云南稼依镇、河北鸡泽、山东武城、吉林洮南等为代表的区域性辣椒集散地。全国产生了一批有影响力的区域品牌产品，一些大的龙头企业相继诞生，提高了辣椒粗加工、深加工产品比重，并得到了科研单位、大专院校的科技支持，增加了产品科技含量。如：贵阳南明的“老干妈”、 “王守义十三香”、湖南的“辣之源”、“辣妹子”、山东的“沂蒙小炒”等产品；河北晨光公司、湖南隆平红安种业、吉林洮南金塔集团和爱迪尔公司。这些品牌产品和龙

4、头企业的成长，冲击了辣椒传统生产与分散经营方式，正在转变着我国辣椒产业的产品构造和产业格局，促进了辣椒产业化生产的进展。据不完全统计， 目前全国辣椒播种面积 130 万公顷，产量 2700 万 t，实现产值58270 亿元。我国不仅是辣椒种植大国，也是辣椒消费、出口大国。目前我国有 5 亿人口消费辣椒，占全国人口的 40%，已成为居全球之首的辣椒生产和消费大国。同时，辣椒产品的出口也在不断增长， 韩国、日本、墨西哥、澳大利亚、美国、东南亚等已经成为我国辣椒的常年进口国，仅墨西哥进口辣椒就有三分之一来自中国， 日本进口辣椒 90%来自中国。近年来，国际市场对我国辣椒需求增加，国家实施了农业产业化

5、、免除农业税、建设农村等一系列降低农民生产本钱、加 大国家农业投入的产业方针与政策，全国辣椒总体产量有所增加，市场价格持续上扬。良好的市场态势为辣椒产业供给了更大的市场空间，国内安定的政治环境为辣椒产业供给了的进展机遇。但是，我国农产品加工程度与兴旺国家相比，差距很大，兴旺国家农产品加工率到达 90%，我国只有 45%；兴旺国深加工率占 80%，我国只有 30%。兴旺国家农产品加工产值与农业产值之 比为 24：1，而我国农产品加工产值与农业产值之比为 1.1：1。为此，国家鼓舞大力进展优势农业产品，重点进展深精加工，增加农民收入，提高农产品附加值，逐步实现由初级加工向精加工转变、由数量增长向质

6、量、效益增长。我国辣椒总体加工率不高， 低于农产品加工率水平，存在着重种植，轻加工。大力进展辣椒精深加工，延长产业链，才能缩小与兴旺国家之间的差距。二工程建设的必要性剑阁耕地面积大，土地肥沃，生态与环境条件得天独厚，气候、土壤条件，适宜种植辣椒。农民种植辣椒历史悠久，种植技术娴熟、阅历丰富。全县常年种植面积2 万亩，年产鲜辣椒 4 万t。 2022 年，全县种植辣椒面积到达 3 万亩，鲜产量到达 6 万 t。全县规模种植辣椒，推广到 31 个乡镇。全县建立了 500 亩以上的专业村 5 个，300 亩的专业村 40 个，种植 1 亩以上的农户有5115 户。主要品种是二荆条、剑辣一号、鑫茂 1

7、 号等。全县从事辣椒粗加工的企业不到 5 户。而加工的产品仅仅是辣酱、泡辣椒，产品品种单一，产量小，加工程度低，产品附加值小。除部 分辣椒农民自家消费外，其余大局部辣椒由个体或企业收购后， 卖给成都一带的企业加工。实际上剑阁辣椒是以原料的形式向外地供给，成了其它市、县的原料生产基地。剑阁本县辣椒加工率不到 3%，精加工率为 0，远远落后国家农产品加工率水平。大力进展辣椒加工，提高辣椒深精加工水平， 势在必行。剑阁的小小辣椒，完全可以做出大文章。通过政府引导，企 业主导，农民专业经济合作组织协调，农民自愿参与的形式，调整农业构造，改造传统农业，建立生产辣椒基地，充分利用优势 资源，大力进展辣椒加

8、工，延长辣椒加工产业链条，提高辣椒工加深、精度，提高产品附加值，才能促进农民增收致富，带动农 村剩余劳动力的转移，做大做强剑阁辣椒产业，从而实现“二产超一产”，“工业超农业”，加快工业强县、农业工业化进程。四、可行性争辩的依据1、农业综合开发工程可行性争辩报告编制大纲2、建设工程经济评价方法与参数第三版3、产品构造调整指导名目2022 年本及 2022 年征求意见本4、农产品加工“十一五”进展规划5、食品工业“十一五”进展规划6、2022 年全国辣椒产业大会会议通报7、四川省工业领导小组关于农产品加工业整合与进展实 施意见2022-2022 年8、四川省食品工业“十一五”进展规划9、四川省工业

9、“十一五”进展规划10、四川省人民政府关于进一步加快进展农业产业化经营 的实施意见11、剑阁县国民经济和社会进展“十一五”规划纲要12、广元市农业局广元市优势农产品区域布局规划13、剑阁县农业“十一五”进展规划14、剑阁县农业区域与产业化规划15、剑阁县海椒产业“十一五”进展规划五、主要建设条件一原村料1、辣椒本工程主要选择优质加工型辣椒鑫茂 1-3 号，以白龙镇为中心的 18 个乡镇进展辣椒种植，建成 80000 亩种植基地。2022 年植面积到达 20514 亩，辣椒鲜产量为 41029t，2022 年植面积到达 46223 亩，辣椒鲜产量为 70954t，2022 年植面积到达 8145

10、6 亩，辣椒鲜产量为 128711t。2、原煤我县下寺镇煤炭资源丰富，已探明煤炭储存量在 1000 万 t 以上，现有青林沟等三个矿井，年产煤炭到达 30 万 t 以上。原煤灰份在 20%-28%内，硫份1%，固定碳为 51%-56%，挥发份为30%-36%，水份4%，发热量在 5500-6500 大卡内，煤质发热量好，化学成分稳定。煤矿距工程建设地 94 公里，可用汽车直接运到厂内。煤炭储量、质量完全能够满足工程生产需要。3、化工产品工程所用食用用乙醇、氢氧化钠、乙酸乙酯、流体 CO2 等化工产品在全国各大化工企业或化工产品市场均能购进。二交通运输工程建设地点紧靠省道剑阁南充路,距剑阁苍溪路

11、 30km，国道 302 线 24km,国道 108 线 43km,省道 213 线30 公里，绵广高速大路金子山入口 66km、剑门关入口 88km，距宝成铁路复线剑门关火车站 90km。沿绵阳广元高速大路西去到绵阳 170 公里，到成都 270 公里。区位优势明显，交通便利。三供电剑阁县剑州电力公司在白龙设有变电站，本工程供电距离在5km 以内，由白龙供电所架设专用高压电线，安装了一台 400 千伏安变压器，供电有保障。四供水白龙镇建有供水站，日供水力量在 2022m3 以上，目前有日供水 1000m3 的余量，完全能够满足工程建设用水。五建设厂址工程拟选建在剑阁县白龙镇春风坝。该地地势平

12、坦开阔，无 不良地质构造。能够完全满足工程建设用地面积 50 亩，建成一条年产 300t 辣椒红色素生产线工程的要求。六气象条件及地震列度1、气象条件1)气温多年最高气温：40.9 多年最底气温：-7.2 年平均气温： 16.22)湿度年平均相对湿度：74%3)降雨量年平均降雨量：1226.2mm4)风向、风速常年主导风向：WSW、ENE 平均风速：0.9m/s最大风速：10 m/s5)雾年平均下雾天数：22 天年最大下雾天数：39 天6)雷电年最大雷电天数：42 天2、地震烈度地震烈度：VI 度六、主要经济技术指标序号11.1项工厂建设规模辣红素目单位指标备注t300到达设计生产力量后主要技

13、术经济指标序号项目单位指标备 注1.2辣椒粉粕t15001.3辣椒籽t5001.4辣椒酱t20220到达设计生产力量后到达设计生产力量后到达设计生产力量后2 主要原、燃料消耗量2.1 鲜辣椒t800003 生产方法4 主要生产设备CO 萃取24.1 浸提设备套14.2 CO 萃取设备套126.3.1 铺底流淌资金到达设计生产力量后到达设计生产力量后到达设计生产力量后到达设计生产力量后到达设计生产力量后到达设计生产力量后到达设计生产力量后5总平面指标5.1占地面积亩505.2建筑面积M2123505.3投资强度6工程总投资万元4047.666.1建设投资万元1753.706.1.1 土建设工程万

14、元865.806.1.2 设备购臵安装万元432.006.1.3 其它费用万元996.166.2建设期利息万元93.966.3流淌资金2200.00万元 300.00 到达设计生产力量后7 职工人数及劳动生产率8 企业效益指标250到达设计生产力量后8.1 年均营业额(不含税)8.2 年均销售税金8.3 年均利润总额8.4 建设投资回收期万元 39650.00 到达设计生产力量后万元 2593.11 到达设计生产力量后万元 2415.50 到达设计生产力量后年4含建设期1年序号99.19.2项农业效益指标 农户年均纯收入年均农业产值目单位指标备注元万元3700.00 到达设计生产力量后3440

15、0.00 到达设计生产力量后七、主要结论和意见一主要结论1、本工程年产 300t 辣红素生产线工程，工程的实施，提高了农产品的附加值，优化了农业产业构造，有利于剑阁三农问题的解决，加快推动剑阁农村建设，确保农民增产增收，农业产 业构造的调整，农村经济的持续稳定地增长。2、本工程有良好的市场前景，交通便利，建设条件好。工程承受 CO2 萃取法提取辣椒红色素，为当今国内外先进的生产工艺技术。工程环境治理合理，污染物的排放能够到达国家标准要求，劳动安全卫生措施得当，能满足国家标准要求。3、本工程在以剑阁县白龙镇为中心的 18 个乡镇，承受“企业+农民专业合作组织+农户”的组织形式，三年内建成 8 万

16、亩优质辣椒种植基地，工程建设有充分的原料资源保证。4、实施本工程，可增加当地就业时机，带动关联产业的进展，延长辣椒产业链，增加地方财政收入。从而有利于实施维护 社会给定，构建和谐社会。5、本工程投资 4047.66 万元，其中：建设投资 1753.70 万元，建设期利息 93.96 万元，流淌资金投入 2200.00 万元。其资金来源于工程资本金 947.66 万元，长期贷款 1200.00 万元，短期贷款 1900.00 万元。工程资本金全部由企业自筹。6、本工程到达设计生产力量后，企业可实现年均营业收入39650.00 万元，利润 2415.50 万元，税金 2593.11 万元，工程建设

17、投资回收期为 4 年。同时，农户可实现年均纯收入 3700.00元，农业年均产值 34400.00 万元。工程企业效益好，农业效益明显。综上所述，工程的实施，符合国家产业政策，有利于推动剑 阁农业产业化，农业工业化进程，从而推动剑阁工业强县。工程 本身可以稳步增加农民收益，企业效益好，增加地方财政收入。 建议地方政府高度重视，大力支持，争取工程早日开工建设。二建议1、辣椒基地建设需要政府引导，相关部门协作，充分发挥农民专业合作经济组织，带动农民推广辣椒种植面积，力争在三 年内，在以白龙镇为中心的 18 个乡镇，推广种植辣椒种植面积运到 8 亩。2、在辣椒种植基地建设中，一方面县级相关部门大力向

18、上乐观争取扶持农业产业化的各种财政扶持资金，并足额用到辣椒 基地建设上。另一方面，当地政府在基地建设三年内，每年要投 入肯定的财政扶持资金。3、工程企业属于农产品加工企业，在工程建设中，各级政府在财政上要赐予大力扶持。其次章市场分析一、产品的性质和用途一产品的性质辣椒红色素，别名辣椒色素，分子式 C H O ，相对分子量为40 56 3584.85，其构造式如下：辣椒红色素是目前使用最为广泛的自然食品着色剂之一，具有橙红、橙黄色调，属类胡萝卜素类色素，主要成分为辣椒红素、 辣椒玉红素、玉米黄质、胡萝卜素、隐辣椒质等，是具有特别气味的深红色粘性油状液体，无辣味，有辣椒的香味，溶于大多数非挥发性油

19、，不溶于水和甘油，局部溶于乙醇，耐热和耐酸碱性较好，对可见光稳定，但在紫外线下易褪色。纯的辣椒红色素为深胭脂红色针状晶体，易溶于极性大的有机溶剂，与浓无机酸作用显蓝色。用在食品添加剂等方面的辣椒红素为暗红色油膏状， 有辣味，无不良气味。辣椒红色素具有不溶于植物油和乙醇，在碱性溶液中溶解性大，耐酸碱，耐氧化等性质，在分别提取时可利用这些性质使辣椒红色素与其它成分分别，而得到纯度较高的提取物。美国 FDA 对辣椒红的定义为辣椒红色素是承受丙酮、酒精、二氯乙烯、异丙醇、甲醇、二氯甲烷或三氯乙烯等溶剂从甜红椒中萃取而得到的油树脂，可用作食品着色剂，但其溶剂残留 量必需符合食品添加剂规定的标准。归类为自

20、然色素。二产品用途辣椒红色素被广泛的用于食品工业、化装品工业、医药工业 和饲料工业。主要应用在：1、果汁、汽水、酒、糕点、口香糖等食品加工业中。2、日用化工产品德业。3、医药工业，用于药片外衣和保健品类。4、用于化装品着色。二、市场需求一国际市场近年来，随着人工色素在很多领域被限制使用，各国法定使用的人工合色素数量不断削减，加之人工合成色素的研发本钱 高，生产限制大，使得自然色素需求量大增，每年以 15%增长。2022 年全球自然色素需求量为 8500t，2022 年需求量 1000 万 t。“苏丹红大事”以后，在着色剂的使用上渐渐由合成色素转变成自然色素，直至现在，自然色素已占主导地位，充分

21、反映了消费者“重归大自然”的消费意识，人们越来越期望从林林总总的食品中选出更安康的产品。2022 年自然色素的需求量到达 20220t。2022 年需求量超过 30000t。估量到 2022 年到达 80000t。依据有关统计资料统计，全球自然色素需求量主要是美国3、日本、加拿大、澳大利亚、菲律宾等国家。随着自然色素的需求不断增加，占自然色素需求 30%的辣椒红色素的运用不断扩大， 需求量逐年上升，2022 年为 2022t，2022 年需求量为 6000t，2022年到达 15000t，估量 2022 年将到达 35000t。目前欧洲、北美、东亚及东南亚都是辣椒红色素的主要消费市场。美国、英

22、国、德国、法国、日本、西班牙等兴旺国家占辣椒红色素消费量的 78%， 进展中国家印度、中国、摩洛哥则是辣椒红色素的生产国和供给商。二国内市场依据食品工业“十一五”进展纲要，2022 年，食品工业 总产值从 2022 年的20345 亿元增加到40900 亿元，年均增长 15%； 利税总额从 2022 年的 3365 亿元增加到 6768 亿元以上，年均增长 15%；食品工业产值与农业产值之比从 2022 年的 0.5：1 提高到 0.8：1。其中：饮料、制粮糖、果汁等产业大量的需要自然色素。近年来，医药化工迅猛进展，到时 2022 年，依据医药行业“十一五”进展指导意见，要培育 5 个销售额在

23、 50 亿元以上的大型医药集团，10 个销售额在 30 亿元以上的医药商业企业， 并争取有 5 户左右的外乡企业初步进展成为国际化医药企业。其中：药片外衣及各种保健品需要大量的自然色素。在我国化装品市场中消费群体的日益壮大，各类化装品品牌 的宣传日益增加，品牌代言人、时尚类杂志、书刊广告以及促销 赠品竞争吸引着永久追求时尚的女人。2022 年，国内化装品企业 3200 多户，其中：中外合资企业到达 450 户。如今，这些代表美和安康的化装品对步入小康生活的我国消费者来说，已经不 再是身份和铺张的象征。随着中国经济的进展和消费心理的变化，我国化装品市场的进展空间格外宽阔，化装品德业的快速发 展，

24、刺激着对自然色素的需求。依据有关资料统计，2022 年，我国对辣椒红色素需求量为500t，2022 年到达 1000t，2022 年为 3000t，估量到 2022 年将到达 6000t。三、市场供给一国际市场辣椒红色素的生产与辣椒的种植分布具有亲热相关性，很多辣椒集中种植区都建有辣椒红色素的提取厂，其目的在于进一步提高辣椒的原料附加值，增加经济收入，制造更多的就业时机。 在亚洲主要以中国、印度、斯里兰卡等为中心；欧洲西部主要有以西班牙为中心，包括葡萄牙及北非墨洛哥为集中分布地，东欧以匈牙利为中心，斯洛伐克、保加利亚、南斯拉夫、罗马尼亚为 集中分布地；非洲集中分布于南部非洲国家津巴布韦、南非、

25、莫桑比克、博茨瓦纳、纳米比亚、马拉维等国；北美主要以美国和 墨西哥为主，南美以秘鲁、巴西、智利为主；澳洲主要以澳大利 亚为主。亚洲已经成为世界辣椒红色素的最大生产基地，尤其以印度的生产量最大。 2022 年印度共出口各种色价的辣椒红色素约1200-1300t，2022 年到达 3000t 发上，集中分布于印度南部的科钦、马杜奈、班加诺尔、海德拉巴等地。全印度辣椒红色素的 年生产力量约有 2022 多 t, 主要生产企业是 Synthite Industrial Chemicals Ltd。公司建立于 1972 年，设备力量到达 1400t/年。依据有关资料统计，2022 年，全球辣椒绝色素产量

26、为 1500t， 2022 年产量到达 4000t，2022 年产量为 10000 t，估量 2022 年产量到达 20220t。二国内市场我国是亚洲仅次于印度的辣椒红色素生产大国，到 2022 年，国内生产辣椒红色素的企业到达 21 户，集中分布于原料产地的周边地区，其中河北 9 户，山东 10 户，东北、四川各 1 户。年设备生产力量约 1000t。代表性生产厂家为：青岛红星色素厂、河北中进色素厂等。依据有关资料统计，2022 年辣椒红色素产量为 350t，2022年到达 500t，2022 年到达 1500t，估量 2022 年到达 3000t。四、供需分析一国际市场总的来说，全球辣椒绝

27、色素的供需冲突突出，生产远远不能满足市场需求。2022 年需求量差口为 200t，2022 年受“苏丹红” 的影响，需求量差口突增到 2022t，2022 年需求量差口为 5000t， 估量到 2022 年，需求量差口将到达 15000t。二国内市场2022 年，我国辣椒红色素需求量差口为 150t，2022 年需求量差口猛增到 500t，2022 年到达 1500t，估量 2022 年需求量差口将到达 3000t。不仅如此，我国每年有 10%-30%的辣椒红色出口到世界各国，加上出口量，我国每年辣椒绝色素的需求量差口 将会愈来愈大。综上所述，不管是国际市场，还是国内市场，辣椒绝色素的生产量远

28、远不能满足市场需求，一局部靠番茄、苹果等原料加工提取，弥补市场需求，另一方面主要靠化学合成来满足市场需求。 本工程产品市场需求空间大，前景好。五、价格分析辣椒红色素以色价定价。辣椒红色素颜色的深浅主要依据色价(Color Value Units)，即E1%1cm460 nm，色价指准确称取 0.1g试样，准确至 0.0002 g，用丙酮稀释于 100 mL 容量瓶中，再准确吸取稀溶液 10mL，稀释至 100mL，用分光光度计在 460nm 波特长，用丙酮作参比液，于 1 cm 比色皿中测定其吸光度。1nm色价460nm。E1%1cm460 nm=140 时，目前的市场价格为 160 万元/t

29、。本工程生产的辣椒红色素120 万元/t 定价。E 1%1cm460nm140。考虑到市场变化的因素，按六、副产品的市场分析本工程的副产品为辣椒粉粕、辣椒籽、辣椒酱。一辣椒粉粕辣椒粉粕，是特级辣椒粉提取色素及辣素后的剩余物，除含有少量的红色素及辣素外，其蛋白质含量较高，可用作家禽、牲畜、水产等动物的优质饲料添加物。我国是畜禽养殖大国，蛋白 饲料需求量大，仅我县就年存栏生猪160 万头，肉牛 4 万头，肉羊 70 万头，年需求饲料在 500 万t 以上。产品市场空间大。二辣椒籽辣椒籽，除可用作种子外，还可用作榨油的原料用于生产辣 椒籽油等，也可直接用于烹饪各式大菜佳肴。市场前景好。三辣椒酱利用原

30、料预备车间经选择后不是特级的辣椒加工辣椒酱。 辣椒也是我国人民宠爱的常用蔬菜，又是优良的着色剂和调味 品，具有较高的养分价值和药用价值。四川、重庆、云南、广西、 湖南、湖北、陕西、贵州等省市居民都嗜好辣椒，烹调时习惯用辣椒酱。产品市场具有开发潜力。七、副产品价格分析一辣椒粉粕目前市场价格在 180 元/t 至 300 元/t 之间，本工程价格拟定为 200 元/t。二辣椒籽目前市场价格在 2500 元/t 至 3500 元/t 之间，本工程价格拟定为 3000 元/t。三辣椒酱目前市场价格在 1500 元/t 至 2022 元 t 之间，本工程价格拟定为 1600 元/t。第三章辣椒基地建设和

31、农业产业化经营一、辣椒基地建设本工程以白龙镇为中心，包括原白龙片区、公兴片区、鹤龄 片区所辖乡镇。建设辣椒原料基地。白龙镇地处三个片区的中心，距最远的乡是长岭乡 40 公里。整个辣椒基地半径为 40 公里以内。同时白龙镇地势相对平坦开阔，是三个片区的中心，交通处于枢纽地位，易于原料集结。一基地概况辣椒基地共计 18 个乡镇，135 个村，52022 户农户。总人口287585 人，其中：农户 277333 人，占 96%，非农户 10252 人，占 4%。幅员 1242939 亩832 平方公里，大春种植面积为 204907亩。人口占全县 67 万人的 43%，幅员占全县 3200 平方公里的

32、26%。基地所辖 18 个乡镇内，无化工厂及中型工业企业。空气环境环境质量、产地浇灌水质量及土壤环境质量符合 NY5010-200 无公害蔬菜产地环境条件。二种植面积规划种植面积规划为 80000 亩，辣椒鲜产量到达 120220t。打算从 2022 年起，2022 年到达目标。1、2022 年种植面积打算打算打算推广农户为 65%，户均种植面积为 0.61 亩，种植面积到达 20514 亩，占大春种植面积 204907 亩的 10%。鲜辣椒产量到达 41028t。其中：户均种植面积最大到达 0.8 亩，最小的为 0.3 亩。2、2022 年种植面积打算打算打算推广农户为 85%，比 2022

33、 年增加 20%，户均种植面积为 0.81 亩，比 2022 年增加 0.2 亩，种植面积到达 35473 亩，比 2022 年 17376 亩，占大春种植面积 204907 亩的 17%，比 2022年增加 7%。鲜辣椒产量到达 70945t，比 2022 年增加 29919t。其中：户均种植面积最大到达 1.0 亩，最小的为 0.5 亩。3、2022 年种植面积打算打算打算推广农户为 95%，比 2022 年增加 30%，户均种植面积为 1.30 亩，比 2022 年增加 0.69 亩，种植面积到达 64355 亩， 比 2022 年 43841 亩，占大春种植面积 204907 亩的 3

34、1%，比 2022 年增加 21%。鲜辣椒产量到达 128711t，比 2022 年增加 87683t。其中：户均种植面积最大到达 1.5 亩，最小的为 0.5 亩。详见2022 年辣椒种植基地种植面积推广打算表三品种选择我县辣椒品种主要是二荆条、剑辣一号、鑫茂1-6 号。本工程辣椒种植主要以鑫茂品种为主。选择鑫茂 1 号、鑫茂2 号、鑫茂 3 号。这些品种的主要特性是座果率强，果多而齐，果色淡绿， 熟后鲜红，肉厚光亮，空腔小，辣味浓而香；果长 16cm，果宽2.0cm；耐寒，耐弱光，抗灰霉，抗炭疽，抗疫病，抗枯萎及细菌性斑点等多种病害，适应性强，一般亩产量为 2100kg田辣椒种植技术包括轮

35、作制度、播种育苗、定植、田间治理、病虫害防治、 采收及采收后处理几个方面，农业部门的标准种植技术要求，严格按公害农产品标准组织进展。二、农业产业化经营辣椒基地建设坚持“政府引导、农户企业为主、农民专业合 作组织参与、市场化运作”的原则。承受“企业+农民专业合作组织+农户” 的组织形式。农民专业合作组织使农户与企业之间有了一个桥梁和纽带，兼顾两者的利益关系，加强协调，削减纠 纷，既维护了农民的利益，又保证企业有了稳定的原料来源，成 为企业与农户之间的中介。第四章主要技术工艺方案一、产品方案本工程主产品为辣椒绝色素，年产量为 300t。利用加工中的一般辣椒、加工辣椒红色素中的剩余物可生产 副产品辣

36、椒粉粕、辣椒籽。其中：年产辣椒粉粕 15000t，辣椒籽 500t，辣椒酱 20220t。二、产品质量指标一承受标准1、GB10783-1996食品添加剂辣红素标准2、GB10465-1989辣椒干标准3、GB5009.4-1985食品中灰分测定方法4、GB6678-2022化工产品采样总则5、GB8450-1987食品添加剂中砷的测定方法6、GB8451-1987食品添加剂中重金属限制试验方法二辣椒红色质量指标项目单位指标色价460nm140吸光比A470/A4541.000砷以 As 计%0.0002重金属以 Pb 计%0.003灰分%0.2己烷残留量mg/kg10总有机溶残mg/kg12

37、辣椒素%0.005750SHU不溶物% 3项目单位指标外观深红色油状液体三辣椒粉粕质量指标外观：浅黄色至浅红色粉末。水分：11%-14%。四辣椒籽质量指标外观：籽粒饱满、色泽明媚、颜色全都。纯度：98% ，水分：12%。五辣椒酱质量指标按NY/T1070-2022 辣椒酱标准执行。三、生产工艺技术方案一技术工艺方案辣椒红色素具有不溶于植物油和乙醇，在碱性溶液中溶解度 大，耐酸碱，耐氧化等性质，在分别提取时可利用这些性质使辣 椒红色素与其它成分分别，而得到纯度较高的提取物。目前常用 的提取辣椒红色素的方法有三种：油溶法、溶剂法和超临界 CO2流体萃取法。1、油溶法指在常温下用呈液状的食用油如棉籽

38、油、豆油、菜籽油等浸 渍辣椒果皮或干辣椒粉，使辣椒红色素溶解在食用油中，然后通 过肯定的工艺流程从食用油中提出辣椒红色素。但是由于油与色 素分别较困难，使得辣椒红色素物质提取率低，难以得到色价高 的产品。2、溶剂法指将去除次品杂质的干辣椒磨成粉后，在肯定温度条件下用有机溶剂如丙酮、乙醇、乙醚、氯仿、三氯乙烷、正己烷等进展 浸提，将浸提液浓缩得到粗辣椒油树脂，减压蒸馏得粗制品。但这种粗制品含杂质多，同时还带有辣椒特有的辣味，为此需承受多种改进方法，以消退杂质及异味。其主要方法有：（1） 先将粗制的辣椒油树脂进展水蒸汽蒸馏，去除辣椒异味，再用碱水处理，有机溶剂提取，蒸馏得到辣椒红素；或先用 碱水处

39、理辣椒油树脂，然后用溶剂提取，浓缩，添加与油溶法一样的食用油，再用水蒸汽蒸馏以除去异味。（2） 在辣椒油树脂中参加脂肪醇与碱性物质如甲醇甲醇钠，乙醇乙醇钠，正丙醇正丙醇钠异丙醇异丙醇钠，丁醇丁醇钠等，通过这些碱性物质的催化作用，促使辣椒油树脂中的脂肪成分发生酯交换反响，然后蒸馏过量的醇，再将留下的椒渣中加水或食盐水，用酸调至中性，分层，油层中参加非极性或低极性溶剂，如正己烷、油醚，出固体，过滤得到辣椒红素，该 法制出的辣椒红素养量上乘且无异味。（3） 先以 1540的NaOH(或KOH)溶液处理辣椒油树脂 ，使辣椒红素中的脂肪成分发生皂化反响，再用有机溶剂如丙酮进展提取浓缩，然后用水蒸汽蒸馏或

40、在减压下用惰性气体处理即可得到无异味的辣椒红素。此法所制出的辣椒红素收率高，质量好 ，生产安全简便易行。（4） 以 20的碱性金属化合处理辣椒油树脂，然后再参加适量的碱土金属化合物，使其形成一个水溶液体系，该水溶液体系用稀酸在室温下处理，形成盐后过滤，分出固体，水洗，再用 有机溶剂提取，减压浓缩可得辣椒红素，所得的产品质地优良无异味。3、超临界 C02 流休萃取法超临界流体萃取法是食品工业兴的一项萃取和分别技术， 与传统的化学溶剂萃取法相比，其优越性是无化学溶剂消耗和残留，无污染，避开萃取物在高温下的热劣化，保护生理活性物质的活性及保持萃取物的自然风味等。该技术是利用超临界 CO2 作为萃取剂

41、，从液体或固体物料中萃取，分别和纯化物料。国内外的争辩结果说明，用超临界 C0 流体萃取法脱除辣椒色素中的残2留溶剂，制备高浓度辣椒红色素是成功的，可行的。超临界 C02流体纯化辣椒红色素，使产品符合 FAOWHO 标准的最正确工艺条件是萃取压力 18MPa，萃取温度为 25，萃取剂流量 2.0L分钟，萃取时间 3 小时。国内争辩说明，精制辣椒红色素时，萃取压力把握在 20MPa 下，辣椒红色素的色价几乎不受损失，有机溶剂的残留可以降低，辣椒色素中红色系色素和黄色系色素可以分别开。国内专家认为在小于 10.0MPa 压力下可萃取出黄色成分， 保存红色素，同时，当压力大于12.OMPa 时，可将

42、辣椒油树脂的红色组分根本萃取完全。二技术工艺选择经过考察，本工程对辣椒红色素的提取承受“两步法”。先 用溶剂法浸提出辣椒的粗提物-辣椒油树脂，再用超临界 C02流体萃取法在辣椒油树脂中萃取分别出辣椒红素。目前国内外最先进的提取方法是用 95食用乙醇提取辣椒油树脂，该方法较经济实惠，且生产力量大，无残留溶剂造成的毒性。其工艺流程 如下：原料选择清洗脱水烘干去籽、蒂粉碎过筛残渣浸提过滤滤液浓缩残渣最终浓缩液呈红色油脂状，即为辣椒油树脂。然后将提 出来的辣椒油树脂，承受超临界 C02 流体萃取法萃取，C02 萃取压力以把握在 15MPa，温度 55时萃取效果最好。萃余物为红色半干粉状物，口尝根本无辣

43、味。将萃取物和萃余物分别进一步脱溶、 纯化、结晶、重结晶、精制、包装，即得辣椒红色素。三生产工艺流程图依据技术工艺选择，本工程生产工艺流程如以下图：生 产 工 艺 流 程原料挑 选清洗脱水烘干去籽、蒂粉碎过筛浸提过滤滤液浓缩CO2流体萃取脱溶纯化结晶重结晶精制包装四主要生产工艺设备本工程主要生产工艺设备是烘干设备、溶剂浸提设备、蒸汽锅炉、超临界 C02 流体萃取设备。五、副产品生产技术工艺主要是辣椒酱，生产工艺流程如下：选择后的普通辣椒初检清洗精检粉碎参加辅料装缸凉晒发酵出 厂入 库香辣酱包装加料制熟检 验五、土建设工程一总平面布置原则1、少占土地，节约用地，削减投资，在经济条件许可下尽 可能

44、制造美丽的工作和生活环境。2、满足绿化、生活的使用功能要求，使布局紧凑，流向合 理，治理便利。3、满足厂内运输要求，使作业通畅、连续和短捷，避开重 复穿插、相互干扰。4、满足安全消防、工业卫生、环境保护等技术标准、规定。5、结合地形、地质、水文、气象等条件因地制宜，合理分 区，在满足使用功能的前提下，力求技术经济合理。二建设内容本工程土建工程有冷冻库、原料预备车间、浸提车间、辣椒红色素加工车间、辣椒酱加工车间、辣椒粉粕加工车间、辣椒籽加工车间、原料仓库、成品仓库、综合办公楼、职工宿舍、食堂 等。厂区占地面积 50 亩，建筑及构物建筑面积 12350m2，其中： 生产建筑及构物建设面积 6930m2，治理及关心生产建筑构物建筑面积 5600m2。综合办公楼、职工宿舍为多层建筑，其他建筑物为单层建筑。 生产车间及治理用房严格按生产作业标准CMP、危害分析与关键点把握HWCCP和 ISO900 族系列质量治理与把握体系标准设计。本地区根本地震烈度为 6 度，工程建构筑物按 6 度抗震设防。六、供电本工程 10kV 电源单回路引自剑阁县白龙变电所，供电距离为 5km 内。厂内设有配电把握室设有 400KVA 变压器一台，承受放射式供电，为各电气