后勤食堂工作总结简短后勤食堂工作总结及计划(十一篇).docx

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1、 后勤食堂工作总结简短后勤食堂工作总结及计划(十一篇)后勤食堂工作总结简短 后勤食堂工作总结及规划篇一 1、依据园所进展的规划，协作做好园所拆迁、扩建的前期预备工作、 2、利用假期和双休日，后勤部门有规划的完成了封闭旧教学楼三楼平台的栏杆；改造多功能室的室内装修；粉刷了保健室、隔离室、局部教室、午睡室、走廊；油漆了栏杆和楼梯扶手；改造食堂的下水道、 1、坚持隔周保育员学习、劳动制度、本学期进一步学习了新纲要的精神、幼教杂志上有关教养方面的阅历介绍、“托幼机构常用物品消毒常规”和“托幼机构常见传染病的防治”（流感、腮腺炎）；学习了关于切实做好中小学校安全工作的紧急通知的通知，通过开展学习、跟班指

2、导、观摩沟通、谈、学问竞赛、制作教玩具等多种形式的活动，逐步提高保育员树立正确的儿童观、教育观，进一步提高保教水平，幼儿园后勤后勤治理总结、 2、依据后勤工作的需要，连续挖掘保育员中的积极因素，设立了“小组长”，以良好的气氛，团结协作的精神，扎扎实实做好每天的配班、消毒等各项保育工作、 3、进一步标准和落实“日常标准操作”，请保健医生为保育员做辅导培训，通过实际操作、观摩沟通，加大催促和检查的力度，使每位保育员能明确“日常标准操作”的要求，正确配比使用、本学期，九月底“市卫生局和市妇保所”两单位对我园“卫生保健工作”进展抽检，获得了领导专家的全都好评、 4、本学期依据实际状况，因增加了幼儿人数

3、，且各年龄段菜肴烹调的要求不同，故增加了食堂工作人员，并以“老带新”的组合调整了人员的搭配和分工、组织食堂工作人员学习和明确了食堂工作人员岗位卫生责任制、粗加工岗位卫生责任制、配菜岗位卫生责任制、烧煮烹调卫生责任制、餐具消毒岗位责任制、每周请主勺一同参与制定下周“幼儿食谱”，并在菜肴的刀工、颜色、味道上作些探讨，使菜肴更相宜幼儿和受幼儿的欢送、 5、加强指导、催促和检查食堂的食品卫生、标准操作、组织食堂工作人员学习食品卫生法、关于切实做好中小学校安全工作的紧急通知的通知，进一步明确各岗位的职责，日常标准操作，把幼儿的安全、安康放在首位、 1、仔细执行上级文件，做到购置仟元以内物品由园委会讨 论

4、通过，仟元以上的物品由园委会争论通过，再填表审批，并到指定的政府选购点去购置、 2、做好物品治理的常规工作、除在规定的日期领物外，对于园内的各类公开活动，能依据教师的需要，准时供应所需的材料或物品、坚持勤俭持园，坚持园内“购物申请”制度，充分发挥有限资金的作用、 3、做好物品的调配工作，提高园产的周转使用率、做好幼儿代办费的结算，并向家长公布；做好发放、 后勤食堂工作总结简短 后勤食堂工作总结及规划篇二 学校应成立食堂领导工作专班，强化后勤人员的效劳意识和工作热忱，使他们增加效劳观念，明确效劳宗旨，这是搞好食堂工作的根本。 有的后勤人员认为后勤工作是服侍人、低人一等的职业，有自卑思想，有的还有

5、攀比思想。学校要通过组织学习，开展个别谈心，对话沟通等形式，使后勤人员正确熟悉自身工作的.意义，增加荣耀感，责任感，提高积极性，同时也要仔细解决和关怀后勤人员的生活、福利待遇上的一些实际问题，使后勤职工人人有压力，内在有活力。 在制度建立上，学校应从人、物、财、事四个方面建立健全的一套比拟完整的行之有效的规章制度。在学校财力有限保证教学经费的前提下，编制预算规划，统筹兼顾，保证重点，照看一般，尽量做到少花钱多办事。 首先，学校应成立食堂事务小组。比方在老龄教师中选取有阅历、责任感强的教师担当治理员，把原有食堂工人转行从事食堂工作治理。她们的工作有明确分工，有物品保管、选购、监视、学生就餐治理、

6、菜谱搭配治理等等。 其次，增加监视机制。例如选购员每天外出跑市场，选购一切物品由监视员逐项清点过磅，签字履行手续，收支单一式二份，财务室一份做账，一份公示上墙。全校教师参加轮番治理食堂事务，既全员参加了食堂经营治理，又相互沟通了进货体会，更重要的是精确摸清了市场菜市的行情，同时也把原来教职工猜忌较多的物品选购民主化、公开化，和谐了干群关系，有利于学校各项工作的开展，教师们也了解、理解了后勤工作人员的辛苦。 严管食品加工是打造放心食堂的保障，就此着力从食堂工作人员上入手。 一是食品保管要做到“三专”和“四防”，即专人、专室、专柜和防蝇、防鼠、防毒、防霉变； 二是全部选购回来的食品要就分类、分架隔

7、地、离墙存放，严禁闲杂人员任凭出入食品保管室； 三是食品出库必需由学校治理人员、仓库保管员和食堂工作人员共同鉴定，无任何质量问题方可出仓入厨； 四要严格实行签字手续，每样食品留样待查； 五是工作人员必需保证个人卫生，着工作服上岗，勤洗手，勤剪指甲，不带病上班； 六是发觉食品特别应准时报告，并作出妥当处理；七是要留意食堂不得向学生供应假冒伪劣和变质食品。 俗话说“民以食为天”让学生吃舒心，是打造“满足食堂”的核心标准。为此，学校食堂应从学生饮食改革入手，大力推行养分就餐规划，询问养分专家和卫生监视机构人员指导，小学生依据不同年龄段学生生理成长需要，制定科学的养分食谱。依据实际制定详细的周食谱、日

8、食谱，并进展公示，承受县后勤办的检查和社会监视。学生养分餐做到主副食、荤素菜合理搭配，供应细致入微的贴心效劳。 学校应始终坚固树立“以生为本”的理念，持之以恒地开展“放心食堂”的创立活动，努力为学生制造一个平安、舒适、文明的学习生活环境，真正把学校建立成为学生喜爱、家长放心、社会满足的幸福食堂。 后勤食堂工作总结简短 后勤食堂工作总结及规划篇三 本学期我的工作消失了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培育，从本学期开头我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作连续坚持雷校长提出的“效劳、标准、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各

9、岗位职责制的落实，加强根底建立，加强岗位培训，提倡制造性开展工作。以下为今年的工作总结。 依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成专心工作、勤于思索的良好习惯，调整心态，精确定位，坚固树立“效劳、标准、高效、一流”效劳意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生安康负责，为学校教学治理制度效劳，为学校的进展效劳。我校自建校以来，一向以超常规的跨越式进展，学校食堂担负着为全校师生带给膳食保障效劳的.重任。能够说，食堂后勤治理是一个与师生员工的日常生活最亲密相关的部门。 透过这一个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、教师、同事的大力支持与帮助下我亲密

10、协作主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结阅历，不断提高自身素养，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校进展带给了更好的后勤效劳保障。 食堂一向处在缺人的状态下运作，本学期在人员缺乏的状况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓舞，对食堂治理实行了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在治理别人的同时也要提高自我，对他们的工作不标准的地方准时指出，并提出改善措施，指导他们如何使整体工作到达标准和标准，我利用一切时机帮助他们，直到本学期完毕才把人员招齐。 在常规工作方面，全体人员方向明确“效劳、标

11、准、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针；我食堂组织全体员工仔细学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正到达效劳于学校的学校教学治理制度，效劳于全校师生，效劳于社会，起到良好的综合效益；透过每周的例会，使员工的思想意识中构成了，我们的工作是在从事教育，既要表达效劳，又要表达育人；既要主开工作，又要专心工作；透过这一学期的工作明显的展现了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。 从每周一开头，坚持开早会，对员工不达标的地方准时解决处理，总结昨日的全面工作，安排这天新的工作，对员工的日常工作进展考核和评价，使其工作在短时间内

12、得到了明确；使员工在工作中不断提高，不断进步；每周五下午的例会，对食堂的整体工作进展总结和对下周工作进展安排，对员工的本周工作进展总结，帮助员工从工作思想上，专业学问上，技能上，效劳态度上都能得到提升。 我们全体员工必需会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带着下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而奉献我们的力气。 后勤食堂工作总结简短 后勤食堂工作总结及规划篇四 为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，食堂开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流效劳”活动，收到了较好的效果。以下是我的工作总结： 如各类人员岗位责任制、效劳人员行为标准、效劳

13、承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，治理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作标准。 提高职工素养。选送治理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的治理阅历。另外，选送相关专业人员参与市里食品选购索证专业学问培训，消防安全学问培训，预防食物中毒专业学问培训等。并聘请防疫站等专业教师对餐厅职工进展食品卫生学问、消防安全学问、职业道德等系统学问培训，旨在提高每个职工的整体素养，更好地为教职工效劳。 杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进展了程度不同的改造、改建，添置了局部硬件设备和用具，到达布局合理

14、，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天治理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“留意安全、细心操作”，食堂供给的免费汤专人看管。除选购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项实行措施，消退生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。 不断拓展效劳理念。食堂做到以人为本，给师生制造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供给的过程中，不断拓展经营理念和效劳理念。建立了“小吃一条街”，引进了数十

15、种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。千方百计掌握本钱，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供给免费稀饭，确保学生真正吃到洁净卫生、物美价廉的饭菜。食堂办公室保证24小时值班为师生效劳。开设优质效劳监视台，设立餐饮效劳热线电话，随时解决学生反映的问题。供应助学岗位xx个，解决了特困生的燃眉之急。 由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建立和软件治理打下了良好的根底，增加了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好标准的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的进展和肯定的成绩

16、，确保了学校的稳定和进展。目前针对现在餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，制造条件，狠抓标准化，标准化，制度化，秩序化治理，主动适应学校进展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，制造新的辉煌。 后勤食堂工作总结简短 后勤食堂工作总结及规划篇五 本学年，总务科特别重视食堂治理和建立，从六方面进展了监管，以维护校园平安。 一是明确xxxx食堂治理岗位职责。设餐厅经理的工作职责、选购人员岗位职责、厨师长岗位职责、烹饪厨师岗位职责、收银效劳员岗位职责、洗切配工岗位职责、清洁工工岗位职责、餐具清洗工岗位职责、仓库治理员岗位职责、监控员职责。 二是对xxxx食堂治理操作流程进展标准。包括食品清洗操作规程、

17、食品细加工（改刀、配菜）操作规程、熟食间食品操作标准、食品冷藏、冷冻操作标准、食品烹调操作规程、食堂菜品留样治理规程、食品出售效劳规程。 三是嘉奖xxxx食堂治理考核制度。xxxx食堂检查考核惩罚方法和食堂监控员员工考核惩罚方法，引进5s治理，制定实施温xxxx食堂员工5s治理百重量化评分制度表。 四是完善xxxx食堂治理制度。包括食堂对食品选购、验收、储存、加工、烹调、出售、消毒、留样各个环节卫生要求、餐具清洗消毒治理制度、仓库贮存食品及收发料治理制度、食堂卫生制度、食堂小买部工作人员守则、食堂安全防范方法、食堂卫生“五四”制度、食堂员工每日自检十点。 五是完善xxxx食堂治理应急预案。包括

18、食堂安全治理应急预案、食物中毒的处理、突发火灾事故的”处理。 六是着力提升大学伙食质量。开展以“关注安康，养分饮食”为主题的温州播送电视大学首届食堂美食节，严格质量治理，把好饭菜质量关，提高食堂的效劳质量。依据师生反映食堂米饭质量差的状况，总务科特地从温州粮食公司进来珍宝大米，以同等的价格让学生吃上可口的米饭，提高免费菜汤的质量，1元价格菜的占比达60%。落实xxxx07级、08级大学生补贴xxx人，共计xxxxx元，维护校园平稳。启动大学生文明素养提升工作，转变大学生在食堂用餐把盘碗放置在桌上的坏习惯，营造大学生文明就餐环境。重视食堂人性化的效劳，为学生赠送餐点，免费供应汤点等，致力办好师生

19、满足食堂。 后勤食堂工作总结简短 后勤食堂工作总结及规划篇六 本学期我的工作消失了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培育，从本学期开头我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作连续坚持雷校长提出的“效劳、标准、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强根底建立，加强岗位培训，提倡制造性开展工作。连续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成专心工作、勤于思索的良好习惯，调整心态，精确定位，坚固树立“效劳、标准、高效、一流”效劳意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生安康负

20、责，为教育教学效劳，为学校的进展效劳。我校自建校以来，始终以超常规的跨越式进展，学校食堂担负着为全校师生供应膳食保障效劳的重任。可以说，食堂后勤治理是一个与师生员工的日常生活最亲密相关的部门。 通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、教师、同事的大力支持与帮忙下我亲密协作主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结阅历，不断提高自身素养，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校进展供应了更好的后勤效劳保障。 从xx年9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，由于9月1 日罗马校区高中部食堂新开，要从

21、我光大食堂调派老员工十多名，由于种种缘由当时人员很难招，光大食堂始终处在缺人的状态下运作，本学期在人员缺乏的状况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓舞，对食堂治理实行了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在治理别人的.同时也要提高自己，对他们的工作不标准的地方准时指出，并提出改良措施，指导他们如何使整体工作到达标准和标准，我利用一切时机帮忙他们，直到本学期完毕才把人员招齐。 在常规工作方面，全体人员方向明确 “效劳、标准、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针;我食堂组织全体员工仔细学习学校 的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的

22、工作真正到达效劳于学校的教育教学，效劳于全校师生，效劳于社会，起到良好的综合效益;通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要表达效劳，又要表达育人;既要主开工作，又要专心工作;通过这半学期的工作明显的展现了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。 从每周一开头，坚持开早会，对员工不达标的地方准时解决处理，总结昨天的全面工作，安排今日新的工作，对员工的日常工作进展考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确;使员工在工作中不断提高，不断进步;每周五下午的例会，对食堂的整体工作进展总结和对下周工作进展安排，对员工的本周工作进展总结，帮忙员工从工作思想上，专业

23、学问上，技能上，效劳态度上都能得到提升。 一、食堂在“标准”落实的工作中，实行了多方面的措施; 1、对原料的选购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒收。 2、对卫生严格制度化治理，分工清晰，责任明确;在工作人员削减的状况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。 3、本学期我们每周为全校师生供应凉茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的汤都依据气候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学 4、在对员工的日常治理中，我们制度加情感用自己的行动去治理，用指导去治理，在不断的教育下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变; 5、开学初由于人员变动太大，发觉食品质量有所下滑，故立刻对

24、食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地表达增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流的食堂”还有肯定的距离。 后勤食堂工作总结简短 后勤食堂工作总结及规划篇七 20xx年六月十三日 20xx年，是现场后勤食堂正式运行以来的第四个年头，是对现场后勤食堂来说，尤为关键的一年。1月1日，南京集散中心正式接手邮件生产，原南京邮航转运站100人整建制划入南京集散中心，而随着集散中心自身的不断进展，现场后勤的压力也随之增加。但在集散中心领导的指示下，现场后勤工作依旧有

25、条不紊的进展，现将20xx年上半年现场后勤的工作总结如下： （一）、随着邮航转运站的参加，来我现场后勤就餐人数猛然上升，20xx年上半年来我现场后勤就餐总人数为26679 人/次，较20xx年上半年同比增长47%。现场后勤实行根据时间段分批就餐方法，将我公司内部员工就餐时间，各监理单位就餐时间，生产运行部职工就餐时间按时间前后分开， 并且现场后勤全部餐厅都已全部使用，保障了各部门就餐人员的合理就餐。 （二）、年初，依据集散中心关于安全隐患整改的通知，对现场后勤食堂在食品安全、夜间安全、行车安全等诸多方面存在的安全隐患进展了整改，组织了相关人员学习消防器材的使用，严格遵守了日常器材的操作流程，增

26、加了夜间巡察，加强了夜间值班力度，并积极协作安保部对现场后勤食堂进展了安全检查等等。以上措施均收到了良好的效果，使员工熟悉到了安全生产的必要性，保障了现场后勤食堂各项工作的安全进展。 （三）、现场后勤食堂各项规章制度已日趋完善。现场后勤食堂依据实际状况，对现场后勤制度原有制度进展了修改，并参照集散中心各项制度及要求，制定了符合现场后勤食堂实际状况的新制度。如夜间值班人员治理制度等。在2月份，现场后勤食堂参考施工单位，结合现场后勤食堂的规章制度，制定了详尽的现场后勤食堂应急预案，填补了现场后勤食堂在安全制度方面上的缺乏。 （四）、做好迎接上级领导视察，接待用餐等工作。在20xx年上半年，现场后勤

27、食堂以积极的精神状态，饱满的工作热忱接待各级领导的视察，大小用餐共三十余次，迎来送往，圆满的完成了现场后勤食堂的工作任务。 （五）、仔细完成了节假日期间的各部门就餐任务。通过 合理的人员调配，做到节假日期间每日都有专人负责，无缺岗，无迟到，无早退。同时，现场后勤食堂以防火，防盗为重点，对节假日值班人员重点催促，完成了节假日期间人员和物资的安全保卫。 （六）、落实各项会议指示。20xx年以来，集散中心大小会议很多，现场后勤食堂相关人员在参会时，认真听取领导会议指示，深入讨论会议精神，会议后仔细学习并传达会议内容，深入了解集散中心建立状况和相关学问，并积极响应领导会议号召，落实各项工作内容。 (七

28、)、全面丰富了膳食品种。今年年初，现场后勤食堂就膳食品种进展了专项整顿，在原有菜色品种的状况下全面推陈出新。截止年中，食堂菜色品种已经把戏繁多。如现场后勤食堂原有早餐品种，已由原来单一的馒头、鸡蛋变成如今包子、花卷等把戏丰富，养分更加均衡的早餐搭配。半年多以来，现场后勤食堂这一举措，获得了前来就餐员工的全都好评。 （八）、连续做好驾押人员的效劳工作。自20xx年8月16日驾押人员入住以来，现场后勤食堂员工以“细致入微”为宗旨，在吃、住、行各方面充分保证15个地市局驾押人员的效劳工作，截止目前为止，现场后勤食堂没有收到过任何一名驾押人员的投诉，现场后勤食堂的效劳得到了入住驾押员的全都好评。 （九

29、）、4月18日，现场后勤食堂在集散中心领导指示下，正式投入使用智能卡系统等相关设备，并开头实行刷卡就餐制度。截止6月14日，现场后勤食堂已经累计办理饭卡278张。没有消失饭卡丧失状况。刷卡制度实行2个月以来，现场后勤食堂工作人员结合食堂大量实际状况，不断就制度做出着调整，争取早日做到制度的万无一失。 随着工艺设备的安装，将来到我现场后勤食堂就餐员工将在现有根底上连续增长，仅来我食堂就餐的监理单位就已由20xx年上半年的4家增长至12家，各部门就餐总人数较20xx年上半年增长8500多人次。面对浩大的就餐人数，现场后勤食堂倍感压力，人手缺乏的状况已经凸显。 （一）、仔细总结上半年的工作，对治理制

30、度的执行和责任的落实状况进展分析，找出存在的缺乏和隐患，制定下半年的治理措施和工作目标，进一步推动安保治理工作。 （二）、做好夏季的防暑降温工作，保证菜品的保鲜、保质。结合夏季和雨季的特点，对员工进展安全教育，做好防雷，防漏电工作。 （三）、准时了解人员状况，做好就餐人员不断增加的预备。 （四）、细致入微，连续做好各市局驾押员的效劳工作。 （五）、智能卡系统使用期间要准时发觉就餐系统的缺乏，并依据实际状况，准时作出改正。 食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为我中心的建立和进展而做出奉献。 现场后勤食堂 2023年六

31、月十三日 后勤食堂工作总结简短 后勤食堂工作总结及规划篇八 光阴荏苒，时间易逝，转瞬间一个新学期立即就要来了，在这一年当中，在校领导的带着下，在各位职工的严密协作下，本着“为同学效劳，为学生分忧”的宗旨，完成了应尽的职责，本学期为了进一步做好学生的餐饮工作，维护学生切身利益，有必要对过去的工作进展反思： 一、过去工作的回忆 1、制订并完善了各项治理制度。如：各类人员岗位职责制、效劳人员行为标准、效劳承诺等制度，分别对食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，治理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作标准。 2，加强教育培

32、训，提高了职工素养。带着职工到其他学校参观学习，学习兄弟学校的先进的治理阅历。另外，选送相关专业人员参与市里食品选购索证专业学问培训，消防安全学问培训，预防食物中毒专业学问培训等。并聘请防疫站等专业教师对餐厅职工进展食品卫生学问、消防安全学问、职业道德等系统学问培训，旨在提高每个职工的整体素养，更好地为学生效劳。 3、加强了硬件建立，杜绝事故发生。利用寒暑假对厨房进展了程度不一样的改造、添置了局部硬件设备和用具，到达布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每一天治理员防火巡查，进入饭堂有提示语“饭堂重地、闲人免进

33、”。操作间有警示语“留意安全、细心操作”，饭堂供给的材料专人监管。除选购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项实行措施，消退生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。 4、坚持优质效劳，不断拓展效劳理念。膳食做到以人为本，给学生制造了舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供给的过程中，不断拓展经营理念和效劳理念。 （1）、建立了“小吃一日一顿”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。 （2）、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。 （3）、千

34、方百计掌握本钱，降低饭菜价格，切实让利于学生，厨房每一天为学生供给稀饭，确保学生真正吃到洁净卫生的饭菜。 （4）、开设优质效劳监视台，设立餐饮效劳热线电话，随时解决学生反映的问题。 （5）、带给助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急。 5、饭堂在“标准”落实的工作中，实行了多方面的措施； （1）、对原料的选购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不贴合要求的原料坚决拒收。 （2）、对卫生严格制度化治理，分工清晰，职责明确；在工作人员削减的状况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。 （3）、本学期每周为学生带给凉茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的汤都依据气候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，能更好地

35、投身教学（4）、在对员工的日常治理中，我制度加情感用自我的行动去治理，用指导去治理，在不断的教育下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变； （5）、开学初由于人员变动太大，发觉食品质量有所下滑，故立即对饭堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地表达增效的效果，虽然，此时饭堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，饭堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流的饭堂”还有必需的距离，我们全体员工必需会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带着下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而奉献我们

36、的力气。由于我对餐饮工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建立和软件治理打下了良好的根底，增加了全体炊事人员的安全卫生意识和职责感，构成良好标准的.卫生习惯，使我校饭堂的饮食总体工作取得了长足的进展和必需的成绩，确保了学校的稳定和进展。目前针对此刻职工人员少，工作量大，我将知难而进，制造条件，狠抓标准化，标准化，制度化，秩序化治理，主动适应学校进展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，制造新的辉煌。 二、存在的问题 1、要进一步提高治理水平和业务潜力，尽量不造成有工作失误损坏饭堂利益。 2、要搞好财务的开支，主要是执行的力度不够，饭堂借支太多，要进一步理顺财务室与事务室的关系。 3、饭堂的骨

37、干人员很欠缺，整体素养很低。 4、要合理建立饭堂硬件设施，尽量削减铺张和重复建立。 5、教育全体工作人员要留意节省增收。 三、改善的措施 1、进一步搞好民主监视治理，发挥工会专心参加监视的治理，仔细理解学校经费清理小组的清查意见，加强有效的改善措施，仔细听取师生对改善饭堂的意见。 2、标准饭堂财务账目，加强本钱核算，维护学生的利益，连续实行三公开。 3、加强职工业务培训，成为有技术、精业务，懂效劳、会育人的好职工。 4、加大清洁卫生和食品卫生的治理力度，做到安全、卫生的为师生效劳。 5、搞好饭堂的硬件设施建立，使饭堂向现代化迈进。 6、发挥治理干部的一技之长，鼓舞职工多动脑筋，多想方法，齐心协

38、力把饭堂办好。路漫漫其修远兮，吾将加倍努力而为之！在过去的一年来，虽然取得了一些成绩，但存在问题不容无视，让我们在新的一年里，仔细应对存在的问题，克难奋进，团结一心，认真探究，努力办好饭堂，以新的业绩为校争光。 后勤食堂工作总结简短 后勤食堂工作总结及规划篇九 学校是一个特别的单位，学生又是一个特别的消费群体，食堂的治理工作和学生的饮食安全，关系到学生的身体安康、学校的声誉和进展、教学质量的提高、社会的稳定，所以学校领导关怀、学生关怀、家长关怀、社会关怀。 我校学生食堂自20xx年8月24日营业以来，现有1330多名学生在食堂用餐。为确保食堂及周边环境的安全工作，我们相继购置了36具灭火器、安

39、装了14套监控摄像镜头，重新改装了300多米照明线路。为确保学生的饮食安全我们进展了三次库存物资的盘点，对全体业主和工作人员进展了三次培训。现将有关状况汇报如下： 1学校食堂从开学以来，学校先后五次对食堂治理工作进展了全面检查，重点抓食堂标准化的治理和食品卫生安全，做到有目标、有规划、有重点、有措施，层层落实责任。 2、我校有1330多名学生在学校食堂就餐，食堂效劳质量的好坏，直接的关系到了学生的生活质量、安康质量，直接的关系青少年的安康成长，关系到学校的稳定和进展，涉及到千家万户，为此，我校高度重视食堂食品卫生治理工作，坚固树立安全第一、卫生第一、安康第一、质量第一的思想，实行全方位的治理和

40、强有力的监视，为全校住校生供应一流的效劳，让学生满足，让家长放心。我们在食堂的治理方面不断探究，建立了解一套科学标准的治理机制，赢得了学生及其家长的认可。 1、健全规章制度 健全的规章制度，是实施科学治理的根底，食堂治理严格的执行中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例等法律法规，在此根底上，学校制定了食品卫生安全治理制度以及食物中毒与疫情报告应急处理制度、食品加工安全操作规程，建立健全各岗位职责，各岗位治理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了具体的规定，做到食品卫生治理有章可循，有规可依。 2、强化流程治理 进货、仓储、加工、出售是食堂操作的

41、主要流程，必需强化治理。在这一过程中，我们留意把好进货，食堂主要原料、辅料均采纳定点，并附有供货商的身份证复印件、具体地址、联系方式，每天由业主负责验货，实行看生产日期、合格证、质量检测报告、包装状况、有无变质、发芽、是否新奇等方式把住进货关。 3、建立监视机制 为了加大对食堂食品卫生监视力度，我们严格根据食品法的有关规定仔细填写留样、消毒、索证、废弃物的.处理等表格和食堂档案。 开学以来对食堂员工进展了三次岗位培训，并组织学习了相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识，规定每周召开食堂治理人员会议、每个月从业人员组织一次学习。对新员工进展个人安康

42、检查，取得安康证后，方可上岗。 近年以来当地的物价上胀很快，现行的伙食标准我们难以满意学生的饮食要求。但是我们全体业主和工作人员克制困难，想各种的方法，在现有的条件下，做到了就餐学生根本满足。 后勤食堂工作总结简短 后勤食堂工作总结及规划篇十 九月份后勤安全工作总结时间过的真快，转瞬间又把这个八月送走了，有迎来了新学期开学。本月我在后勤工作方面仍旧一如既往，努力进取，为幼儿园的教育教学工作顺当开展做好一切后勤预备，保障幼儿园各方面工作的顺当进展。 九月的天气，温度仍旧比拟高。我们为了孩子能够在幼儿园安心的学习、吃上开学第一天的养分饭菜、我厨房工作人员做到了安全卫生的饭菜供应给了幼儿和教师，要求

43、食堂人员根据食谱进展操作，并严格把好食品质量卫生关，要求食堂人员对幼儿园的饭菜做到养分搭配，物美价廉，保质保量，让幼儿吃饱、吃好、使家长放心；每天上午和下午按时为幼儿供给足够的开水，以保证幼儿在园时的饮水；上午9：00和下午15：00按时按点、保质保量地为幼儿发餐点，以及每周进展膳食调查。每天在食堂清扫卫生完毕后、厨房进展紫外线消毒，杜绝一切不卫生因素的存在。 本月我仍旧对园内的一切园舍进展常规的检查，开学前对各班的午睡室、通道、教室、楼道、进展了全面修理。 对各班的修理维护工作是做到了能够修理的当天修复，对园内卫生进展日常治理，每天对园内的卫生进展检查，看是否有死角没有清扫洁净，假如有死角准

44、时进展清扫，使园内的环境真正做到净化和美化，为保证幼儿园工作的顺当开展做保障。对园内的树木花草进展修复、每周进展两次浇水。 幼儿安全重于一切，我园安全组人员对全园进展拉网式排查，对于存在隐患的准时上报处理，对我园按时开学做得到了保障。园内的安全工作做好了，也就保证了幼儿的安全。安全方面做到了以下几点： 1、本月我园以上级有关部门的要求和文件精神、开展了安全排查，开展了交通安全教育活动，为使全体师生进一步了解安全交通学问，提高教职工防范、自救、合作意识与力量，使全体教职员工树立确保幼儿不受损害、激发教职员工临危不惧、勇于斗争、不怕牺牲的大无畏精神。 2、各班进展交通安全学问教育工作，让教师们熟悉

45、交通事故对人们带来的灾难，让小朋友熟悉交通标志。 3、近段在我园传染病手足口病和腮腺炎没有发生，我园还让家长准时了解传染病信息和学问，连续做好园内的一切消毒工作，并要求每班教师对本班幼儿和家长做好安全宣传工作；对园内教师的办公室和各个幼儿活动室进展安全检查，排解安全隐患，以保证教师在办公室和幼儿在活动室的一切安全；对园内的大型玩具进展了安全隐患的排查，并准时的.消退存在的安全隐患，保证幼儿在室外活动时的肯定安全。 由张小英承受出纳工作，我每天和她扎账本着“合理预算，勤俭节省”和“日清月结”的原则，认仔细真地记好每一笔开支，力争把每一分钱都花在该花的地方，并定时向园长汇报财务状况，给园长做好知心

46、的财政参谋，使园长对经费的使用和支配更为清晰和合理。本月我们后勤人员在园长的正确领导下，努力工作，尽心尽责，使幼儿园的各项工作顺当进展。今后我们全部后勤人员会再接再厉，把后勤保障工作做得更好、更扎实。沙渠镇中心幼儿园后勤组 后勤食堂工作总结简短 后勤食堂工作总结及规划篇十一 学校食堂工作事关每一个学生的身心安康,事关学校的声誉与进展。我校对食堂工作人员提出:食堂的进展要以师生安全为重点,满意学生的需要为中心打造师生满足食堂,创办特色食堂。食堂要不断深化效劳意识，提升效劳档次。工作中始终贯穿两条主线：一是确保食堂安全卫生，二是确保饭菜质量和价格合理。 我校通过加强领导，健全机制，加大投入，强化治理等措施，提高了全体员工的熟悉，明确了各级部门和各类人员的职责，标准了学校食堂硬件建立，把严了食品卫生的各个环节，力争为广阔师生供应一流的效劳。 熟悉有了高度，工作才有力度。只有熟悉到位，工作才能到位。学校领导屡次对食堂的治理工作、行为标准提出了明确的要求。学校明确后勤主任分管食堂。在深入调研的根底上学校屡次召开会议，广泛宣传，提高大家对学校食品卫生安全的熟悉，统一了思想。 对食堂门面、教工餐厅、厨房间都进展了装修，彻底转变了食堂的面貌。对粗加工间进展了全封闭隔板，整修了食堂内部设施，对食堂进展了内部整体粉刷。此外，还对食堂的电路、电器设施进展了彻 底的更新，重新改