超市管理、采购、检查检验的控制.docx

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1、管理、采购、检查检验的控制1.业务管理根据市场调研和预测，进行科学的量、本、利分析。建 立健全严格的业务管理制度和标流物规程。商品购进实行统一制定计划、统一采购进货、统一销售 核算的原则，以此降低商品的经营成本，提高综合效益。商品采购及全同管理商品采购实行采购部门及专人负责制且组织实施，并根 据业绩情况实施考核奖惩。合同管理实行文本和微机由专人 管理，对合同的履行、补充、变更、注销，实行主管定期检 查、监督制度。商品质量、计量、物价管理商品质量、计量、物价管理实行业务管理、采购、物流、 营运，自采购、运输、验收、入库、销售各环节的全过程监 督、检查、管理制度。同时对物价管理实行严格的定调价申

2、报审批手续制度。商品中陈列及销售管理商品陈列要严格按照商品中的配置表进行定位陈列，做 到规范化、标准化，达到展示效果明显和吸引学生选购的目 的。保持上货、理货的及时性、准确性、合理性、丰满性， 为促进销售提供商品基础。 营运、采购要把商品陈列及销售管理做为中心工作，加强全方位、全过程的管理，设专人 要定期进行监督、检查，以保证营运的正常、高效和各项经 济指标的实现。库存及盘点管理商品库存管理的原则是：计划定额、以销定存、比例控 制、结构合理、峰限预警、定期清理。杜绝存量失控、比例 失调、滞销积压、明盈暗亏的现象发生。商品库存管理严格 实行财务、采购、特流、营运的各环节综合协调控制，做到 畅销商

3、品的补货及时不脱销断档，滞销商品及时调退换不积 压，残损商品及时处理少损失。商品盘点实行每月定期实施的管理制度，以管理部、财 务为组织牵头号部门，做到盘点结果及时、准确，账账相符、 账实相符，对发生的损溢原因清楚，处理及时。统计分析管理统计分析每月定期进行，由管理部按企业规定要求提出 统计分析报告。主要内容包括：本期与上期或同时对比因素 分析；同行业对比分析；市场需求变化及预测分析；重点商 品类别、品种、数量、价格及动销情况对经和综合分析等。 做到数据准确、策提供重要依据。票流、物流管理物流和票流是商品经营实物 动态的集中体现，是准确衔接并实现商流和信息流的基础。因此，必须实行科学、严密、简明

4、、高效的物流、票账相符的管理要求。 2.财务管理要加强对财务工作的领导，严格财经纪律，管好用活资 金，做好经济活动及财务分析。完善监督机制，切实加强稽 核审计工作。建立健全严格具体的存货、固定资产、财产溢余、损失、 费用、支票、现金、发票管理制度，形成完整的财务管理体 系，保证企业经济效益的最终实现。财务管理重点是商品资金管理，实行“统一调度，集中 管理，计划审批，合理使用”的原则，不断提高资金周转水 平和资金使用效率。要强化结算资金管理，严格控制预付货款，杜绝商品赊 销，这既是财务管理工作的原则，也是会计核算及资金管理 的重点，以确保企业资金的使用安全，确保资金使用的创利 水平。要提高企业全

5、员的核算意识，从商品的购、销、调、 存到各项费用开支，都必须有预先计划及基本预算，并以经 济效益的高低为准则进行核算，保证企业经济利益的实现。3. 服务管理按照“学生至上，信誉第一”的企业宗旨，为在企业形 成以服务为主体的商品经营思想，以提高服务质量为核心的 服务方式，分别制定服务工作标准、服务管理规范、服务文 明用语、服务便民措施，以营运、客服为服务管理主体，建立服务工作检查、监督与考核制度，形成校园小卖部全方位 的服务管理体系。4. 系统管理校园小卖部要充分利用微机系统的现代化、科学倾管理 手段，建立并运用好微机管理系统。 实行合同、商品购进、库存、销售的全面计算机管理，以提高企业经营管理

6、能力和 水平。建立计算机、POS 机网络收银系统，形成现代零售商业先进的自动化经营、服务体制。 建立会计电算化管理系统， 逐步实现会计核算、财务项决算及信息的全面微机化管理。5. 人力资源管理要依据国家的法规、政策，结合企业实际，制定和实行 员工招聘、培训、考勤、考核、劳动纪律、工资分配、奖惩 等全面的劳动人事制度。人事管理坚持统一标准，公开招聘、量才录用、任人为 贤的原则，确保企业员工队伍有较高的基本素质。并实行中 层管理人员的聘任制和员工劳动合同制，对各级各岗人员均 实行培训考核上岗。加强劳动力的调配使用，严格编制定额，合理安排劳动 时间、班次、加强量化考核和业绩考核，不断提高劳动效率。6

7、. 岗位责任制管理岗位责任制管理是企业的一项十分重要的基础管理工作，是保证企业经营管理工作正常、有序、高效运转，调动 和发挥员工积极性、创造性，完善企业全面管理工作的有效 方法和有力手段。为此，必须建立：制定并认真履行各级、各部门职责范围和各岗位职责， 逐步形成企业各项工作规范化、标准化、制度化。建立与岗位责任制相想套的检查、考核办法和奖惩制度， 做到按级负责，责任到人，是非分明，奖惩分明。7. 安全保卫管理建立以总经理为法定主任委员，主管安全保卫工作的主 管任副主任委员，其他部门主管领导、有关主管任成员的企 业安全委员会。企业安全保卫、消防日常工作由后勤保障部 负责。各部门设安全消防负责人，重点、要害部位设责任人。 建立严格的值班、检查、考核与奖惩制度，制定外来人员管理规定，实行逐级安全责任制，坚持“谁主管，谁负责” 和“谁在岗，谁负责”的原则。确保企业人员、财产的安全。 能够努力按照总体经思路和方案实施，加强企业全面管理，不断提高企业的经营管理水平和市场竞争能力，并按照 战略发展目标组织实施，就一定能够实现企业现代化、规范 化、连锁化、集团化的发展总目标。