第二节　细菌.pptx

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1、第二节第二节 细菌细菌细菌细菌细菌的形态细菌的形态细菌的结细菌的结构与营养构与营养细菌的生殖细菌的生殖细菌的发现细菌的发现17世纪后叶以前世纪后叶以前,人们并不知道人们并不知道有细菌这样一类生物。有细菌这样一类生物。17世纪世纪后叶，荷兰人列文虎克制作了后叶，荷兰人列文虎克制作了能放大能放大200300倍的显微镜，倍的显微镜，观察了多种微小的生物。观察了多种微小的生物。列文列文虎克自制的虎克自制的显微镜显微镜 细菌的发现细菌的发现列文列文虎克是怎样发现细菌的虎克是怎样发现细菌的?列文列文虎克虎克用能放用能放大大200300倍的显倍的显微镜从老人的牙垢微镜从老人的牙垢中中看到了细菌看到了细菌。他

2、。他把看到的细菌绘制把看到的细菌绘制成图，寄给英国的成图，寄给英国的皇家学会，发表在皇家学会，发表在会刊上，从此世人会刊上，从此世人知道了知道了细菌的存在。细菌的存在。探索微观世界的先驱探索微观世界的先驱-列文虎克列文虎克“它们像蛇一样用优美的弯曲姿势运动它们像蛇一样用优美的弯曲姿势运动”“在人口腔的牙垢中生活的小居民，比整个荷兰王国在人口腔的牙垢中生活的小居民，比整个荷兰王国的人还要多。的人还要多。”这就是人类第这就是人类第一次观察到一次观察到一次观察到一次观察到细菌时发出的感叹细菌时发出的感叹!他惊叹地记录道：他惊叹地记录道：路易斯路易斯巴斯德（公元巴斯德（公元1822-1895年）年），

3、法国微生物学家、化学家。开创了，法国微生物学家、化学家。开创了微生物生理学。在战胜微生物生理学。在战胜狂犬病及鸡霍狂犬病及鸡霍乱、炭疽病、蚕病乱、炭疽病、蚕病等方面都取得了成等方面都取得了成果。果。英国医生李斯特并据此解决了创英国医生李斯特并据此解决了创口感染问题。从此，整个医学迈进了口感染问题。从此，整个医学迈进了细菌学时代细菌学时代，得到了空前的发展，人，得到了空前的发展，人们的寿命因此而在一个世纪里们的寿命因此而在一个世纪里延长了延长了三十年之久三十年之久。最著名的实验鹅颈瓶实验新鲜肉汤放几天，变质了，大量细菌是怎样产生的？新鲜肉汤放几天，变质了，大量细菌是怎样产生的？自然发生论：自然发

4、生论：细菌是由肉汤自然产生的细菌是由肉汤自然产生的几天后几天后自然发生论自然发生论巴斯德的鹅颈瓶实验巴斯德的鹅颈瓶实验巴巴 斯斯 德德细菌是由原来已经细菌是由原来已经存在的细菌产生的存在的细菌产生的1.1.新鲜肉汤放几天，为什么会腐败？新鲜肉汤放几天，为什么会腐败？2.2.细菌是自然发生的吗？细菌是自然发生的吗？肉汤的腐败是由来自空气中的细肉汤的腐败是由来自空气中的细菌造成的。菌造成的。细菌不是自然发生的，是由原来细菌不是自然发生的，是由原来已经存在的细菌产生的已经存在的细菌产生的即来自空气中的细菌在肉汤中大即来自空气中的细菌在肉汤中大量的繁殖使肉汤变质量的繁殖使肉汤变质 巴斯德通过大量科学实

5、验证明，如巴斯德通过大量科学实验证明，如果原奶加工时温度超过果原奶加工时温度超过8585，则其中的，则其中的营养物质和生物活性物质会被大量破坏，营养物质和生物活性物质会被大量破坏，但如果低于但如果低于8585时，则其营养物质和生时，则其营养物质和生物活性物质被保留，并且有害菌大部分物活性物质被保留，并且有害菌大部分被杀灭，有些有益菌却被存留。所以，被杀灭，有些有益菌却被存留。所以，将低于将低于8585的消毒法称作的消毒法称作巴氏消毒法巴氏消毒法。巴氏消毒法所达到的温度低，达不巴氏消毒法所达到的温度低，达不到灭菌的程度到灭菌的程度 ,不能保存太长时间不能保存太长时间。巴氏消毒法：巴氏消毒法：巴斯

6、德还有那些主要贡献？巴斯德还有那些主要贡献？1、发现、发现乳酸菌、酵母菌乳酸菌、酵母菌；2、提出巴氏消毒法；、提出巴氏消毒法；3、防止手术感染的方法、防止手术感染的方法 “微生物学之父微生物学之父”放大放大3333倍的钉子倍的钉子放大放大100100倍的钉子倍的钉子放大放大200倍的钉子倍的钉子放大放大500倍的钉子倍的钉子放大放大1000倍的钉子倍的钉子放大放大5000倍的钉子倍的钉子放大放大15000倍的钉子倍的钉子放大放大30000倍的钉子倍的钉子放大放大70000倍的钉子倍的钉子放放大大数数百百倍倍后后放放大大一一千千倍倍后后电大电大子数子数显万显万微倍微倍镜镜放放放放大大数数百百万万

7、倍倍后后细菌的个细菌的个体十分微体十分微小，大约小，大约10亿个细亿个细菌堆积起菌堆积起来才有一来才有一粒小米粒粒小米粒大大。杆状细菌杆状细菌大肠杆菌大肠杆菌棒状杆菌（可引起炭疽热）棒状杆菌（可引起炭疽热）泡菜坛中的乳酸菌泡菜坛中的乳酸菌梭状芽孢杆菌梭状芽孢杆菌幽幽门门螺螺旋旋杆杆菌菌葡萄球菌葡萄球菌葡萄球菌葡萄球菌金黄葡萄球菌金黄葡萄球菌肺炎链球菌肺炎链球菌球状细菌球状细菌螺螺 旋旋 菌菌霍霍乱乱弧弧菌菌螺旋状细菌螺旋状细菌1.1.常见形态：常见形态：杆状杆状杆杆菌菌 球状球状球球菌菌 螺旋状螺旋状螺旋菌螺旋菌小窍门：给细菌小窍门：给细菌命名时，通常会命名时，通常会将其形状写入其将其形状写入

8、其中，乳酸菌等少中，乳酸菌等少数细菌除外数细菌除外二、细二、细菌的形态菌的形态2.2.大小：大小：细菌个体微小细菌个体微小,用高倍显用高倍显微镜或电镜才能看到结构。微镜或电镜才能看到结构。三、细菌的形态：三、细菌的形态：细菌的形态细菌的形态 DNA细细胞胞膜膜细细胞胞壁壁荚荚膜膜细细胞胞质质鞭鞭毛毛细菌的结构细菌的结构细菌的特殊结构细菌的特殊结构长有长有鞭毛鞭毛的细菌的细菌长有长有荚膜荚膜的细菌的细菌1.1.细细菌菌的的结结构构基本结构基本结构细胞壁细胞壁:保护保护细胞膜细胞膜细胞质细胞质DNADNA特殊结构特殊结构荚膜：保护细菌荚膜：保护细菌鞭毛：运动鞭毛：运动三、细菌的结构三、细菌的结构细

9、胞壁细胞壁细胞膜细胞膜叶绿体叶绿体细胞核细胞核液泡液泡细胞质细胞质线粒体线粒体DNADNA荚荚膜膜细细胞胞质质鞭鞭毛毛细细胞胞膜膜细细胞胞壁壁不同点：细菌没有叶绿体、成形的细胞核、液泡。不同点：细菌没有叶绿体、成形的细胞核、液泡。细胞膜细胞膜细胞核细胞核细胞质细胞质线粒体线粒体DNA细细胞胞膜膜细细胞胞壁壁荚荚膜膜细细胞胞质质鞭毛鞭毛相同点：都有细胞膜、细胞质和相同点：都有细胞膜、细胞质和DNA。2.2.细菌没有成形的细胞核和叶绿体。细菌没有成形的细胞核和叶绿体。3.细菌的营养方式是：大多数细菌的营养方式是：大多数异养，异养，少数自养少数自养铁硫细菌。铁硫细菌。腐生：动物的遗体中获取有机物腐生

10、：动物的遗体中获取有机物寄生：活的动植物吸收有机物寄生：活的动植物吸收有机物 极少数细菌不需要吸收现成的有极少数细菌不需要吸收现成的有机物，而是利用无机物为原料，自机物，而是利用无机物为原料，自己制造有机物来维持生活的营养方己制造有机物来维持生活的营养方式。式。铁硫细菌能氧化无机物，利用氧铁硫细菌能氧化无机物，利用氧化时释放的能量来制造有机物。化时释放的能量来制造有机物。自养型细菌：自养型细菌：细菌的分裂生殖细菌的分裂生殖分裂次数（分裂次数（1个细菌分裂）个细菌分裂）细菌个数细菌个数12345 n n 细菌细菌20-3020-30分分钟分裂一次钟分裂一次2481632细菌的生殖细菌的生殖细菌靠

11、分裂进行生殖的细菌靠分裂进行生殖的21222325242n四四.细菌的生殖细菌的生殖:1.生殖方式：分裂生殖生殖方式：分裂生殖:一个细菌一个细菌分成两个。分成两个。2.假设有假设有M个细菌，分裂了个细菌，分裂了n代，代，则细菌总数为则细菌总数为N0：N0=M X 2n 假设你的手上此刻有假设你的手上此刻有100100个细菌，个细菌，细菌的繁殖速度按每细菌的繁殖速度按每3030分钟分钟繁殖繁殖一代一代计算，在没有洗手的情况下，计算，在没有洗手的情况下，4 4小时后小时后你手上的细菌数目是多少你手上的细菌数目是多少？N0=100 x 28=25600个个芽孢芽孢：有些细菌在生长发育后期，个有些细菌

12、在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。芽体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体，一般条件下可以孢是细菌的休眠体，一般条件下可以生存十多年生存十多年,对不良环境对不良环境 有较强的抵有较强的抵抗力抗力,特别能够耐受高温和干燥特别能够耐受高温和干燥。电电镜镜下下细细菌菌的的芽芽孢孢（1 1）细菌发育后期，个体缩小、细细菌发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。胞壁增厚，形成芽孢。（2 2）抵抗不良环境（高温干燥）抵抗不良环境（高温干燥）（3）芽孢是细菌的休眠体，不是生）芽孢是细菌的休眠体，不是生殖细胞。殖细胞。3.芽孢：芽孢：细菌一个只能形成一个芽孢，一个芽孢细菌一个只能形成

13、一个芽孢，一个芽孢萌发后只能形成一个细菌。萌发后只能形成一个细菌。1.细菌繁细菌繁殖速度快殖速度快，数量，数量多。多。五、细菌的分布广泛的原因：五、细菌的分布广泛的原因：3.3.个体微小，极易扩散。个体微小，极易扩散。2.能形成休眠体芽孢、抵抗能力强。能形成休眠体芽孢、抵抗能力强。1、巴斯德用一个鹅颈瓶保存的肉汤、巴斯德用一个鹅颈瓶保存的肉汤四年都没有腐败其原因在（四年都没有腐败其原因在（）A 鹅颈瓶是封口的，细菌根本无法进入鹅颈瓶是封口的，细菌根本无法进入B 鹅颈瓶中的空气不能与外界空气相通鹅颈瓶中的空气不能与外界空气相通C 没有空气，细菌无法生存没有空气，细菌无法生存D 鹅颈瓶口又细又长，

14、空气中的细菌很鹅颈瓶口又细又长，空气中的细菌很难通过这样的瓶口进人肉汤难通过这样的瓶口进人肉汤D2下列关于细菌的叙述，错误的是下列关于细菌的叙述，错误的是（）A大多数营异养生活大多数营异养生活 B都是单细胞生物都是单细胞生物C都能使人和动植物产生疾病都能使人和动植物产生疾病 D都没有真正的细胞核都没有真正的细胞核C3下列结构不是细菌细胞的基本结下列结构不是细菌细胞的基本结构的是（构的是（）A细胞膜细胞膜 B细胞质细胞质 C细胞壁细胞壁 D荚膜荚膜4、外科手术器械和罐头食品的消毒，、外科手术器械和罐头食品的消毒，都要以能够杀死什么为标准？都要以能够杀死什么为标准？（）A 球菌球菌 B 杆菌杆菌

15、C 螺旋菌螺旋菌 D 芽孢芽孢DD5.巴斯德向世人证实了（巴斯德向世人证实了（）A 细菌是由有机物自己产生的细菌是由有机物自己产生的B 细菌是由有机物的某些物质进化而细菌是由有机物的某些物质进化而来的来的C 细菌是自然发生的细菌是自然发生的D 使有机物腐败的细菌原来已经存在使有机物腐败的细菌原来已经存在D6.细菌的说法，不正确的是（细菌的说法，不正确的是（）A 细菌的形态有杆状、球状、螺旋状细菌的形态有杆状、球状、螺旋状B 细菌个体非常微小，大约细菌个体非常微小，大约10亿个细亿个细菌堆积在一起才有一颗小米粒那么大菌堆积在一起才有一颗小米粒那么大C 细菌的基本结构包括细胞壁、细胞细菌的基本结构

16、包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核膜、细胞质和细胞核D 有些细菌有鞭毛，有些细菌有荚膜有些细菌有鞭毛，有些细菌有荚膜C1 最先发现细菌存在的人是最先发现细菌存在的人是 。2 通过严谨的科学实验证明了细菌不是自通过严谨的科学实验证明了细菌不是自然发生的。然发生的。3 细菌的形态有细菌的形态有 状，状，状和状和 状。状。4 细菌和动植物细胞结构上最主要区别是：细菌细菌和动植物细胞结构上最主要区别是：细菌虽有虽有 集中的区域，却没有成形的集中的区域，却没有成形的 。5 大多数细菌只能利用现成的大多数细菌只能利用现成的 生活，他们生活，他们是生态系统中的是生态系统中的 者。者。6 是细菌的休眠体，对是细菌的休眠体，对 环境有较强环境有较强的抵抗力。的抵抗力。列文列文.虎克虎克巴斯德巴斯德球球杆杆螺旋螺旋DNA细胞核细胞核有机物有机物分解分解芽孢芽孢不良不良能力链接能力链接7 7、下图为细菌结构示意图，据图回答问题、下图为细菌结构示意图，据图回答问题：（3 3）细菌的遗传基因存在于）细菌的遗传基因存在于【_ _。（4 4）图示的细菌会运动吗？）图示的细菌会运动吗？_，与图中的【与图中的【】_有关。有关。（1）细菌的【）细菌的【】_内没内没有叶绿体等结构，有叶绿体等结构，说明一般细菌的营说明一般细菌的营养方式为养方式为_。4 4细胞质细胞质异养异养3 3DNADNA会会6 6鞭毛鞭毛