浅议桂花文化与产业发展.pdf

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1、论桂花文化与产业发展 芷江侗族自治县林业局 摘要：桂花是我国特产的观赏花木和芳香树种，其形、色、香、韵俱佳而备受历代文人墨客青睐，是园林造景艺术中广泛运用的植物材料。现对桂花的文化和产业发展做了一些思考，并希望通过共同探讨，以引发大家对桂花的深层次研究，让更多的人来关心桂花、挖掘桂花文化、开发桂花产业、提升桂花价值。关键词：桂花 文化 产业发展 1、桂花的文化 、最早的文字记载 早在公元前 3 世纪，春秋战国时期的典籍，就有桂花的记载。山海经南山经提到：“招摇之山多桂”。山海经西山经提到：“皋涂之山多桂木”。屈原在九歌中有“援北斗兮酌桂浆，辛夷车兮结桂旗”。由此可见，自古以来，在人们的心目中，

2、桂花已成为美的化身，成为最受崇尚的花木了。、悠久的栽培历史 据历史记载，中国桂花栽培历史达 2500 年以上。自汉代就开始栽培桂花。西汉刘撰 西京杂记记载：“汉武帝初修上林苑，群臣皆献名果异树奇花两千余种，其中有桂十株。公元前 111 年，武帝破南越，接着在上林苑中兴建扶荔宫，广植奇花异木，其中有桂一百株。当时栽种的植物，如甘蕉、密香、指甲花、龙眼、荔枝、橄榄、柑橘等，大多枯死，而桂花有幸活了下来。”司马相如的上林赋中也提到桂花。看来桂花引种宫苑初获成功，并形成一定规模。晋代时期，桂花的栽培得到进一步推广和发展。唐宋时期，引种桂花十分普遍，吟桂蔚然成风。柳宗元自湖南衡阳移桂花十余株栽植零陵。白

3、居易曾为杭州、苏州刺史，他将杭州天竺寺的桂子带到苏州城中种植。唐相李德裕在二十年间收集了大量花木，其中剡溪之红桂，钟山之月桂，曲阿之山桂，永嘉之紫桂，剡中之真红桂，先后引种到洛阳郊外他的别墅所在地。唐宋以后，桂花已被广泛用于庭园栽培观赏。、美丽的神话传说 自古以来，人们谈到桂花，常把桂花树和月亮联系在一起，编织了不少令人向往的神话：吴刚伐桂：桂花的神话传说不断出现，尤其是唐代小说中的吴刚伐桂的故事，更在我国民间广泛流传。唐代段成式的酉阳杂俎中传颂着：月亮里有一座广寒宫，寂寞的嫦娥仙子就住在宫中，宫里长着一棵挺拔高大的桂花树，树身高达 500 余丈。所谓“月中有丹桂，自古发天香”，反映的就是这棵

4、桂花树。其桂树，高五百丈，生长很快，不砍宫里就容纳不下。于是，玉皇大帝便命一个学仙修道触犯了天规的西河人，此人姓吴名刚，天天去砍那棵桂花树。但是，由于它的愈合力和再生力都很强，随砍随合，总不能伐倒。从此，吴刚也就只好长期过着“金风玉露伴素月”的生活。千万年过去了，吴刚总是每日辛勤伐树不止，而那棵神奇的桂树却依然如故，生机勃勃，每临中秋，馨香四溢。只有中秋这一天，吴刚才在树下稍事休息，与人间共度团圆佳节。伟大领袖毛主席的诗词“问讯吴刚何所有，吴刚捧出桂花酒”，就源出于这一典故。婵宫折桂：据后汉书天文志注中云：“羿请无死之药于西王母，娥窃之以奔月遂托身于月。是为婵娟。”神话传说中嫦娥偷食了丈夫的仙

5、药，飞到月宫，变成了婵娟。婵娟也就成了月亮的代称，这也是婵宫的来历。折桂，就是要到月宫折取桂枝。晋朝的诜应试时，自喻为“犹桂林之一枝，昆山之片玉。”再如元曲选郑德辉王粲登楼二中云：“寒窗书剑十年苦，指望蟾宫折桂枝。”充分说明旧时文人努力为考取功名的艰辛以及奋斗目标。、历代文人的咏桂佳作 桂花终年枝叶繁茂，而桂花更是幽香而不露，秀丽而不娇，清雅高洁，香气浓郁，以其独有的花香受到人们的青睐，深受历代闻人墨客的喜爱，古人评桂花为“浓、清、久、远”俱全，清可涤尘，浓能透远，推之为上品，因而在历史上留下了一大批咏桂佳作。特别是他们对事物的细微观察和独到见解，给人一种诗画相映、美丽高洁的享受。比如李贺的“

6、联翩桂花坠秋月”，虞俦的“桂子飘香月中闻”，李峤的“枝生无限月香”，宋之问的“桂子月中落”，白居易的“山寺月中寻桂子”，李商隐的“昨夜西池凉露满，桂花吹断月中香”，杨万里的“不是人间种，移从月里来”等等，诗人把月和桂的形态、神态、仪态和情绪刻画得活灵活现，默颂着这样的诗句，好像身临其境，忘却外面嘈杂的世界。在众多的香花中，桂花的香气为人们喜爱。因为一般香花，其香或清或浓，而桂花香气则清、浓兼具，浓郁超凡，香气中还带有一丝甜意，令人久闻不厌。历代咏桂诗中，以宋代洪适的诗对桂花的评价最高：“谁定花王定等差，清芬端合佩金犀只道幽香闻数里，绝知芳誉豆千乡。”、丰富的象征寓意 永伴佳人。桂树是香满天下，

7、誉满天下的宝树，是崇高美好的、吉祥的象征；国内国外还不约而同的把桂花看作高雅和荣誉的象征；桂花还是友谊与爱情的象征；桂花也曾被作为友好之物互相赠送；桂花是地位和财富的象征；桂花树是贞洁、荣誉的象征，凡仕途得志，飞黄腾达者谓之“折桂”。桂花代表着高尚的道德和崇高的品质。2、桂花的产业现状、桂花资源丰富。桂花是我国的本土树种，国内有26 个市、区、县把桂花当作市（区、县）花。桂花在园林绿化上应用广泛，在长江三角洲一带，有着“无桂不成林”的说法。目前国内的桂花品种已经有 157 种（四季桂品种群 17 个品种，银桂品种群 58 个品种，金桂品种群 44 个品种，丹桂品种群 38 个品种）。、桂花生产

8、技术成熟，产品开发初具成效。在漫长的生产实践中，不断摸索、总结，从育苗、移栽、培育管理、鲜花采摘保鲜等环节，现已形成了一整套桂花生产经验。如桂花育苗方法，就有种子育苗法，分蔸移植法，扦插、压条移栽法等。民间加工桂花食品历史悠久，加工鲜桂花已有 300 多年历史。自上世纪 80 年代以来，各地相继建起了桂花产品加工企业，生产的桂花酥心糖、桂花糕、桂花酒、桂花浸膏等产品，现我国的桂花产品已远销日本、美国、东南亚等十多个国家和地区。、苗木市场需求旺盛。桂花是我国园林造景的传统树种，随着城市生态环境林建设规模不断扩大，对干径 8厘米以上的大规格苗木需求逐渐增加。据业内人士估计，此类苗木年需求量 250

9、0 万株，其中干径 8 至 12 厘米全冠树 2100 万株、干径 18 至 20 厘米半全冠树 300 万株、干径 20 厘米以上截干培植树 100 万株。而目前市场上能够提供的上述苗木数量分别为300、100、50万株，供不应求。苗木主产地在湖南、江西、浙江、江苏、广西五省区，大规格苗木输出省主要在湖南和广西。据考察，目前生产大规格苗木的企业正在逐年增多，特别是浙江、江苏的一些企业，已有一定数量的苗木储备。、桂花生产缺乏系统化、规范化。大多是农户的小规模栽种，品种混杂种植严重。栽培方式落后，大多生产者一直沿用传统的露地苗圃栽培方式，生产效率低而且苗木质量不稳定。生产环节科技含量低。苗木生产

10、主要靠手工操作，现代技术和设施应用少。苗木缺乏相应的技术标准和质量保证。沿袭传统的经营管理模式。目前桂花苗木生产的主体仍为个体农户，即便一些经营规模较大的专业户和种苗公司，在运作上仍然难以脱离小农经济的传统经营模式。苗木基本上为地栽苗，按植株大小定价。盆栽苗尚未得到很好开发，产品形式缺乏变化，不能满足消费市场对桂花苗木高规格、多样化的需求。、桂花资源收集、推广和保护滞后。经营管理理念落后，生产企业缺乏品牌意识。苗木繁殖大多不分品种，要分也仅仅粗略地分为金桂、银桂、丹桂、四季桂四大类型。品种混杂，同名异物或同物异名现象严重，良种化程度不高。桂花资源的保护滞后，近年来在城市园林绿化所用的桂花大苗，

11、主要来自上世纪六七十年代栽植的人工林和乡村风景林，甚至一些百年古树也被挖去卖了。、桂花培育核心技术没有突破。一是桂花的花期控制技术，目前很多花卉都已经实现了全年开花，掌握桂花的花期控制技术，对于桂花市场的进一步拓展意义重大。二是桂花的抗寒性研究，目前桂花的栽种还仅限于黄河以南地区，如果能够增强桂花的抗寒性，市场将会大大扩大。三是桂花的微型化技术，民间有赏桂的文化基础，桂花进入家庭室内的市场的前景广阔，如果能够将桂花微型化，将加快这一市场的发展。四是加强大花型桂花的育种，桂花的花朵较小，如果能开发出大花型的品种，必将会更受欢迎。3、做好桂花产业发展的几点建议 31、开展桂花选育种，提高品种水平

12、发展桂花产业，品种是基础。首先，从培育管理、降低成本的角度考虑，要求选育生命力强，生长速度快，适应性、抗性强的品种和相应的砧木。其次，从园林应用方面考虑，要求桂花的花期、生长习性、植株造型的多样性，以适应园林绿化不断发展的需求。另外，从观赏或香料生产方面考虑，则要求开花量和香气的性状能得到充分发挥。我国的桂花，由于分布面广，土壤、气候等生态条件差异，具有丰富的遗传基础。各地在长期的生产过程中，经过不断选择，形成了一些有特色的地方品种，为桂花的品种改良打下了良好的物质基础。32、开展木犀属植物野生资源的研究利用 桂花是木犀属植物的代表种。本属植物共有32 个种，绝大多数起源于我国。目前除桂花、木

13、 冬 树外，其它的种基本上处于野生状态。由于这些野生种在开花习性、树性、土壤气候适应性方面具有广泛的遗传多样性，而且与桂花的亲缘关系很近，可望作为适合桂花嫁接的新型砧木，其中有些种本身就是优良的园林树种，因此对这些野生种的调查研究、开发与利用具有十分重要的意义。如宁波木犀（、牛矢果（）、小叶月桂（）、厚边木犀（）和细脉木犀（）。其中宁波木犀与桂花相似，其种子播种育苗后可作为桂花砧木，效果良好。、改进繁殖技术，提高苗木质量 桂花苗木繁殖目前主要采用三种形式，即扦插、嫁接和实生播种。压条繁殖虽然在一些地方仍有沿用，但它的繁殖系数低，不适合大规模扩繁，苗圃生产中一般不再采用。3.3.1、播种育苗 采

14、用桂花种子播种养成的实生苗具有主干明显，根系发达，抗逆性强等优点，方法简单，管理方便，可在园林绿化中用作行道树或景观树种，但它们进入开花期迟（79 年），花量少，花形小，因此不适合以赏花闻香和以香精生产为主要目的的栽培之用。且品种易发生变异，优良性状不稳定，其推广有一定的局限性。3.3.2、扦插繁殖 扦插是当前桂花繁殖最常用的方法，其技术已相当成熟。它繁殖系数大，成活率高，已得到普遍应用。根据我们在马颈坳羊田村桂花资源圃的实验，四季桂、丹桂、金桂、银桂各品种的扦插成活率之间存在一定的差别，特别是丹桂成活率最低，但采取夏季全封闭遮荫管理进行扦插，可显着提高成活率。扦插繁殖的主要优点是繁殖后代能保

15、持母本品种的优良种性，进入开花年龄早。但扦插苗的生长量明显不及实生苗和嫁接苗。3.3.3 嫁接繁殖 嫁接苗既能利用实生砧木的强大根系，又能保持接穗品种的优良性状，实践证明它是苗木繁殖的最好形式。嫁接繁殖的当务之急是为桂花选择合适的砧木。目前生产上，砧木可以用桂花的实生苗或亲缘关系较近的女贞、小叶女贞、水蜡、流苏树等。根据我们在吉首市马颈坳镇羊田村桂花苗木繁殖基地 4 年的实验，女贞的亲和力较差，而小女贞容易形成上粗下细的“小脚”现象，且萌生的枝条多，在后期的管理中要经常除萌；流苏树亲和力初期表现良好，后期砧木生长相对于桂花生长过快，易形“下粗上细”的“大脚”现象。这些都影响嫁接后苗木的整体美观

16、性。而用桂花实生苗作砧木嫁接的苗木，接口牢固，当年苗高可达，3 年就可开花，特别是在丹桂的繁殖上，成效显着，一株胸经 1015cm 的木犀嫁接丹桂后经过 3 年的养护便可投入市场，其价格可增加 910 倍。、改变经营管理模式，促进产业化发展 为使桂花生产跃上一个新台阶，促进产业化发展。首先要改良桂花品种，选优汰劣，建立种质资源圃，优良品种采种圃，提高良种化水平。其次，利用现代设施和生物技术的新成就，进行配方施肥、容器育苗、无土栽培、花期调控等研究，改进栽培技术，提高苗木生产的科技含量。第三，加强管理，建立苗木繁育的档案制度，进行品种登记，规范不同苗木规格等级的技术参数，开发各类苗木新产品，促进苗木规格化，提高商品品质。最后，就是进行市场化运作。任何好的品种，它只是一种科研的产物，如何将它推向市场，形成一个产业，得按市场法则办事。如创办桂花专类资源圃，开发桂花优良品种示范基地，成立桂花协会，建立桂花专类网站，建设桂花山荘、桂花一条街、桂花城，定期举办桂花节、桂花知识讲座等，形成人人知桂花，人人爱桂花，人人懂桂花的氛围。参考文献 丁朝华 武显维等.桂花栽培与利用.北京：金盾出版社，2 向其柏 刘玉莲等.中国桂花.长春：吉林科学技术出版社，