食品生产经营企业食品安全员任职要求及食品安全员守则.docx

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1、食品生产经营企业食品安全员任职要求及食品安全员守则岗位食品安全员直接上级食品安全总监任职人制定日期2022年11月1日食品安全员任职要求：(1)大专及其以上学历；(2)具备2年以上食品企业质量管理工作经验优先；(3)要求责任心强、工作态度认真、细致，有良好的团队意识;(4)能熟练操作办公软件；(5)掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准；(6)具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识；(7)熟悉本企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程控制要求(8)参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核；(9)其他应当具备的食品安全管理能力；(10)以下人员根据规定禁止担任食品安全员

2、：食品安全员因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，终 身不得担任食品安全员。食品安全员守则：食品安全员负责企业日常食品安全管理工作，认证落实其岗位职 责，并按照职责要求对食品安全总监负责。1督促落实食品生产经营过程控制要求；2检查食品安全管理制度执行情况，管理维护食品安全生产经营 过程记录材料，按照要求保存相关资料；3对不符合食品安全标准的食品或者有证据证明可能危害人体健 康的食品以及发现的食品安全风险隐患，及时采取有效措施整改 并报告；4每日根据风险管控清单进行检查，形成每日食品安全检查记 录，按照程序及时上报食品安全总监或者企业主要负责人。5协助食品安全总监落实食品安全周排查，分析研

3、判食品安全管 理情况，研究解决日管控中发现的问题；6收集评价供应商的供货能力及质量保证能力，现场调查评估并 收集相关信息，编制合格供应商名录7记录和管理从业人员健康状况、卫生状况；8负责厂区的虫害鼠害外包过程的控制；9配合落实监视和测量装置的控制管理。10负责组织员工的食品安全知识培训和考核。11对产品标签进行审核，确保产品标签的合规性。12负责成品抽留样工作，并负责成品的出厂放行管理。13落实成品出厂检验工作，确保检测结果的准确性和可靠性。14负责法律法规收集、定期更新以及合规性评价。15负责监督抽样、监督检查的接待及配合提供资料工作。16配合有关部门调查处理食品安全事故。17其他食品安全管理责任。