幼儿园食堂食品安全自查报告3篇.docx

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1、幼儿园食堂食品安全自查报告 3 篇幼儿园食堂食品安全自查报告(一)：为加强幼儿园治理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。我们长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓寻常，重细节。依据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作开放了全面、认真的自检自查，现将自检自查状况报告如下：一、重视食堂食品安全工作每学年初，明确职责和具体分工，成立以园长为首的食堂安全工作领导小组， 针对各项具体安全工作制定打算明确责任。同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实生疏到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，治理好，保护好，让

2、家长放心地将孩子交到我们的手中。二、确保食堂从业人员持证上岗。三、健全卫生、食品治理制度，做到责任到人。建立健全的卫生治理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传， 由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩清楚。四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：（1） 、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。（2） 、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都用 84 消毒液、洗洁精等消毒。（3） 、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得安康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。（4） 、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。五、实行量化分

3、级治理制度，坚持按量化分级治理的标准标准化治理幼儿园食堂。六、整改措施：为有效的掌握幼儿园食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿园师生员工安康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：（1） 、加大宣传教育力度，增加学生的食品卫生、安全意识。通过课堂教育、板报、学问讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的学问深入人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身安康。同时，也使食堂的工作人员自觉依据食品卫生法进展操作营业。（2） 、加大治理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入幼儿园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。（3） 、幼儿园通过安康教育，告诫学生不吃霉变食品，不喝

4、生水冷水，教育学生增加自我防护意识。还利用幼儿园播送、黑板报、专题讲座，开展安康和食品安全学问的宣传，提倡幼儿养成良好的卫生生活习惯。总之，我们肯定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。幼儿园食堂食品安全自查报告(二)：依据 xx 市食品药品监视治理局，xx 市教育委员会“关于快速开展学校食堂食品安全整治的紧急通知”和 xx 区教育局的要求，为了确保学校师生的食品卫生安全，我园开展了食堂食品卫生安全自查。一、根本状况：我园是一所公办幼儿园，现有学生 xx 人，教职工 xx 人，食堂有储贮存室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其建筑面积 165 平方米。二、食堂治理：为了加

5、强学校食堂治理，学校组成了由xx 园长为第一责任人，xx 副园长为分管及总务主任和卫生教师共同负责的食堂卫生安全领导小组，加强了寻常对食堂卫生的监管和检查力度，确保食堂卫生安全工作做到位。三、食堂设施设备与环境卫生状况：我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，食品发放及用餐场所，通过上学期的校安工程的修缮，食堂各个操作间的布置根本到达规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的材料建筑，到达防火、防潮，可清洗的要求，配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和根本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。我园食堂内外环境比较干

6、净，卫生状况良好。多年来学校领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，全部餐具清洁消毒。二是严格依据卫生法的要求，不选购、不加工、不发放变质食物。三是定期与不定期检查相结合，由总务处和卫生室每天定期检查，校长室进展不定期抽查，对于缺乏之处限期改正。四是严格依据学校的食堂卫生治理制度执行各项工作，由食堂治理员监视执行，确保食品的卫生安全，杜绝各项有损教师、学生的大事发生。四、食品选购、储存加工方面：1、食品选购工作。严格依据选购要求，由总支统一配送师生的各种食品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对

7、于每天送来的物品进展检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存。2、储存加工工作。对于食品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离地存放， 做到准时处理变质或超过保质期的食品或调料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具摆放整齐有序，每天消毒。五、食堂工作人员的卫生工作。1、我园食堂工作人员每年进展安康检查，全部持安康证上岗，同时常常参与卫生防疫培训，把握了有关食品卫生的根本要求。2、食堂工作人员严格依据“三白”要求进入工作地点，期间有外出也能做好个人卫生消毒工作。3、食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，分工明确，能

8、将学校的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作。六、治理与监视1、建立健全了食堂的各项制度，组成以校长为首的领导小组，加强了检查与监视。2、能主动承受卫生行政部门的监视与检查，觉察问题准时整改。3、建立了突发大事的应急预案和上报流程，进一步完善了处理机制。幼儿园食堂食品安全自查报告(三)：我园依据会议精神，对园内的食品卫生状况进展了自查，现将自查状况进展报告。我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共 430 人，专职食堂员工三人，食品选购由园领导兼任。食品加工场地占地 100 平方米，幼儿用餐在各班教室进展。我园在食品卫生工作方面做到了：一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让

9、每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培育幼儿良好的卫生习惯。三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。四、证件齐全有效，幼儿食堂有卫生许可证，从业人员有安康证。五、食品选购严把进入关，能定点选购的食品全部定点选购，不能定点选购的食品在购置时都进展严格细致的检查，并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进展优氯净清洗消毒，食品加工工具即用即洗。七、厨房卫生每日定时清扫和随

10、时保持干净双重目标同时进展。八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。九、灭四害工作随时觉察随时进展。幼儿园对食堂卫生状况进展了一次深入地检查，彻底去除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯准时进展处理更。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品选购、供货、加工等关口的治理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场全部专人治理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体安康造成危害。对幼儿园进展灭鼠除蟑，去除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。灭蝇药专人专点妥当保管， 单独存放，严格执行用药、清理和治理制度。办园多年来，我园在卫生部门和教育治理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有消灭幼儿食物中毒和园内传染病流行的大事过，这是我园应保持的。我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作间，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，信任我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好