酒店财务管理课程教学大纲.docx

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1、酒店财务管理课程教学大纲课程编号：ZJ0706032一、课程说明1 .课程代码ZJ07060322 .课程类别专业核心课3 .适应专业及课程性质旅游管理专业必修4 .课程目的(1)使学生理解和掌握旅游企业财务管理的基本理论和基本方法；(2)使学生能够运用财务管理的基本方法分析和解决实际问题，能将所学财务管理理 论与旅游企业运营中的财务问题相结合。5 .学时与学分学时为32,学分为2。6 .建议先修课程会计学、旅游经济学、旅游统计学等二、课程教学基本内容及要求第一章概论计划学时：5学时基本要求：(1)理解旅游企业财务管理的基本概念；(2)掌握旅游企业财务管理的目标；(3)埋解旅游企业财务管埋环境

2、及其对财务管理的影响。教学重点及难点：(1)比较分析不同旅游企业财务管理目标理论；(2)理解通货膨胀对财务管理活动的影响。基本内容：第一节旅游企业财务管理内容一、旅游企业财务管理的概念二、财务活动三、财务关系四、财务管理学科的发展第二节旅游企业组织与财务管理目标一、旅游企业的概念二、旅游企业组织形式三、旅游企、也经营目标四、旅游财务管理目标第三节旅游企业财务管理环节一、计划与预算二、决策与控制三、分析与考核第四节旅游企业财务管理体制一、财务管理体制二、集权与分权的选择与设计第五节旅游企业财务管理环境一、技术环境二、经济环境三、金融环境四、法律环境思考题：(1)试对比分析不同财务管理目标理论的特

3、点。(2)旅游企业财务管理环境包括哪些？这些因素会如何影响旅游企业的财务管理活 动？(3)如果毕业后你想要创业，关于财务方面你需要考虑哪些问题？第二章旅游企业财务管理基础计划学时：5学时基本要求：(1)理解并掌握货币时间价值、年金和风险报酬等的概念；(2)掌握复利终值与现值、年金终值与现值等货币时间价值计算方法与技巧，能运用 货币时间价值计算解决有关实际问题；(3)理解单项资产与证券组合的风险与报酬的计算方法与技巧。教学重点及难点：年金终现值的计算。基本内容：第一节货币时间价值一、货币时间价值的概念二、计算（-）一次性收付款项终现值的计算（二）年金终现值的计算1 .普通年金2 .预付年金3 .

4、递延年金4.永续年金三、货币时间价值计算的几个特殊问题第二节风险与收益一、资产收益与收益率二、资产的风险及其衡最三、资产组合风险与收益四、资本资产定价模型第三节成本性态一、成本的分类二、总成本模型思考题：（1）什么是货币的时间价值？货币时间价值的真正来源是什么？（2）什么是年金？你能否从生活中举几个年金的例子？（3）如何对单项资产以及资产组合的风险和风险报酬进行衡量？第三章旅游企业筹资方式计划学时：6学时基本要求：（1）了解旅游企业筹资的渠道和方式；（2）埋解旅游企业各种筹资方式的内容和特点。教学重点及难点：不同筹资方式特点的掌握。基本内容：第一节筹资管理概述一、旅游企业筹资的动机二、筹资管理

5、的内容三、筹资的渠道和方式四、筹资的分类五、筹资管理的原则第二节债务筹资一、银行借款二、发行公司债券三、融资租赁四、商业信用第三节股权筹资一、吸收直接投资二、发行股票三、留存收益第四节衍生工具筹资一、可转换债券二、认股权证三、优先股思考题：（1）债务筹资有哪些方式？股权筹资有哪些方式？两种筹资方式的优缺点是什么？（2）搜集资料，就如何实现旅游产业融资模式的创新谈谈个人建议。第四章旅游企业资本结构决策计划学时：4学时基本要求：（1）掌握资本成本的概念和计算；（2）理解杠杆效应原理，掌握杠杆系数的计算；（3）热悉资本结构决策方法。教学重点及难点：（1）杠杆效应；（2）每股无差异点分析法。基本内容：

6、第一节资金需要量预测一、因素分析法二、销售百分比法三、资金习性预测法第二节资本成本一、资本成本概述二、资本成本的计算第三节杠杆效应一、经营杠杆效应二、财务杠杆效应三、总杠杆效应第四节资本结构一、资本结构的概念二、资本结构决策方法思考题：（1）什么叫资本成本？包括哪些？请举例说明。（2）如何理解杠杆效应？结合杠杆效应，谈谈旅游企也如何做好风险管理工作。第五章旅游企业投资管理计划学时：4学时基本要求：（1）掌握现金流量的内容及其计算；（2）掌握项FI投资决策各评价指标含义及计算方法；（3）能运用项目投资决策评价指标进行简单的旅游企业项目决策。教学重点及难点：净现值、内含报酬率的理解和计算。基本内容

7、：第一节投资管理概述一、投资的意义二、企业投资管理的特点三、投资的分类四、投资管理的原则第二节 投资项目财务评价指标一、项目现金流量二、项目投资决策评价指标第三节项目投资管理一、独立投资方案的决策二、互斥投资方案的决策三、固定资产更新决策第四节证券投资管理一、证券投资概述二、债券投资三、股票投资思考题：（1）搜集资料，思考为什么旅游企业投资决策中使用现金流量而不使用利润。（2）结合本章学习内容，试述如何做好个人时间规划投资。第六章旅游企业营运资金管理计划学时：6学时基本要求：（1）掌握现金管理的特点和方式；（2）掌握应收账款决策方法；（3）掌握存货管理的内容；（4）掌握流动负债的主要形式。教学

8、重点及难点：（1）应收账款决策；（2）最优存货量的确定。基本内容：第一节旅游企业营运资金概述一、营运资金的概念二、营运资金的特点三、营运资金管理策略第二节现金管理一、持有现金的动机二、目标现金余额的确定三、现金管理模式四、现金收支日常管理第三节应收账款管理一、应收账款的功能与成本二、应收账款信用政策三、应收账款的监控第四节存货管理一、存货管理的目标二、存货的成本三、最优存货量的确定1 .经济订货基本模型2 .经济订货基本模型的扩展四、存货的控制系统第五节流动负债管理一、短期借款二、短期融资券三、商业信用四、流动负债利弊思考题：（1）从商业信用政策构成要角度出发，试述如何设计优化的商业信用政策。

9、（2）搜集资料，说明旅行社的营运资金的主要构成，并谈谈如何做好旅行社应收账款 的事前监管和事后控制。3 3） ABC分类管理的要点是什么？第七章旅游企业利润分配管理计划学时：2学时基本要求：（1）了解利润分配的程序；（2）理解股利分配政策的基本理论；（3）掌握利润分配制约因素。教学重点及难点：（1）股利分配政策的基本理论；（2）利润分配制约因素。基本内容：第一节股利政策与企业价值一、股利分配理论1 .股利无关论2 .股利相关论（1） “手中鸟”理论（2）信号传递理论（3）所得税差异理论（4）代理理论二、股利分配政策1 .剩余股利政策2 .固定或稳定增长的股利政策3 .固定股利支付率政策4 .低

10、正常股利加额外股利政策第二节利润分配制约因素一、法律因素二、公司因素三、股东因素四、其他因素第三节股利支付形式与程序一、股利支付形式二、股利支付程序思考题：(1)旅游企业收益分配的程序包括哪几个基本步骤？旅游企业收益分配过程中如何考 虑各有关当事方的利益要求？(2)简述不同股利分配政策的内容和优缺点。三、课程学时分配本课程计划32学时，其中理论教学28学时，课内实践4学时。课程主要内容和学时分 配见课程学时分配表和课内实践学时分配表。表1课程学时分配表时数教学节 课程内容理论教学课内实践小计第一章概论415第二章旅游企业财务管理基础415第三章旅游企业筹资方式516第四章旅游企业资本结构决策4

11、4第五章旅游企业投资管理44第六章旅游企业营运资金管理66第七章旅游企业利润分配管理112总计28432表2课内实践学时分配表序 号实践项目名称学时实践内容及目的实践方式备注实验、课堂讨论、案 例分析、课程小论文、 专业技法等1旅游企业财务管理 目标讨论1掌握旅游企业财务管理目 标理论课堂讨论2旅游项目融资方式 创新分析1掌握旅游企业筹资方式，并结合行业发展动态加以 补充课程小论文3校园贷资本成本计 算分析1理解资本成本的概念，树 立理性消费观念案例分析4股利政策选择讨论1掌握股利政策类型及影响 因素课堂讨论四、考核及成绩评定考核类型：考查成绩评定：（1）平时成绩占总评成绩的50%分别为：课堂

12、表现占15%、课内实践占20%、课外作 业占15%o（2）期末考核成绩占50%,考核形式为笔试闭卷考试。五、推荐教材、参考书目与推荐网站推荐教材：（1）旅游企业财务管理.师萍主编.旅游教育出版社.2017年参考书目：（1）财务管理学（第七版）.荆新，王化成，刘俊彦主编.中国人民大学出版社.2016 年（2） 2018年度全国会计专业技术资格考试辅导教材.财务管理.财政部会计资格评价中 心主编.经济科学出版社.2018年推荐网站：（1）中国财政部网站 http:www. mof. gov. cn/（2）经管之家（原人大经济论坛）. pinggu. org/课外推荐：（1）书籍：穷爸爸富爸爸、小狗钱钱、激荡三十年、经济学讲义等（2）电影：华尔街之狼、大空头、商海通牒等