直营店各岗位晋升标准.doc

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1、 员工成长之路员工成长之路(如下图示如下图示:) 员员 工工星级员工星级员工员工组长员工组长/行政助理行政助理领领 班班领领 班班前厅后厨部长前厅后厨部长店长助理店长助理门店经理门店经理推广代表推广代表姐姐 姐姐见习姐姐见习姐姐直营店各岗位晋升标准；一店长晋升区域经理的标准；1将所管理的店面经营为公司 A 级店；2培养副店长并确保三个月后具备店长能力；3调至其它店面并再次将其经营为业绩仅次于原来店；4再次培养所调往店面的副店长，并确保三个月后具；5获得上级推荐，并经总公司审核后升为实习区域经；6实习合格后，公司下发任命文件并举行宣誓仪式；附：直营店经营级别划分；5、A 级店1、 店面业绩稳定，

2、老顾客基本无流失，并不断有新顾客来店就餐；2、 餐饮三效数据连续四个月或累积五个月保持领先； （人效=总营业额员工总数；地效=总营业额全场面积；椅效=总营业额总餐位数） 3、 基本没有顾客投诉事件，即使有也能妥善处理；4、 员工队伍稳定，岗位梯队建设完整；店长任期内无重大安全事故（损失额 1 万元以上）。B 级店1、 店面业绩比较稳定，老顾客流失量小，并不断有新顾客来店就餐；2、 餐饮三效数据连续三个月或累积四个月保持领先； （人效=总营业额员工总数；地效=总营业额全场面积；椅效=总营业额总餐位数）3、 顾客投诉事件很少，大多数投诉都能妥善处理。 4、 员工队伍基本稳定，岗位梯队建设比较完整；

3、 5、 店长任期内无重大安全事故（损失额 1 万元以上）。二大堂（后堂）经理晋升店长的标准1 连续两次或累积三次达到一级大堂（后堂）经理标准：2 在前后堂各部门轮岗时熟悉业务工作，担任大堂（后堂）经理时达到合格标准； 3 财务、物流轮岗，掌握基本的财务知识和物流知识，获得由财务部长认可的签字证明；4 获得优秀店长及以上级别领导的推荐； 5 通过理论考试并报批总经办批准，明确公布其晋升。必须有能力按照先进员工的标准接待顾客； 有能力执行大堂经理的例行工作； 所属各部门员工必须达到以下标准：1）二级及以上员工达到前堂员工总数的 80%，附：一级大堂经理标准其中一级及以上员工达到 30%，业务先进以

4、上达到 10%。4、5、6、 带出先进以上的员工不少于两名； 领班的提升不少于一名。 以上考核周期为 2 个月一周期。第三项指标为基本指标，如果达不到由店经理上报区域经理，拿出处理意见，处理方式，包括：不处理、帮助、训诫、限期整改、降级。 一级后堂经理标准必须有能力按照一级员工的标准掌握后堂各岗位的业务技能； 有能力执行后堂经理的例行工作； 所属各部门员工必须达到一下标准：1）二级以上员工达到后堂员工总数的 70%，其中一级以上达到 30%，业务先进以上达到 10%； 带出先进以上的员工不少于 2 名； 以上考核周期为 2 个月一周期。第三项指标为基本指标，如果达不到由店经理上报区域经理，拿出

5、处理意见，包括：不处理、帮助、训诫、限期整改、降级。三领班晋升大堂（后堂）经理的标准1 本小组连续两次或累积三次达到先进小组，可以参加轮岗；2 在轮岗岗位达到二级领班标准：3 获得店长的推荐，区域经理批准后，举行宣誓仪式；4 区域、总公司人力资源部进行常规监督。附：领班的级别标准二级领班1、 达到以下两个标准的任意一个为合格：1）本组二级以上员工比例为 70%，其中一级以上员工数必须达到本组总数的 25%，业务先进以上员工必须达到本组总数的 5%。2）本组有 30%的员工得到级别提升。2、3、4、5、6、1、 有按照先进员工的标准接待顾客的能力。本项指标必须达到 A； 有能力执行例行工作。本项

6、指标必须达到 B； 能否起到带头作用。本项指标必须达到 A； 责任心强，团结同事，与人为善。本项指标必须达到 A； 对部分企业文化和制度的理解。本项指标必须达到 B-； 达到以下两个标准的任意一个为合格： 一级领班1）本组二级以上员工比例为 80%，其中一级以上员工数必须达到本组总数的 30%，业务先进以上必须达到本组总数的 10%。2）本组有 35%的员工得到级别提升。2、3、4、5、 有按照先进员工的标准接待顾客的能力。本项指标必须达到 A； 有能力执行例行工作。本项指标必须达到 A； 能否起到带头作用。本项指标必须达到 A； 责任心强，团结同事，与人为善。本项指标必须达到 A；6、 对部

7、分企业文化和制度的理解。本项指标必须达到 B；四晋升领班的标准员工晋升领班的标准1达到优秀员工级别；2特批条件：没有达到优秀级别的先进员工且有培养能力，大堂经理可提出申请，经店长审核同意后方可晋升；3 获得大堂经理以上人员的推荐。五保安升迁领班的标准保安人员升迁领班的标准：1、达到优秀员工标准。（特批条件：没有达到优秀级别的先进员工且有培养能力，店长可提出申请，经区域经理审核同意后方可晋升。）2、获得大堂以上人员的推荐。保安人员选拔标准：二级：1、能做到快速准确安排车位；2、业务熟练，有办法避免安全事故。一级：1、达到二级的标准；2、主动、积极地工作，配合意识强；3、有能力发现和处理简单的服务

8、缺陷。业务先进：1、达到一级的标准；2、有能力处理突发事件，并根据具体情况创造性地提供特色服务；3、达到业务先进后每两个月带出一名徒弟才有资格晋级，徒弟为该岗位的后备人员。优秀：1、业务先进的标准；2、有责任感、团结同事、与人为善；3、能起到积极的带头作用；4、至少连续三个月获得先进并达到优秀标准者才可转为优秀；5、保持称号标准：每两个月带出一名徒弟，徒弟为该岗位的后备人员。每两个月带出两名徒弟才有资格晋级，徒弟为该岗位的后备人员。模范：1、优秀的标准；2、连续四个月获得优秀称号即可转为模范；3、保持称号标准：每两个月带出两名徒弟，徒弟为该岗位的后备人员。 功勋：1、模范的标准；2、连续六个月

9、获得模范即可转为功勋；3、保持称号标准：每两个月带出两名徒弟，徒弟为该岗位的后备人员。六迎宾员晋升领班的标准1）达到优秀员工标准（特批条件：没有达到优秀的先进级别员工且有培养潜能，店长可提出申请，经区域经理审核同意后可报考。）2）获得大堂经理以上人员的推荐。迎宾员考核标准：二级：1）达到服务员业务先进级别的各项标准2）能做到快速准确地安排位置3）熟练传递客户信息4）口齿清晰，普通话基本标准。一级：1）二级的标准2）巧妙满足特殊客人要求3）有能力发现简单的服务缺陷，有能力简单地收集顾客信息并及时的传递。 先进：1）一级的标准2）能准确控制节奏，配合服务员做好服务3）能够灵活地运用授权工作处理电话

10、中顾客提出的各种问题；3）有能力发现简单的服务缺陷，有能力简单地收集顾客信息，发展巩固新老顾客。4）保持称号标准：每两个月必须带出一名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工。两个月以内带两名徒弟达到标准才有资格晋级。优秀：1）业务先进的标准。2）有责任感，与人为善，团结同事。3）能起到积极的带头作用。4）至少连续三个月获得先进并达到优秀标准者才可以转为优秀。5）模范：1）优秀的标准2）连续四个月获得优秀即可转为模范3）保持称号标准：每两个月必须带出三名徒弟使之得到晋升，徒弟为先进以下任何员工。功勋：1）模范的标准。2）连续四个月获得模范即可转为功勋。3）保持称号标准：每两个月必须带出三

11、名徒弟使之得到晋升，徒弟为先进以下任何员工。七服务员晋升标准3000 浦餐饮连锁店面服务员岗位，按照业务技能依次划分为七个级别：普通员工、二级员工、一级员工、先进员工、优秀员工、模范员工、功勋员工。1普通服务员1）能够正确地为顾客提供基本就餐服务；2）遵守店内规章制度，服从上级领导工作安排；2二级服务员1）注意力放在顾客身上；2）业务熟练，能够准确、及时地为顾客提供就餐服务；3一级服务员1）达到二级服务员标准；2）急客人所急，能够察言观色，尽量不等顾客发出指令就提前服务；3）有能力分析顾客类别，有能力简单的收集顾客信息；4先进服务员1）达到一级服务员标准；2）能根据具体情况主动地为顾客提供人性

12、化服务；3）能巧妙地收集顾客信息（抓顾客）并有效提交记录；4）有能力通过优质服务发展巩固新老顾客。5）级别保持标准：每两个月必须带出一名徒弟达到标准，徒弟可为先进级别以下的任何服务员。晋升资格标准：两个月内带出两名以上徒弟达到标准才有资格晋级。5优秀服务员1）达到先进服务员标准；2）与人为善，团结同事，有责任感；3）能够起到良好的带头作用；4）至少连续三个月获得先进服务员称号；5）保持本级别的标准：每两个月必须带出两名徒弟达；6模范服务员；1）达到优秀服务员标准；2）保持本级别的标准：每两个月必须带出两名徒弟达；3）晋升资格标准：连续四个月保持优秀级别并达到模；7功勋服务员；1）达到模范服务员

13、标1）达到先进服务员标准；2）与人为善，团结同事，有责任感；3）能够起到良好的带头作用；4）至少连续三个月获得先进服务员称号；5）保持本级别的标准：每两个月必须带出两名徒弟达到标准，徒弟可为先进级别以下的任何服务员。晋升资格标准：两个月内带出三名以上徒弟达到标准才有资格晋级。6模范服务员1）达到优秀服务员标准；2）保持本级别的标准：每两个月必须带出两名徒弟达到标准，徒弟可为先进级别以下的任何服务员。3）晋升资格标准：连续四个月保持优秀级别并达到模范标准可晋升为模范级别。7功勋服务员1）达到模范服务员标准；2）连续六个月达到模范标准才可晋升为功勋级别；3）保持功勋级别的标准：每两个月必须带出三名

14、徒弟达到标准，徒弟为先进级别以下任何服务员。八文员晋升标准1文员选拔标准：1）连续三个月达到业务先进员工级别。（特批条件：没达到先进的大专以上学历且有培养潜能的员工，店经理可提出申请，经区域经理审核同意后方可报考。）2）熟悉电脑知识，熟练使用电脑。3）获得大堂经理以上人员的推荐。2文员晋升标准1）连续两次或累积三次达到一级文员就可参加轮岗。2）在轮岗岗位达到对应晋升岗位升迁要求。3）晋升途径：片区文员、片区人事文员、出纳、会计、领班。4）获得店长的推荐，区域经理批准。5）区域、片区人事部进行常规监督，举行宣誓仪式。附：文员考核标准一级文员：1）能正常开展日常工作：熟悉 WORD 文档、EXCE

15、L 表格的应用，懂人力资源相关知识，财务工作的熟练开展。2）能带出一个徒弟并让其达到合格文员。3）有按照先进员工标准接待顾客的能力。本项指标必须达到 A。4）有能力执行例行工作。本项指标必须达到 A。5）能否起到带头作用。本项指标必须达到 A；6）责任心，团结同事，与人为善。本项指标必须达到 A；7）对部分企业文化和制度的理解。本项指标必须达到 A；8）保密：对内、对外做到商业保密。九发毛巾人员评定标准1合格1）快速准确（客人到桌 2 分钟内递上热毛巾）。2）察言观色，注意力放在顾客身上。3）保证每桌换毛巾次数为 4-6 次（如客人不要，不能勉强）。4）能满足客人的合理要求。5）能保证热毛巾用

16、量、质量（对热毛巾数量的把控合理）。6）上午 11：00、下午 5：00 前准备好毛巾及所需用品用具。2二级1）合格的标准。2）给客人发毛巾时要面带微笑，热情大方，并会组织语言，问候客人。3）节约工作。4）会服务员的基本工作。3一级1）达到二级的标准。2）能够满足客人的合理要求并把握机会创造感动。3）能很好的协调其它部门。4）达到二级服务员标准。4业务先进1）一级的标准。2）达到一级服务员水平。3）保持称号标准：每两个月必须要带出一名徒弟达到标准，徒弟为业务先进以下的任何员工。5优秀1）业务先进的标准。2）有责任感，与人为善，团结同事。3）能起到积极的带头作用。4）至少连续三个月获得先进并达到

17、优秀标准才可转为优秀。5）保持称号标准：每两个月必须要带出两名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工。6）两个月内带出三名徒弟达到标准有资格晋级。5）连续四个月获得优秀并达到模范标准者可转为模范。6模范1）优秀的标准。2）保持称号标准：每两个月必须要带出三名徒弟达到标准，徒弟为业务先进以下的任何员工。3）连续四个月获得优秀并达到模范标准者可转为模范。7功勋1）模范的标准。2）连续六个月获得模范并达到功勋标准者可转为模范。3）保持称号标准：每两个月必须要带出三名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工。十收银员评定标准（一）升迁领班或出纳的标准1达到优秀员工标准。（特批条件：没有达

18、到优秀的业务先进员工且有培养潜能的员工，店长可提出申请，经区域经理审核同意后方可报考。）2获得大堂以上人员的推荐。（二）收银员（酒水员）选拔标准1连续两次达到一级员工标准。2店长提名，区域经理把关。（三）收银员（酒水员）考核标准1二级1）业务先进的各项标准。2）保证输单、核单、买单快速准确。2一级1）二级的标准。2）能够配合服务组或迎宾组的工作。3）能够认识老顾客并及时传递信息。3业务先进1）一级的标准。2）能够灵活的运用授权工作处理顾客提出的各种问题。3）保持标准：达到业务先进后每两个月带出一名徒弟，徒弟为该岗位的后备人员。4优秀1）达到先进的标准。2）有责任感，与人为善，团结同事。3）能起

19、到积极的带头作用。4）至少连续三个月获得先进并达到优秀标准才可转为优秀。5）保持称号标准：每两个月必须要带出一名徒弟，该徒弟为本岗位的后备人员，每两个月必须要带出两名徒弟才可晋级，该徒弟为本岗位的后备人员。5模范1）优秀的标准。2）连续四个月获得优秀可转为模范。3）保持称号标准：每两个月带出两名徒弟，徒弟为该岗位的后备人员。6功勋1）达到模范的标准。2）连续六个月获得模范可转为功勋。3）保持称号标准：每两个月带出两名徒弟，徒弟为该岗位的后备人员。 十一、酒水员评定标准酒水吧人员升迁领班的标准1、达到优秀员工标准。（特批条件：没有达到优秀的业务先进员工且有培养潜能的员工，店长可提出申请，经区域经

20、理审核同意后方可报考。）2、获得大堂以上人员的推荐；酒水员升迁收银员的标准：工作满三个月，且在前厅曾达到优秀或者在后堂达到先进标准。由店经理提出申请，报区域经理批准。酒水员的考核标准：二级：1、业务先进的标准；2、能够快速准确地向顾客提供酒水；一级：1、二级的标准；2、能够配合传菜组的工作；3、能够利用工作机会收集客户信息并传递给相关人员。业务先进：1、一级的标准；2、能够灵活的运用制授权工作处理顾客提出的各种问题；3、保持称号标准：每两个月带出一名徒弟，徒弟为该岗位的后备人员。 优秀：1、业务先进的标准；2、有责任感、与人为善、团结同事；十二传菜员评定标准（一）升迁领班或出纳的标准1达到优秀

21、员工标准。（特批条件：没有达到优秀的业务先进员工且有培养潜能的员工，店长可提出申请，经区域经理审核同意后方可报考。）2获得后堂经理以上人员的推荐（二）考核标准二级1）快速准确。2）业务熟练，注意力放在工作上。一级1）二级标准2）主动、配合意识强3）会服务员的基本工作4）节约意识强二级和一级由店经理认定，小区复核。先进：1）一级员工的标准。2）参加轮岗，且必须达到配料房和上级房一级。（如到前厅，就执照前厅的升职路线走）。3）有责任感、与人为善、团结同事。4）起到积极的带头作用。5）保持称号标准：每两个月必须要带出一名徒弟使之得到晋升，徒弟为先进以下任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算

22、）6）每两个月必须带出两名徒弟才有资格晋级。优秀：1）先进的标准；2）至少连续三个月获得先进并达到优秀标准者才可转；3）保持称号标准：每两个月必须要带出两名徒弟使之；模范：；1）优秀员工的标准；2）保持称号标准：每两个月必须要带出三名徒弟使之；3）至少连续四个月获得优秀并达到模范标准者才可转；功勋：；1）达到模范的标准；2）至少连续六个月获得模范并达到功勋标准者可转为；3）保持称号标准：每两个月必须要带出三1）先进的标准。2）至少连续三个月获得先进并达到优秀标准者才可转为优秀。3）保持称号标准：每两个月必须要带出两名徒弟使之得到晋升，徒弟为先进以下任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也

23、算）模范：1）优秀员工的标准。2）保持称号标准：每两个月必须要带出三名徒弟使之得到晋升，徒弟为先进以下任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）3）至少连续四个月获得优秀并达到模范标准者才可转为模范功勋：1）达到模范的标准。2）至少连续六个月获得模范并达到功勋标准者可转为功勋3）保持称号标准：每两个月必须要带出三名徒弟使之得到晋升，徒弟为先进以下任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）十三库管评定标准库管升迁领班的标准：1达到一级库管员工标准（特批条件：没有达到一级的二级库管且有培养潜能的，店经理可提出申请，经区域经理审核同意后方可报考）。2获得后堂经理以上人员的推荐。库房人

24、员选拔标准：1）连续两次或累计三次达到先进的后堂员工，并成为合格的上菜房收货人员。2）必须到配料房轮岗半个月，熟悉配料房的各种物料及收货知识。3）到财务部和配送部轮岗，掌握基本的财务及物流知识，并取得财务经理出具的证明。4）店长任命合格：1）对所收货物认真验收、记录，保证不合格物品不入库。2）做到库存货物无过期、无变质。3）所有货物做到帐、物相符。4）对入库存的易发霉的货物及时翻晒，发货时做到先陈后新。5）按照收货、开货流程及时进行。6）所收物品在开票时做到认真仔细核对。7）库房物品与标签应对号入座。8）保证库房干净、整洁、无异味。9）不收取供应商的任何馈赠物和回扣。二级：1）达到合格的标准。

25、2）合理制定库存计划，做到不积压、不浪费、不缺货。3）有责任感，与人为善，团结同事。4）起到积极的带头作用。5）主动、积极、配合意识强。6）有能力处理和解决岗位上存在的问题和及时反应问题。一级：1）二级的标准2）对门店不良现象及时反馈3）节约意识强，能及时发现领货中的不良现象十四 备菜员工标准升迁领班的标准1达到先进员工标准（特批条件：没有达到优秀的业务先进员工且有培养潜能的员工，店长可提出申请，经区域经理审核同意后方可报考。）2获得后堂经理以上人员的推荐。备菜员工考核标准：二级：1）计划准确（计划是指开货的准确性）2）菜品新鲜、卫生3）快速、准确地备菜4）严格执行本岗位菜品的份量、质量要求。

26、5）有一定的节约意识一级：1）二级员工的要求2）节约意识强3）工作主动、积极先进：1）一级员工的标准2）在刀工和摆盘上做到创新3）摊位有剩余较多的菜品时，能及时建议领班让前堂推销出去4）有责任感，与人为善，团结同事5）起到积极的带头作用6）保持称号标准：每两个月带出一名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）。7）每两个月带出两名徒弟才有资格晋级。8）必须轮岗并达到保洁组（或传菜组或配送组）和配料房一级才能评先进。（如到前堂，就按照前堂的升职路线走）9）能熟练操作上菜房的所有摊位。优秀：1）业务先进的标准。2）至少连续三个月获得先进并达到优秀标准

27、者才可转为优秀（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）。3）每两个月带出三名徒弟才有资格晋级。模范：1）优秀员工的标准2）至少连续四个月获得优秀并达到模范标准者才可转为模范。3）保持模范称号标准：每两个月带出三名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）。4）每两个月带出三名徒弟才有资格晋级。功勋：1）模范的标准2）至少连续六个月获得模范并达到功勋标准者才可转为模范。3）保持模范称号标准：每两个月带出三名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）。十五、 刨肉人员标准升迁领班的标准：1达到先进员工标准

28、。（特批条件：没达到优秀的业务先进员工且有培养潜能的员工，店长可提出申请，经区域经理审核同意后方可报考。）2获得后堂经理以上人员的推荐刨肉人员考核标准：二级1计划准确2肉品新鲜、卫生、无淤血3刨肉快速、准确4严格执行本岗位菜品的份量、质量要求一级1二级员工的要求2摆盘好3节约意识强4工作积极主动5能准确判断质量好坏6对设备设施能熟练操作并维护先进1一级员工的标准2有责任感、与人为善，团结同事3起到积极的带头作用4保持模范称号标准：每两个月带出一名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）。优秀1业务先进的标准2至少连续三个月获得先进并达到优秀标准者

29、才可以转为优秀3保持模范称号标准：每两个月带出两名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）。4每两个月必须带出两名徒弟才可晋级模范1优秀员工的标准2至少连续四个月获得优秀并达到模范标准者才可以转为优秀3保持模范称号标准：每两个月带出三名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）。十六、凉菜人员标准1、上午 10：30 前，下午 5：30 前准备原材料及用品用具，摆放整齐，保证卫生合格；2、确保凉菜间的设备、设施的正常使用，并做到生熟分开。3、凉菜的色泽、口感、份量、装盘、刀法及卫生合格；4、凉菜材料准

30、备充分，做到先陈后新，不能有浪费；5、调料要齐全新鲜；6、凉菜的刀工处理必须合格；7、合理计划用量并注意保管不易处理的原料；8、做好一个及时协调上桌，切忌不可等客人所有凉菜再上桌；9、凉菜器具完好无损；10、严格按照食品卫生法进行操作；11、控制好凉菜间的卫生和温度，并做好消毒工作；12、做到人走岗位净；13、凉菜上桌速度应在 8 分钟之内。十七、韩餐师傅标准一级：1、节约意识强；2、能主动性地协助岗位比较忙的同事工作；3、合理运用边角余料；4、主动与传菜人员配合。业务先进：1、每 10 天在例会召开前上报到后堂经理处至少两个案例，来说明自己达到岗位标准。2、培养新人是为了拓店，只有拓店才有更

31、多的晋升机会，双手改变命运才有可能实现。新同事年龄小经验少，有这样那样的问题，用心去帮助他们才能取得成功。最后强调，你是否晋升优秀级别，决定权在区域经理那里，要多请教其他优秀以上的前辈。优秀：1、关于责任心、与人为善、团结同事，可以向后堂经理、店长请教。一定要明白在海底捞你只有做到这一点才能成功；2、其余参照业务先进的标准。模范、功勋：1、参照优秀的标准；2、四个月连续优秀转为模范；3、六个月连续模范转为功勋。十八、 洗碗人员标准升迁领班的标准1达到先进员工标准（特批条件：没有达到优秀的的业务先进员工且有培养潜能的员工，店长可提出申请，经区域经理审核同意后方可报考。）2获得后堂经理以上人员的推

32、荐；洗碗人员考核标准；二级；1洗得干净，摆放整齐；2快速准确，保证供应；3损耗率低；一级；1二级员工的要求；2节约成本；3发现有浪费的现象积极主动上报；4对设备设施能熟练操作并维护；先进；1一级员工的标准；2有责任感，与人为善，团结同事；3起到积极的带头作用；4保持先进称号标准：每两个月带出两名徒弟使之得；52获得后堂经理以上人员的推荐洗碗人员考核标准二级1洗得干净，摆放整齐2快速准确，保证供应3损耗率低一级1二级员工的要求2节约成本3发现有浪费的现象积极主动上报4对设备设施能熟练操作并维护先进1一级员工的标准。2有责任感，与人为善，团结同事3起到积极的带头作用4保持先进称号标准：每两个月带出

33、两名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）。5每两个月必须带出两名徒弟才可晋级优秀1业务先进的标准2至少连续三个月获得先进并达到优秀标准者才可以转为优秀3保持模范称号标准：每两个月带出两名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）。4每两个月必须带出两三徒弟才可晋级模范1优秀员工的标准。2有责任感，与人为善，团结同事3至少连续四个月获得先进并达到优秀标准者才可以转为优秀4保持称号标准：每两个月带出三名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）。5每两个月

34、必须带出三名徒弟才有资格晋级功勋1模范的标准2至少连续六个月获得模范并达到功勋标准者才可以转为功勋3保持称号标准：每两个月带出三名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）。十九、 舞面人员标准舞面人员选拔标准1连续两次或累计三次获得先进2店领导进行考核后由店长任命升迁领班的标准1达到先进员工标准（特批条件：没有达到优秀的的业务先进员工且有培养潜能的员工，店长可提出申请，经区域经理审核同意后方可报考。）2获得大堂经理以上人员的推荐舞面人员考核标准1业务熟练，动作娴熟2快速准确3顾客满意度高二级1业务熟练，动作娴熟2快速准确3顾客满意度高一级1二级的

35、标准2能起到积极的带头作用3有责任感，与人为善，团结同事4主动、积极、配合意识强5顾客满意度高6有能力发现和处理顾客的简单缺陷率先进1一级的标准2有能力处理突发事件，并根据具体情况创造性的提供特色服务3保持称号标准：达到业务先进后每两个月至少带出一名徒弟，徒弟为该岗位的后备人员。优秀：1业务先进的标准2连续获得三个月的先进称号，并表现优秀才有资格晋升优秀。3保持称号标准：每两个月至少带出一名徒弟，徒弟为该岗位的后备人员。 模范1优秀的标准2连续获得四个月的优秀称号并达到模范标准者才可转为模范。3保持称号标准：每两个月至少带出两名徒弟，徒弟为该岗位的后备人员。 功勋1模范的标准2连续六个月获得模

36、范并达到功勋标准方可转为功勋3保持称号标准：每两个月带出两名徒弟，徒弟为该岗位的后备人员 二十、保洁员标准升迁领班的标准1达到先进员工标准（特批条件：没有达到优秀的先进员工且有培养潜能的员工，让长可提出申请，经区域经理审核同意后方可报考。）2获得后堂经理以上人员的推荐保洁员考核标准二级1动作麻利2所辖区域卫生干净3遇见客人能做到热情、礼貌的打招呼一级1二级标准2工作主动、任劳任怨3会二级服务员的工作先进1一级员工的标准2必须达到传菜组或配料房和上菜房一级。（如到堂前，就按照前堂的升职路线走）3有责任感、与人为善、团结同事4起到积极的带头作用5保持称号标准：每两个月必须要带出一名徒弟，使之得到晋

37、升，徒弟为业务先进以下的任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）。6每两个月必须带出两名徒弟才有资格晋级优秀1先进员工的标准2至少连续三个月获得先进并达到优秀标准者才可转为优秀3保持称号标准：每两个月必须要带出两名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）。4每两个月必须带出三名徒弟才有资格晋级模范1优秀员工的标准2保持称号标准：每两个月必须要带出三名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）。3至少连续四个月获得优秀并达到模范标准者才可转为模范功勋1模范的标准2至少连续六个月获得模范并达到功勋标准者才可转为功勋3保持称号标准：每两个月必须要带出三名徒弟使之得到晋升，徒弟为业务先进以下的任何员工（两个月内输送到前厅并达到相应级别的也算）。