第二章第二节消化和吸收.pptx

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1、抢答题：抢答题：1 1、食物中含有哪六大类营养物质？、食物中含有哪六大类营养物质？2 2、水占人体重的百分之多少？、水占人体重的百分之多少？3 3、为人体提供能量的物质有哪些？以供能为主的、为人体提供能量的物质有哪些？以供能为主的物质是什么？以贮能为主的物质是什么？物质是什么？以贮能为主的物质是什么？4 4、缺少哪两种营养物质都可能患佝偻病？、缺少哪两种营养物质都可能患佝偻病？5 5、维生素属于有机物一类吗？、维生素属于有机物一类吗？6 6、什么食品中含有较多的碘？缺碘易患什么病？、什么食品中含有较多的碘？缺碘易患什么病？7 7、小红一到晚上就看不清东西，有人提议让她多、小红一到晚上就看不清东

2、西，有人提议让她多吃一些胡萝卜，这样行吗？吃一些胡萝卜，这样行吗？第1页/共31页回顾：回顾：食物食物里里有有哪七大营养素哪七大营养素？蛋白质糖 类脂 肪水维生素无机盐粗纤维第2页/共31页疑疑 问问我们每天吃进大量的食物，我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，但只排出少量的粪便，减少的那部分到哪儿去了？减少的那部分到哪儿去了？被人体消化和吸收了 人体对食物的人体对食物的消化消化和和吸收吸收是由是由 -消化系统消化系统完成的。完成的。第3页/共31页二、食物的消化：二、食物的消化：阅读课本阅读课本P26P26页，思考：页，思考：1 1、什么叫消化？、什么叫消化？2 2、消化系统有哪些器官

3、组成？、消化系统有哪些器官组成？第4页/共31页消化的概念消化的概念：食物在消化道内分解成可以被细胞吸食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化收的物质的过程叫做消化。消化系统的组成消化系统的组成：是由消化道和消化腺是由消化道和消化腺 组成。消化组成。消化道是食物经过的一条很长的管道。消化腺能分泌消化液，道是食物经过的一条很长的管道。消化腺能分泌消化液，帮助消化。帮助消化。一、食物的消化一、食物的消化第5页/共31页消消化化系系统统消化道消化道消化道消化道 消化腺消化腺消化腺消化腺口腔口腔口腔口腔咽咽咽咽 食道食道食道食道 胃胃小肠小肠小肠小肠大肠大肠大肠大肠肛门肛门肛门肛门一、食

4、物的消化一、食物的消化口腔口腔口腔口腔牙齿牙齿牙齿牙齿舌舌舌舌唾液腺导管的开口唾液腺导管的开口唾液腺导管的开口唾液腺导管的开口消化系统的开始部分：淀粉分解为麦芽糖。消化系统的开始部分：淀粉分解为麦芽糖。消化系统的开始部分：淀粉分解为麦芽糖。消化系统的开始部分：淀粉分解为麦芽糖。唾液腺、肝、胰、肠腺、胃腺唾液腺、肝、胰、肠腺、胃腺第6页/共31页消化道消化道解剖图上器官的位解剖图上器官的位置和你实际的位置置和你实际的位置正好是相反的正好是相反的在自己的身体上，你能找到这些器官的大致位置吗？第7页/共31页口腔口腔舌舌牙牙唇唇唾液腺导唾液腺导管的开口管的开口第8页/共31页探究：馒头在口腔中的变化

5、取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢的你能感到甜味。思维热身思维热身思维热身思维热身1.1.馒头从咀嚼到咽下去之前有什么变化？2 2.口腔中哪些结构参与馒头的变化？3.3.使馒头变甜的物质是什么？4.4.馒头变甜说明它发生了什么变化？第9页/共31页馒馒头头碎碎屑屑唾唾液液（搅搅拌拌）馒馒头头碎碎屑屑清清水水(搅搅拌拌)馒馒头头块块状状唾唾液液（不不搅搅拌拌）试管里发生了什么变化？第10页/共31页将这3支试管一起放入37摄氏度左右的温水中。510分后，取出3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀观察并记录试管中颜色的变化第11页/共31页现象现象现象现象甲管内颜色最浅乙管内颜色最深丙管内颜色比甲管深，比乙

6、管浅。通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖通过搅拌、加清水(无酶)，馒头中的淀粉基本没有分解未切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解分析分析分析分析第12页/共31页分析思考分析思考分析思考分析思考.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？.牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化.口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变成麦芽糖第13页/共31页消化系统的组成消化系统的组成口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠

7、肛门肛门消化道消化道第14页/共31页肝脏肝脏胰腺胰腺唾液腺唾液腺胃腺胃腺肠腺肠腺分泌分泌唾液唾液分泌分泌胆汁胆汁分泌分泌胃液胃液分泌分泌胰液胰液分泌分泌肠液肠液消化腺消化腺第15页/共31页唾液可唾液可初步消初步消化淀粉化淀粉胃液可初胃液可初步消化蛋步消化蛋白质白质胆汁可初步胆汁可初步消化脂肪消化脂肪第16页/共31页绒毛之间有肠腺绒毛之间有肠腺绒毛之间有肠腺绒毛之间有肠腺胰腺分泌的胰液胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠和肠腺分泌的肠液含多种消化酶，液含多种消化酶，能消化多种营养能消化多种营养物质。物质。第17页/共31页消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大

8、肠、肛门消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门消消化化腺腺唾液腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含唾液腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含 有有淀粉酶，能初步消化淀粉淀粉酶，能初步消化淀粉胃胃 腺：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶，腺：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质能初步消化蛋白质肝肝 脏：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化脏：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的分解酶，但能促进脂肪的分解胰胰 腺：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消腺：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶肠肠 腺：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化腺：分泌肠液，

9、进入小肠；肠液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶糖类、蛋白质和脂肪的消化酶小结小结小结小结第18页/共31页糖类：以淀粉为例脂肪：糖类糖类唾液唾液口腔口腔葡萄糖葡萄糖肠液肠液 胰液胰液小肠小肠脂肪脂肪胆汁胆汁肝脏肝脏甘油脂肪酸甘油脂肪酸脂肪微粒脂肪微粒肠液胰液肠液胰液小肠小肠三大营养物质的消化蛋白质：维生素、水、无机盐：不需消化，直接吸收蛋白质蛋白质胃液胃液胃胃氨基酸氨基酸肠液肠液 胰液胰液小肠小肠第19页/共31页比较消化腺分泌的消化液肝脏肝脏胰腺胰腺肠腺肠腺胃腺胃腺口腔口腔小肠小肠胃胃小肠小肠小肠小肠消化腺消化腺唾液腺唾液腺消化液消化液唾液唾液胃液胃液胆汁胆汁胰液胰液肠液肠液流入何处流入何

10、处消化酶消化酶唾液淀粉酶唾液淀粉酶胃蛋白酶胃蛋白酶含消化糖类、脂含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶肪、蛋白质的酶乳化脂肪乳化脂肪人体消化营养物质的主要器官人体消化营养物质的主要器官小肠小肠含消化糖类、脂含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶肪、蛋白质的酶不含消化酶不含消化酶第20页/共31页二、营养物质的吸收小肠适于吸收的结构特点：1.1.小肠很长，约5 56 6米长。2.2.小肠内表面有许多皱襞,皱襞表面有小肠绒毛，增加了内表面面积。3.3.小肠绒毛内有丰富的毛细血管。第21页/共31页营养物质的吸收示意图胃小肠大肠毛细血管毛细淋巴管少量水无机盐.维生素.水葡萄糖.氨基酸少量水.无机盐.部分维生素甘油脂肪酸

11、第22页/共31页未被消化营养物质的百分比口腔口腔大肠大肠食道食道小肠小肠胃胃 解读曲线图技能训练 淀粉淀粉脂肪脂肪第23页/共31页1.1.图中_曲线表示脂肪的消化过程。2.2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。3.D3.D（小肠）中含有_、_ _、_等消化液。Y Y胆汁胆汁胰液胰液肠液肠液第24页/共31页课课课课 堂堂堂堂 练练练练 习习习习淀粉淀粉 蛋白质蛋白质 脂肪脂肪食道食道胃胃 大肠大肠牙齿咀嚼牙齿咀嚼.舌搅拌舌搅拌淀粉淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖第25页/共31页2

12、 2、分析数据，指出哪一部分消化道中消化液的最多。在每天摄入800800克食物和12001200毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量消化液。15001500毫升唾液 20002000毫升胃液 15001500毫升肠液500500毫升胆汁 15001500毫升胰液口腔：口腔：15001500毫升唾液毫升唾液 ；胃：；胃：20002000毫升胃液；毫升胃液；小肠：肠液胆汁胰液小肠：肠液胆汁胰液 共共35003500毫升毫升所以，小肠的消化液最多。所以，小肠的消化液最多。第26页/共31页资资资资 料料料料 分分分分 析析析析姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道

13、内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜籽分析一下：第27页/共31页（1 1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？（2 2）它在哪里遇到“酸雨”？（3 3）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？（4 4）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？第28页/共31页3.3.下表是唾

14、液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录，下表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录，根据实验设计和现象回答问题。根据实验设计和现象回答问题。试管号码试管号码A AB BC CD DE E加入物质加入物质糨糊、清水糨糊、清水糨糊、唾液糨糊、唾液糨糊、唾液、糨糊、唾液、盐酸盐酸糨糊、唾液糨糊、唾液糨糊、唾液糨糊、唾液温度温度37 37 37 37 37 37 100 100 0 0 时间时间1010分钟分钟1010分钟分钟1010分钟分钟1010分钟分钟1010分钟分钟加入碘液后加入碘液后的现象的现象变蓝变蓝不变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝(1)(1)若以若以A A和和B B为一组实验，则实验目的

15、是为一组实验，则实验目的是(2)(2)若以若以B B和和C C为一组实验，则实验目的是为一组实验，则实验目的是探究淀粉的分解与唾液的分泌有关。探究淀粉的分解与唾液中的淀粉酶有关。第29页/共31页试管号码试管号码A AB BC CD DE E加入物质加入物质糨糊、清水糨糊、清水糨糊、唾液糨糊、唾液糨糊、唾液、糨糊、唾液、盐酸盐酸糨糊、唾液糨糊、唾液糨糊、唾液糨糊、唾液温度温度37 37 37 37 37 37 100 100 0 0 时间时间1010分钟分钟1010分钟分钟1010分钟分钟1010分钟分钟1010分钟分钟加入碘液后加入碘液后的现象的现象变蓝变蓝不变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝(3)(3)若以若以B B、D D和和E E为一组实验，则实验目的是为一组实验，则实验目的是(4)(4)通过实验得出的结论是：唾液中含有通过实验得出的结论是：唾液中含有 ，可以消化，可以消化 ；唾；唾液中的液中的 发挥作用所需的条件是发挥作用所需的条件是 和和 。(5)A(5)A和和E E可否构成一组科学的对照实验可否构成一组科学的对照实验?。探究淀粉的分解与适宜的温度有关淀粉酶淀粉淀粉酶37 保持活性不可以第30页/共31页感谢您的观看！第31页/共31页