中小企業的生產管理.ppt

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1、主講人：張清良課程大綱1.生產管理的定義2.服務作業管理3.生產作業決策4.生產作業型態5.生產作業管理6.物料管理中小企業的生產管理2中小企業的生產管理3(一).生產管理的基本任務l生產管理的定義：n應用管理方法，提高生產效率及品質，滿足顧客之需求產品或服務。l生產管理的基本任務：1.生產好的產品或服務，適時滿足顧客需求2.低成本、高效率的產品或服務3.顧客滿意的產品品質4.生產創造形式效用與功能效用；行銷創造時間、地點、所有權效用中小企業的生產管理4(二).兩大生產系統分工達成生產任務1.設計與修正1)新產品設計2)製程規劃3)設備佈置4)作業技術5)控制系統2.規劃與控制1)產品需求預測

2、2)產能規劃與控制3)生產時程規劃與控制4)品質、數量、成本控制中小企業的生產管理5(三).三大領域1.生產製造策略（企業管理專長）u產品u產能u製程技術u控制系統2.生產系統之設計（工業工程專長）3.生產規劃與控制（工業管理專長）u成本u品質u交期u數量u4Mu現場管理中小企業的生產管理6材料4M投入（材料、方法、人員、設備）-作業方法（人員.設備工具模具.人員設備）成品(四).三大步驟環境1.策略2.生產系統設計3.規劃與控制中小企業的生產管理7(五).環境變化的影響1.少樣多量 多樣少量2.計劃生產 訂貨生產3.供給導向 需求導向4.數量管制 品質管制5.供給者定交期 訂貨者定交期6.單

3、一企業生產 國際化自由化中小企業的生產管理8(六).生產作業策略規劃1.產品技術2.產能產量3.廠房設備4.生產技術5.組織系統6.人力資源7.控制系統8.上下游垂直整合中小企業的生產管理9(七).生產管理策略1.產品製法2.制度建立與電腦化3.品質導向與全面參與管理4.人力運作體系中小企業的生產管理10中小企業的生產管理11(一).服務業的特性l服務業是一家公司的營業額佔50%以上為勞務服務所得，又稱第三產業。l服務業的特性1.無形性2.不易儲存性3.異質性4.多樣性5.不可分割性中小企業的生產管理12(二).服務業作業系統1.前場服務後場服務2.等候線管理3.高度接觸系統n把顧客變成服務系

4、統的一部份4.顧客的參與5.地點的選擇6.行銷與生產作業結合中小企業的生產管理134P產品(Product)定價(Price)促銷(Promotion)通路(Place)3P顧客(People)過程(Process)設施(Physical facilities)(三).作業流程決策的影響因素中小企業的生產管理141.材料及顧客2.作業流程型態的選擇n製程導向產品(服務)導向3.設備的產能(Capacity)能力(Capability)4.作業的程序5.服務技能與工作職掌6.人員與設備中小企業的生產管理15(一).生產力l生產力(Productivity)產出(Outputs)投入(Input)

5、1.原料生產力生產量原料用量2.設備生產力生產量設備數量3.人員生產力生產量人數中小企業的生產管理16(二).品質1.設計品質(Design Quality)1)最適設計品質的水準u最大利潤下的品質水準2)價值分析(Value Analysis)u產品的價值，取決於具備功能與成本之比uV Q/CV：價值Q：功能品質(Quality)C：成本(Cost)2.製造品質1)合格率與標準差u合格率68%1 sigmau合格率95%2 sigmau合格率99.73%3 sigma（100萬個產品有2700個不良品）u合格率99.9997%6 sigma（100萬個產品有3.4個不良品）2)最適製造品質3

6、)六個標準差中小企業的生產管理17(三).交期1.交期的定義n接單開始到交貨的時間n交期快 製作流程快 影響品質n交期慢 影響商譽 減少訂單2.交期的決定n經驗法則(四).成本中小企業的生產管理18中小企業的生產管理19(一).生產方式區分1.存貨生產2.訂貨生產3.裝配生產中小企業的生產管理20(二).設備使用區分1.連續性系統n以生產線方式生產例：煉鋼廠2.半連續性系統n以裝配線生產例：電子工業3.間斷性生產n以非生產線方式生產例：批量生產機械工廠例：工作站生產特殊模具4.專案性生產n機體龐大的產品例：造船，造飛機中小企業的生產管理21(三).轉換技術區分1.塑造程序n改變物料的物理性質如

7、：纖維變成衣2.化學程序n改變物料的化學性質如：植物淬取藥品3.工作程序n資料變資訊如：會計資訊變成財務報表4.運輸程序n改變地點效用如：貨物運送，宅急便中小企業的生產管理22中小企業的生產管理23(一).生產作業之規劃執行與控制1.規劃1)長期規劃u產能規劃、廠址規劃、工廠佈置、品質規劃、改良規劃2)中期規劃u員工人數、產出水準、存貨水準、外包數量3)短期規劃（生產規劃）u生產排程、機器分配、人工指派、生產批量中小企業的生產管理242.執行1)組織u用人u指導2)現場作業流程u總生產進度排程u細部生產進度排程中小企業的生產管理253.控制n進行生產作業控制，包括物管理、訂購存貨管理、品質管理

8、n管制的步驟：1)生產規劃2)途程3)排程4)派工5)跟催中小企業的生產管理264.規劃、執行、控制1)生管u生產計劃、途程計劃、日程計劃、工作調派、進度管制2)物管a)物料計劃b)採購c)倉儲d)存貨管制3)品質uISO9000u訂貨設計進料製程成品售後4)生技5)生產現場管理6)生產績效管理中小企業的生產管理27(二).產能規劃（資源規劃）1.單位時間最大產出率表示2.生產系統所具有的資源數量表示l通常考量成本最小、或利潤最大為目標下，以線性規劃方式建立模式，進行最適長期產能規劃求解中小企業的生產管理28產能夠大超出實際市場需求投資浪費產能太小無法掌握商機錯失機會(三).廠址規劃選擇因素：

9、1.運輸成本2.勞工供需3.交通設施4.公共建設5.水力、電力、廢料處理等公共設施6.氣候、稅制、生活水準、教育文化水準7.社區態度8.政府政策9.風水中小企業的生產管理29(四).工廠佈置設備佈置型態：1.固定位置佈置n工作地點就地作業2.功能佈置n將同類、或類似功能之機器安置於同一區3.生產線佈置n依產品加工順序，安排機器人員的佈置4.群組佈置中小企業的生產管理30(五).品質規劃1.品質的定義n產品服務能夠滿足整體性能與特質明示或暗示之需求。2.品質管理n組織中所有為了達成及維持品質目標，而建立之政策、程序、工作指南等構成體系。中小企業的生產管理313.品質管理功能1)品質管制a)檢驗b

10、)統計品管c)差異原因機能性差異可歸因差異2)品質工程u將品質的考慮納入設計，生產前預測防範品質誤差產生4.相關部門的責任1)財務部門2)人事部門3)維修部門4)法務部門5)最高層的重視中小企業的生產管理32(六).改良規劃1.程序流程圖1)瞭解流程圖的構成2)將原來流程圖構成順序關係，細分詳細流程圖3)顯示生產或服務所經歷的各個步驟及次序關係、必要的測試工作、等待現象與時點4)流程改善，對每個步驟檢討，是否可以剔除、合併、簡化5)流程圖示：a)運作(Operation)b)運送(Transportation)c)檢驗(Inspection)d)等待(Delay)e)儲存(Storage)中小

11、企業的生產管理332.持續改善流程(Plan-Do-Check-Action,PDCA)1)Plan確認改善的地方2)Do改善的執行，先由小規模著手3)Check評估改善的進行4)Action改善程序製成標準化流程，持續改善中小企業的生產管理34(七).生管組織與職掌1.現場每個細節的管制，應變能力要強；生管整個生產流程的管制，預防能力要強。2.生管要有良好的人際關係，與其他部門都有關係，互相協調。3.為完成交期，需要協調，不擇手段完成。4.生管是在做計劃，執行由現場等人員。5.生管在做管制時可以根據人之分類表採取應對之道與手段，進行進度管制、追踪、提醒、問題報告。中小企業的生產管理356.人

12、之分類中小企業的生產管理36技術能力（會）心態意願（願）工作績效7.人之分類圖：中小企業的生產管理37人材人儕人財紅人人在剩人人才摸魚願（心）會（技）8.程序圖中小企業的生產管理38訂貨生產計劃生產製造生產管制入庫出貨生產計劃生產計劃表途程計劃產能負荷分析表日程計劃生產進度表工作調派工令，派工令進度控制進度管制表績效分析與控制成品，倉庫9.生管人員具備：1)日常管理能力例行性工作：熟練度突發性工作：應變能力要強2)未來預估能力預防能力績效分析產能負荷分析增進預防能力3)生管人員主要考量品質交期成本的優先順序中小企業的生產管理39中小企業的生產管理40(一).物料分類l物料管理由分類開始，不同類

13、別物料，採購、倉儲、存貨等計畫也不同。l在實務上最常使用：1)用途區分2)材質區分3)規格區分中小企業的生產管理41(二).物料需求計畫lMaterial Requirement Planning,MRP.1.MRP定義n依主生產排程（MPS）、材料表（BOM）、庫存資料表等資料，計算得出各種依賴性需求物料之需求狀況，同時提出各種新訂單補充的建議，以修正各種已開出訂單的實用技術。2.MRP架構1)主生產排程（Master Production Schedule,MPS.）2)材料表檔（Bill of Materials,BOM）uBOM可以樹形圖表示3)庫存資料檔中小企業的生產管理423.物料計劃uMRP：生產計劃很清楚時uLRP：訂貨量很清楚時uOP：材料單價不高，或材料共用性高時中小企業的生產管理43A、B、C共用性常用性物料類型科學方式MRPLRPOP經驗方式物料計劃方式4.交期管理5.採購需注意：1)事前廠商評鑑2)每月做廠商管理，分等級A、B、C3)每年做廠商評等4)與協力廠商建立共存關係中小企業的生產管理44訂購管制點(1)管制點(2)交貨發料出貨跟催跟催中小企業的生產管理45中小企業的生產管理46