魅力泉州.ppt

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1、讲到福建，你会想到什么？鼓浪屿？鼓浪屿？土楼？土楼？三坊七巷三坊七巷？武夷山武夷山？铁观音铁观音？沙县小吃沙县小吃？一杯咖啡、一次邂逅，鼓浪屿就一杯咖啡、一次邂逅，鼓浪屿就是这样具有小资情调的岛，面朝是这样具有小资情调的岛，面朝大海、春暖花开大海、春暖花开鼓浪屿位于福建省厦门岛西南隅，与厦门市隔海相望。原名圆沙洲、圆洲仔，因海西南有海蚀洞受浪潮冲击，声如擂鼓，明朝雅化为今名。由于历史缘由，中外风格各异的建筑物在此地被完好地汇合、保留，不仅有“万国建筑博览”之称。龙头路商业街还有张三疯奶茶、赵小姐店铺、三老肉脯干等诸多火热商铺，小岛还是音乐的沃土，人才辈出，钢琴拥有密度居全国之冠，又得美名“钢琴

2、之岛”、“音乐之乡”。武夷山风景区位于福建省武夷山市南郊，武夷山风景区位于福建省武夷山市南郊，武夷山脉北段东南麓武夷山脉北段东南麓,是我国著名的巡游是我国著名的巡游胜地。武夷山通常指位于福建省武夷山市胜地。武夷山通常指位于福建省武夷山市西南西南15千米的小武夷山，称福建第一名山，千米的小武夷山，称福建第一名山，属典型的丹霞地貌，素有属典型的丹霞地貌，素有“碧波丹山碧波丹山”、“奇秀甲东南奇秀甲东南”之美誉，是首批国家级重之美誉，是首批国家级重点风景名胜区之一。点风景名胜区之一。闽越族文化遗存是业已消逝的古代文明的历史见证武夷山市有丰富的历闽越族文化遗存是业已消逝的古代文明的历史见证武夷山市有丰

3、富的历史文化遗存。史文化遗存。在武夷山东部绝壁岩洞中的架壑船棺、虹桥板是古先民丧葬遗存，距今在武夷山东部绝壁岩洞中的架壑船棺、虹桥板是古先民丧葬遗存，距今3000多年。棺中的棉布残片是中国迄今发觉最早的棉纺织品实物。武夷多年。棺中的棉布残片是中国迄今发觉最早的棉纺织品实物。武夷架壑船棺是现今国内发觉年头最久远的悬棺架壑船棺是现今国内发觉年头最久远的悬棺 武夷山武夷山。因而，武夷山被考古学家认为是悬棺葬俗的发祥地，其实物是探讨我。因而，武夷山被考古学家认为是悬棺葬俗的发祥地，其实物是探讨我国先秦历史和已消逝的古闽族文化的极为珍贵资料。国先秦历史和已消逝的古闽族文化的极为珍贵资料。福建土楼是东方文

4、明的一颗明珠，是世界上独一无二的山区大型夯土民居建筑，创建性的生土建筑艺术杰作。它以历史悠久、种类繁多、规模宏大、结构奇巧、功能齐全、内涵丰富著称，具有极高的历史、艺术和科学价值，被誉为“东方古城堡”、“世界建筑奇葩”，“世界上独一无二的、神话般的山区建筑模式”。福建土楼产生于宋元，成熟于明末、清代和民国时期。世遗土楼中最古老和最年轻的均在初溪土楼群，直径66米的集庆楼已届600“高龄”，直径31米的善庆楼则仅有30年历史泰宁大金湖，位于福建省西北部，属三明市泰宁县。大金湖地质公园以丹霞地貌景观为主体，同时还有花岗岩地貌景观和人文景观等点缀其中。丹霞地貌空间分布：北起龙湖镇的天成岩往西南经上清

5、溪、泰宁城关至读书山、记子顶，后南转至猫儿山、龙王岩、八仙崖（大牙顶）至龙安乡，依次分布有上清溪、金湖、龙王岩、八仙岩四个红色盆地。三坊七巷三坊七巷是福州市南后街两旁从北到南依次排列的十条坊巷的简称。向西三片称“坊”，向东七条称“巷”，自北而南依次为：“三坊”衣锦坊、文儒坊、光禄坊，“七巷”杨桥巷、郎官巷、安民巷、黄巷、塔巷、宫巷、吉庇巷。此街区是中国十大历史文化名街之一，“三坊七巷朱紫坊建筑群”为全国重点文物爱护单位。铁观音，福建泉州安溪人独创于1725-1735年间。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，芳香雅韵，“七泡余

6、香溪月露 满心喜乐岭云涛”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗苍老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥塑身、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。“泉州又称鲤城、刺桐城、温陵，是我国著名的侨乡和台胞祖籍地。泉州是古代“海上丝绸之路”的起点，宋、元时期泉州港被誉为“东方第一大港”，与埃及的亚历山大港齐名。同时泉州也是国务院第一批公布的24个历史文化名城之一，这里历史文化积淀丰厚，名胜古迹星罗棋布。泉州也被誉为“世界宗教博物馆”。泉州的宗教有道教、佛教、伊斯兰教、景教（古天主教的一个支派）、天主教、印度教（婆罗门教）、基督教、摩尼教（明教）、日本教和拜物教、犹太教等诸多宗教，其宗教传播历史悠久、

7、史迹丰富，在海内外有着很大影响。”涂门街、东湖公园、五里桥、蔡氏古民居、府文庙、开元寺、崇武古城、洛阳桥、牛姆林、清水岩、清源山、西湖公园、深沪湾、天后宫、黄金海岸、仙公山、岱仙瀑布、郑成功史迹泉州的寺庙里最出名的莫过于始建于唐朝的开元寺。据介绍，开元泉州的寺庙里最出名的莫过于始建于唐朝的开元寺。据介绍，开元寺最初建于武则天年间，后唐玄宗下令各州都要建一座开元寺，因寺最初建于武则天年间，后唐玄宗下令各州都要建一座开元寺，因此寺庙从今改名。千年以来，开元寺几经毁坏，如今照旧能著名遐此寺庙从今改名。千年以来，开元寺几经毁坏，如今照旧能著名遐迩主要得益于寺中迩主要得益于寺中2座颇有些传奇的石塔。塔分

8、东西座颇有些传奇的石塔。塔分东西2座，分别名为座，分别名为“镇国塔镇国塔”和和“仁寿塔仁寿塔”。镇国塔始建于唐朝，为木塔，现今留存。镇国塔始建于唐朝，为木塔，现今留存下来的是在宋朝重建的砖石塔。而仁寿塔始建于五代，初始也是木下来的是在宋朝重建的砖石塔。而仁寿塔始建于五代，初始也是木塔，如今留下的也是宋朝重建的砖石塔。塔，如今留下的也是宋朝重建的砖石塔。永春牛姆林，被誉为闽南西双版永春牛姆林，被誉为闽南西双版纳的生态旅游区纳的生态旅游区，牛姆林牛姆林林，又称姆林山，因林，又称姆林山，因“势若牛姆，势若牛姆，孕崽怀宝孕崽怀宝”而得名。坐落在福建而得名。坐落在福建省泉州市西部永春县下洋镇境内省泉州市

9、西部永春县下洋镇境内。清清源源之之奇奇以以石石，清清源源之之灵灵以以泉泉。元元人人赞赞誉誉“闽闽海海蓬蓬莱莱第第一一山山”。古古以以来来，清清源源山山就就以以36洞洞天天、十十八八胜胜景景著著名名于于世世，其其中中尤尤以以老老君君岩岩、千千手手岩岩、弥弥陀陀岩岩、碧碧霄霄岩岩、瑞瑞象象岩岩、虎虎乳乳泉泉、南南台台岩岩、清清源源洞洞、赐赐恩恩岩岩等等为为胜胜。其其中中以以老老君君岩岩为为代代表表的的六六处处宋宋元元时时期期的的清清源源山山石石造造像像被被列列为为国国家家级级文文物物爱爱护护单单位位。位于台湾海峡西岸的位于台湾海峡西岸的石狮永宁镇，包括闽石狮永宁镇，包括闽南黄金海岸旅游度假南黄金海

10、岸旅游度假村、城隍庙、镇海石、村、城隍庙、镇海石、古卫城遗址等。古卫城遗址等。黄金海岸风光旖旎，四季如春，已成黄金海岸风光旖旎，四季如春，已成为集行、游、吃、住、购、娱于一体、为集行、游、吃、住、购、娱于一体、旅游内涵特别丰富的滨海旅游度假区，旅游内涵特别丰富的滨海旅游度假区，是我省十大重点旅游景区之一。是我省十大重点旅游景区之一。美食之一：肉粽美食之一：肉粽泉州的肉粽著名于海内泉州的肉粽著名于海内外，肉粽店遍布大街小巷。外，肉粽店遍布大街小巷。泉州肉粽选择质地松泉州肉粽选择质地松软、光泽鲜亮的糯米，配料软、光泽鲜亮的糯米，配料选用农家猪肉、大虾仁、香选用农家猪肉、大虾仁、香菇、卤蛋、莲子混合

11、而成，菇、卤蛋、莲子混合而成，就连粽叶，也必需经过高汤就连粽叶，也必需经过高汤烹煮。烹煮。其次是火候的驾驭，包其次是火候的驾驭，包括炒米、下料的时间都必需括炒米、下料的时间都必需特别精确。吃用时，蘸上花特别精确。吃用时，蘸上花生酱和蒜泥送入口中，粽香生酱和蒜泥送入口中，粽香就随热气充溢满口，让人回就随热气充溢满口，让人回味无穷味无穷举荐地点：泉州东街钟楼的举荐地点：泉州东街钟楼的候阿婆店候阿婆店可口飞香烧肉粽，芳香竹叶一掌中。23津美味道香味浓，满怀珠玉在囊中。24美食之二：面线糊美食之二：面线糊上乘的泉州面线糊是用虾糠包扎于纱布中，加水汤汁待用，把熟鱼肉撕成丝，锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠

12、煮过的汤汁并烧沸，再将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味，淀粉调水缓缓舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。面线糊味道鲜美，清甜爽滑，点餐时可依据各人的口味，加入卤大肠、小肠、醋肉、油条等，一人一碗面线糊，看你想加什么料，撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁，味道更美。举荐地点：旧顺济桥下，西街老记面线糊；南门车桥头的面线糊店；圣湖移动通讯斜对面的“远记面线糊 ”。江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。数十片相累，状如白莲花，百片合成。美食之三：蚵仔煎美食之三：蚵仔煎 关于它的起源，有一则好玩的故事。关于它的起源，有一则好玩的故事。民间传闻，公元一六六一年时，荷兰军队占据台南

13、，郑成功从鹿耳民间传闻，公元一六六一年时，荷兰军队占据台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军摧枯拉朽大败荷军，荷军在一怒门率兵攻入，意欲收复失土，郑军摧枯拉朽大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都躲藏起来，郑军在缺粮之余急中生智，爽性就地之下，把米粮全都躲藏起来，郑军在缺粮之余急中生智，爽性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃，也是闽南最具特色的餐桌美食。流传后世，成了风靡全省的小吃，也是闽南最具特色的餐桌美食。举荐地点：中山南路原群众戏院出口处、涂门街百汇商场对面石举荐地点

14、：中山南路原群众戏院出口处、涂门街百汇商场对面石狮牛肉羹店狮牛肉羹店 紫箨折故锦，素肌 擘新玉，每日逐加餐，佳食不思肉。27 一斤松花不行少，八两蒲黄切莫炒，槐花杏花各五钱，两斤白蜜一起捣。美食之四：洪濑鸡爪美食之四：洪濑鸡爪 全国各地的卤鸭风味各不全国各地的卤鸭风味各不相同。相同。其中，最能代表泉州特色其中，最能代表泉州特色的要数洪濑鸡爪。的要数洪濑鸡爪。洪濑鸡爪吃起来肉质紧实洪濑鸡爪吃起来肉质紧实细腻，口感韧而不老，且香味细腻，口感韧而不老，且香味入骨，食用后口齿留香。以色、入骨，食用后口齿留香。以色、香、味俱全的特色，贻庆鸡爪香、味俱全的特色，贻庆鸡爪现已成为旅游探亲、佐酒的佳现已成为旅

15、游探亲、佐酒的佳品。品。举荐地点：泉州南安地区举荐地点：泉州南安地区莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。安海土笋冻，味甚鲜异，但闻其生在安海土笋冻，味甚鲜异，但闻其生在海滨，形似蚯蚓，取凉井水，与土笋海滨，形似蚯蚓，取凉井水，与土笋一起熬煮，身上的胶原蛋白溶化入开一起熬煮，身上的胶原蛋白溶化入开水中成粘糊状，盛出分别置入小盏，水中成粘糊状，盛出分别置入小盏，冷却后成冻，即为冷却后成冻，即为“安海土笋冻安海土笋冻”，甘甜可口。甘甜可口。”“”“安海土笋冻安海土笋冻”味道鲜味道鲜美，养分丰富，而且有药用价值，当美，养分丰富，而且有药用价值，当你喉咙难过时，吃了它马上止痛

16、，胜你喉咙难过时，吃了它马上止痛，胜似灵丹妙药；它能降火消炎，凉爽解似灵丹妙药；它能降火消炎，凉爽解热，是人们在大热天特别宠爱的小吃。热，是人们在大热天特别宠爱的小吃。美食之五：土笋冻美食之五：土笋冻美食之六：深沪水丸美食之六：深沪水丸又又名名鱼鱼丸丸，是是泉泉州州一一带带风风味味小小吃吃，其其形形态态有有圆圆状状、块块状状、或或鱼鱼状状的的。它它具具有有色色泽泽洁洁白白晶晶亮亮、下下锅锅膨膨胀胀力力强强、质质地地坚坚韧韧，入入口口鲜鲜美美细细腻腻等等特特点点，是是选选用用鳗鳗鱼鱼、“嘉嘉腊腊”鱼鱼等等上上等等鱼鱼制制成成。美食之七：姜母鸭古城美食街上，*姜母鸭大受欢迎。泉州人“补冬”买鸡鸭虾

17、蟹，姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作，做法是猛火开、温火炖、补药下锅翻三翻，起锅油而不腻，口味独特，流香溢彩。美食之八：咸饭泉州传统菜。为米饭的一种煮法，种类繁多，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉丁咸饭等。和炒饭相反，咸饭性凉，夏季火气大适宜吃。尤其值得留意的是，咸饭是饭的一种而不是粥的一种，小小一碗米饭能做到凉爽，实在令人称奇，不愧是有着浓郁海滨风情的地方。美食之九：牛肉羹泉州的牛肉小吃，有特别悠久的历史，最出名的牛肉羹。牛肉煮羹，醇厚的牛肉香包含在汤里，还有汤里细细的姜丝，两种香味一混合，香而不腻，口感倍佳。羹。美食之十：五香卷五香卷是闽南富有地方特色的民间传统肴馔，一般家庭

18、都能烹饪，可请客可祭祀，可作家宴。萝卜糕萝卜糕湖头米粉湖头米粉卤卤面面碗碗糕糕鱼鱼卷卷古城区满城闽南红古城区满城闽南红以中山路为界，中山路以西是泉州古城区，古城区基本你走到哪里，房以中山路为界，中山路以西是泉州古城区，古城区基本你走到哪里，房子都是红色的，建筑构造元素都是闽南元素，不过不同街道建筑样式各子都是红色的，建筑构造元素都是闽南元素，不过不同街道建筑样式各有不同，因闽南建筑形式变换万千，在泉州古城区行走一边看建筑是特有不同，因闽南建筑形式变换万千，在泉州古城区行走一边看建筑是特别享受的一件事情。别享受的一件事情。中中山山路路从从清清末末保保留留至至今今，有有两两公公里里长长，是是中中国

19、国十十大大历历史史文文化化名名街街，并并获获得得联联合合国国亚亚洲洲遗遗产产爱爱护护奖奖，骑骑楼楼样样式式，两两公公里里，留留意意抬抬头头看看，窗窗体体，建建筑筑变变换换，可可以以让让人人久久久久回回味味，并并切切记记别别觉觉得得中中山山路路上上面面很很古古代代，下下面面很很现现代代，泉泉州州人人把把历历史史融融入入生生活活，没没觉觉得得文文物物多多奇奇妙妙。西西街街泉泉州州存存留留最最久久的的古古街街道道，房房子子破破败败简简直直像像小小镇镇子子，但但是是最最美美丽丽最最古古朴朴的的也也在在里里面面，泉泉州州是是一一座座不不造造作作的的古古城城，从从来来不不会会为为了了旅旅游游变变更更自自己己真真实实的的模模样样。