现代生活与化学的心得体会总结生活中的化学体会(5篇).docx

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1、 现代生活与化学的心得体会总结生活中的化学体会(5篇)最新现代生活与化学的心得体会总结一 冰心繁星之33 母亲呵！撇开你的忧愁，容我沉酣在你的怀里，只有你是我灵魂的安排。 冰心繁星之80 母亲呵！我的头发，披在你的膝上，这就是你付与我的万缕柔丝。 冰心繁星之120 母亲呵！这零碎的篇儿，你能看一看么？这些字， 在没有我以前，已隐蔽在你的心怀里。 冰心繁星之159 母亲呵！天上的风雨来了，鸟儿躲到它的巢里；心中的风雨来了，我只躲到你的怀里。 春水105 造物者如果在永久的生命中， 只容有一极乐的应许。我要至诚地求着：“我在母亲的怀里，母亲在小舟里，小舟在月明的大海里”。 最新现代生活与化学的心得

2、体会总结二 我总是艳羡杨澜，总想要成为她这样一名知性女士：优雅大气、成熟顽强、睿智漂亮。我想，这大抵是每一个女生心目中的女神形象。如何才能像她这样知书达理呢?我觉得，学习礼仪，必不行少。 中国是一个有着五千年历史的文明古国，素来就有着“礼仪之邦”的美称。作为中华儿女，炎黄子孙，我们有必要将这种“礼仪”发扬光大，并始终传承下去。而且，我们的每一个举手投足、音容笑貌，都表达了个人的素养与气质，所以，文明礼仪是我们生活中需要时刻留意，时刻保持的状态。 而且，一个人的气质素养，行为举止在以后的求职中都会占有很大局部的比重。在将来的职业竞争中，学历很可能只占一小局部，而大局部是要看你的言行举止是否得体。

3、所以我认为，学习现代礼仪，不仅是个人修养的需要，也对我们将来的求职产生深远的影响。 出于对以上的认知，我在大二的这个学期，选修了现代礼仪课程。 在未上这门课之前，我对礼仪还只是有着浅薄的认知，也仅仅只是知道一些毛皮，甚至可以说，只是知道一些但但凡个有点素养的人都会知道的一些常识，譬如说：不随地吐痰、不乱扔垃圾、在公共场所不大声喧哗等等。在上了这门课之后，我发觉了自己的浅薄无知，原来，现代礼仪是一门深远的课程，越是探究，越是知道其中的微妙，越是探究，越是觉得自己所知道的，只是冰山一角，越是探究，越是发觉自己做到的还远远不够。就像是站立，以前，我只知道抬头挺胸收腹，现在，我还知道，除了抬头挺胸收腹

4、，我们还要做到“九点一线”。 坦白地说，在刚刚上这门课的时候，总觉得在生活里很少用得上，也觉得很繁琐，就连一个微笑，都要讲究那么多。但是经过教师的讲解，我才转变自己的想法：现代礼仪，其实是一门很必要的课程。由于，它不仅是教我们如何站，如何坐，如何微笑，还教我们怎样在生活里做一个有修养的人。它在以后的生活、工作中的用处都很大，假如每一名学生都能去上这门课，并严格根据所教的去做，那学校，必定是个严谨的有秩序的学校，如果每个公民都能做到这般讲礼仪的话，国家，也将是个井然有序的国家。 我觉得，学校，应当算是一个比拟文明的地方，这里的人大都受过教育，总会有点讲礼仪的意识。但是一些不文明现象也无可避开：旷

5、课，迟到早退，践踏草坪，铺张粮食.但，真的是无可避开的吗?我看未必。只要每个人都讲礼仪，每个人都做好自己的本分，文明的学校指日可待。其实，说简洁也简洁，由于它只需要我们留意生活里的每一件小事，可是说难也难，由于一个人的不文明就可以破坏掉整个学校的文明，而且这需要每个人的坚持。 可以说，我们现在的社会也是个文明的社会，但是，在日常生活中，我们也无不圆满地发觉，生活里总存在一些不尽完善的现象：随地吐痰、乱扔垃圾、插队、说脏话等等。尤其是出国旅游之后，这一切都被外国人尽收眼底。这全部的全部，都损害了中华民族的“礼仪之邦”的形象。可是，一屋不扫，何以扫天下?我们自身都是如此的不完善，不文明，又怎会有个

6、文明的国家呢?其实，要做个文明的人很简单，很简洁，我认为有两点，其一是：从我做起，从身边做起，其二是：坚持从我做起，从身边做起。 水滴石穿，绳锯木断，看似微小的事情，累积起来，却可以影响我们，甚至是影响一个国家的形象。或许只是一句和善的问候，或许只是顺手捡起的垃圾，或许只是一个微笑，但一言一行总关情。这样的我们，总会在不经意间传播一种积极的、热忱的、讲文明的态度，这就是礼仪。只要我们仔细去做好生活里的每一件看似不起眼的小事，问攻击一些最最简洁的问题：我们是否遵守纪律了?是否穿着得体了?是否真诚地微笑了?多做自我反省，并始终坚持下去，我们就会不停地进步，或许成不了一位专业的现代礼仪讲师，但至少，

7、我们是文明的中华儿女。 大至一个国家，小至一个家庭，都需要礼仪的洗礼。随着经济和科学的进展，我们现在的生活里充满了微博，微信，等等各种各样的沟通平台，电视，手机，手提，嬉戏机也是生活里必不行少的消遣工具。可是我们却也因此忽视了与长辈的沟通，损害了父母的心。这些，是我们应当做的吗?抱着手机刷微博敷衍甚至是忽视父母问话的我们，有资格做一位合格的礼仪之邦的国民吗? 所以说，学习现代礼仪，不仅仅是教会我们怎样去站坐行，在什么场合穿什么衣服，遇到怎样的人说怎样的话，更重要的是提高我们自身的修养，教会并且时刻提示我们去做一个文明的学生、公民、儿女，扮演好我们的每一个角色。 总而言之，现代礼仪对于我们大学生

8、来说，是很重要的一门课程，我甚至觉得它不应当只是一门选修课，而应当成为一门必修课。由于，大学的我们，正处于一个学校与社会的交接时期，我们所学的，不应当仅仅是课本上的学问，还要为踏入社会做好充分的预备。假如能开展这个课程，对我们的将来很有帮忙。这样的大学，培育出来的学生也才更加符合社会进展的要求，更能提高国民的整体素养。 我盼望自己是个像杨澜这般的女子，知书识礼。感谢这门现代礼仪课程，让我离我的幻想又近了一步。往后的日子里，我会时刻鞭策自己，努力提高自身修养，让自己活得更优雅，更美丽。 最新现代生活与化学的心得体会总结三 我们身边的爱国英雄 从浩瀚的书籍里，我明白了不少古今英雄；从现代的影片里，

9、我倾听了革命的回声；那时啊，我才熟悉了他们。 假如没有他们，我们哪会有今日的幸福生活？假如没有他们，我们那会受到如此良好的教育假如没有他们，我们哪会有 当翻开书，一个个感人故事呈此刻我们面前。他们为了保卫祖国，弄残了身体，甚至牺牲了自我，我们不能遗忘，决不能！ 从抗日英雄杨靖宇，吴焕先、许世友，到我们现代的爱国者张钰哲、许海峰等，哪个不是为祖国作出了巨大奉献？ 我们现代的天文学家张钰哲在1928年发觉了第一颗小行星后，就给它取名中华星，这是中国人在宇宙中第一次发觉的行星，也是中国历史的创举！他莫非不是我们中国人的.傲慢吗？他莫非不是我们中国的英雄，人民的英雄吗？ 还有一个爱国者，那就是1984

10、年7月29日，在洛杉矶的普拉多奥林匹克射击竞赛上取得首枚金牌的许海峰。他使全世界明白了中国是一个新的体育大国。他莫非不是我们的英雄吗？ 我们的革命英雄好友许多、许多，那就不一一说了，我把这珍贵的时间留给下一位演讲者，多谢大家给我展现的平台！ 最新现代生活与化学的心得体会总结四 一、职业着装的根本原则 得体的穿着，不仅可以显得更加漂亮，还可以表达出一个现代文明人良好的修养和独到的品位。作为一个胜利的职场人，必需把握如下职业着装的根本原则： 场合原则：衣着要与场合协调。与顾客会谈、参与正式会议等，衣着应庄重讲究;听音乐会或看芭蕾舞，则应按惯例着正装;出席正式宴会时，则应穿中国的传统旗袍或西方的长裙

11、晚礼服;而在朋友聚会、郊游等场合，着装应轻巧舒适。试想一下，假如大家都穿便装，你却穿礼服就有欠轻松;同样的，假如以便装出席正式宴会，不但是对宴会仆人的不敬重，也会令自己颇觉为难。 时间原则：不同时段的着装规章对女士尤其重要。男士有一套质地上乘的深色西装或中山装足以包打天下，而女士的着装则要随时间而变换。白天工作时，女士应穿着正式套装，以表达专业性;晚上出席鸡尾酒会就须多加一些修饰，如换一双高跟鞋，戴上有光泽的佩饰，围一条美丽的丝巾;服装的选择还要适合季节气候特点，保持与潮流大势同步。 地点原则：在自己家里接待客人，可以穿着舒适但干净的休闲服;假如是去公司或单位访问，穿职业套装会显得专业;外出时

12、要顾及当地的传统和风俗习惯，如去教堂或寺庙等场所，不能穿过露或过短的服装。 干净平坦：服装并非肯定要高档华贵，但须保持清洁，并熨烫平坦，穿起来就能大方得体，显得精神焕发。干净并不完全为了自己，更是敬重他人的需要，这是良好仪态的第一要务。 颜色技巧：不同颜色会给人不同的感受，如深色或冷色调的服装让人产生视觉上的收缩感，显得庄重严厉;而浅色或暖色调的服装会有扩张感，使人显得轻松活泼。因此，可以依据不同需要进展选择和搭配。 配套齐全：除了主体衣服之外，鞋袜手套等的搭配也要多加讲究。如袜子以透亮近似肤色或与服装颜色协调为好，带有大花纹的袜子不能登大雅之堂。正式、庄重的场合不宜穿凉鞋或靴子，黑色皮鞋是适

13、用最广的，可以和任何服装相配。 饰物点缀：奇妙地佩戴饰品能够起到画龙点睛的作用，给女士们增加颜色。但是佩戴的饰品不宜过多，否则会分散对方的留意力。佩戴饰品时，应尽量选择同一色系。佩戴首饰最关键的就是要与你的整体服饰搭配统一起来。 严格制止的着装：牛仔服(衣、裤)、超短裙、拖鞋(包括时装脱凉)。 二、职场仪态礼仪 许多职业人士，为了美化外在的形象，不惜花重金去美容，购置高档的服饰。爱美之心，人皆有之，这无可厚非。但是，细心打造出来的光鲜夺目的形象，往往会被行为举止上的一些过失而彻底粉碎。把握职场仪态礼仪，修饰你的仪态美，从微小出流露你的风度、幽雅，远比一个衣服架子，更加赏心悦目! 站姿：古人云：

14、站如松。联系现代职场的世界，倒也不必站的那么严厉!男士则主要表达出阳刚之美，抬头挺胸，双脚大约与肩膀同宽站立，重心自然落于脚中间，肩膀放松。女士则表达出严厉和轻快，丁字步站立。 交谈：谈话时，要面对对方，保持肯定的距离。尽量保持身体的挺直，不行歪斜。依靠着墙壁、桌椅而站;双腿分开的距离过大、穿插，都是不雅观和失礼的行为。手中也不要玩弄物品，那样显的心不在焉，是不礼貌的行为。 坐姿：入坐要轻而稳，女士着裙装要先轻拢裙摆，而后入坐。双肩平正放松，两臂自然弯曲放在膝上，也可放在椅子或沙发扶手上。双膝自然并拢，双腿正放或侧放。至少坐满椅子的2/3，脊背轻靠椅背。起立时，右脚向后收半步而后起立。 行走：

15、靠道路的右侧行走，遇到同事、主管要主动问好。在行走的过程中，应避开吸烟、吃东西、吹口哨、整理衣服等行为。上下楼梯时，应尊者、女士先行。多人行走时，留意不要因并排行走而占据路面。 递接物品：递接物品是日常生活工作中的常见的举止动作，但这一小小的动作往往却能给人留下难忘的印象。递接物品的根本原则是举止要敬重他人。如双手递物或接物就表达出对对方的敬重。而假如在特定场合下或东西太小不必用双手时，一般要求用右手递接物品。 目光：与人交往是，少不了目光接触。正确的运用目光，可以塑造专业形象。依据沟通对象与你的关系的亲疏、距离的远近来选择目光停留或凝视的区域。关系一般或第一次见面、距离较远的，则看对方的以额

16、头到肩膀的这个大三角区域;关系比拟熟、距离较近的，看对方的额头到下巴这个三角区域;关系亲昵的，距离很近的，则凝视对方的额头到鼻子这个三角区域。分清对象，对号入座，切勿弄错!每次目光接触的时间不要超过三秒钟。沟通过程中用60%-70%的时间与对 方进展目光沟通是最相宜的。少于60%，则说明你对对方的话题、谈话内容不感兴趣;多与70%，则表示你对对方本人的兴趣要多于他所说的话。 三、舞会着装礼仪 参与舞会时，得体的着装可以塑造良好的个人形象。总的来说，舞会上必需要留意的着装礼仪有如下几点： 家庭舞会 假如是亲朋好友在家里举办的小型生日party等活动，要选择与舞会的气氛协调全都的服装，女士则最好穿

17、便于舞动的裙装或穿旗袍，搭配颜色协调的高跟皮鞋。 作为男士，肯定要头发洁净，衣着干净。一般的舞会可以穿深色西装，假如是夏季，可以穿淡色的衬衣，打领带，最好穿长袖衬衣。 盛大的大型舞会 假如应邀参与的是大型正规的舞会，或者有外宾参与，这时的请柬会注明：请着礼服。接到这样的请柬肯定要提早作预备，女士的礼服在正式的场合要穿晚礼服。晚礼服源自法国，法语是“袒胸露背”的意思。有条件常常参与盛大晚会的女士应当预备晚礼服，间或用一次的可以向婚纱店租借。近年也有穿旗袍改进的晚礼服，既有中国的民族特色，又端庄高雅适合中国女性的气质。 另外，还要留意以下细节局部： 小手袋是晚礼服的必需配饰，手袋的装饰作用特别重要

18、，缎子或丝绸做的小手袋必不行少。 晚礼服肯定要配戴首饰，露肤的晚礼服肯定要配戴成套的首饰：项链、耳环、手镯，晚礼服是盛装，因此最好要佩戴珍贵的珠宝首饰，在灯光的照射下，首饰的光闪会为你增加光荣。 男士的礼服一般是黑色的燕尾服，黑色的漆皮鞋。正式的场合也需戴白色的手套。男士的头发肯定要清洁，由于跳舞时两人的距离较近，保持口腔卫生，最好用口腔清爽剂。 四、职场电话礼仪 1、电话接听技巧 目的 通过电话，给来电者留下这样一个印象：键桥通讯是一个礼貌、暖和、热忱和高效的公司。当我们接听电话时应当热忱，由于我们代表着公司的形象。 左手持听筒、右手拿笔 大多数人习惯用右手拿起电话听筒，但是，在与客户进展电

19、话沟通过程中往往需要做必要的文字记录。在写字的时候一般会将话筒夹在肩膀上面，这样，电话很简单夹不住而掉下来发出刺耳的声音，从而给客户带来不适。 为了消退这种不良现象，应提倡用左手拿听筒，右手写字或操纵电脑，这样就可以轻松自如的到达与客户沟通的目的。 电话响过三声之内接起电话 留意声音和表情 你说话必需清楚，正对着话筒，发音精确。通电话时，你不能大吼也不能喃喃细语，而应当用你正常的声音并尽量用热忱和友好的语气。 你还应当调整好你的表情。你的微笑可以通过电话传递。使用礼貌用语如“感谢您”，“请问有什么可以帮助的吗?”“不用谢。” 保持正确姿态 接听电话过程中应当始终保持正确的姿态。一般状况下，当人

20、的身体略微下沉，丹田受到压迫时简单导致丹田的声音无法发出;大局部人讲话所使用的是胸腔，这样简单口干舌燥，假如运用丹田的声音，不但可以使声音具有磁性，而且不会损害喉咙。因此，保持端坐的姿态，尤其不要趴在桌面边缘，这样可以使声音自然、流畅和悦耳。此外，保持笑脸也能够使来电者感受到你的愉悦。 复诵来电要点 电话接听完毕之前，不要遗忘复诵一遍来电的要点，防止记录错误或者偏差而带来的误会，使整个工作的效率更高。例如，应当对会面时间、地点、联系电话、区域号码等各方面的信息进展核查校对，尽可能地避开错误。 最终道谢 最终的道谢也是根本的礼仪。来者是客，以客为尊，千万不要由于电话客户不直接面对而认为可以不用搭

21、理他们。实际上，客户是公司的衣食父母，公司的成长和盈利的增加都与客户的来往亲密相关。因此，公司员工对客户应当心存感谢，向他们道谢和祝愿。 让客户先收线 不管是制造行业，还是效劳行业，在打电话和接电话过程中都应当牢记让客户先收线。由于一旦先挂上电话，对方肯定会听到“喀嗒”的声音，这会让客户感到很不舒适。因此，在电话马上完毕时，应当礼貌地请客户先收线，这时整个电话才算圆满完毕。 当你正在通电话，又碰上客人来访时，原则上应先款待来访客人，此时应尽快和通话对方致歉，得到许可后挂断电话。不过，电话内容很重要而不能立刻挂断时，应告知来访的客人稍等，然后连续通话。 2、电话转接流程 当我们接到一个外线电话时

22、，应当遵循以下流程： 使用以下语句：“您好，键桥通讯。” 不同的来电者可能会要求转接到某些人。任何找治理者或领导的电话必需首先转到相关的秘书或助理那里。这样可以保证治理者或领导们不被无关紧要的电话打搅。 假如来电者要求转接某个职位的人，如“请找你们的人力资源总监听电话好吗?”“我帮你转到他办公室。”然后，我们试着将电话转到相关的秘书哪里。 假如来电者说出要找的人的名字你必需答复：“请稍等，我帮你转到他的办公室。”然后，试图将电话转给相关秘书。 假如秘书的电话占线或找不到秘书你必需答复：“对不起，先生电话正占线，您要等一下吗?” 假如对方答复“是”，请保存来电者的电话不挂段，但等到快一分钟时，你

23、必需跟来电者确认是否还要连续等候。你必需说“先生的电话还在占线，您还要等侯吗?”假如答复“否”，你必需说：“请问您有什么事我可以转告吗?” 假如你知道相关的人员现在不在办公室你必需说：“对不起，先生临时不在办公室，请问有什么事情我可以转告吗?”或者说“对不起，先生去香港出差了，请问有什么事情可以转告吗?”千万不要在不了解对方的动机、目的是什么时，任凭传话，更不要在未授权的状况下说出指定受话人的行踪或将受话人的手机号码或家庭电话号码告知来电者。 假如来电者不盼望和详细某个人或者不确定和谁通话时，你必需说“有什 么可以帮到您的吗?”通过与他的对话了解来电者的目的。假如是投诉电话，你应当认真倾听后，

24、帮他们找到可以帮忙的人，但不能将电话直接转到公司领导那里。假如是一般性的推销电话，你必需说：“对不起，先生外出香港了，他的秘书临时联系不上，您需要我转达什么信息吗?” 假如来电者拨错了号码，你必需说“对不起，您是不是打错了呢?这里是键桥通讯”。假如有必要你还可以告知来电者“这里的号码是25625233”。 假如一次通话占用了较长时间又有其他电话进来时，你必需说：“对不起先生，您能稍等一会，让我接听另外一个电话吗?” 在转接电话的时候，假如你知道的话，告知领导或秘书来电者的姓名。 公司职员接听电话要尽量使用标准标准的语言，接听电话的标准语言有如下几类： 3、问候语句： 如“您好”、“早上好”、“

25、下午好”、“晚上好”、“节日欢乐”、“新年欢乐”、“圣诞欢乐”等。 4、询问语句： 询问打电话者时，口气肯定要保持虚心、客气、友好，语气要和气。如： “请问先生您贵姓?” “我可以知道您的姓名和公司名称吗?” “请问，您需要我为您做点什幺吗?” “请您稍等片刻，我通知经理来接听您的电话好吗?” “您的叮嘱我已经记录下来了，现在复述一遍给您听行吗?” “很愧疚，经理临时不在，需要给他留言吗?” “请问，您可以留下您的电话号码和住址吗?” 5、应答语句： 回答下列问题时，在语句和口气上要带有谢意，由于别人能打来电话是对您公司的信任。还要让人感觉到您在回答下列问题时的微笑和诚意。在任何时候都不要断然

26、拒绝别人，即使是对难以满意的要求，也只能婉言谢绝。常用的应答语有以下几种，如： “很快乐能为您效劳。” “感谢，请多提珍贵意见。” “请放心，我肯定将您的意见转达给我的上司。” “好的，我们肯定遵照您的叮嘱去做。” “请不要客气，这是我应当做的。” 6、赔礼语句： a、当工作中消失过失或失误时，肯定要诚意诚意表示歉意，并尽力挽回公司的形象;如： “实在对不起，是我们不当心碰撞了您的物品，请您多原谅。” “对不起，让您久等了。” “很对不起，是我们没有给您解释清晰，产生误会，还请您多原谅。” b、当不能满意对方的要求或对方还不能完全理解公司的规定时，应先赔礼再解释缘由，请对方予以理解及合作。如：

27、 “对不起，我们临时还没有开展此项效劳，假如您有此项要求，可向值班经理提出，我们尽力为您解决。” “对不起，总经理临时不在，您是否需要给他留言呢?” “不好意思，打扰您了。” “对不起，我没听清晰，请您再重复一遍好吗?” 7、感谢语句： 如：“感谢您打电话来。” “感谢您的珍贵意见，我们肯定会仔细讨论并改良工作的。” “多谢您的提示。”“感谢您的关怀。” 最新现代生活与化学的心得体会总结五 中华饮食，源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要局部。 中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，固然不会再有“孟光接了梁鸿案”那样的日子，但也还是最终形成

28、今日大家普遍承受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和进展。饮食礼仪因宴席的性质，目的而不同;不同的地区，也是千差万别。这里仅举几例，权作参考： 古代的食礼是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。现代食礼则简化为：仆人(东道)，客人了。作为客人，赴宴讲究仪容，依据关系亲疏打算是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约;抵达后，先依据熟悉与否，自报家门，或由东道进展引见介绍，听从东道安排。 然后入座：这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今，由于桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次“尚左尊东”“面朝大门为尊”家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者;家庭宴请，首席为地

29、位最尊的客人，客仆人则居末席。首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按挨次一路敬下，再饮。 更讲究的，假如来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。 若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至集合。 若为八仙桌，假如有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客，假如不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8(8在对面)，右手边为3，5，7(7在正对面)。 假如为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席。 依据主客身份，地位，亲疏分坐。 上菜: 上菜挨次，中餐一般讲究:

30、先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，最终是饭菜。有规格的宴席，热菜中的主菜-比方燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应当先上，即所谓最贵的热菜先上。再辅以溜炒烧扒。 宴席里的大致挨次是: (茶)-在酒家里，由于要等待，所以先来清口茶。但不是必需的。由于古人喝茶多是单独的。 凉菜-冷拼，花拼。 热炒-视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，烩，烧，蒸，浇，扒等组合。 大菜-(不是必需的)指整只，整块，整条的名贵菜肴，比方一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉什么的。 甜菜-包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等 点心-一般大宴不供饭，而以糕，饼，团，粉，各种面，包子，饺子等。 (饭)-

31、假如还没吃饱 水果-爽口，消腻 此挨次非一成不变，如水果有时可以算在冷盘里上，点心可以算在热菜里上。 较浓的汤菜，应当按热菜上;珍贵的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道。 至于季节的考虑，则还有冬重红烧，红焖，红扒和沙锅，火锅等;夏则清蒸，白汁，清炒，凉拌为主。此外颜色搭配，原材料的多样化也应考虑。 酒楼和家宴，各种菜品的重量也要不同: 大宴讲究一成至两成冷菜;三成热炒，四成大菜。 家宴就可以将大菜削减，冷菜增加。 至于盛器，可谓历史久矣，古人云:“美食不如美器“，又云:“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色。“。所以盛器在这个讲究饮食文化，又盛产陶瓷美器的地方，自然加倍讲究。 一般要备大中小平盘

32、(碟)，大盘热菜，中盘冷拼，或敏捷选择，小盘点心，小吃。 还要有深盆盛油大汤多之物，大汤碗盛汤。外加碗筷。大食具如火锅，烤炉之类;还有水具，茶具，酒具。 至于盛器的选取，质地要好，固然名窑古董或各地名瓷都可上桌。颜色搭配要合理。 依据所盛菜肴的颜色，性质，质地，名称，选取不同质地，外形，颜色，花纹的盛器。 切忌中西混杂，土洋不分，不伦不类。 如一品丸子，要用雍容华贵的黄内幕文福盘;如清蒸鱼要用白瓷或青瓷鱼盘，红烧干烧鱼则用颜色浓烈的厚重的鱼盘。颜色清亮的凉菜冷拼，则宜用对称的细底纹小碎花圆盘。 宴席不行无酒，纯粹的中餐，应当避开啤酒，欧洲葡萄酒(固然中亚的可以，如波斯葡萄酒，过好像没人能尝得到

33、)。所以中餐，最好配备高度名酒(其实高度烈性酒只是近代才有)，但好像中低度的宴酒(30度左右)，各种黄酒，米酒比拟男女老幼皆宜。 古代的酒度数低，酒具也较为浩大，随着白酒度数于明清渐渐增高，酒具也越来越小。但均以瓷为主。敬酒则要适度，古人饮酒要行酒令，现已近绝迹。应当重新推广开来，尤其是家宴上，省得有粗人强行劝酒，我凡遇到此种粗人，立即酒量大涨，定将此等劣人喝倒,省得为害宴席，至今还频频得手，由于真正高人酒仙是不会劝人喝酒的，此等强拉硬劝之徒，多不会有超过1斤7，8两的酒量，所以大可将此种人除掉而后安。 宴席环境，最好完全中式，进门两盏迎客宫灯。绕过落地屏风，落座于红木八仙桌旁，手执象牙箸，听

34、着丝竹软曲，空气中游移着丝丝檀香。透过窗棂木格，和窗外的修竹柳荫，只见湖光山色。美哉其极! 所以厅里宜摆几盆花木盆景，造成春意袭人，百花迎宾的气氛;四围墙上，张悬书法字画,灯光音响要尽量保持中国特色。 至于正规的宴席，作为店家，应当也许按如下次序款待: 迎宾-列队，引导至席，接挂衣帽，引至座位，递香巾净手，上茶，(敬烟-不行取，中国古人不吸烟的，属舶来品) 入席进餐-上茶点，冷盘，斟宴酒，介绍，开餐，上菜，续酒水，撤盘。 餐毕-递香巾净手，上清口茶。递账单送客 至于国宴，现在用分席制，四(热)菜一汤，外加冷菜，甜点，果品，冷饮。酒水为白酒茅台，黄酒绍兴加饭酒，青岛啤酒，还有矿泉水。 国宴更重排场，如辉煌的大厅，或如钓鱼台的亭台水榭。间或有乐队伴奏，讲坛。国宴每席上必有一立体的冷盘雕刻，摆盘。 至于想要了解明清官府大家或街巷市井宴席酒桌旧制，当重读红楼梦，金瓶梅，和众多的明清小说。 小小一桌席，说凝聚了千百年的文化积淀，一点不为过。