养分物质.docx

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1、养分物质 养分物质 教学目标 学问目标 知道食物中种类及作用 力量目标 1、通过探究食物中的种类的试验，培育同学的观看力量、思维力量和试验力量。 2、通过观看录像，总结的作用，培育同学观看力量和列表归纳的力量。 情感目标 在小组试验过程中，培育同学的协作精神。 教学建议 教材分析 这一节概述人体必需的六大的来源、功能等，在人体必需的六大类中，能为人体供应能量的有：糖类、蛋白质、脂肪；其中主要的供能物质是：糖类；储备的供能物质是脂肪；蛋白质也能供能；等量的糖、蛋白质、脂肪，供能最多的是脂肪（有可能可以加入脂肪燃烧放能可使水温上升的演示试验）；在人体必需的六大类中，能参加调整生命活动的主要物质是：

2、蛋白质和维生素；在人体必需的六大类中，参加细胞构成的最重要的物质是蛋白质。维生素几种主要的维生素的功能及缺乏症状不要混淆。整个教学中应留意紧密联系生活实际，多举同学熟识的例子。 教法建议 本节内容建议讲两课时。第一课时通过试验探究食物中有哪些；其次课时结合录像资料介绍对人体的作用。教学中建议发挥同学的主体作用，通过试验、争论、汇报等活动调动同学学习的乐观性。供应直观材料-如录像，用简洁的动画叙述各种养分成分的作用，让同学更简单接受。通过试验、争论等活动培育同学的观看力量和思维力量。同时在的作用的教学中应留意总结。 教学设计示例 重点难点分析： 1、 对人体的作用 2、 几种供能物质 3、 探究

3、食物中养分成分的试验 教学过程设计： 第1课时： 引入：章：请同学看两组图片（实物投影），一组为饥饿的孩子，一组为肥胖的孩子。提问：这些孩子体态上的明显差异主要是由什么缘由引起的？（同学答：略）假如那些骨瘦如柴的孩子依旧得不到养分，他们会怎样？（同学答：略）我们需要哪些养分？怎样获得这些养分？怎样才算养分均衡这些问题都是我们要在第五章解决的。 引入：节：人体维持正常的生命活动，离不开，而我们获得养分的主要途径是摄取食物。那么食物毕竟为我们供应了哪些呢？ 请几位同学介绍一下自己吃的早（午）餐，在这些食物中都含有哪些养分成分？请同学们依据生活阅历和已有的学问提出假设，并设计试验来证明。（同学争论）

4、 同学以小组为单位汇报沟通设计方案，相互评价、改进，最终确定试验方案，明确留意事项，实施试验。（老师可依据本校同学的详细状况支配试验，部分试验可采纳演示；每个试验在不同小组的实施方法也可不同，充分发挥同学的主体性和制造性） 在同学试验的基础上，归纳总结食物中的种类。 课后作业：收集有关介绍的作用的资料。板书设计： 第五章 消化和汲取 第一节 一、 的种类 1、探究食物中的养分成分 2、的种类： 2课时： 引入：通过上节课的学习，我们熟悉到食物中的包括有机物和无机物，它们对人体毕竟有什么作用呢？我们这节课来学习这个内容。 首先请同学们先来看一段录像（媒体素材中供应此内容），请大家留意思索：几种物

5、质分别有什么作用？我们分别从哪些食物中可以获得这些物质？ 同学看录像。 看后总结归纳（可参考媒体素材中，PPt文件），指导同学列表归纳。 主要来源 主要功能 水 无机盐 糖类 蛋白质 脂肪 维 生 素 A B1 C D 探究活动 探究简易检测食物中的能量 试验目的： 通过检测食物中含有的能量，了解食物中的有机物与能量的关系以及食物中有机物产生的能量对人体的重要性。 试验材料和用具：花生种子一粒、解剖针、火柴、温度计、清水、试管、试管夹 试验步骤： 1、在试管中倒入10毫升自来水，然后用温度计测量试管中水的温度，并作出记录。测温后将试管固定于铁架台上； 2、用解剖针将花生种子穿起，然后用火柴将花生种子点燃。将点燃的花生种子置于试管下方，加热试管中的自来水； 3、待花生种子快要燃尽时，再用温度计测量自来水的温度，并作出记录。 4、计算两次测量的温度差。这个温差就是试管中自来水温度上升的数值。 步骤一步骤二步骤三 试验结果：花生种子中的有机物分解释放出热能使自来水的温度上升 试验结论： 食物中的有机物（糖类、蛋白质和脂肪）能为人体供应能量，人体进行生命活动所需的能量必需从食物中获得。