教育精品：营养午餐 (2).ppt

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1、营养午餐综合与实践一、揭示课题一、揭示课题午餐午餐时间到啦！到啦！二、问题引入二、问题引入每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。你会你会选择哪一种呢？哪一种呢？编号编号菜名菜名热量热量/千焦千焦脂肪脂肪/g蛋白质蛋白质/g1猪肉粉条猪肉粉条24622562炸鸡排炸鸡排125419203土豆炖牛肉土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜香菜冬瓜5641217家常豆腐家常豆腐102016138香菇油菜香菇油菜9111179韭菜豆芽韭菜豆芽49773营养养专家家10岁左右的儿童从每左右的儿童从每

2、顿午餐中午餐中获取的取的热量量应不低于不低于2926千焦，千焦，脂肪脂肪应不超不超过50g。（一）发现问题，探索交流（一）发现问题，探索交流三、探索新知三、探索新知 如果每份午餐由如果每份午餐由3种不同的菜肴搭配，学校今天提供的午餐符合营种不同的菜肴搭配，学校今天提供的午餐符合营养标准吗？养标准吗？热量应不低于热量应不低于2926千焦千焦脂肪应不超过脂肪应不超过50g如果让你来配菜，你能搭配出多少种合格的午餐菜肴？如果让你来配菜，你能搭配出多少种合格的午餐菜肴？三、探索新知三、探索新知编号编号菜名菜名热量热量/千焦千焦脂肪脂肪/g蛋白质蛋白质/g1猪肉粉条猪肉粉条24622562炸鸡排炸鸡排1

3、25419203土豆炖牛肉土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜香菜冬瓜5641217家常豆腐家常豆腐102016138香菇油菜香菇油菜9111179韭菜豆芽韭菜豆芽49773（一）发现问题，探索交流（一）发现问题，探索交流（二）小组合作，拓展实践（二）小组合作，拓展实践在全班搭配出的所有方案中，每人在全班搭配出的所有方案中，每人选出出6种喜种喜欢的方案。的方案。全班同学最喜爱的全班同学最喜爱的6种搭配方案种搭配方案方案方案配菜编号配菜编号喜爱人数喜爱人数男生人数男生人数女生人数女生人数1234561-6-91-7-91-6-8

4、3-7-82-5-72-4-8301713271512251510201010187111596你最喜你最喜爱哪一哪一种搭配方案？种搭配方案？三、探索新知三、探索新知全班同学最喜全班同学最喜爱的的6种搭配方案种搭配方案统计图人数人数方案方案1-6-91-7-912-5-71-6-833-7-84252-4-86024681012141618女生人数女生人数男生人数男生人数（1）根据上面的）根据上面的统计表，你能表，你能绘制出复式条形制出复式条形统计图吗？（三）综合知识，全面分析（三）综合知识，全面分析三、探索新知三、探索新知方案方案人数人数全班同学最喜全班同学最喜爱的的6种搭配方案种搭配方案统

5、计图353025201501051-6-91-7-912-5-71-6-833-7-84252-4-86女生人数女生人数男生人数男生人数171312151010107119615（三）综合知识，全面分析（三）综合知识，全面分析（1）根据上面的）根据上面的统计表，你能表，你能绘制出复式条形制出复式条形统计图吗？三、探索新知三、探索新知（2）哪一种搭配所含的蛋白）哪一种搭配所含的蛋白质最多？最多？编号编号菜名菜名热量热量/千焦千焦脂肪脂肪/g蛋白质蛋白质/g1猪肉粉条猪肉粉条24622562炸鸡排炸鸡排125419203土豆炖牛肉土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜香菜冬瓜5641217家常豆腐家常豆腐102016138香菇油菜香菇油菜9111179韭菜豆芽韭菜豆芽49773（三）综合知识，全面分析（三）综合知识，全面分析女生人数女生人数男生人数男生人数三、探索新知三、探索新知（3）了解一下班上偏胖或偏瘦同学的）了解一下班上偏胖或偏瘦同学的饮食食习惯，你有什么，你有什么 好的建好的建议？（三）综合知识，全面分析（三）综合知识，全面分析三、探索新知三、探索新知四、布置作业四、布置作业作作业：调查家中午餐的菜家中午餐的菜谱，评价午餐的价午餐的 安排是否科学合理，并向父母提出安排是否科学合理，并向父母提出 你的建你的建议。