从业人员卫生知识培训制度.pdf

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从业人员卫生知识培训制度 一、每学期开学时，各食堂集中组织各自食堂的员工学习中华人民共和国食品卫生法 和 学校食堂卫生管理规定(即教育部卫生以及食堂制定的各项卫生食堂从业人员的卫生培训）。二、新进员工必须经过严格卫生培训，有相关卫生法律法规知识，还要参加卫生系统组织的体检培训。三、聘请有关卫生部门和校医，不定期对食品从业人员进行专题讲座，学习有关卫生管理，卫生法律、法规，肠道传染病的预防等卫生知识，以提高员工的卫生安全防护素质。四、组织食堂经理及有关管理人员参加成都市疾病控制中心和卫生执法监督所举办的卫生培训班学习，以提高食堂卫生管理水平。五、坚持每周两次分组对食品从业人员进行卫生知识培训。坚持每周五下午卫生安全例会，对食品从业人员的卫生安全进行评比总结。对不能达到卫生安全要求的人员实行停岗培训，待合格后再行上岗。经培训仍不合格者予以劝退。