冰糖燕窝的功效21112.pdf

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1、 -.-.可修编-.冰糖燕窝的功效冰糖燕窝是秋季滋阴润燥的佳品。有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。冰糖燕窝的做法一：菜谱原料：水发燕窝 250 克，甜樱桃 25克，冰糖 250 克。冰糖燕窝的制作方法：1.将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁），甜樱桃切片；2.将冰糖加清水 500 克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁 150 克，冲入燕窝的小盆里，

2、滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。冰糖燕窝的做法二：-.-.可修编-.菜谱用料：燕窝 3 克，枸杞子 6 克，桂圆肉 6 克，冰糖 30克。菜谱做法：1.燕窝用水浸透、镊去燕毛、撕成条状，枸杞子、桂圆肉淘洗干净；2.将燕窝、枸杞子、桂圆肉连同 l 碗沸水倒进炖盅，炖盅加盖，隔水炖之；3.待锅水开后，先用中火炖 l 小时，加入冰糖后再用小火炖 1小时即可；4.炖好后取出，温后服食。健康提示：冰糖燕窝也叫蜜汁燕窝，是一种高档的滋养补品。燕窝有补虚、强身润燥、滋阴的功效。冰糖能补中益气，和胃润肺，止呕化痰。本草逢原谓之：“以之调补虚劳，咳吐红痰，每兼冰糖煮

3、食，往往获效”。二味相合，则有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、-.-.可修编-.肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。此汤汁甜稠，燕窝软嫩，系高档宴席之头菜。滋阴药膳 冰糖燕窝所含营养素 热量(119.10 千卡)碳水化合物(29.79 克)硫胺素(0.01 毫克)核黄素(0.01 毫克)钙(6.90 毫克)钠(0.81 毫克)镁(0.60 毫克)铁(0.42 毫克)锌(0.06 毫克)铜(0.01 毫克)钾(0.30 毫克)冰糖燕窝的做法三：菜谱材料：燕窝50 克，冰糖 30 克。制作工艺：1.干燕窝涨发后洗净；2.坐锅，倒入清水，放入冰糖，溶开后，撇去

4、浮沫，将燕窝下锅略烫一下，捞在汤碗；3.将锅中的汤继续烧开，起锅浇在汤碗即可 冰糖燕窝的做法冰糖燕窝的功效冰糖燕窝的功效 小孩子身体虚弱，易患气管炎、喉头发炎、鼻敏感等病症，往往令做父母者眉皱。小孩子固然辛苦，经常食药效果也不太理 -.-.可修编-.想，天气一转变，疾病又发作，如果多用燕窝作食疗，持之以恒，效果是令人满意的。在中医理论中，“春夏养阳，秋冬养阴”。女性主“阴”，秋天应更注重身体呵护。此外，秋天“燥邪当令”，长期干燥的环境极易损耗人体津液，女性由于生理上有经、孕、产、乳等特点易使机体处于阴津不足状态，因此，女性秋季养生首要的原则就是养阴护津。同时还应注意补气养血，润肺养颜。冰糖燕窝

5、的功效 燕窝，东南亚特有的金丝燕用唾液筑成的窝。金丝燕子的窝巢与其他燕子所筑诉窝巢完全不同，最大的分别就是可供食用及具有食疗用途。金丝燕把海中的小鱼暇及海藻等物吞吃之后，经过大约四十分钟，便可以化为涎沫吐出，这些含有胶质的金丝燕涎沫含有大量钙、磷、铁等矿物质及蛋白质、糖分、精氨酸、胱氨酸等各种营养成分，所以，燕窝是极富营养的。中国人吃燕窝，由来已久，对于燕窝有益于人体健康的评价，早有论及，例如草本备要 -.-.可修编-.之中就提到“燕窝甘、淡、平。大养肺阴、化痰止咳，补而能消，为调理虚势之圣乐，一切病之由于肺虚，不能肃清下行者，用此皆可治之。”可见，燕窝不但可以作咸甜美食，也可以作为药用。如果

6、用冰糖炖燕窝的时候，能够加入具有益气生津、养阴清热的野山花旗泡参，则滋补提神、润肺养颜的功效将更好。燕窝是海鸟金丝燕的巢穴。多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上，周围是滚滚的波涛，上面是白云。金丝燕在春季开始做窝，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这是燕窝的主要成分。金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴，这就是我们所说的“燕窝”。燕窝是珍贵的佳肴，又是名贵药材，文字有补肺养阴之功效，主治虚劳咳嗽、咳血等症。印度、马来群岛和我国岛及南海诸岛等均有出产 -.-.可修编-.冰糖燕窝的功效：1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺

7、气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。-.-.可修编-.8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众喜欢的。