78 长江流域绿色食品拱棚豇豆生产操作规程.doc

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1、绿色食品生产操作规程LB/T 078-2020长江流域绿色食品拱棚豇豆生产操作规程2020-08-20发布 2020-11-01实施中国绿色食品发展中心 发 布前 言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位：安徽省农业科学院园艺研究所、中国绿色食品发展中心、安徽省绿色食品办公室、宿州市埇桥区农技推广中心、怀远县菜篮子工程办公室、上海市蔬菜标准化技术委员会、太仓市农业委员会、江西省绿色食品发展中心、湖北省绿色食品管理办公室、四川省绿色食品发展中心、贵州省绿色食品发展中心、昭通市农产品质量安全中心。本规程主要起草人：刘才宇、张宪、高照荣、朱培蕾、崔广胜、王建军、刘茂、杨龙斌、赵贵云、

2、王朋成、张瑞明、朱晓峰、杜志明、杨远通、彭春莲、梁潇、刘萍。长江流域 绿色食品拱棚豇豆生产操作规程1 范围本规程规定了长江流域绿色食品拱棚豇豆的产地环境、栽培季节、品种选择、播种育苗、定植、田间管理、病虫草鼠害防治、采收、生产废弃物处理、包装与贮运、生产档案管理。本规程适用于上海、江苏南部、浙江、安徽南部、江西、湖北、湖南、四川、重庆、贵州、云南北部的绿色食品拱棚豇豆的生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/

3、T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则NY/T 748 绿色食品 豆类蔬菜NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则3 产地环境生产基地环境应符合 NY/T 391的规定。应选择连续三年未种植过豆类作物，地势高燥、排灌方便、地下水位低的田块，中性或微酸、微碱性土壤皆可，以土层深厚、富含有机质、疏松肥沃的沙壤土为宜。4 栽培季节4.1 早春茬2月中旬至3月上旬播种在拱棚内温床上，3月上旬至4月上旬定植在拱棚内盖有地膜的畦面上，5月中旬前后始收，6月底拉秧。4.2 延秋茬7月上旬至8月上旬播种在遮阳避雨拱棚内的苗床上，7

4、月下旬至8月下旬遮阳避雨棚定植，8月下旬至9月上旬始收，10月下旬至11月中旬拉秧。5 品种选择5.1选择原则豇豆的茎有矮性、半蔓性和蔓性三种类型，可根据市场要求、栽培茬口和拱棚高度，选择品种类型。拱棚早春茬，应选择早熟、耐低温弱光、抗病、前期产量高、品质优的早熟蔓性品种；拱棚延秋茬，应选择高抗病毒病、前期耐高温后期耐低温、结果集中、优质高产的早中熟蔓性品种。5.2品种选用 根据目标市场和栽培茬口要求，长江流域拱棚豇豆可选用以下蔓性品种：之豇特早30、之豇28-2、扬早豇12、绿豇豆1号、宁豇3号、宁豇4号、之豇106、之豇19、之豇特长80、黑籽王、华豇4号、之豇844、早生王、鄂豇豆2号、

5、早翠、苏豇3号、扬豇40、之豇106等。6 播种育苗6.1 播种量蔓性品种用种量1.5kg/亩2.5kg/亩；半蔓性品种和矮生品种播种量1.5kg/亩2.0kg/亩。6.2 种子质量 种子质量指标应达到：纯度97%、净度98%、发芽率90%、水分12%。6.3 种子处理 播种前先进行选种，剔除饱满度差、虫蛀、破损和霉变的种子；晒种1d2d后，用5倍于种子量的55热水烫种，迅速搅拌冷却至2528时，浸种4小时6小时后晾干待播。6.4 育苗6.4.1 早春茬6.4.1.1 播种准备及方法可采用育苗移栽或直播的方式进行播种，推荐使用育苗移栽方法。育苗移栽：选择排水良好的塑料大、中棚或小棚做育苗棚，采

6、用72孔穴盘基质育苗；在穴盘孔穴基质中心挖2cm3cm深的小穴，每穴播2粒种子，然后浇透水，用基质盖种，再用地膜覆盖保湿；25d30d后定植。直播：深翻整地做畦后，每亩用200g/L草铵膦水剂200-300mL均匀处理畦面，按株行距30cm60cm穴播，每穴播2粒3粒种子，播种深度2cm3cm，每亩约3000穴；播种后，用黑色地膜覆盖畦面，地膜紧贴土面，四周压实。有条件地区可配套安装膜下微滴灌管带等节水滴灌设施后，再覆盖地膜。6.4.1.2 温度管理60%种芽出土后，揭去覆盖的地膜。育苗温度管理见表1。 表1苗期温度调节表 单位：时期白天适宜温度夜间适宜温度最低夜温播种至出土出土后定植前4d5

7、d2530202520231618151610121615106.4.1.3 水肥管理苗期应少浇水，如叶片有萎蔫现象，可在晴天中午浇少量水；根据幼苗叶色判断是否需要追肥，如果需要，可选用1000倍的尿素或磷酸二氢钾溶液浇施。6.4.1.4 炼苗定植前4d5d开始炼苗，使温、光、水环境逐渐接近定植环境。6.4.2 延秋茬6.4.2.1 播种准备及方法原则上同6.4.1.1，但育苗穴盘不用加盖保湿地膜。6.4.2.2 苗期管理种子出土前，苗床温度白天控制在30以下，夜间不超过20；播种后3d4d，当50%的种子萌芽出土时，浇轻水一次。此后要及时通风降温，苗床白天温度保持在2528，夜间温度1213

8、。幼苗叶片出现萎蔫现象时，可在早晨或傍晚浇水；幼苗叶片颜色变淡，可用1000倍的尿素或磷酸二氢钾溶液浇施。6.4.3 壮苗指标早春茬，苗龄25d30d；延秋茬，苗龄15d20d。具一对初生叶和一片复叶，叶片深绿、无病虫，子叶完整无损；植株健壮，节间短、叶柄短粗有韧性，根系完好。7 定植7.1 定植时间早春茬，当棚内栽培畦10cm地温稳定通过15，棚内气温稳定在12以上时，选择晴天定植；延秋茬，在幼苗适龄期内选择阴天或晴天傍晚定植。 7.2 定植前准备7.2.1 开排水沟 修好大棚两侧排水沟和周围的围沟，保证大雨后排水顺畅。7.2.2 高温闷棚 延秋茬豇豆定植前，在6、7月份应实施闷棚。前茬作物

9、拉秧后，将100kg200kg亩粉碎的菜籽饼和经无害化处理的农家堆肥混合，均匀撒施在土壤表层，深翻土壤20cm25cm使其混合均匀，再浇一次大水，覆盖地膜高温闷棚15d以上，然后揭去地膜，放风5d后可做垄定植。7.2.3 施肥作畦肥料使用应符合NY/T 394的规定。根据土壤肥力和目标产量确定施肥总量。肥料选择宜以经无害化处理的有机肥为主，结合施用矿质无机肥。每亩施用经无害化处理的有机堆肥2000kg2500kg、硼砂0.5kg1.0kg、钙镁磷肥25kg30kg、硫酸钾5kg。深翻25cm30cm，精细整地，疏松土壤，开沟作畦，畦宽100cm、沟宽30cm、沟深20cm。7.3 定植方法及密

10、度定植时每畦栽2行，行距50cm60cm，株距为25cm30cm，每亩4500穴左右，每穴栽苗2株；定植深度以子叶露出土面为宜，定植后及时浇定根水。早春茬豇豆建议采用可降解地膜覆盖。8 田间管理8.1温度管理8.1.1早春茬定植后5d，棚内保持高温高湿，白天温度控制在2530，夜间1518。缓苗后要通风、除湿、降温，白天棚内温度在2025,夜间1517，当棚温超过30时，要及时通风降温。进入开花期后，白天棚温以2025为宜，夜间不低于15。8.1.2 延秋茬 定植以后至9月中旬，以防高温高湿为主；豇豆进入开花结荚期后，当夜间气温降低至15时，要及时覆盖两边裙膜。敞棚栽培的应及时扣棚膜。扣膜后，

11、前期要加强放风，白天保持在30左右、夜间15以上。随着外界气温下降，逐步提高白天温度。10月中旬以后，以防寒保温为主，只在白天中午气温较高时，进行短暂的通风换气，若外界气温急剧下降到15以下时，基本上不再通风。遇寒流和霜冻要在大棚下部的四周围上草帘保温或采取其他临时保温措施。8.2 补苗 定植后要及时检查，对缺苗或初生叶受损伤的幼苗应及时补苗。8.3 水分管理8.3.1早春茬 一般定植后隔3d5d浇一次缓苗水，以后原则上不浇水。坐荚后，要供应较多的水分。当幼荚有2cm3cm时开始浇水，以后每隔5d7d浇水一次。雨季注意排水防渍。棚内最佳空气相对湿度指标为65%75%。8.3.2 延秋茬 苗期适

12、当浇水，并注意中耕，但浇水不宜过多；雨水较多时应及时排水防涝。开花初期适当控水，进入结荚期加强水肥管理，每10d左右浇一次水，到10月上旬以后应减少浇水次数。8.4 追肥8.4.1早春茬根据蔓生品种需肥量大的特点及植株生长发育状况，按照前期低浓度、后期较高浓度的原则，采用肥水一体化技术追肥。一般秧苗成活后追一次提苗肥,每亩施尿素3kg5kg、硫酸钾2kg3kg；现蕾开花时,每亩可追施尿素5kg7kg、硫酸钾8kg10kg；结荚后每亩施尿素3kg5kg、硫酸钾2kg3kg。开花结荚期，每亩施尿素3kg5kg、硫酸钾2kg3kg，或每10d15d用0.2%的磷酸二氢钾溶液叶面喷施一次。8.4.2

13、延秋茬 采用肥水一体化技术，在幼苗活棵后每亩施尿素3kg4kg、硫酸钾2kg；若植株生长势较弱，可用0.1%氨基酸0.1%磷酸二氢钾叶面追肥。初花期每亩追施5kg6kg、硫酸钾7kg8kg，并用0.2%0.3%硼、钼等微肥叶面喷施；结荚后，每亩追施尿素3kg5kg、硫酸钾3kg5kg；每采收1次豆荚，用0.1%氨基酸0.1%磷酸二氢钾叶面肥喷施1次。10月中旬以后，停止追肥。8.5 中耕除草延秋茬豇豆，畦面若不铺设地膜，需中耕除草。中耕松土，前期宜浅，后期略深，搭架前结合壅根培垅，可深锄1次。搭架后不再中耕。早春茬豇豆，采用地膜覆盖免耕。8.6 搭架引蔓 蔓生种抽蔓后，及时插架引蔓。当植株长出

14、5片6片叶，开始伸蔓时，要及时用竹竿搭“人”字形架，每穴插1 根，在距植株基部10cm15cm处将竹竿插入土中15cm20cm，中上部 4/5 的交叉处架横竿连接、扎牢。搭架后按逆时针方向引蔓 2次3 次，使植株茎蔓沿支架生长，以后让其自然生长。引蔓宜在下午进行，防止茎叶折断。8.7 植株调整蔓生种，主蔓第一花序出现后，及时抹除花序下侧芽。主蔓第一花序以上各节位的侧枝，应在早期留2片3片叶摘心。当主蔓生长到离棚膜25cm30cm时及时摘心。9 病虫草鼠害防治9.1 防治原则 按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的防治原则。9.2常见病虫草

15、鼠害9.2.1 主要病害锈病、炭疽病等。9.2.2 主要虫害蚜虫、豆荚螟、斑潜蝇和斜纹夜蛾等。9.2.3 主要草害双子叶杂草主要有马齿苋、铁苋菜、荠菜、蒲公英、车前草、夏枯草等；单子叶杂草有旱稗、牛筋草、看麦娘、马塘、狗尾草、早熟禾等。9.2.4 主要鼠害黑线姬鼠、高山姬鼠、褐家鼠、黄胸鼠、小家鼠等，统称为田鼠。9.3 防治措施9.3.1农业防治 与非豆类作物实行三年以上轮作； 选用抗病品种；创造适宜的环境条件；培育适龄壮苗，提高抗逆性；控制好温度和空气湿度；应用测土平衡施肥技术，增施经无害化处理的有机肥，适量使用矿质肥料；深沟高畦，严防积水；清除田间落叶、落荚、枯叶，及时将病残体清出田外深埋

16、或烧毁。未使用地膜豇豆，搭架前进行中耕除草，搭架后人工拔除杂草。9.3.2 物理防治 利用阳光晒种，温汤浸种；采用黄板诱杀蚜虫、粉虱等小飞虫；蓝板诱杀斑潜蝇；银灰色地膜驱避蚜虫；应用防虫网阻隔害虫；应用频振式灭虫灯诱杀蛾类成虫。有色地膜或无纺布覆盖防除杂草；利用机械捕鼠器捕鼠。9.3.3 生物防治 利用自然天敌如瓢虫、草蛉、蚜小蜂等控制蚜虫等害虫；利用性诱剂防治豆荚螟；使用农用抗生素、生物农药等防治病虫，如苏云金杆菌、苦参碱、乙基多杀菌素等生物农药防治病虫害。9.3.4 化学防治农药使用应符合 NY/T 393 的规定。严格按照农药安全使用间隔期用药，主要病虫草害防治方法参见附录A。 10 采

17、收根据品种特点和用途，一般在开花后10d15d，当荚果饱满，籽粒未显时采收。第1、2层果要早摘，采收最适宜时间为傍晚，采收时勿伤及花序和花蕾。产品质量应符合NY/T748规定。采收后应尽快按豆荚的成熟度、色泽、品质进行分级，分别包装。11 包装与贮运11.1 包装 豇豆的包装（箱、筐、袋）应牢固，内外壁平整。包装容器保持干燥、清洁、无污染。包装物应符合NY/T658规定。每批豇豆的包装规格、单位、净含量应一致。包装上的标志和标签应标明产品名称、生产者、产地、净含量和采收日期等，字迹应清晰、完整、准确。11.2 贮运贮藏运输应符合NY/T 1056的规定。临时贮存应保证有阴凉、通风、清洁、卫生的

18、条件。防止日晒、雨淋、冻害以及有毒、有害物质的污染，堆码整齐；短期贮存应按品种、规格分别堆码，要保证有足够的散热间距，温度以25、相对湿度以80%90%为宜。豇豆收获后应及时外运销售；运输时要轻装、轻卸，严防机械损伤；运输工具要清洁卫生、无污染、无杂物；运输过程中要严防日晒、雨淋。12 生产废弃物处理及时将残枝落叶、杂草、秸秆等集中深埋或与禽畜粪便集中堆制，充分腐熟后用作有机肥料。农药、肥料包装袋、地膜、营养钵等收集一起，集中进行无害化处理。13 生产档案管理生产者应建立生产档案，记录产地环境、品种、生产管理、病虫草鼠害防治、采收、包装贮运和生产废弃物处理方法等田间操作管理措施；所有记录应真实

19、、准确、规范，并具有可追溯性；生产档案应有专人专柜保管，至少保存3年。附 录 A（资料性附录）长江流域 绿色食品拱棚豇豆生产主要病虫草害防治推荐农药使用方案 防治对象防治时期农药名称使用剂量g(mL)/亩施药方法安全间隔期天数锈 病发病初期40%腈菌唑可湿性粉剂13g20g喷雾71070%硫磺锰锌可湿性粉剂200g250g喷雾3炭疽病发生前或发生初期325g/L苯甲嘧菌酯悬浮剂40mL60mL喷雾7蚜 虫始花期10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂33.3mL40mL喷雾3发生初期1.5%苦参碱可溶液剂30mL40mL喷雾10豆荚螟始花期5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂30mL60mL喷雾5始花期和盛花期25%乙基多杀菌素水分散粒剂12g14g喷雾7幼虫孵化初期32000IU/毫克苏云金杆菌可湿性粉剂75-100克喷雾-斑潜蝇发生初期60g/L乙基多杀菌素悬浮剂50mL58mL喷雾3始花期10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂14mL18mL喷雾3斜纹夜蛾低龄幼虫发生期1%苦皮藤素水乳剂90mL120mL喷雾10杂 草杂草出齐后200g/L草铵膦水剂200mL300mL喷雾-注：农药使用以最新版本NY/T 393的规定为准。