密度计、密度瓶测相对密度.docx

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1、农产品质量检测技术课程N04:物理检验技术教学单元学生手册教学工程名称物理检验技术教学任务名称密度计、密度瓶测相对密度授课班级学时2教学时间月 日学习地点教室学习-目标-要 求专业 矩只1 .学会各种密度计及普通密度瓶的使用2 .学会测定相对密度的操作技能削学会使用用密度计、密度瓶测相对密度灌蜥 目标实验分组进行，小组内部以汉族同学为主，带着民族同学合理分工、相 互配合完成实验过程，养成服从分配，团队合作的精神。通过教师对实验过 程的考核，养成认真负责的实验态度和严谨规范的操作能力。课前学习 资料清单1 .误差分析与数据处理学生手册2 .误差分析与数据处理PPT3 .误差分析与数据处理测试题4

2、 .误差分析与数据处理学习任务单课前（小组） 作业查阅资料，预习实验任务单考核评价方法与 标准1 .考勤（5%）2 .查阅资料，实验任务单预习情况（15%）3 .实验报告单的完成情况（30%）4 .实验操作的完成情况（35%）5 .学习态度：能否积极参与讨论、交流、知识共享的气氛里（10%）6 .沟通、协作、提出问题及解决问题的能力。（5%）学习过程、方法 和任务说明课前预习实验操作过程，对学习疑问做好记录，课堂上通过教师演示、 讲解，掌握各种密度计及普通密度瓶的使用方法，分组反复练习，记住教师 强调的考前须知，最后与其他小组交流心得体会。学习过程学习内容学习 场所学习资料 与作业课前阅读学生

3、手册、实验任务单，了解本单元学习的内容教室 图书 馆教材、文献 资料、网络 资源、实验 报告单课中1 .通过教师的讲解掌握实验原理。2 .通过教师的演示学会密度瓶、各种密度计的使用方 法。通过练习使用密度瓶测定啤酒的密度，掌握普通密度 瓶的原理、操作方法及考前须知。密度瓶法的实验原理活动 2:密 度 计、 密 度 瓶 测 相 对 密 度密度瓶具有一定的容积，在一定温度下，用同一 密度瓶分别称量等体积的液态食品和蒸储水的质量， 两者之比即为液态食品的相对密度。使用密度瓶测定啤酒密度的步骤：洗净、烘干、恒重、称量mO-密度瓶装满液体， 盖上瓶盖，置于20水浴中，不断吸去毛细管溢出的液 体，浸0.5

4、小时T取出，擦干外瓶壁，置天平室内30 分钟后称量m2T倾出液体，洗净密度瓶，装入煮沸30 分钟并冷却到20以下的蒸储水，同法操作，测出同 体积20蒸馅水的质量m1T计算：食品 检测 实训 室教材、学生 手册、实验 报告单1 .认识并能加以区别各种密度计。2 .通过练习使用乳汁计测定牛乳的密度、使用酒精计 测定乙醇的浓度、使用比重计测定糖液的密度，掌握 各种密度计的原理、结构、操作方法及考前须知，能 复述。3 .密度计的使用方法：量筒准备、清洁密度计T加适量液体，轻轻放入 密度计，待其静止后，再轻轻按下少许，然后待其自 然上升，静止并无气泡冒出后，从水平位置读取与液 面平面相交处的刻度值，并作

5、好记录T用温度计测量 液体的温度，校正，报告结果。4 .不同密度计的读数与校正方法a.密度计：分重表和轻表，20下标示，20下读数， 刻度为为轻表，为重表。b.酒精计:分0-30, 30-60, 60T00三种,20下标示, 可任何温度测定，从酒精计上可直接读数，表示酒精 的体积分数。20下读数时，读数即是酒精的体积分 数。不在20下读数时，读数应校正：查酒精温度浓度校 正表。C.乳稠计：测牛乳的密度。乳稠计有20/4及15/15两种，前者测定的 结果低2。，可作校正值，以15/15为准。乳稠计刻 度为15。-40。，相当于比重为1.0157.040。计算乳比重以乳温20为标准。 如果乳温不在20那么需换算成20时的比重。校正的方法是：乳温 比20每高1,要在得出的比重计读数上加比重计 度数0. 2度，或在比重上加上0. 0002；而乳温比20 每低1,要从读出的比重计数值内减去比重计度数 0.2度，或在比重上减去0.0002。课后查阅资料预习折光法测定果蔬中固形物含量的实验内 容；完本钱次实验的实验报告单。教室 图书 馆教材、文献 资料、实验 报告单知识拓展与提 升波美计、糖锤度计的使用方法学习效果自查 自评掌握了哪些专业知识？学会操作哪些技术？处理那些问题？思想意识、职业素养有哪些认识？自我小结