预包装食品标签经典案例分析.pdf

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2、和浩特实验室服务范围法律法规、体系、标准、检测技术等培训质量体系、政府抽检、消费者投诉等咨询监管机构委托的食品安全风 险评估、日常监督检查； 企业委托的内部审核、供应 商/OEM工厂审核审核ISO22000、HACCP、ISO9001 CGAP、有机产品、自愿性产品、服务 GGAP、BRC、IFS等认证认证 食品、农产品测试、食品接触材料检测、化妆品及日化用品测试、药品和保健品测试等众多食品领域的一站式检测服务 检测项目涵盖重金属与微量元素、常规理化指标、微生物、农药残留、兽药残留、食品添加剂、标签与营养标签、食品接触材料和绿色食品等食品质量各项指标。检测五位一体 一站式 技术服务培训课程课程

3、名称天数费用 元/人地点时间ISO22000：2018内审员培训22000元/人上海7月4-5日 工厂十二种浪费与防控培训22000元/人上海7月11-12日实验室检验员上岗培训22500元/人武汉7月11-12日 上海7月18-19日 郑州7月25-26日 食品企业虫鼠害综合管理培训11500元/人合肥7月19日 ISO22000：2018内审员培训22000元/人合肥7月18-19日食品标签相关法律法规培训11500元/人青岛7月2日 北京7月10日 郑州7月19日 厦门7月26日 产品保质期培训11500元/人青岛7月16日 ISO9001,HACCP,ISO22000整合内审员2250

4、0元/人天津7月9-10日 产品保质期培训11000元/人天津7月25日 实验室监测及风险评估分析培训22500元/人北京7月23-24日食品常规理化检测技术知识与实践操作22000元/人广州7月11-12日食品微生物检验技术与实操培训22000元/人东莞7月18-19日包装饮用水、矿泉水微生物检验技术与实操培训11500元/人网络 课程7月12日食品企业现场5S管理培训11500元/人深圳7月26日 食品企业保质期认知培训11500元/人南宁7月23日食品企业供应商审核培训22000元/人青岛7月9-10日 成都7月24-25日 广州7月30-31日飞行检查与日常监督的标准与原则培训2200

5、0元/人成都7月22-23日课程名称天数费用 元/人地点时间食品安全和质量管理体系整合内审员培训 （ISO 9001/HACCP/ISO 22000）22500元/人上海8月8-9日食品企业现场管理5S培训11500元/人南宁8月16日 上海8月27日ISO17025：2017内审员培训22500元/人上海8月22-23日实验室检验员上岗培训22500元/人青岛8月5-6日 武汉8月8-9日 成都8月20-21日 上海8月28-29日食品安全和质量管理体系整合内审员培训 （ISO 9001/HACCP/ISO 22000）22500元/人合肥8月19-20日食品常规理化检测技术知识与实践操作培

6、训22000元/人合肥8月29-30日美国FDA食品安全现代化法（FSMA）培训33800元/人青岛8月13-15日BRC-Food食品安全全球标准内审员培训22000元/人青岛8月27-28日食品标签相关法律法规培训11500元/人天津8月1日感官评定培训22500元/人天津8月20-21日 广州8月28-29日食品安全和质量管理体系(ISO9001,HACCP,ISO22000)整合内审员培训22500元/人北京8月15-16日食品微生物检测技术与实操培训22000元/人北京8月28-29日HACCP内审员培训22000元/人厦门8月8-9日 郑州8月15-16日食品企业保质期认知培训11

7、500元/人深圳8月23日食品生产企业清洗消毒认知和实践22500元/人广州8月22-23日投诉举报： 投诉举报常见方式前车之鉴： 法院典型案例分析目 录Content标示要点： 预包装食品标签标准解读法院典型案例分析01GB 7718 案例分析基本要求2015年5月29日， 刘某某在重庆某百货商场消费588元购得六瓶进口商品“XXX无醇含气复合果汁饮料“， 均无中文标识。 刘某某以该六瓶饮料无中文标签， 不符合食品安全标准为由提起诉讼， 要求给予10倍价款赔偿。案例回放中华人民共和国食品安全法 第九十七条规定：“进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明

8、书。预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口。 第一百四十八条的规定的经营者销售明知不符合食品安全标准食品的情形。判决结果：法院支持GB 7718 案例分析配料表*什锦果肉果冻；配料表中果肉的标注形式为：什锦果肉（15%，见产品），未标注具体水果名称案例回放 GB 7718-2011 4.1.3.1 预包装食品的标签上应标示配料表, 配料表中的各种配料应按4.1.2 的要求标示具体名称，食品添加剂按照4.1.3.1.4 的要求标示名称。判决结果：标签瑕疵GB 7718 案例分析配料表 案件回放：超级玛卡复合片；配料 中含有“L-精氨酸” 判决结果：生产企业败

9、诉 相关条款： 卫生部办公厅关于精氨酸不能作为普通食品原料的复函(卫办监督函2009221号) 食品安全法 第二十八条禁止生产经营下列食品：（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品。GB 7718 案例分析配料表定量标示标签上标注：*黑芝麻糊；“专注三十年经典黑芝麻” ；“本品为黑色食品，是中国传统美食，选用中华传统食材精制而成，具有芝麻浓郁的香味，润滑可口。” ；“以下场合请补充黑营养：1、早餐来杯黑营养，健活新主张。2、补餐下午茶，来杯黑营养，加餐饱腹。3、熬夜看电视、上网，来杯黑营养，充饥添活力。”未对

10、黑芝麻进行定量标示案例回放 特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分，应标示其添加量或在成品中的含量。GB 7718 4.1.4.1判决结果：生产企业败诉，且不属于 瑕疵GB 7718 案例分析生产日期某企业从2017年10月10日晚上9:00开始灌装食品，截止到11日凌晨2点整批产品生产日期标注为：2017年10月11日案例回放食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。行政部门飞行检查，认定为虚假标示GB 28050 案例分析营养成分表判决结果：十倍赔偿涉案商品外包装标称的能量值确实有误，明显不符合食品安全标准，

11、且极易对消费者造成误导，特别是随着消费者对能量摄入的关注度不断提高，该错误标示值可能对特定消费者群体造成健康损害。产品质量法第23条规定，销售者应当建立并执行进货检查验收制度，验明产品合格证明和其他标识。虽涉诉商品已经检验检疫部门及质检机关检验，亦不能免除其审查义务。体型偏胖的刘某购买了2种糖果，产品能量标称与实际能量严重不符，标称987千焦，实际所含能量等于1632千焦。刘某认为超市没有尽到审查义务，提出十倍赔偿。超市辩称涉案商品是进口食品，经出入境检验检疫局检验合格后颁发卫生证书，且卫生证书上明确注明送检产品符合中华人民共和国食品安全要求，省质量监督食品检验站检验结果也是判定“合格”。其作

12、为超市经营者，本身并不具有法定检验检疫以及检测资质，公司有足够的理由相信已有的合格报告，即使涉案商品违反食品安全法规，其也不知情，故不同意赔偿。案例回放GB 28050 案例分析上海市食品药品监督管理局关于预包装食品营养标签中能量计算请示的批复沪食药监食生2016334号闵行区市场监督管理局：你局关于预包装食品营养标签中能量计算的请示已收悉，经研究，答复如下：食品安全国家标准预包装食品营养标签通则（GB280502011）表2能量和营养成分含量的允许误差范围规定：能量值120%标示值。同时GB280502011问答（修订版）第五十三条“关于标示数值的准确性”中明确：判定营养标签标示数值的准确性

13、时，应以企业确定标签数值的方法作为依据。根据GB280502011及其问答，你局应当通过核查企业确定标签数值的方法是否合理，能量值是否符合允许的误差范围，来判定营养标签能量标示数值的准确性。此复。 上海市食品药品监督管理局 2016年6月16日GB 28050 案例分析营养成分表判决结果：使用量不等于终产品含量 驳回诉讼GB 14880-2012中的使用量，是只在生产过程中允许的实际添加量不同食品原料的营养素含量差异较大，在生产、储存过程中的衰减也不同，强化的营养素在终产品中的实际含量可能高于或低于本标准规定的使用量。强某购买橙汁饮料，配料中有维生素C，营养 成 分 表 标 注 维 生 素 C

14、 ， 每 份 33.8mg（75mg/kg）强某以GB 14880-2012中规定，维生素C的使用量为250mg/kg-500mg/kg为依据，认为该产品不符合国家标准，提起诉讼。案例回放GB 28050 案例分析营养成分表GB 28050-2011 4.4 食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量。GB 28050 案例分析营养成分声称投诉举报常见方式02投诉举报常见方式（一） 食品职业举报人队伍的兴起中华人民共和国食品安全法第九十六条 违反本法规定， 造成人身、 财产或者其他损害的， 依法承担赔偿责任。生产不符合食品安全标准的食

15、品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品， 消费者除要求赔偿损失外， 还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。2014年3月15日， 最高法关于审理食品药品纠纷案件适用法律若干问题的规定最高人民法院新闻发言人孙军工表示， “知假买假” 行为不影响消费者维护自身权益。 通常情况下的购物者应当认定为消费者， 可以主张惩罚性赔偿。 确认其具有消费者主体资格， 对于打击无良商家、维护消费者权益具有积极意义，有利于净化食品、 药品市场环境。中华人民共和国食品安全法 （主席令第21号）第一百四十八条 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的， 可以向经营者要求赔偿损失， 也可以向生产者要求赔偿

16、损失。 接到消费者赔偿要求的生产经营者， 应当实行首负责任制， 先行赔付，不得推诿； 属于生产者责任的， 经营者赔偿后有权向生产者追偿； 属于经营者责任的， 生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品， 消费者除要求赔偿损失外， 还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的， 为一千元。 但是， 食品的标签、 说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。投诉举报常见方式第一百一十五条 县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门应当公布本部门的电子邮件地址或者电话，接受咨询、

17、投诉、 举报。 接到咨询、 投诉、 举报， 对属于本部门职责的， 应当受理并在法定期限内及时答复、 核实、处理； 对不属于本部门职责的， 应当移交有权处理的部门并书面通知咨询、 投诉、 举报人。 有权处理的部门应当在法定期限内及时处理， 不得推诿。 对查证属实的举报， 给予举报人奖励。有关部门应当对举报人的信息予以保密， 保护举报人的合法权益。 举报人举报所在企业的， 该企业不得以解除、变更劳动合同或者其他方式对举报人进行打击报复。投诉举报常见方式投诉举报常见方式食品配料违法添加 食品添加剂营养成分表配料的定量标示过期食品 职业打假人关注的问题投诉举报常见方式一买二公开三举报四复议12435五

18、诉讼先民事、 后行政，两条腿走路， 多方面施压；专门钻法律法规标准的空子 食品职业举报人的主要举报方式1.知假买假是区别于普通消费者的典型特征；2.投诉索赔内容比较集中；3.熟悉工商等部门的行政执法流程；4.具有区域活动和团队活动倾向，内部分工明确；5.注重高额赔偿和举报奖励；6.普遍拥有较为专业的法律知识及调查取证技能。投诉举报常见方式 职业打假人特点“专业”化、 “集团”化2019/7/22 “捞金”依据投诉举报常见方式投诉举报常见方式要求给予赔偿调解 打假人向行政机关的诉求020103要求确认行为违法， 对违法行为予以处罚， 并告知结果；要求给予举报奖励投诉举报常见方式 职业打假人心理剖

19、析一次性起诉很多单， 胜诉的话可以获得高额赔偿，即使不胜诉多半也可退回货款，仅仅是损失少量诉讼费和时间成本。123网络购物买卖合同诉讼（上海深圳）小金额行政投诉、 大金额起诉索赔挖空心思的运用各种社会渠道向商家强势施压，其手法和一般的“短频快”商业化投资模式无异， 旨在快速收回成本，获取利润；即便“失手”， 也希望能较快回“本”（退回货款） ， 再去进行新的投资投诉举报常见方式及时发现自身产品存在的问题 企业协商阶段应对措施暂停销售存在问题的商品，并制定应对处理方案（如召回、退货）预估打假人赔偿期望数额结合自身情况，衡量处理成本对于不存在质量问题的产品，主动向监管部门上报可能存在的举报、投诉等

20、问题投诉举报常见方式山东省食品药品监督管理局关于印发山东省食品药品监管系统执法办案指导意见（一）的通知预包装食品标签标准解读03概念解析预包装食品标签预包装食品标签预包装食品预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品30标签标注要点详解31与其他法规、标准的衔接标示原则禁止标示内容文字要求食品名称配料表配料定量标示净含量生产者、经销者的名称、地址和联系方式日期标示、贮存条件、产品标准号、生产许可证编号其他标示内容（辐照标识、转基因标识、质量等级）营养标签基本要求营养标签强制标示内容标示方式可

21、选择标示内容案例分析营养标签强制标示内容基本要求32标签标注要点详解-GB 7718GB 7718-2011的适用范围 不适用于储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签 不适用散装食品 不适用现制现售食品的标识直接提供给消费者非直接提供给消费者标签标注要点详解33与其他法规、标准的衔接标示原则禁止标示内容文字要求法律法规、标准真实准确规范汉字、1.8mm禁止标示内容外文、拼音、繁体字、艺术字礼盒（易开启、透明包装）内容基本要求GB 2758-2012 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒发酵酒及其配制酒标签除酒精度、原麦汁浓度、原果汁含量、警示语和保质期的标识外， 应符合 GB 7718 的规定

22、应以“%vol”为单位标示酒精度啤酒应标示原麦汁浓度，以“原麦汁浓度”为标题，以柏拉图度符号“P”为单位酒类发酵酒发酵酒及其配制酒标签标注要点详解图片来源于网络GB 2758-2012 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒果酒 ( 葡萄酒除外)应标示原果汁含量，在配料表中以“”表示应标示“过量饮酒有害健康”，可同时标示其他警示语用玻璃瓶包装的啤酒应标示如“切勿撞击，防止爆瓶”等警示语葡萄酒和其他酒精度大于等于10%vol的发酵酒及其配制酒可免于标示保质期酒类发酵酒发酵酒及其配制酒标签标注要点详解图片来源于网络GB/T 15037-2006 葡萄酒预包装葡萄酒标签按照GB 10344执行，并按含糖

23、量标注产品类型（或含糖量）-注：单一原料的葡萄酒可不标注原料与辅料，添加防腐剂的葡萄酒应标注具体名称。标签上若标注葡萄酒的年份、品种、产地，应符合3.3、3.4、3.5的定义酒类发酵酒饮料葡萄酒标签标注要点详解图片来源于网络标明葡萄酒类型为干性可以标识微量二氧化硫及二氧化硫含量标签标注要点详解涉 及 标 签 的 法 律 法 规 有 哪 些食品安全法广告法食品标识管理规定商标法农业转基因生物标识 管理办法认证证书和认证标志 管理办法中华老字号标识使用 规定绿色食品标志/有机产品 认证标志管理办法.标签标注要点详解-GB 7718第三节标签、说明书和广告第六十七条预包装食品的包装上应当有标签。标签

24、应当标明下列事项：（一）名称、规格、净含量、生产日期；（二）成分或者配料表；（三）生产者的名称、地址、联系方式；（四）保质期；（五）产品标准代号；（六）贮存条件；（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；（八）生产许可证编号；（九）法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。食品安全国家标准对标签标注事项另有规定的，从其规定。标签标注要点详解-GB 7718第六十八条 食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。标

25、签标注要点详解-GB 7718第六十九条 生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。标签标注要点详解-GB 7718第九十七条 进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，并载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口。标签标注要点详解-GB 7718第一百二十五条 违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以

26、没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（一）生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；（二）生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂；（三）生产经营转基因食品未按规定进行标示；（四）食品生产经营者采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误

27、导的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的，处二千元以下罚款。标签标注要点详解-GB 7718第一百四十八条 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品

28、的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。标签标注要点详解-GB 771845标签标注要点详解-GB 7718基本标示内容食品名称 配料表和配料的定量标示 净含量和规格生产者、经销者的名称、地址和联系方式生产日期和保质期贮存条件产品标准代号食品生产许可证编号其他标示内容辐照食品转基因食品质量（品质）等级营养标签必须标示的内容（直接提供给消费者）46标签标注要点详解-GB 7718食品名称 应在醒目位置，清晰地标示食品真实属性的专用名称1.优先选择国家标准、行业标准、地方标准中规定的食品名称或食品分类名称2.使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称47标签标注要点详

29、解-GB 7718配料表基本原则：真实标注所有配料引导词a.配料、配料表b.发酵产品使用“原料”、“原料与辅料”（如酒、酱油、食醋等）配料名称所有配料（含食品添加剂）应遵守标示食品名称的规定标注顺序递减顺序，加入量2%的配料顺序不限单一配料应当标示配料表48标签标注要点详解-GB 7718复合配料需标示原始配料 加入量25%且已有国标/行标/地标的除外 若复合配料中的添加剂在终产品中起工艺作用，则应该标示配料表49既是食品又是药品的物品名单http:/ 4e35a29c77921a88d730.shtml新食品原料（2013年10月1日前为新资源食品）http:/ 9091fc38096e1d

30、42.shtml标签标注要点详解-GB 7718配料表标签标注要点详解-GB 771850配料表51标签标注要点详解-GB 7718配料表配料表52标签标注要点详解-GB 771853食品制造或加工过程中，加入的水应在配料表中表示。在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示。食品添加剂标注a. 标示其在GB2760中的通用名称b. 按照加入量的递减顺序全部标示c. 标注方式：同一预包装食品的标签上，所使用的食品添加剂可选择以下三种形式之一：方式一：标示食品添加剂具体名称方式二：食品添加剂功能类别+具体名称方式三：食品添加剂功能类别+国际编码（INS号）标签标注要点详解-GB 7718配料

31、表54标签标注要点详解-GB 7718方式一：标示食品添加剂具体名称配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液块，白砂糖，可可脂，配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液块，白砂糖，可可脂，磷脂磷脂，聚聚 甘油蓖麻醇酯甘油蓖麻醇酯，食用香精，食用香精，柠檬黄柠檬黄），葡萄糖浆，），葡萄糖浆，丙二醇脂肪酸酯丙二醇脂肪酸酯，卡拉胶卡拉胶，瓜尔胶瓜尔胶，胭胭 脂树橙脂树橙，麦芽糊精，食用香料，麦芽糊精，食用香料方式二：食品添加剂功能类别+具体名称配料：水配料：水，全脂奶粉全脂奶粉，稀奶油稀奶油，植物油植物油，巧克力巧克力（可可液块可可液块，白砂糖白砂糖，可可脂可可脂，乳化剂乳化剂（

32、 磷脂磷脂，聚甘油蓖麻醇酯聚甘油蓖麻醇酯），食用香精食用香精，着色剂着色剂（柠檬黄柠檬黄），葡萄糖浆葡萄糖浆，乳化剂乳化剂（丙二醇丙二醇 脂肪酸酯脂肪酸酯），增稠剂增稠剂（卡拉胶卡拉胶，瓜尔胶瓜尔胶），着色剂着色剂（胭脂树橙胭脂树橙），麦芽糊精麦芽糊精，食用香料食用香料。方式三：食品添加剂功能类别+国际编码（INS号）配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液块，白砂糖，可可脂，配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液块，白砂糖，可可脂，乳化剂（乳化剂（ 322322，476476），食用香精，食用香精，着色剂（着色剂（102102），葡萄糖浆，），葡萄糖浆，乳化剂（乳化剂（

33、477477），增稠剂（增稠剂（407407，412412 ），着色剂（着色剂（160b160b），麦芽糊精，食用香料。，麦芽糊精，食用香料。配料表55标签标注要点详解-GB 7718配料的定量标示55 特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分，应标示其添加量或在成品中的含量正确范例：不正确范例：标签标注要点详解-GB 7718配料的定量标示56 特别强调配料或成分含量较低或无时，应标示其在终产品中的含量食品添加剂、污染物及法律、法规和标准中规定的不允许添加的物质，或不应存在于食品中的物质不得使用“无”、“不含”等词汇进行声称。标签标注要点详解-GB 7718配料的定量标示57

34、不得使用“不添加”、“不使用”等词汇；若有其他法律、法规或国家食品安全标准中有规定的应从其规定。标签标注要点详解-GB 7718配料的定量标示58食品名称中提及的某种配料或成分而未在标签上特别强调，不需要标示该种配料或成分的添加量或在成品种的含量。标签标注要点详解-GB 7718净含量和规格59 净含量组成：净含量+数字+法定计量单位 净含量应与食品名称在同一展示版面标示赠送装或促销装预包装食品的净含量应明示销售部分和赠送部分的净含量 推荐标示形式附录C标签标注要点详解-GB 771860净含量和规格净含量Q范围字符的最小高度/ mm Q 50mL Q 50g 2 50mL Q 200mL 5

35、0g Q 200g 3200mL Q 1L 200g Q 1kg 4Q 1kg Q 1L 6 净含量字符的最小高度本条对构成净含量标示的三部分，即净含量、数字和法定计量单位的字符大小做了规定。标签标注要点详解-GB 771861净含量和规格 净含量的计量单位计量方式净含量Q范围计量单位体积Q 1000mL Q 1000mL mL (ml ) ( 毫升 ) L ( l ) ( 升 )质量Q 1000 g Q 1000 g g ( 克 ) kg ( 千克 ) 净含量：1千克净含量：300ml或（300mL）标签标注要点详解-GB 771862生产者、经销者的名称、地 址和联系方式62 生产者名称和

36、地址：依法登记注册、能够承担产品安全质量责任 联系方式：电话（热线电话、售后电话或销售电话）、传真、网络联系方式、邮编等在标示生产者、经销者的名称、地址时，可以标示“生产者”、“经销者”、“生产商”、“制造商”等。对于委托分装的情况，可标示为“分装商”。标签标注要点详解-GB 771863日期标示日期标示“见包装物某部位”，应标示所在包装物的具体部位小包装 除外标签标注要点详解-GB 771864日期标示日期标示不得另外加贴、补印或篡改指不能在完整的标签上另行加贴生产日期和保质期，也不能在原标签上补印日期或任意更改已有的日期。进口的预包装食品，如只标示有保质期，企业可根据进口预包装食品上标示的

37、保质期正确计算出生产日期并标示在产品标签上。标签标注要点详解-GB 771865贮存条件 标题或引导词“贮存条件”、“贮藏条件”、“贮藏方法”等、或不标示标题 标示形式常温（或冷冻，或冷藏，或避光，或阴凉干燥处）保存； - 保存；请置于阴凉干燥处；常温保存，开封后需冷藏；温度：，湿度： %标签标注要点详解-GB 771866产品标准代号 国家标准、行业标准、地方标准、企业标准（标注任何一个都可以） 可以不标示年代号 进口食品可以不标注问题：标签上标注 的执行标准已废止标签标注要点详解-GB 771867食品生产许可证编号 食品生产许可证编号具体形式为QS* * * 食品生产许可证编号由SC和1

38、4位阿拉伯数字组成（3位食 品类别编码、2位省（自治区、直辖市）代码、2位市（地）代码、2位县（区）代码、4位顺序码、1位校验码） 一企多证改为一企一证 许可证有效期由3年延长至5年 不再标注“QS”标志 受委托单位SC 编号标签标注要点详解-GB 771868其它标示内容辐照食品 经电离辐射线或电离能量处理过的食品，应在食品名称附近标明“辐照食品”。 经电离辐射线或电离能量处理过的任何配料，应在配料清单中标明。辐照食品标签标注要点详解-GB 771869其它标示内容转基因食品食品安全法第六十九条 生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。农业转基因生物安全管理条例：第二十八条 在中华人民共和国

39、境内销售列入列入 农业转基因生物目录的农业转基因生物， 由生产、 分装单位和个人负责标识； 未标识的，不得销售。 经营单位和个人在进货时， 应当对货物和标识进行核对。 经营单位和个人拆开原包装进行销售的， 应当重新标识。农业转基因生物标识管理办法第六条标签标注要点详解-GB 771870其它标示内容 质量（品质）等级食品所执行的相应产品标准已明确规定质量（品质）等级的，应标示质量（品质）等级。 营养标签特殊膳食类食品标示方式按照GB 13432执行其他参照相关法规标准执行。（GB 28050-2011）标签标注要点详解-GB 771871标示内容的豁免 免除标示保质期酒精度10%的饮料酒 食醋

40、、食用盐、固态食糖、味精 包装最大表面面积10cm2,可只标示产品名称、净含量、生 产者的名称和地址白砂糖、绵白糖、红糖、冰糖标签标注要点详解-GB 771872进口预包装食品食品名称配料表和配料的定量标示 应标注外文配料表对应内容和外文配料表未标示但我国规定要标注的内容净含量和规格原产国 食品成为最终产品的国家或地区名称进口经销者的名称、地址和联系方式 可不标示生产者的名称、地址和联系方式日期标示 若外文包装上未标示生产日期，应加贴、补印生产日期贮存条件其他产品标准代号、质量（品质）等级、生产许可证编号可免于标示进口预包装食品GB 7718-2011 问答（修订版）第五十六条标签标注要点详解

41、-GB 771873GB 7718 小结1、基本要求：是否声称保健作用、含量声称需要标示具体含量2、食品名称：是否能反映真实属性。3、配料表和配料的定量标示：复合配料、复配食品添加剂、添加剂标示、定量标示（声称的成分）4、净含量和规格：字符高度、单位、“净含量”三个字5、生产者、经销者的名称、地址和联系方式：是否有6、生产日期和保质期：是否易于辨识7、贮存条件：是否有8、产品标准代号：是否有、是否有效、是否正确9、食品生产许可证编号：20181001之后生产不得再使用QS及其标志10、其他标示内容：辐照食品、转基因食品、三品一标11、质量（品质）等级：需查询执行标准12、营养标签：问题多多标签

42、标注要点详解-GB 2805074适用范围 直接提供给消费者的预包装食品（豁免的除外） 不适用保健食品及预包装特殊膳食用食品营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上标签标注要点详解-GB 2805075强制标示内容 “1+4”， 要强制：要求强制标示能量和核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠）【1+4】的含量及其占NRV的百分比。当标示其他成分时，应采取适当形式使能量和核心营养素的标示更加醒目。 欲声称，先标出：对除【1+4】以外的营养成分进行营养声称或者功能声称时，须标示该营养成分的含量及其占NRV的百分比 如强化，需标示：使用了营养强化剂的食品，加标该营养成分的含量及其占NRV

43、的百分比 用氢化，标反式：食品配料中含有或者生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，还应标出反式脂肪（酸）的含量标签标注要点详解-GB 2805076范例营养成分表强 制 标 示表达单位 数值修约 允许误差 项目每100gNRV% 能量1410kJ17% 蛋白质10.7 g18% 脂肪3.5 g6% 碳水化合物64.6 g22% 钠4300mg215% 钙40mg5%表题营养素参考值%每份或每 100g(mL)的含量含量标示具体数值标签标注要点详解-GB 2805077能量计算方法能量=蛋白质17+脂肪37+碳水化合物17 当营养标签中标示其他产能营养素时，还应计算其提供的能量；若没有 标

44、示，则可以不计算。标签上能量值理论上应等于供能营养素提供的能量之和，但由于营养成分标示值的“修约”等原因，可能导致能量计算结果不一致成分kJ/g成分kJ/g蛋白质17乙醇（酒精）29脂肪37有机酸13碳水化合物17膳食纤维8糖醇*10能量折算系数营养成分术语可查询 GB/Z 21922-2008 食品营养成分基本术语*赤藓糖醇为0 kJ/g标签标注要点详解-GB 2805078GB 28050 表1标签标注要点详解-GB 2805079NRV% = X NRV 100%NRV营养素参考值，见GB 28050-2011 附录A，表A.1NRV%的修约间隔是1%，如果计算结果0.5%，标示为0%；

45、计算结果0.5%，标示为1%，注意修约方式未规定NRV的营养成分，其“NRV%”可以用空白、斜线、横线等方式表达营养素参考值（NRV）%的计算能量NRV% = 1410 8400 100% =17%标签标注要点详解-GB 2805080营 养 成 分 表 项目每100g营养素参考值% 能量1391kJ17% 蛋白质7.8g13% 脂肪2.3 g4% 碳水化合物69.0 g23% 钠*mg*%标签标注要点详解-GB 2805081营 养 成 分 表项目每100克NRV%能量2265千焦27%蛋白质4.7克8%脂肪31.0 克52%饱和脂肪26.9克134%反式脂肪0克胆固醇0毫克0%碳水化合物6

46、0.7克20%钠84毫克4%标签标注要点详解-GB 28050821、脂肪、饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪的修约间隔不正确，修约间隔为0.12、胆固醇标示顺序不争取，应在碳水化合物前3、未采用适当的方式让核心营养素显著标示4、营养素参考值（%）建议修改为营养素参考值%1、“营养成分表”2、能量单位：kJ3、没有NRV%的标示4、蛋白质、脂肪、碳水化合物的修约间隔0.1标签标注要点详解-GB 2805083营养声称对食品特性的描述和声明声称声称营养声称营养声称比较声称比较声称功能声称功能声称功能声称比较声称含量声称标签标注要点详解-GB 2805084 营养成分含量声称进行含量声称的营养成

47、分：能量、蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物（糖）、膳食纤维、 钠、维生素、矿物质（不包括钠）含量声称的同义语注：“少油”仅用于低脂肪；“瘦”仅用于畜、禽肉类；“脱脂”仅用于乳品类标准语同义语标准语同义语不含，无零(0)，没有，无，100% 不含，0%含有，来源提供，含，有极低极少富含，高良好来源，含丰富、丰富（的） 、提供高（含量）低少、少油*、瘦*、脱脂*标签标注要点详解-GB 2805085标签标注要点详解-GB 2805086标签标注要点详解-GB 2805087 营养成分功能声称 当营养成分的含量符合含量声称或比较声称时可使用附录D中的功能声称标准用语 声称用语不能修改87营养声称、功

48、能声称可以在标签 的任意位置标示，其字号不得大于 食品名称和商标功能声称标签标注要点详解-GB 2805088 能量和营养成分含量的允许误差标签标注要点详解-GB 2805089豁免强制标示营养标签 生鲜食品预先定量包装、未经烹煮、未添加其他配料的生肉、生鱼、生蔬菜、水果未添加其他配料的干制品，如干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜、生鲜鸡蛋速冻面米制品和冷冻调理食品不在豁免范围，如速冻饺子、包子、汤圆等 乙醇含量0.5%的饮料酒标签标注要点详解-GB 2805090 包装总面积100cm2或最大表面面积20cm2的预包装食品 自愿标示营养信息时，可使用文字格式，可省略NRV标示 重复使用玻璃瓶包装的食品，如无法在瓶身印刷信息，可按此条免于标示营养信息 现制现售食品 食品加工企业集中生产、配送至零售商销售的预包装食品，应标示营养标签 包装饮用水豁免强制标示营养标签标签标注要点详解-GB 2805091豁免强制标示营养标签 每日食用量10g或10mL的预包装食品 调味品：味精、食醋等 甜味料