营养物质.ppt

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食物食物里里有有那些营养物质那些营养物质？蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪维生素维生素有机物水无机盐无机物蛋蛋 白白 质质构建细胞构建细胞来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质提供能量提供能量糖类主要供能物质主要供能物质来源：来源：食糖、谷类、食糖、谷类、豆类、根茎类豆类、根茎类种类：种类：（17.15千焦克）千焦克）葡萄糖葡萄糖、麦芽糖、淀粉麦芽糖、淀粉构成人体细胞的成分构成人体细胞的成分构成人体细胞的成分构成人体细胞的成分脂肪脂肪备用的能源物质备用的能源物质来源：来源：食物油、豆类、食物油、豆类、蛋黄、奶油等蛋黄、奶油等（38.91千焦克）千焦克）构成人体细胞的成分构成人体细胞的成分构成人体细胞的成分构成人体细胞的成分维生素维生素n作用大作用大n需要量小需要量小n种类多种类多（调节代谢、抵抗疾病）（调节代谢、抵抗疾病）（20多种）多种）水水运输运输的媒介的媒介新陈代谢新陈代谢作用的媒介作用的媒介调节体温调节体温占体重占体重（）（）无机盐无机盐构成人体的重要材料构成人体的重要材料占人体重量的占人体重量的种类：钙、磷、铁、碘等种类：钙、磷、铁、碘等